Sedapnya masak bubur barli?

Bubur barli adalah hidangan yang indah, tetapi tidak sepatutnya dilupakan. Walaupun penyediaan bijirin ini mungkin kelihatan agak rumit bagi sesetengah orang, hasilnya adalah hidangan sampingan yang sangat memuaskan dan sihat, yang pastinya membenarkan usaha itu.

Dengan sendirinya, bubur barli tidak begitu popular, dan sia-sia, kerana produk ini kaya dengan vitamin dan mineral yang berguna. Barli mengandungi vitamin B, vitamin A, vitamin E dan vitamin L, serta kalium, kalsium, tembaga, selenium dan lain-lain. Di samping itu, terdapat sebanyak dua puluh asid penting. Oleh itu, memasak bubur barli pastinya berbaloi untuk mereka yang memantau kesihatan mereka dengan menggabungkan bijirin sihat dengan pelbagai ramuan.

Jika kita mempertimbangkan kebaikan dan keburukan hidangan ini, maka, tentu saja, terdapat lebih banyak kelebihan. Sebagai contoh, barli memberi tenaga, menguatkan sistem imun dan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem penghadaman.

Bermula untuk memasak barli mutiara, anda tidak boleh mengabaikan proses penyediaan - merendam dan mencuci.Segala-galanya harus diselesaikan dengan memberi peluang kepada barli untuk dibancuh dengan kain hangat di suatu tempat di tempat yang dipanaskan. Adalah penting untuk diingat bahawa semasa memasak, bijirin membengkak dan menjadi hampir lima kali ganda isipadu asal. Oleh itu, untuk memasak, anda sentiasa perlu memilih periuk besar. Di samping itu, ia patut mengisi hidangan dengan mentega.

Dari segi perkadaran, untuk mencapai bubur yang rapuh dan lembut, anda memerlukan segelas bijirin yang direndam dan dua setengah gelas air. Jika konsistensi cecair diperlukan, maka jumlah cecair perlu ditambah kepada empat gelas. Ia akan mengambil masa empat puluh lima minit untuk memasak bijirin yang telah dirawat terlebih dahulu. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa dalam resipi barli klasik, nilai seperti enam jam muncul.

Bijirin yang dipilih mesti dibasuh, dan beberapa kali. Sebaik-baiknya tuangkan bijirin ke dalam bekas, tuangkan air sejuk ke atasnya dan kacau perlahan-lahan dengan jari anda. Biasanya mendakan muncul serta-merta, yang menunjukkan bahawa cecair kotor mesti disalirkan dan digantikan dengan yang bersih.

Pembilasan bijirin berterusan sehingga air kekal bersih sepenuhnya. Kemudian cecair yang digunakan disalirkan lagi, dan bersih dan sejuk dituangkan, tetapi sudah dalam jumlah satu liter setiap segelas barli sedia ada. Barli mutiara akan membengkak sebelum tamat tempoh empat jam, walaupun tempoh masa dua belas jam dianggap ideal.

Bubur barli biasanya dimasak sama ada di dalam ketuhar atau di atas dapur. Dalam kes kedua, dua kaedah yang mungkin digunakan: memasak di atas api terbuka atau dalam mandi air. Barli tidak boleh dimasak dalam ketuhar gelombang mikro.

Menyediakan bubur barli dengan cepat dalam air tidak begitu sukar. Bahan-bahan yang diperlukan termasuk lima gelas air minuman, satu gelas bijirin, 30 gram mentega dan, jika perlu, garam. Cecair dituangkan ke dalam periuk dengan bijirin yang disediakan, dan semuanya segera diletakkan di atas dapur. Makanan hendaklah dididihkan, dan kemudian direbus selama empat puluh lima minit, mengurangkan haba dengan ketara. Selebihnya air, jika mereka tidak diserap, bergabung, dan bubur itu sendiri berperisa dengan minyak dan masin. Adalah lebih baik untuk membiarkannya berdiri selama kira-kira sepuluh minit di bawah tudung yang tertutup.

