Bagaimana untuk memasak barli mutiara dengan daging dalam periuk perlahan?

Barli mutiara adalah kekayaan sebenar bahan berguna, yang penuh dengan vitamin dan mikroelemen berguna. Tetapi tidak setiap orang memperlakukan harta ini dengan betul, dan sia-sia. Dalam nama barli, makna rahsia tersembunyi, di mana "mutiara" diterjemahkan sebagai "mutiara".

Pada zaman dahulu, terdapat kepercayaan di kalangan orang ramai bahawa barli mutiara ditujukan secara eksklusif untuk orang kaya. Tetapi kini barli berada di rak semua kedai runcit dan berada di puncak fesyen masakan. Restoran terkemuka menawarkan pelanggan mereka menu yang pelbagai, di mana sebahagian besar hidangan berasaskan bubur barli.

Barli mengandungi banyak bahan berguna yang membantu meningkatkan nada, mengisi badan manusia dengan tenaga dan memberikan rasa kenyang untuk masa yang lama. Antara lain, barli mutiara kaya dengan fosforus, yang menyumbang kepada penyerapan seragam kalsium, menormalkan proses metabolik dalam badan, dan mempunyai kesan positif pada otak dan sistem saraf.

By the way, pada zaman dahulu bubur barli digunakan untuk tujuan perubatan. Dia memberi makan kepada orang yang mengalami selsema. Barli mengandungi bahan - hordecin, yang mempunyai fungsi antibakteria.

Pada masa ini barli dibentangkan dalam pelbagai jenis dan variasi pembungkusan.Untuk membuat pilihan yang tepat, anda perlu mengetahui beberapa nuansa. Groat barli sangat kerap ditemui di rak kedai, ini adalah bijirin barli mutiara, hanya dalam keadaan hancur. Malangnya, terdapat sedikit kualiti berguna selepas pemprosesan.

Secara umum, barli mutiara adalah bijirin yang digilap, dikupas. Bungkusan menunjukkan penomboran varieti, di mana nombor pertama bermaksud bijirin bersaiz besar dengan bentuk memanjang. Semakin tinggi bilangannya, semakin kecil saiz bijirin, dan bentuk bijirin menjadi bulat.

Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada barli mutiara, dibungkus dalam kotak kadbod. Pembungkusan selofan mempunyai kesan negatif pada bijirin, kelembapan dikeluarkan dalam ruang terkurung, yang menggalakkan pembiakan organisma berbahaya, yang menjadikan barli pahit. Sekiranya titisan kelihatan di dalam bungkusan, ini bermakna bijirin telah kehilangan sifat bergunanya dan dilarang sama sekali untuk mengambilnya.

Barli dianggap sebagai salah satu simbol pemakanan manusia yang sihat, tetapi sebagai tambahan kepada nilai berguna, hidangan juga harus lazat. Untuk melakukan ini, anda mesti mengikuti beberapa peraturan yang akan membolehkan anda menjadikan barli mutiara biasa menjadi karya agung penciptaan masakan.

• Sebelum memulakan memasak, perlu membilas barli dengan teliti, kemudian tuangkan air mendidih ke atasnya dan rendam selama lima jam.
• Untuk menghilangkan ketegaran barli mutiara, ia mesti dibasuh, dituangkan dengan air mendidih, dan dibiarkan selama sepuluh jam. Sebaik sahaja bijirin membengkak ke saiz yang diperlukan, bubur jagung dibasuh beberapa kali lagi.
• Barli melibatkan memasak bukan sahaja bijirin. Ia sesuai dengan pelbagai jenis produk daging. Tetapi untuk melengkapkan rasa hidangan siap, daging mesti dipotong menjadi kepingan kecil, dan idealnya, gunakan daging cincang.
• Bubur daging pertama sekali memerlukan daging memasak, dan selepas itu sayur-sayuran dan barli mutiara yang direndam ditambah.
• Tidak seperti daging, rebusan dibentangkan dalam bubur barli pada saat terakhir. Petua ini membantu menjadikan bubur lebih berair, dan rasanya kaya.
• Untuk melengkapkan sensasi rasa, sayur-sayuran atau cendawan perlu ditambah kepada bubur daging barli.

Bubur barli adalah hidangan yang sangat memuaskan, tetapi tidak semua orang tahu cara memasak yang betul. Mungkin itulah sebabnya ia jarang dimasak di rumah. Selalunya bijirin keras dan sedikit hambar. Tetapi jika anda mengikuti peraturan penyediaan awal, maka bubur akan kelihatan lembut dan lembut.

Di samping itu, barli mutiara boleh digunakan bukan sahaja sebagai hidangan bebas. Ia sesuai dengan bahan daging dan sayur-sayuran. Terima kasih kepada ciri ini, setiap suri rumah akan dapat memasak makan malam yang luar biasa untuk seisi keluarga.

