Makanan ringan untuk musim sejuk dari sayur-sayuran - resipi terbaik

Sebilangan besar orang membuat persiapan dari sayur-sayuran yang berbeza untuk musim sejuk. Ini tidak menghairankan, kerana dari "hadiah alam semula jadi" anda boleh memasak bukan sahaja jeruk, tetapi juga salad lazat yang akan berguna jika tetamu tiba-tiba tiba. Resipinya sangat pelbagai sehingga sesuai untuk sesiapa sahaja. Selain itu, anda sentiasa boleh mencuba sedikit.

Agar sayur-sayuran disimpan dalam balang sepanjang tempoh musim sejuk, adalah perlu untuk membuat pilihan produk yang tepat. Di samping itu, bertanggungjawab untuk penyediaan mereka. Langkah yang agak penting dalam menuai sayur-sayuran segar ialah menyusun. Buah-buahan mesti dipilih bukan sahaja dengan saiz yang sama, tetapi juga "umur yang sama". Anda juga perlu memastikan bahawa tiada kerosakan pada mereka.

Selepas itu, anda boleh mula membasuh sayur-sayuran. Kebanyakannya berada di dalam tanah, jadi ia mesti dibilas di bawah air yang mengalir dengan berhati-hati. Apabila kedua-dua proses selesai, anda boleh mula membersihkan. Iaitu, keluarkan kulit atau tangkai, serta semua tempat di mana terdapat kerosakan.

Selepas itu, anda boleh meneruskan ke peringkat yang paling penting, iaitu pengetinan. Terdapat banyak cara untuk menyediakan sayur-sayuran untuk musim sejuk. Sebagai contoh, hanya gulung ke dalam balang tanpa pra-rawatan. Jika anda menggunakan kaedah lain, anda perlu membilas sayur-sayuran beberapa kali dengan air masak. Ini seterusnya melindungi produk daripada rosak. Walau bagaimanapun, kedua-dua pilihan satu dan kedua membolehkan anda menyimpan produk yang disediakan untuk lebih daripada satu musim sejuk.

Ramai suri rumah tahu cara memasak penyediaan sayur-sayuran untuk musim sejuk. Tetapi, walaupun tanpa banyak pengalaman, anda boleh menyediakan makanan ringan yang lazat dengan tergesa-gesa, mengetahui beberapa resipi yang baik. Makanan ringan sedemikian boleh menjadi sejuk dan panas.

Untuk hidangan ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1.7 kg - tomato merah;
• 3.2 kg - terung;
• 1.7 kg - lada benggala;
• 6 ulas bawang putih;
• 20 g - gula;
• 3 seni. l. - garam;
• 320 ml - minyak bunga matahari;
• 60 gr. - 9% cuka.

pilihan memasak.

1. Sebagai permulaan, anda hanya perlu mengupas terung, selepas itu ia mesti dipotong menjadi kepingan kecil. Kemudian mereka mesti diasinkan dan dibiarkan selama 20-30 minit supaya mereka membiarkan jus mengalir.
2. Tomato mesti dikupas dengan memutihkannya. Selepas itu, mereka mesti dikisar dalam mana-mana pengisar daging atau pengisar. Seterusnya, tomato perlu dituangkan ke dalam bekas besar dan letakkan di atas dapur.
3. Kemudian anda boleh mula memotong lada. Apabila tomato mendidih, lada dimasukkan ke dalam bekas kepada tomato. Mereka juga perlu diasinkan, ditutup dengan gula dan tambah minyak bunga matahari. Campuran ini mesti dimasak selama 20-30 minit dengan api perlahan.
4. Selepas itu, anda perlu memerah terung dan tuangkannya ke dalam bekas. Masak salad selama 14-16 minit lagi.
5. Beberapa minit sebelum salad siap, anda boleh menambah bahan-bahan seperti bawang putih dan cuka kepadanya.

Ramai orang akan menyukai resipi ini. Tuan rumah juga akan gembira kerana hidangan ini sangat cepat. Anda perlu:

• 1.7 kg - tomato merah masak;
• 4.2 kg - labu zucchini;
• 4.2 Seni. l. - gula;
• 220 g - minyak bunga matahari;
• 2 lada panas;
• 3 seni. l. - garam;
• 6 pcs.- kacang polong;
• sepasang ulas bawang putih.

pilihan memasak.

1. Tomato mesti dicincang dalam pengisar, dan kemudian diletakkan dalam mangkuk yang disediakan. Anda boleh segera tuangkan gula, minyak bunga matahari yang ditapis ke dalamnya dan garam. Campuran mesti direbus.
2. Sementara itu, potong zucchini menjadi kiub kecil dan masukkannya ke dalam tomato. Anda perlu memasak semuanya selama 20 minit, kemudian tambah lada, bawang putih dan cuka 9% kepada mereka. Salad mesti direbus selama 4-7 minit lagi.
3. Seterusnya, anda boleh meletakkan salad dalam balang dan tuangkan semuanya dengan jus tomato. Bank hendaklah ditutup dan ditutup dengan selimut hangat.

