Betapa lazatnya memasak barli mutiara untuk ulam?

Barli mutiara adalah produk yang sangat berguna, tetapi ia mempunyai rasa tertentu. Sekiranya anda melanggar peraturan penyediaannya, maka rasa hidangan akhir akan sangat mengecewakan. Itulah sebabnya ia patut memberi perhatian kepada penyediaan bijirin tersebut.

Biji-bijian mestilah sekata dan kemas, bebas daripada kekotoran kerikil, biji rosak dan serpihan lain. Adalah penting bahawa teduhan itu sepadan dengan coklat-emas, dan seragam, tanpa bintik atau sebarang kekotoran. Bijirin melekit juga harus dielakkan, kerana keadaan ini hanya berlaku apabila produk disimpan dalam keadaan yang salah. Dalam kes apabila bijirin tidak dibungkus, anda harus mencium bijirin, dan jika terdapat beberapa jenis bau pihak ketiga, maka lebih baik untuk menangguhkan pembelian.

Apabila barli dibeli dalam bungkusan, kotak kadbod harus diutamakan. Sekiranya anda mengambil selofan, maka perlu diingat bahawa dalam iklim mikro yang terhasil, nukleolus mula mengeluarkan kelembapan, dan ini mempunyai kesan buruk terhadap keadaan bijirin. Oleh itu, titisan cecair dari bahagian dalam di dinding harus berfungsi sebagai isyarat berhenti. Kehadiran spesimen gelap menunjukkan tarikh tamat tempoh.

Jumlah bijirin dan air yang digunakan bergantung pada konsistensi yang diingini.Jika barli harus hancur dan dimaksudkan untuk hidangan sampingan untuk produk daging, maka disyorkan untuk menuangkan satu gelas bijirin dengan 600 mililiter air minuman. Sekiranya barli adalah hidangan bebas dan diperlukan bahawa konsistensinya lebih padat dan likat, maka ia patut meningkatkan jumlah cecair kepada satu liter.

Bijirin yang dipilih hendaklah terlebih dahulu dibasuh dengan air sejuk. Ini dilakukan sehingga cecair yang digunakan menjadi benar-benar telus, dan sehingga saat itu air kotor disalirkan, dan air bersih dituangkan semula. Anda perlu membilas bijirin, perlahan-lahan menyusun bijirin dengan jari anda. Kemudian barli perlu direndam - proses ini akan mempercepatkan pemprosesan selanjutnya. Terdapat dua cara utama bagaimana ini dilakukan.

• Dalam kes pertama segelas bijirin dituangkan dengan satu liter susu curdled segar atau air sejuk biasa. Memandangkan bijirin akan mengambil masa sehingga dua belas jam untuk menyerap jumlah maksimum lembapan dan bengkak, adalah paling munasabah untuk melakukan ini pada waktu petang sebelum tidur, dan membawa perkara itu ke peringkat akhir pada waktu pagi.
• Dalam kes kedua segelas bijirin dibentangkan dalam termos dan dituangkan dengan satu liter air panas. Tudung ditutup dan bijirin dibiarkan semalaman. Barli yang bengkak boleh dimasak dalam masa sepuluh minit sahaja, yang merupakan cara paling mudah untuk menyediakan hidangan ini.

Ia bernilai memasak barli untuk hidangan sampingan dengan betul, pastikan anda mengikuti arahan langkah demi langkah. Kaedah paling mudah akan memerlukan segelas bijirin, 600 mililiter air kosong, garam dan mentega.Sebagai peraturan, ia akan mengambil masa tidak lebih daripada satu jam untuk menyediakan. Parut yang disediakan pada waktu petang dibasuh sekali lagi, manakala air mendidih di atas dapur. Barli dituangkan ke dalam periuk, dan pada masa yang sama serpihan minyak ditambah di sana.

Ia akan mengambil masa kira-kira sejam untuk memasak hidangan di bawah tudung tertutup. Dari semasa ke semasa, jisim dicampur, dan pada akhir proses ia masin dan berperisa dengan sekeping mentega lain. Hidangkan bubur barli dengan sayur-sayuran segar atau rebus.

Sekiranya tidak ada masa tambahan untuk eksperimen masakan, maka anda boleh dengan cepat merebus barli yang menyelerakan tanpa direndam. Sebagai tambahan kepada 400 gram bijirin, perlu menyediakan satu liter air minuman, mentega dan garam. Ia akan mengambil masa yang lebih lama untuk menyediakan hidangan daripada biasa - satu setengah jam. Bijirin yang dibasuh diletakkan di atas dapur, didihkan dan direbus selama empat puluh lima hingga enam puluh lima minit. Dari semasa ke semasa, bubur perlu dikacau. Hidangan yang dihasilkan diasinkan, ditambah dengan minyak dan diselitkan di bawah tuala selama kira-kira seperempat jam.

