Sayuran panggang dalam foil

Memanggang adalah proses masakan tertua yang diketahui manusia selama beribu-ribu tahun. Pakar masakan moden rela menggunakannya dengan harapan dapat mengekalkan dalam hidangan mereka maksimum sifat berfaedah yang dianugerahkan oleh alam semula jadi. Sayur-sayuran yang dibakar dalam kerajang adalah hidangan sampingan yang hebat, di samping itu, ia boleh menjadi asas kepada salah satu salad paling vitamin - vinaigrette. Mereka juga sesuai sebagai hidangan bebas untuk pencinta diet berasingan yang sihat.

Penggunaan aluminium foil dalam masakan berjaya menggabungkan tradisi dengan pencapaian pemikiran teknikal. Kerajang mencerminkan lebih daripada 95% tenaga haba, mencipta lapisan yang melindungi produk daripada kesan langsung kebakaran. Mana-mana sayur-sayuran sesuai untuk dibakar. Adalah penting bahawa saiznya lebih kurang sama, jika tidak, spesimen kecil akan terbakar, dan yang besar akan kekal mentah. Bahan-bahan yang dipilih mesti dibasuh dan dikeringkan dengan teliti supaya tidak terdapat lebihan air semasa membakar.

Faedah membakar dalam foil:

• kekurangan pendedahan bukan sahaja kepada api, tetapi juga kepada minyak;
• pemeliharaan semua unsur surih dan vitamin yang terkandung dalam produk;
• bidang tanpa had untuk eksperimen masakan dengan rempah;
• pemeliharaan bentuk sayur-sayuran yang dibakar.

Apabila menggunakan foil untuk membakar sayur-sayuran, anda perlu mengikuti beberapa peraturan.

1. Masa memasak tidak lebih daripada 20 minit, dengan syarat suhu disimpan sekitar 180 darjah. Pada kadar yang lebih rendah, anda perlu ingat untuk menambah masa.
2. Balut produk dengan bahagian berkilat kerajang ke dalam dan bahagian matte keluar.Ini akan mendedahkan sepenuhnya rasa produk dan melindunginya daripada terbakar.
3. Balut sayur-sayuran dengan longgar supaya udara kekal, ini akan mengurangkan risiko terbakar dan mewujudkan keadaan untuk mereka memproses wap yang terhasil secara sekata.
4. Bungkusan hendaklah kedap udara yang mungkin.
5. Adalah lebih baik untuk membungkus bukan dalam satu, tetapi dalam dua atau tiga lapisan foil. Ini akan melindungi daripada tiupan angin yang boleh menyebabkan sayur-sayuran terbakar.

Segulung kerajang seberat sehingga 200 g akan mudah dimuatkan dalam beg galas, mudah untuk dibawa mendaki, memburu, memancing atau berkelah bersama keluarga. Perlu ada banyak arang untuk memanggang sayur-sayuran. Anda boleh membeli beg arang terlebih dahulu di kedai, tetapi tidak selalu mudah untuk menyeretnya bersama-sama dengan bagasi lain pada diri anda. Adalah lebih baik untuk menyalakan api di dalam lubang cetek, ia secara beransur-ansur akan mengisi dengan arang panas, di dalamnya anda perlu mengebumikan berkas foil dengan sayur-sayuran.

Terdapat beberapa cara untuk memanggang sayur-sayuran dalam foil di atas bara api.

1. Bungkusan dengan sayur-sayuran ditanam dengan teliti di dalam arang supaya tidak merosakkan lapisan kerajang. Jika terdapat sedikit arang, maka anda perlu menggunakan kaedah yang diterangkan di bawah.
2. Memanggang arang. Dalam kes ini, berkas tidak dikebumikan di bawah lapisan arang panas, tetapi dibentangkan di atasnya. Bungkusan akan menjadi panas tidak sekata dan perlu diputar dari semasa ke semasa.

Sayur-sayuran yang disediakan dibentangkan pada kepingan persegi kerajang. Tepi kerajang dibalut dan digulung. Beg yang dihasilkan diletakkan di atas parut ketuhar supaya lilitan berada di atas.Ini akan menghalang jus daripada bocor, yang, jika ia sampai di permukaan bawah ketuhar, akan menyebabkan bau yang tidak menyenangkan.

Hasilnya tidak akan lebih buruk jika anda membentangkan beg di atas loyang. Ia mesti terletak di bahagian atas ketuhar, jauh dari unsur pemanasan atau nyalaan terbuka, jika tidak, sisi sayur-sayuran yang terletak di permukaan loyang mungkin terbakar. Suhu dalam ketuhar yang telah dipanaskan hendaklah ditetapkan antara 180-210 darjah. Masa memasak - 15-30 minit, bergantung pada saiz beg dan suhu yang ditetapkan. Kesediaan boleh diperiksa dengan menusuk sayuran bersama-sama dengan kerajang dengan pencungkil gigi atau pisau: sayur-sayuran siap ditebuk tanpa usaha.

Jika anda membuat keputusan untuk membuat vinaigrette, maka sayur-sayuran yang dibakar dalam ketuhar adalah penyelesaian yang sempurna untuk hidangan ini. Dari bahan-bahan inilah ia akan menjadi lebih enak dan lebih sihat. Kentang dibakar sedikit lebih cepat daripada bit, ini harus diingat apabila memilih sayur-sayuran akar untuk vinaigrette.

Selepas dibakar, cincang halus bahan yang disediakan. Kami mengisi mengikut resipi dengan minyak sayuran, tambah rempah yang diperlukan. Vitamin, vinaigrette yang lazat dan wangi yang luar biasa sudah sedia!

Peraturan asas kaedah ini: sayur-sayuran dalam kuali harus diletakkan secara bebas, tanpa menyentuh satu sama lain. Dalam proses membakar, kelembapan dari sayur-sayuran akan mula menguap secara aktif. Jika mereka berbaring terlalu ketat, maka makanan yang disediakan hanya akan mendidih lembut. Nah, dalam kes ini, jangan lupa tentang minyak, mereka masih perlu melincirkan kuali.

Ia tidak perlu membungkus bahan-bahan dalam kerajang dengan kehadiran kuali: ia digunakan untuk menutup sayur-sayuran yang telah dipotong di atas, seperti tudung. Bakar sayur-sayuran dalam kuali selama sekurang-kurangnya 30 minit.Aroma yang mempesonakan memenuhi apartmen akan memberitahu anda tentang kesediaan mereka.

Lihat di bawah untuk cara membakar sayur-sayuran dalam foil untuk berkelah.