Untuk membuat hidangan sedemikian, anda boleh menggunakan komponen berikut:

• 4.2 kg - tomato hijau;
• 3 sudu kecil - gula pasir;
• 4 sudu besar. l. - garam;
• 3 kacang - lada sulah;
• 3 pcs. - daun bay;
• sepasang payung dill;
• 3 seni. l. - serbuk mustard;
• 2 lada panas;
• lobak pedas;
• 2 liter air yang disucikan.

Semua komponen direka untuk balang 2 atau 3 liter.

Resipi langkah demi langkah.

1. Mula-mula anda perlu menyediakan tomato, iaitu, keluarkan tangkai, dan juga basuhnya.
2. Selepas itu, serbuk mustard, lobak pedas, lada, bawang putih dan dill hendaklah diletakkan dalam balang yang disediakan dengan baik.
3. Kemudian letakkan tomato di atas.
4. Seterusnya, anda perlu mencurahkan tomato dengan air masak sejuk, di mana gula dan garam mesti dibubarkan terlebih dahulu.
5. Kemudian anda perlu menutup balang dengan pembalut atau sekeping kain kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan. Taburkan lapisan serbuk sawi di atas untuk mengelakkan acuan.
6. Selepas itu, balang tomato hendaklah diletakkan di dalam mangkuk yang dalam. Suhu di dalam bilik hendaklah sehingga 20 darjah.
7. Selepas beberapa hari, air garam di dalamnya akan menjadi keruh dan mungkin ditapai.
8. Selepas 8-9 hari, sayur-sayuran boleh diletakkan di tempat yang sejuk supaya ia masin sepenuhnya.Mereka sepatutnya tinggal di sana selama kira-kira 2 minggu. Selepas itu, tomato sedia untuk dimakan.

Resipi ini akan menjadi snek yang hebat pada bila-bila masa. Hidangan ini boleh dimakan sejuk atau dipanaskan. Komponen yang diperlukan:

• 1.75 kg - lobak merah manis;
• 3.5 kg - zucchini;
• 1.75 kg - tomato;
• 600 g - beras;
• 1.75 kg - bawang;
• 750 ml - air tulen;
• 175 g - gula pasir;
• 302 g - minyak bunga matahari;
• 5 hb. l. - garam;
• 120 ml - cuka;
• 1 lada panas;
• 6 pcs. - ulas Bawang Putih.

pilihan memasak.

1. Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah menyediakan sayur-sayuran. Sebagai contoh, lobak merah harus diparut, dan bawang harus dipotong menjadi kiub kecil. Kisar tomato dalam pengisar. Anda boleh menambah minyak sayuran segar, gula dan garam kepada mereka.
2. Kemudian semua bahan mesti dicampur dengan teliti dan diletakkan di atas dapur. Apabila jisim mendidih, anda masih perlu memasak selama 15-25 minit.
3. Seterusnya, anda perlu memotong zucchini dan pasangkannya pada sayur-sayuran. Kemudian masukkan beras dan air. Ia perlu memasak hidangan sehingga nasi menjadi lembut.
4. Kemudian anda perlu menambah cuka dan masak selama 3-5 minit.

Salad siap boleh ditutup dalam balang.

Salad yang agak mudah disediakan sedemikian akan menggembirakan seluruh keluarga dengan kepelbagaiannya pada hari-hari musim sejuk yang sejuk. Komponen yang diperlukan:

• 1.2 kg - timun hijau;
• 3.9 kg - tomato merah;
• 1.2 kg - kubis putih;
• 1.2 kg - lada pelbagai warna Bulgaria;
• 1.2 kg - bawang;
• 25 pcs. - lada hitam;
• 12 pcs. - daun bay;
• 180 g - cuka;
• 240 g - gula pasir;
• 302 g - minyak bunga matahari;
• 3 seni. l. garam.

pilihan memasak.

1. Sayur-sayuran mesti dicincang.Jadi, lada boleh dipotong menjadi jalur nipis, timun menjadi kepingan, tomato menjadi kepingan kecil, kubis menjadi kotak.
2. Selepas itu, semua bahan mesti dilipat ke dalam mangkuk besar, masukkan semua komponen yang tinggal.
3. Kemudian kuali mesti diletakkan di atas dapur dan direbus selama 9-15 minit.

Salad boleh segera diuraikan ke dalam balang dan ditutup rapat.

Kebanyakan orang menggemari hidangan pedas ini. Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu cara menyediakannya untuk musim sejuk. Wortel mengikut resipi ini akan menjadi agak berair dan lazat. Komponen yang diperlukan:

• 4.5 kg - lobak merah manis dan berair;
• 750 g - bawang;
• 250 g - gula;
• 3 seni. l. - garam;
• 175 ml - cuka;
• 5 hb. l. - perasa Korea;
• 10 ulas bawang putih.

pilihan memasak.