Walaupun paling biasa memasak bubur hancur dalam periuk, anda boleh memasaknya dengan cara lain yang lazat. Sebagai contoh, beg bahagian yang dibeli dengan bijirin adalah popular. Mereka tidak perlu dibasuh atau direndam - hanya tuangkan air ke dalam kuali, garam, letakkan di atas api dan letakkan beg di sana. Ia biasanya mengambil masa empat puluh lima minit untuk menyelesaikan memasak. Beg siap dibuka dengan teliti mengikut arahan, bubur diletakkan di atas piring dan ditambah dengan minyak.

Peranti mudah seperti termos juga akan berguna. Dalam kes ini, 200 gram bijirin akan melengkapkan satu liter air, minyak dan garam.Pertama, sedikit air mendidih dituangkan ke dalam termos untuk memanaskannya, selepas itu air mendidih boleh ditoskan. Kemudian dandang diletakkan di dalam, air dengan garam dituangkan dan bijirin dituangkan. Peranti pemanas dipalamkan ke saluran keluar. Ia perlu menunggu sehingga air mendidih, kemudian matikan dandang dan tutup penutup dengan ketat.

By the way, bubur barli juga dimasak dalam susu. Sebagai tambahan kepada dua gelas cecair, 200 gram bijirin, 30 gram mentega dan sedikit garam akan berguna. Pertama, bijirin perlu dibasuh dengan teliti dan dituangkan selama dua belas jam. Kemudian bijirin dibasuh semula dan diletakkan dalam susu mendidih di atas api. Periuk diletakkan di dalam tab mandi air, ditutup, dan dibiarkan pada api perlahan selama enam jam. Adalah lebih baik untuk menghidangkan barli susu dengan sesuatu yang manis, seperti madu dan buah-buahan kering.

Bubur barli sempurna digabungkan dengan pelbagai sayur-sayuran, walaupun yang paling mudah, seperti kentang dan bawang. Groats dalam jumlah 200 gram ditambah dengan 300 gram kentang, dua bawang, satu sudu teh garam dan minyak sayuran. Bijirin direbus mengikut teknologi biasa dalam air dengan penambahan garam.

Pada masa ini, bawang yang dicincang digoreng sedikit dalam minyak panas sehingga warna berubah menjadi keemasan. Potong kiub atau kentang parut dibentangkan ke bawang dan masin. Pada api perlahan, sayur-sayuran perlu dimasak sehingga ia lembut. Barli dicampur dengan sayur-sayuran, dan diselitkan selama setengah jam di bawah tudung.

Penggantian yang setara untuk kentang boleh menjadi lobak merah, terutamanya kerana gabungan tanaman akar ini dengan bawang sentiasa boleh didapati di dalam peti sejuk. Sebagai tambahan kepada segelas bijirin, anda perlu menggunakan dua lobak merah, dua bawang, lima gelas air minuman, mentega dan minyak sayuran, dan dua tomato.

Groats dituangkan dengan air sejuk dan dibakar, di mana ia akan masak sehingga empat puluh lima minit telah berlalu. Kemudian cecair yang berlebihan boleh disalirkan, dan bubur boleh diperisakan dengan minyak. Pada ketika ini, sayur-sayuran dipotong menjadi kiub dan digoreng satu persatu dalam kuali. Secara keseluruhan, rawatan haba sedemikian akan mengambil masa sepuluh minit. Semua bahan digabungkan dalam satu bekas, masin, perasa dengan rempah, dan disimpan di bawah tudung selama kira-kira lima minit.

Walaupun lazim untuk menggabungkan barli mutiara dengan daging, ia juga akan membuat gabungan yang sangat menyenangkan dengan ikan.

Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan:

• satu tin tuna dalam minyak;
• satu mentol;
• satu zucchini;
• satu lobak merah;
• segelas bijirin;
• rempah ratus;
• tiga ulas bawang putih;
• minyak sayuran.

Bubur direbus sehingga menjadi rapuh dan lembut, dan kemudian dibasuh. Sayur-sayuran dicincang sangat halus dan secara beransur-ansur digoreng dalam kuali. Kemudian bubur dan keseluruhan isi tin tuna dibentangkan dalam bekas yang sama. Jumlah jisim dicampur, masin, dibumbui dengan rempah dan direbus selama kira-kira lima minit.

