sayur-sayuran bermusim

Peribahasa ekspresif "Setiap sayuran mempunyai masanya sendiri" tidak sepenuhnya tepat. Dalam kebanyakan kes, sayur-sayuran musim luruh dituai, dan pada masa ini mereka paling tepu dengan bahan berguna. Adalah perlu untuk menangani nuansa ini setepat mungkin untuk mempunyai idea yang betul tentang sifat tumbuhan tertentu.

Jadual bermusim untuk Rusia menunjukkan pada titik mana tumbuhan tertentu paling diperlukan, apabila ia membolehkan anda menutup keperluan untuk vitamin dan mineral. Atau, dengan kata lain, sayur-sayuran apa yang perlu dimakan pada masa-masa tertentu dalam setahun. Untuk bulan Januari, pakar pemakanan mengesyorkan menggunakan kubis. Anda boleh masuk ke dalam diet dan putih, dan merah, dan juga pelbagai Brussels budaya ini. Dari tumbuhan sayuran lain, adalah dinasihatkan untuk menggunakan bawang dan lobak.

"Wira" utama Februari adalah sama seperti pada bulan Januari. Tiada permintaan khas untuk bulan Mac. Pada bulan April, tiba masanya untuk sayur-sayuran biasa seperti:

• lobak;
• rhubarb;
• bayam.

Dari eksotik pada pertengahan musim bunga, dinasihatkan untuk makan selada air, asparagus dan salad radicchio. Pada bulan Mei, salad, kubis putih, kacang hijau dan arugula ditambah kepada 6 tanaman ini.

Meneruskan senarai mengikut musim, adalah mudah untuk melihat bahawa pada bulan Jun pendaftaran meningkat secara mendadak. Ia sudah termasuk:

• lobak merah;
• kacang;
• Lada loceng;
• kembang kol;
• zucchini.

Julai adalah masa apabila hidangan kentang baru diletakkan di atas meja. Salad dan hidangan sayur-sayuran lain yang diperbuat daripada saderi dan bawang, brokoli dan kacang akan melengkapkannya. Timun semakin banyak digunakan. Tuai bulan Ogos membolehkan anda menikmati kentang, tomato dan timun tanpa sekatan.Sudah tiba masanya untuk kubis merah, rutabaga, dan jagung juga masak.

Bercakap tentang sayur-sayuran bermusim pada bulan September, mudah untuk melihat tanaman baru yang tidak disebut sebelum ini dalam senarai. Diet untuk musim gugur diisi semula dengan zucchini, labu, kubis, lobak pedas dan lobak. Pada bulan Oktober, disyorkan untuk makan tomato dan lobak, pelbagai jenis kubis dan daun bawang. "Set" November, sebagai tambahan kepada tanaman akar, termasuk pucuk Brussels dan kembang kol. Kebanyakannya daripada sayur-sayuran pada masa ini, lobak merah, daun bawang, lobak pedas digunakan. Tanaman ini juga boleh dimakan pada bulan Disember.

Pada musim bunga dan terutamanya pada musim panas, beri dan buah-buahan dengan sempurna membantu mengatasi kekurangan vitamin dan nutrien lain. Tetapi pada bulan-bulan musim luruh, peranan sayur-sayuran dalam menguatkan imuniti tidak boleh dipandang tinggi, walaupun kita memahaminya seluas mungkin - sebagai penentangan terhadap semua (bukan sahaja penyakit berjangkit). Pertama sekali, anda harus memberi perhatian kepada labu. Ia, disebabkan kepekatan serat yang tinggi, mengurangkan risiko obesiti dan melancarkan proses penghadaman.

Vitamin C, walaupun semakan beberapa penarafan bersemangat oleh doktor, masih disyorkan untuk pencegahan penyakit pernafasan. Kehadiran kalium membantu mengurangkan manifestasi diabetes dan berjaya melawan aterosklerosis. Kesan yang sama diberikan oleh zucchini dan skuasy.

Pada bulan September, tidak syak lagi, terung patut diberi perhatian. Walaupun sebahagian kecil vitamin, tumbuhan itu sangat berguna, kerana ia mengandungi unsur surih yang berharga, termasuk kalium. Terung sendiri mempunyai nilai tenaga yang rendah, bagaimanapun, dalam proses menggoreng, ia secara intensif menyerap minyak.Oleh itu, sayur-sayuran yang dibakar jauh lebih berguna, dari sudut pandangan pakar pemakanan.

Tomato tidak kurang nilainya. Lycopene yang terkandung di dalamnya sangat berharga - komponen ini menghalang penyakit jantung dan vaskular. Dan kerana kapal itu penting untuk fungsi normal mana-mana organ, kesimpulannya menunjukkan dirinya sendiri. Selain itu, likopena mengurangkan risiko kanser tertentu. Bahan ini penting selepas rawatan haba, buah diserap lebih baik daripada dalam bentuk mentahnya.

Peserta ketiga dalam perarakan hit September ialah lada benggala manis. Buahnya mengandungi 200% lebih asid askorbik daripada limau yang terkenal.

Lada dimakan segar dan dalam pelbagai hidangan rebus, rebus, bakar. Warna buah tidak penting.

Lobak oren berair juga sama baiknya mentah dan direbus, peningkatan kepekatan vitamin A membolehkannya melawan rabun malam dengan berkesan. Sayuran ini disyorkan sebagai komponen penting dalam pemakanan wanita hamil, serta semasa penyusuan.

Menu September akan menjadi lebih baik jika anda menambah bit kepada lobak merah. Sayuran ini mengandungi unsur surih yang jarang berlaku, termasuk rubidium, yang dipelihara selepas rawatan haba. Serat membantu meningkatkan proses penghadaman. Dan ini bermakna bahawa asid organik dan asid amino yang terkandung dalam jisim bit lebih baik diserap.Terima kasih kepada komponen lain dari akar kemerahan, adalah mungkin untuk mengalahkan anemia.

Jika semua tumbuhan sebelumnya sudah biasa dan diketahui orang ramai, maka lobak, sayangnya, separuh dilupakan. Dan sementara itu, ia jauh lebih berharga daripada kentang! Buah-buahan juga mengandungi garam mineral, minyak pati, dan vitamin. Terdapat polisakarida yang mudah dihadam.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang sayur-sayuran bermusim dengan menonton video berikut.