1. Sebagai permulaan, lobak merah mesti dikupas dan dibasuh dari kotoran di bawah air yang mengalir.
2. Kemudian ia perlu diparut pada parutan yang direka untuk lobak merah Korea.
3. Bawang hendaklah dipotong menjadi separuh cincin nipis, dan bawang putih hendaklah dipotong sangat halus atau dicincang dalam pengisar.
4. Secara berasingan, dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan lain.
5. Sayuran yang dimasak hendaklah dilipat ke dalam bekas besar, dan tuangkan campuran yang disediakan di atas. Selepas itu, semuanya mesti dicampur dengan teliti dan dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk diselitkan selama 10-11 jam.
6. Selepas masa ini, bahan kerja mesti diuraikan ke dalam balang, selepas itu ia mesti disterilkan selama 14 minit. Lobak merah siap boleh digulung secara hermetik.

Musim cendawan sentiasa mahu dipanjangkan. Lagipun, cendawan sedap, rendah kalori dan sesuai dijadikan ulam untuk sebarang hidangan. Untuk memakannya pada bila-bila masa sepanjang tahun, hanya menjaga kekosongan. Komponen yang diperlukan:

• 1.7 kg - cendawan;
• 3 seni. l. - garam;
• 4 sudu besar. l. - gula biasa;
• 6 seni. l.- cuka wain;
• 8 pcs. - lada sulah;
• 4 perkara. - bunga cengkih;
• 5 keping. - daun bay;
• 3 pcs. - daun currant;
• 5 keping. - payung dill;
• 7 ulas bawang putih.

pilihan memasak.

1. Cendawan yang dikumpul mesti disusun dengan teliti, dibersihkan dan dibasuh.
2. Kemudian mereka perlu dipotong menjadi kepingan dan dituangkan ke dalam mangkuk air. Kemudian mereka mesti direbus dan dibuang dalam colander.
3. Seterusnya, cendawan mesti sekali lagi dituangkan dengan air bersih, tambah separuh daripada garam kepada mereka dan masak selama 40 minit dengan api yang rendah.
4. Kemudian anda boleh menambah baki garam, gula, cuka dan semua rempah yang dimasak kepada mereka. Seterusnya, masak semuanya selama 8-12 minit lagi.
5. Sementara itu, perlu meletakkan dill dan daun segar yang dipetik dari semak currant di bahagian bawah balang. Cendawan siap mesti dimasukkan ke dalam balang dan dituangkan dengan perapan. Bank mesti digulung dan diletakkan terbalik.

Penyediaan sedemikian akan mengurangkan masa memasak hidangan yang lazat. Komponen yang diperlukan setiap balang liter:

• 900 g - timun segar;
• 420 g - lobak merah;
• 3 bawang sederhana;
• 420 g - tomato;
• 180 g - barli;
• sedikit garam;
• 20 g - gula pasir;
• 2 sudu besar. l. - cuka;
• 400 ml - air yang disucikan;
• 45 ml - minyak bunga matahari.

Resipi langkah demi langkah.

1. Semua sayur-sayuran yang disediakan mesti dibasuh. Kemudian timun boleh dipotong menjadi kiub, lobak merah parut, bawang juga boleh dipotong menjadi kiub kecil.
2. Kemudian anda perlu bilas barli dan rendam selama 1.5 jam.
3. Tomato mesti dipotong menjadi kiub kecil, kemudian tuangkannya ke dalam bekas yang dalam, tambah minyak bunga matahari, gula dan garam. Kemudian kuali mesti diletakkan di atas dapur.
4. Apabila jisim mendidih, anda perlu menambah semua komponen yang tinggal. Semuanya mesti dimasak selama 25 minit. Salad boleh dimasukkan ke dalam balang dan digulung.

Menuai sayur-sayuran membolehkan bukan sahaja untuk menambah badan dengan bahan berguna pada bila-bila masa sepanjang tahun, tetapi juga memungkinkan untuk mempelbagaikan diet dan menghiasi banyak hidangan. Di samping itu, beberapa makanan ringan ini sesuai untuk meja perayaan. Dengan bantuan sayur-sayuran dalam tin, anda boleh menggembirakan tetamu anda tanpa membuang masa pergi ke pasar raya. Jika tetamu yang tidak dijangka muncul di ambang, anda hanya perlu membuka balang - dan hidangan sampingan yang lazat akan siap.

Adalah lebih baik untuk menyimpan kosong seperti itu di tempat yang sejuk dan gelap. Untuk mengelakkan penutup daripada berkarat, anda boleh menutupnya dengan kepingan kain, membalutnya dan mengikatnya dengan benang. Juga, seseorang tidak boleh melupakan peringkat penting seperti pensterilan tin - hanya dalam kes ini bahan kerja akan "hidup" dalam jumlah masa yang betul dan tidak merosot.

Cara memasak pembuka selera sayur pedas untuk musim sejuk, lihat video berikut.