Barli dengan kacang hijau dalam tin disediakan dengan cepat dan ringkas. Sebagai tambahan kepada satu tin kacang, tukang masak akan memerlukan dua gelas bijirin, dua lobak merah, satu bawang, rempah dan minyak. Selepas bijirin disediakan dengan cara yang betul, ia perlu digoreng selama kira-kira sepuluh minit dalam kuali tanpa minyak. Sebaliknya, kiub bawang dan lobak merah parut sedang disediakan pada masa ini.Semua sayur-sayuran, termasuk kacang polong, dibentangkan dalam periuk dengan dinding tebal dan bahagian bawah.

Segera anda perlu meletakkan rempah, dan di atas bijirin. Bekas diisi dengan air yang baru dimasak supaya dua sentimeter kekal di antara paras cecair dan paras barli. Selama beberapa minit, makanan mendidih pada api maksimum, selepas itu ia berkurangan kepada minimum. Selepas ditutup dengan tudung, ulam hendaklah dibiarkan masak dengan api minimum selama kira-kira sejam.

Bubur barli dengan sos tomato dianggap sebagai makanan istimewa sebenar.

Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• 200 gram bijirin;
• 380 gram tomato;
• 50 gram pes tomato;
• 600 mililiter air;
• 5 gram garam;
• beberapa helai daun selasih

Bijirin yang telah dibasuh direbus dengan api perlahan selama kira-kira empat puluh lima minit. Pada masa ini, kulit dikeluarkan dari tomato, dan mereka dipotong menjadi kiub. Dengan cara ini, untuk memudahkan proses ini, anda boleh mencurahkan air mendidih ke atas sayur-sayuran.

Barli dicampur dengan pasta dan tomato dan dituangkan dengan 100 mililiter air. Semuanya dibawa ke mendidih, masin dan dimasak selama kira-kira lima minit. Pada peringkat akhir, anda perlu menutup bubur dengan tudung dan biarkan ia diseduh selama satu pertiga jam di bawah tuala tebal.

Sudah tentu, anda tidak boleh mengabaikan gabungan seperti barli mutiara dan cendawan. Senarai bahan termasuk:

• 250 gram bijirin;
• liter air;
• 200 gram cendawan dalam tin;
• seulas bawang putih;
• setengah limau nipis dan limau;
• 150 gram tomato;
• tangkai saderi;
• setengah sudu teh gula;
• minyak dan garam.

Pertama, tomato, di mana salib dipotong dengan pisau, dihantar ke air mendidih selama empat puluh saat. Kemudian mereka dibawa keluar dan dibersihkan dalam air sejuk. Perahan dikeluarkan dari lemon dan kapur, dan ia, bersama-sama dengan bawang putih, dihancurkan dalam pengisar.Rempah-rempah dan beberapa sudu minyak sayuran ditambah ke dalam campuran, selepas itu semuanya dicampur semula menggunakan alat bantu.

Tomato yang dikupas dicampur dengan sos dan dikeluarkan selama setengah jam di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 150 darjah. Pada masa ini, anda boleh memasak barli mengikut kaedah tradisional dan membakar saderi yang dicincang halus. Bijirin dan cendawan dibentangkan dalam kuali dengan saderi, komponen dicampur, dituangkan dengan 50 mililiter air dan direbus selama kira-kira lima minit. Barli siap dihidangkan bersama campuran sos dan tomato.

Kita tidak sepatutnya melupakan gabungan klasik bubur dan daging. Kira-kira satu paun daging babi atau ayam akan ditambah dengan segelas bijirin, bawang, satu lobak merah, perasa, termasuk daun bay, dan mentega. Barli direbus dalam tiga gelas air masin dengan api perlahan selama hampir sejam. Daging digoreng selama kira-kira lima minit dalam kuali, kemudian bawang cincang dan lobak merah ditambah kepadanya. Setelah mengisi campuran dengan air, ia perlu memadamkannya selama kira-kira satu setengah jam dengan api perlahan. Kemudian perasa dan bijirin ditambah di sana, dan semuanya dimasak bersama di atas dapur selama kira-kira lima belas minit.

Perlu dijelaskan bahawa penyediaan hidangan ini dalam periuk perlahan mempunyai beberapa ciri. Bahan-bahan termasuk kira-kira 200 gram bijirin, 500 mililiter air, setengah sudu teh garam dan 25 gram mentega. Bijirin yang telah dikupas dan direndam sebelumnya dibentangkan dalam mangkuk multicooker. Ia diisi dengan air garam dan jumlah masa yang diperlukan dimasak dalam program "Bubur".Apabila pemasa berbunyi, anda boleh menambah mentega pada barli mutiara dan menahannya selama lima belas minit semasa dipanaskan.

Untuk maklumat tentang cara memasak barli mutiara untuk ulam, lihat di bawah.