Barli boleh dimasak mengikut resipi lain yang sangat mudah. Pertama, segelas bijirin, air, satu sudu mentega dan garam disediakan. Pertama, air dituangkan ke dalam periuk dan didihkan. Groats dituangkan ke dalam cecair mendidih dan direbus selama kira-kira lima minit. Langkah seterusnya ialah memasukkannya ke dalam colander, dan menggantikan air dalam periuk dengan tiga setengah gelas sejuk.

Cecair itu sekali lagi dibawa ke mendidih, selepas itu minyak, garam dan barli mutiara dituangkan terus ke dalamnya. Memasak hidangan sedemikian hendaklah lebih sedikit daripada setengah jam. Walau bagaimanapun, bekas itu perlu ditutup dan dikeluarkan selama enam puluh minit di dalam ketuhar, dipanaskan hingga suhu 80 darjah Celsius. Ulasan mengatakan bahawa bubur sedemikian adalah yang paling lazat, termasuk untuk kanak-kanak.

Setelah memutuskan untuk membuat jeruk, anda perlu memikirkan terlebih dahulu cara menyediakan barli dengan betul, yang merupakan bahagian penting daripadanya. Untuk memasak, anda memerlukan segelas bijirin, tiga gelas air dan garam. Barli yang telah dibasuh dituangkan ke dalam air yang dididihkan dengan garam. Ia akan mengambil masa kira-kira sejam untuk memprosesnya, selepas itu ia akan menjadi lebih mudah untuk memasukkannya ke dalam colander.Bahan ini dihantar ke sup di suatu tempat lima atau enam minit sebelum akhir memasak. .Dalam periuk tekanan ia akan menjadi sangat mudah untuk membuat bubur barli dengan cendawan kering. Untuk memasak, anda memerlukan produk berikut: segelas barli, 100 gram lobak merah dan jumlah bawang yang sama, dua setengah gelas air minuman, 50 gram cendawan dan rempah ratus.

Pra-cendawan dituangkan dengan air sejuk selama beberapa jam, perkara yang sama boleh dilakukan dengan bijirin, tetapi ini tidak perlu. Bawang dicincang halus, dan lobak merah disapu pada parut. Champignons yang telah dilembutkan dicincang halus. Bahan-bahan di atas digoreng dalam program "Membakar" selama kira-kira satu pertiga daripada satu jam dalam minyak bunga matahari. Seterusnya, barli yang dibasuh dituangkan ke dalam mangkuk peranti dan diisi dengan air yang dipanaskan. Rempah-rempah segera ditambah, dan program yang paling sesuai dipasang dalam periuk tekanan, sebagai contoh, "Buckwheat".

Bubur yang sangat berkhasiat dan menyelerakan boleh dimasak dengan bawang, sayur-sayuran dan daging. Dengan cara ini, ia juga mungkin untuk memuliharanya untuk musim sejuk di bank. Sebagai tambahan kepada 240 gram bijirin itu sendiri, satu bawang, satu lobak merah dan dua tomato, 400 gram daging babi, dua lada cili dan tiga ulas bawang putih, tiga daun bay, satu sudu teh suneli hop, jumlah ketumbar yang sama dan, akhirnya , minyak untuk menggoreng bahan akan berguna. Segera ia patut menjelaskan bahawa lebih baik memasak hidangan ini dalam bekas dengan dinding tebal dan bahagian bawah. Barli yang disediakan dituangkan ke dalam periuk dan dituangkan dengan dua gelas air, selepas itu semuanya dibawa ke mendidih.

Pada masa yang sama, bawang, lobak merah dan daging babi, ditambah satu demi satu, digoreng sedikit dalam kuali yang berasingan. Kepingan boleh dibentuk agak besar. Pada peringkat seterusnya, ketiga-tiga bahan ini dipindahkan ke dalam periuk, di mana bubur barli sudah mendidih.Anda boleh segera meletakkan semua rempah dan perasa, bawang putih dan tomato. Bekas ditutup dengan penutup, api dikurangkan kepada minimum, dan makanan dibiarkan di atas dapur selama 60 minit. Bubur siap perlu dibancuh selama kira-kira seperempat jam. Hidangan ini digabungkan dengan sayur-sayuran segar dan pes tomato.

