Kandungan kalori, sifat dan komposisi lada merah Bulgaria

Lada Bulgaria adalah sayuran terkenal yang digunakan dalam penyediaan masakan dunia. Dalam kombinasi dengan produk lain, lada manis mendedahkan kualiti rasa sepenuhnya, dengan itu menyediakan makanan dengan vitamin, mineral dan asid amino yang berharga. Asid askorbik menduduki tempat yang istimewa dalam komposisi - atas sebab ini, sayur-sayuran disyorkan untuk mengekalkan imuniti yang kuat, terutamanya semasa selsema.

Lada Bulgaria juga dipanggil sayur manis. Ia adalah tumbuhan buah-buahan kepunyaan keluarga nightshade. Lada berasal dari Amerika Tengah dan Selatan. Semasa pembangunan negara-negara Amerika, lada manis dihantar ke Portugal, Sepanyol, dan dari sini ia mula merebak ke seluruh Eropah dan Timur Tengah. Hari ini, sayur-sayuran berjaya ditanam hampir di seluruh dunia, terutamanya hasil yang besar diperhatikan dalam iklim subtropika dan tropika.

Ciri-ciri produk, menurut GOST:

• data luaran - buahnya segar, utuh, bersih, sihat, bentuk dan warna sesuai dengan pelbagai botani, terdapat tangkai;
• saiz buah - 6.0 cm (bentuk memanjang), 4.0 cm (bentuk bulat);
• kualiti rasa - sayurnya manis, ada sedikit ketajaman.

Lada merah adalah perkara biasa dalam masakan dunia. Bahan ini boleh didapati dalam setiap hidangan kebangsaan.Ia digunakan untuk jeruk, menggoreng, mengasinkan, mengetin. Ia digunakan segar, direbus dan jeruk. Ia sesuai dengan sayur-sayuran lain, daging dan produk ikan. Penyediaan sos, lecho, sup, salad, pizza, pai, pasta tidak lengkap tanpa lada benggala. Secara umum, terdapat banyak resipi yang menggunakan komponen ini. Sebagai tambahan kepada rasa, ia memberi ganjaran kepada hidangan siap dengan faedah istimewa, nilai pemakanan.

Semua faedah lada benggala, tentu saja, tertumpu dalam komposisinya. Setiap sayuran mengikut sifatnya mengandungi banyak unsur surih, vitamin dan asid amino yang berharga. Wakil ini terutamanya dibezakan oleh sejumlah besar vitamin C, yang, dengan cara itu, melebihi buah sitrus.

Komponen masuk:

• air;
• abu;
• beta karotena;
• alfa-karotena;
• vitamin C;
• vitamin A;
• vitamin E;
• vitamin PP;
• vitamin RE;
• vitamin NE;
• vitamin K;
• kumpulan vitamin B - B1, B2, B4, B5, B6, B9;
• fosforus;
• besi;
• potasium;
• selenium;
• zink;

• kalsium;
• magnesium;
• mangan;
• natrium;
• tembaga;
• lutein;
• beta-cryptoxanthin;
• arginin;
• valine;
• leucine;
• histidin;
• triptofan;
• threonine;
• alanin;
• sistein;
• asid glutamik;
• glisin;
• asid lemak - Omega-3, Omega-6;
• oleik;
• linoleik;
• linolenik;
• SFA - palmitik, miris, stearik.

Nisbah tenaga bagi hidangan 100 gram sayur (BJU sebagai peratusan) ialah 0.9: 0.6: 5.2.

Nilai pemakanan 100 gram lada ialah 29 kcal. Daripada jumlah ini, bahagian utama adalah karbohidrat - mereka adalah 6.8 g di sini, sedikit kurang protein - 0.8 g, lemak - 0.4 g Seperti yang anda ketahui, sayur-sayuran terutamanya terdiri daripada air - 92 g dan serat makanan - 1 g.

