Bagaimana untuk memasak barli mutiara tanpa direndam?

Di rak kedai anda boleh menemui pelbagai jenis bijirin yang agak besar. Dan jika bijirin biasa, seperti beras dan soba, sedikit muak, maka anda harus mengalihkan perhatian anda kepada barli mutiara. Bubur ini telah dimasak untuk ulam di negara kita sejak zaman dahulu, tetapi baru-baru ini ia telah dilupakan. Ramai suri rumah percaya bahawa sukar untuk memasak bubur sedemikian enak. Tetapi ini tidak begitu jika anda tahu cara memasak barli mutiara dengan betul tanpa direndam. Kemudian anda boleh menggembirakan orang yang anda sayangi dengan hidangan gourmet baharu. Di samping itu, kos makanan sedemikian jauh lebih rendah daripada bijirin lain.

Dengan sedikit usaha, anda akan mendapat hidangan yang lazat, membelanjakan wang minimum untuknya.

Apabila memilih barli mutiara, anda perlu memberi perhatian kepada warnanya - bijirin harus mempunyai warna coklat keemasan. Tidak sepatutnya ada titik hitam pada bijirin. Bubur barli tidak boleh melekat bersama, bijirin tidak boleh dikumpulkan dalam satu ketul. Jika anda perasan bahawa zarah bijirin melekat bersama, ini menunjukkan bahawa suhu ambien telah terganggu semasa penyimpanan. Di samping itu, bilik di mana barli mutiara terletak mestilah sangat lembap. Untuk menilai rupa bijirin, ia patut membeli barli mutiara dalam pembungkusan telus. Ini akan membantu untuk memeriksa dengan teliti setiap bijirin.

Jika anda membeli barli mutiara bukan dalam bentuk bungkusan, tetapi mengikut berat, fokus pada aromanya - mesti ada bau semula jadi bijirin segar. Anda tidak sepatutnya berasa tengik atau lembap. Bau yang tidak menyenangkan akan menunjukkan bahawa produk itu rosak. Apabila membeli barli mutiara, lihat tarikh luput pada bungkusan. Bijirin sedemikian disimpan selama tidak lebih daripada 1 tahun.

Untuk mendapatkan bubur barli yang rapuh, yang akan mempunyai rasa yang sangat baik, anda mesti cuba memerhatikan perkadaran bahan yang digunakan dalam proses penyediaannya. Pertimbangkan juga keutamaan anda untuk konsistensi produk siap.

• Jika anda ingin mendapatkan barli mutiara, yang akan dicirikan oleh kerapuhan, maka 2.5 gelas air perlu diambil untuk 1 gelas bijirin.
• Sekiranya anda ingin mendapatkan bubur rebus yang lembut yang akan berbeza dalam kelikatan, maka jumlah cecair perlu ditingkatkan. Dalam kes ini, untuk 1 gelas barli mutiara, anda perlu mengambil 1 liter air.

Beberapa faktor mempengaruhi masa memasak bubur barli:

• ketebalan dinding bekas yang digunakan untuk memasak;
• kaedah memasak yang dipilih;
• sama ada bijirin direndam sebelum dimasak;
• sejenis barli;
• saiz bijirin.

Juga pertimbangkan jangka hayat barli, semakin lama, semakin lama bubur akan masak. Biasanya, keseluruhan proses memasak akan membawa anda dari 1 hingga 1.5 jam. Agar tidak mencerna bubur barli, pastikan untuk memeriksa tahap kesediaannya.Jika anda ingin menggunakan bijirin ini bukan sebagai ulam, tetapi dalam sup, maka ia boleh dimasak serentak dengan daging.

Anda boleh menemui pelbagai resipi tentang cara memasak bijirin ini tanpa direndam. Mari kita lihat dengan lebih dekat yang paling popular daripada mereka.

Untuk memasak barli mutiara dengan cepat, anda memerlukan komponen berikut:

• 1 gelas barli;
• 4.5-5 gelas air;
• 1 sudu besar minyak sayuran;
• 0.5 sudu teh garam.

Tuangkan 3 cawan air ke dalam bekas untuk membuat bubur dan tuangkan bijirin yang telah dibasuh sebelum ini. Anda harus membawa bubur sehingga mendidih, kecilkan api penunu dan rebus hidangan selama 5-7 minit dari saat mendidih. Selepas masa ini, airnya disalirkan, dan barli bersandar semula ke dalam colander. Kuali harus dibasuh dengan teliti, melepaskannya dari plak yang terhasil.

Selepas itu, 1.5-2 gelas air dituangkan, garam dan minyak sayuran ditambah. Anda mesti menunggu sehingga cecair mendidih. Barli dituangkan ke dalam air mendidih, ia perlu direbus sehingga cecair telah sejat sepenuhnya. Ini mengambil masa purata 20-25 minit. Sila ambil perhatian bahawa penutup dalam kuali terbuka, dan api berada pada tahap minimum. Jangan lupa juga kacau bubur dari semasa ke semasa supaya tidak hangus.