Jika anda ingin menyimpan barli daging untuk masa yang lebih lama, maka campuran yang masih panas perlu diletakkan dalam balang kaca, setengah liter dalam jumlah dan tertakluk kepada pensterilan. Hanya setelah ditutup dengan penutup, bekas itu sepatutnya dipasang dalam periuk besar, bahagian bawahnya dilapisi dengan kain padat. Air panas dituangkan ke dalam, mencapai bahagian tirus balang, api kecil dihidupkan dan pensterilan dijalankan selama setengah jam. Makanan dalam tin yang sudah siap digulung. Ia harus segera berkata demikian anda perlu memakannya dalam masa satu bulan.

Barli dengan bacon dan bawang dimasak dalam periuk dan dihidangkan di dalamnya. Mula-mula anda perlu membeli produk berikut: dua gelas bijirin, satu bawang, 200 gram bacon, sedikit garam dan sejumlah tiga liter air - dua daripadanya untuk merendam dan satu untuk memasak langsung. Pertama, bawang dan lemak babi yang dikupas dipotong menjadi kiub, selepas itu diletakkan di dalam periuk. Bijirin yang sudah dibasuh dan direndam diletakkan di atas, dan semuanya dituangkan dengan air masin. Ketuhar dipanaskan hingga 180 darjah, dan makanan diletakkan di sana selama enam puluh minit. Selepas mematikan api, bekas mesti dibiarkan hangat selama setengah jam lagi, dan kemudian dibalut dengan tuala untuk tempoh yang sama.

Barli manis dengan labu dalam susu sering disediakan untuk sarapan pagi. Senarai bahan yang diperlukan termasuk 200 gram sayur-sayuran, 100 gram bijirin, 300 mililiter susu, satu sudu teh kayu manis dan satu setengah sudu besar gula pasir.Groats dituangkan dengan air bersih dan dibakar. Mendidih, anda perlu mengurangkan haba kepada minimum, dan kemudian masak makanan di bawah tudung selama kira-kira 50 minit. Pada masa ini, labu yang dikupas dipotong menjadi kiub dan dikeluarkan selama satu pertiga jam di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah.

Selepas labu mencapai kesediaan, anda perlu meletakkannya di atas bubur, taburkan dengan gula, kayu manis dan, jika dikehendaki, rempah lain. Semuanya dituangkan dengan susu, dicampur dan direbus dengan api perlahan selama kira-kira setengah jam. Sebagai alternatif, anda boleh menghantar bekas ke ketuhar selama 30 minit, dan secara berkala menambah susu di sana. By the way, bubur seperti itu sering dimakan dengan buah-buahan kering.

Penyelesaian yang sangat baik adalah memasak barli dengan daging cincang untuk makan tengah hari. Untuk memasak, anda memerlukan 150 gram bijirin, satu lobak merah, satu tomato, satu bawang, 300 gram daging cincang, dua sudu teh pes tomato, bawang putih, herba dan rempah, termasuk setengah sudu teh gula. Langkah pertama ialah menyediakan bubur dalam air dengan garam. Dengan cara ini, anda boleh melakukan ini dalam dandang berganda. Bawang dan lobak merah dipotong menjadi kepingan kecil dan digoreng bersama dengan api perlahan selama kira-kira 5 minit.

Kemudian daging ditambah ke kuali yang sama, dan penggorengan berlaku selama 5 minit lagi. Rempah-rempah dan pes tomato, serta kiub tomato ditambah kepada jumlah jisim. Rebusan dijalankan sehingga tamat tempoh 10 minit, dan berakhir dengan penambahan bawang putih yang dicincang halus. Barli digabungkan dengan bahan-bahan lain, dicampur dengan baik dan diselitkan selama kira-kira setengah jam.

Cara memasak barli yang enak, lihat video berikut.