KBJU penuh boleh diwakili sebagai peratusan: 2: 0.9: 0.6: 5.2.

Lada manis merah adalah produk pemakanan. Oleh kerana bilangan kalori yang kecil dan kandungan unsur surih berguna yang tinggi, ia merupakan sumber nutrisi, tenaga dan kekuatan yang sangat baik. Di samping itu, faktor penting ialah peratusan rendah gula dalam komposisi, yang membolehkan anda makan sayur walaupun dengan diet yang paling ketat.

Kajian saintifik telah menunjukkan bahawa bukan sahaja buah sitrus mempunyai kandungan vitamin C yang tinggi - lada benggala mengatasi malah lemon dan blackcurrant! Cukuplah dengan makan sebiji buah untuk menampung keperluan harian dalam unsur kimia ini. Menariknya, bahagian utamanya tertumpu tepat di sekeliling batang.

Ciri-ciri berfaedah:

• sistem kardiovaskular diperkuat;
• meningkatkan penglihatan kerana kandungan vitamin A yang tinggi;
• risiko mengembangkan penyakit pernafasan dikurangkan;
• dinding saluran darah menjadi lebih padat, dengan itu menghalang pembentukan plak kolesterol;
• keadaan kulit bertambah baik;
• mempercepat pertumbuhan rambut, kuku;
• warna merah buah-buahan disediakan oleh pigmen tertentu yang dipanggil lycopene - ia, seterusnya, menghentikan perkembangan sel-sel kanser;
• menggalakkan penipisan darah dengan bantuan bahan yang terdapat dalam lada merah - capsaicin alkaloid;
• menghalang pembentukan trombi vaskular;
• menurunkan tekanan darah;

• kerja pankreas bertambah baik;
• fungsi saluran gastrousus dinormalisasi;
• kerja otak dirangsang;
• disebabkan oleh zink dalam komposisi, peningkatan dalam aktiviti seksual adalah ketara;
• Vitamin B menguatkan sistem saraf pusat;
• asid folik terlibat dalam melindungi otot jantung daripada tekanan dan kesan berbahaya yang lain;
• fungsi perlindungan peningkatan imuniti dalam memerangi selsema, virus, jangkitan;
• sejumlah besar zat besi dalam lada membantu untuk mengelakkan / menyembuhkan anemia, anemia;
• tahap hemoglobin dalam darah meningkat;
• produk yang berguna untuk wanita semasa kehamilan - keseluruhan sistem rangka ibu diperkuat;

• nada umum meningkat;
• dengan ketara meningkatkan ingatan, tumpuan;
• kehadiran vitamin B1, B2, B6 terutamanya menjejaskan badan yang semakin meningkat, merangsang otak dan sistem saraf;
• lada benggala digunakan sebagai komponen untuk salap perubatan untuk sciatica, arthritis, neuralgia;
• terdapat kesan meremajakan daripada penggunaan biasa topeng sayuran;
• adalah produk makanan diet yang berkesan;
• harta pembersihan menghilangkan garam, cecair berlebihan, toksin, sanga dari usus;
• memudahkan penyerapan makanan lain, terutamanya protein;
• memperbaiki penampilan kulit.

Walaupun kegunaan dan nilai pemakanan pen manis merah, ia masih mempunyai beberapa kontraindikasi. Doktor tidak mengesyorkan menambah produk ini ke dalam diet harian bagi mereka yang mengalami gangguan irama jantung, penyakit koronari juga boleh dimasukkan di sini. Hakikatnya ialah sayur-sayuran mempunyai keupayaan untuk menurunkan tekanan darah, oleh itu, dengan kehadiran hipotensi, lada harus digunakan dengan berhati-hati.

Sayuran dilarang sama sekali dengan kehadiran penyakit kronik hati dan buah pinggang. Di sini, pakar termasuk orang yang mempunyai duodenal, ulser gastrik, gastritis.