Ramai suri rumah juga mengesyorkan membungkus bekas dengan tuala terry atau kain suam dan biarkan selama 10-15 minit untuk membawa hidangan kepada kesediaan dan mendapatkan bubur yang rapuh. Barli untuk hiasan sudah siap.Anda boleh menggunakannya dengan pelbagai jenis daging, potong atau sayur-sayuran, bergantung pada pilihan anda.

Dalam periuk tekanan, makanan dimasak di bawah tekanan, jadi prosedur memasak dikurangkan dengan ketara. Barli boleh dimasak dalam peranti ini dalam air dan dalam susu. Bijirin pra-basuh dituangkan ke dalam periuk tekanan dan air ditambah dalam nisbah 1: 2. Jadi, untuk 100 gram bijirin, anda perlu mengambil 200 mililiter air.

Selepas bubur mendidih, anda perlu menambah sedikit garam atau gula (bergantung pada hidangan yang sedang disediakan - masin atau manis) dan sekeping mentega. Periuk tekanan ditutup dengan penutup dan atur cara yang dikehendaki ditetapkan. Selepas 15 minit, bubur barli sudah siap.

Jika anda ingin mendapatkan barli yang lazat untuk ulam, gunakan periuk perlahan. Perkakas rumah sedemikian sangat memudahkan proses memasak. Untuk memasak bubur dalam air, anda memerlukan 1 cawan bijirin yang telah dibasuh dan 2 cawan air. Supaya semasa proses memasak hidangan tidak terbakar dan mempunyai rasa yang menyenangkan, disyorkan untuk melincirkan kapasiti multicooker dengan mentega.

Tuangkan bijirin ke dalam multicooker dan tuangkan air. Bergantung pada model peranti isi rumah, perlu memilih mod "Bubur susu" atau "Buckwheat". Sila ambil perhatian, jika anda ingin mendapatkan barli yang lazat tanpa pra-rendam, maka anda perlu memilih mod, tempohnya ialah 1 - 1.5 jam. Apabila bubur hampir siap, ia perlu garam.

Anda boleh memasak barli di dalam ketuhar tanpa merendamnya terlebih dahulu. Jika anda ingin memasak hidangan yang lengkap, maka kami mengesyorkan menggunakan resipi ini.

1. Bilas bijirin dengan baik.Untuk mempercepatkan proses penyediaannya, anda boleh mencurahkan air mendidih ke atas bijirin.
2. Potong daging ke dalam kiub kecil dan goreng dalam kuali sehingga perang keemasan. Tidak perlu menutup kuali dengan penutup, jadi air akan menyejat lebih cepat. Masukkan bawang besar dan lobak merah yang dicincang halus. Seluruh proses menggoreng harus mengambil masa tidak lebih daripada 5-7 minit.
3. Campurkan bubur barli dengan daging dan sayur-sayuran. Bahagikan semua bahan ke dalam mangkuk hidangan. Jangan isikannya sepenuhnya, kerana bubur bertambah saiz semasa memasak.
4. Bubur dituangkan dengan air masak supaya cecair sepenuhnya meliputi semua komponen.
5. Anda perlu menambah garam, lada dan rempah lain secukup rasa. Anda boleh meletakkan sekeping daun bay.
6. Periuk ditutup dengan penutup dan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah. Apabila periuk mula mendidih, api mesti dikurangkan kepada 170 darjah.

Hidangan ini mengambil masa kira-kira satu setengah jam untuk disediakan. Ia akan menjadi sangat lazat dan wangi.

Untuk memasak barli mutiara dengan betul, ikuti beberapa cadangan.

1. Bilas bijirin dengan baik di bawah air yang mengalir. Ini mesti dilakukan sehingga air yang disalirkan menjadi telus semula. Anda juga boleh menggosok bijirin di antara tapak tangan anda, ini akan mengeluarkan lebihan serpihan dan plak dari bijirin, dan bubur akan menjadi lembut dan rapuh.
2. Jika anda tidak mahu menunggu sehingga bubur barli masak, anda boleh membeli bijirin yang dibungkus dalam beg khas. Bijirin sedemikian telah menjalani pemprosesan khas, yang mana masa penyediaannya dikurangkan dengan ketara. Selalunya, masa memasak untuk barli sedemikian ditunjukkan pada pakej, kira-kira 20 minit.
3. Masa untuk menambah garam ke dalam bubur akan bergantung pada kaedah memasak.Selalunya suri rumah garam bubur selepas ia mendidih.
4. Bersedia untuk fakta bahawa semasa memasak bijirin ini meningkat dalam jumlah sehingga 5 kali, jadi anda perlu mengambil bekas yang sesuai supaya bubur siap tidak hancur di atas dapur.
5. Apabila proses memasak bijirin ini selesai, ia tidak perlu dibilas jika barli digunakan sebagai ulam. Sekiranya bubur barli yang telah dimasak ditambah ke dalam sup, maka ia mesti dibasuh supaya hidangan pertama tidak menjadi keruh.
6. Untuk meningkatkan rasa bubur barli, serta untuk mencapai kerapuhan, disyorkan untuk menambah sekeping kecil mentega semasa memasak.

Untuk maklumat tentang cara memasak barli mutiara tanpa direndam, lihat video berikut.