Lada Bulgaria harus ditinggalkan sekiranya pengesanan gangguan mental, serta epilepsi.

Sudah tentu, produk itu akan menyebabkan kemudaratan besar kepada seseorang yang mempunyai intoleransi individu. Sebagai contoh, dalam kes alahan kepada asid askorbik, selepas makan sayur-sayuran, badan mungkin dipenuhi dengan bintik-bintik, ruam, dan gatal-gatal.

Dengan cara ini, buah sayuran mampu mengumpul bahan seperti nitrat, racun perosak. Produk yang dipenuhi dengan bahan kimia boleh menyebabkan kemudaratan yang besar kepada tubuh manusia. Oleh sebab itu, doktor mengesyorkan membeli produk bermusim atau daripada pengeluar tempatan.

Pilihan buah-buahan yang betul akan membantu melindungi daripada akibat negatif. Penyok, kedutan adalah tanda produk rosak. Ekor mestilah hijau, elastik apabila disentuh. Berhati-hati memeriksa buah - dalam buah segar, kulitnya padat, tebal, permukaannya berkilat.

Sebelum menyediakan hidangan menggunakan lada merah, anda harus mengetahui makanan apa yang digabungkan dengannya, mencipta kombinasi rasa yang sempurna:

• labu, timun, tomato, zucchini, terung, bawang, lobak merah, kubis;
• semua sayur-sayuran - bayam, dill, pasli, selasih;
• tenusu / susu masam - keju, keju kotej, mayonis, yogurt, krim masam;
• ayam, telur puyuh;
• daging - ayam, daging lembu, daging babi, ayam belanda, kambing;
• bijirin - beras, soba, oat;
• buah-buahan - epal, nanas;
• kacang - badam, hazelnut, walnut;
• rempah - hitam, merah, lada panas;
• kekacang - kacang, kacang, kacang ayam;
• pasta.

Doktor mengira pengambilan harian wakil kumpulan sayuran ini. Jadi, ia dibenarkan makan kira-kira 150-200 gram lada benggala setiap hari. Adalah penting untuk mempertimbangkan kontraindikasi peribadi, jika ada, seperti alahan.Dalam kes ini, produk hanya akan membahayakan badan. Pengambilan sayur-sayuran secara berkala akan membantu mengisi kekurangan unsur kimia, menguatkan sistem imun, meningkatkan kesejahteraan keseluruhan, dan juga membantu mengurangkan beberapa kilogram yang dibenci tanpa membahayakan kesihatan.

Perlu diingat bahawa lada disimpan dalam beg plastik. Jangka hayat adalah kira-kira 5 hari.

Lada manis digunakan secara meluas dalam masakan. Ia ditambah kepada pelbagai hidangan, di mana ia terutamanya menjalani rawatan haba. Sudah tentu, ia tidak kehilangan rasa, tetapi ia menjadi kurang berguna - ini mesti diambil kira jika anda akan "dirawat" dengan sayur-sayuran. Walau bagaimanapun, hidangan dengan lada merah adalah lazat, kaya.

Pelbagai jenis salad tidak lengkap tanpa ramuan ini. Sebagai tambahan kepada utiliti, ia menambah warna dan mood yang terang. Salad Yunani telah menjadi begitu popular baru-baru ini - dalam kombinasi dengan keju feta, duet rasa yang menakjubkan dicipta.

Lada loceng merah adalah juara dalam kandungan vitamin C. Di samping itu, ia adalah ramuan yang lazat, berkhasiat, serba boleh digunakan dalam kebanyakan hidangan masakan Rusia, Eropah, Asia. Kualiti rasa membolehkan anda mencipta karya kulinari yang indah, kerana sayur-sayuran digabungkan dengan setiap produk secara literal. Perkara utama ialah memilih buah segar dan berkualiti tinggi yang akan memberi manfaat kepada kesihatan anda dan keluarga anda.

Untuk faedah dan kemudaratan lada benggala, lihat video di bawah.