Peralatan dapur moden membolehkan anda memasak barli di dalam ketuhar, di atas dapur, dalam periuk perlahan dan juga dalam mesin roti. Tetapi ia amat mudah untuk menggunakan multicooker. Pertama, tiada apa-apa yang terbakar, kedua, bahan berguna semua produk yang digunakan dipelihara, dan ketiga, ini adalah hasil akhir yang dipenuhi dengan aroma yang menawan dan rasa ilahi.

Multicooker adalah ciptaan unik dengan sifatnya dan membolehkan anda memasak hidangan dengan kerumitan yang berbeza-beza, contohnya, barli dengan daging dan cendawan. Pada masa yang sama, keanggunan rasa setiap ramuan terpelihara.

Barli dengan ayam mungkin kelihatan seperti pilaf yang sangat biasa, tetapi masih terdapat beberapa perbezaan antara hidangan ini, terutamanya apabila anda menganggap bahawa proses memasak berlaku dalam periuk perlahan.

Untuk memasak anda perlu:

• ayam - 500 g;
• barli mutiara - 2 sudu besar;
• bawang - 2 pcs.;
• lobak merah - 3 pcs.;
• mentega - 1 sudu besar. l.;
• perasa yang dibeli "Ke pilaf" - 1 sudu kecil.

Kami menganalisis kaedah penyediaan terperinci.

• Ayam dibahagikan kepada kepingan, dibasuh dan dihantar ke mangkuk multicooker dengan minyak bunga matahari di bahagian bawah. Program "Menggoreng" dipasang pada panel peranti. Masa tidak boleh ditetapkan, kerana proses itu mesti berlaku di hadapan tukang masak. Daging harus diperangan dengan rata.
• Semasa ayam memasak, perlu memotong sayur-sayuran, sebaik-baiknya seperti pilaf biasa.
• Sebaik sahaja menjadi jelas bahawa daging memperoleh warna kemerahan, sayur-sayuran cincang diturunkan ke dalam mangkuk. Program "Menggoreng" terus berfungsi.
• Sebaik sahaja sayur-sayuran telah mencapai kesediaan, barli diturunkan ke dalam mangkuk. Hanya pada ketika ini, anda boleh menambah sedikit garam atau menambah perasa.
• Air dituangkan dari atas, dalam jumlah produk tertentu, empat gelas sudah cukup. Tudung ditutup. Program "Frying" bertukar kepada "Pilaf" atau "Porridge", bergantung pada jenama pengeluar dan model. Masa memasak ditetapkan pada satu jam.
• Selepas tamat program, jangan segera membuka penutup. Chef terkenal menasihatkan menyimpan hidangan siap pada program pemanasan selama setengah jam. Dari sini, bubur menjadi lebih aromatik dan lebih enak.

Barli dengan daging cincang disediakan lebih cepat, kerana anda tidak perlu menghabiskan masa memotong sekeping daging.

Untuk memasak anda perlu:

• mana-mana daging cincang - 500 g;
• barli mutiara - 2 sudu besar;
• lobak merah - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• mentega - 2 sudu besar. l.;
• rempah - mengikut budi bicara.

Kami sedang mempertimbangkan cara klasik memasak bubur barli dengan daging cincang dalam periuk perlahan.

• Daging cincang mesti diuli sehingga halus. Sayur-sayuran perlu dipotong dengan sangat halus, untuk suri rumah yang malas, nasihat menggunakan gabungan.
• Sayur-sayuran diletakkan di dalam mangkuk multicooker, minyak bunga matahari ditambah, program "Membakar" dihidupkan.
• Sebaik sahaja jisim sayur-sayuran mula mencapai kesediaan, ia dikehendaki memasukkan daging cincang ke dalam mangkuk, tetapi tidak dalam satu bahagian, tetapi secara beransur-ansur, untuk dapat mencampurkan bahan kerja secara merata. Masa untuk merana ditetapkan pada lima belas minit.
• Selepas itu, barli mutiara diletakkan di dalam mangkuk, garam, lada, rempah ditambah, semuanya mengikut budi bicara tukang masak.
• Kemudian satu liter air masak sahaja dituangkan. Program "Membakar" bertukar kepada "Merebus". Masa ditetapkan pada 2 jam.
• Petua tukang masak: Lima minit sebelum siap, masukkan beberapa daun salam ke dalam periuk masak.

Bubur barli yang digabungkan dengan makanan tambahan daging lembu dan sayur-sayuran akan membolehkan semua orang mempertimbangkan semula pendapat mereka sendiri tentang makanan yang sihat. Lagipun, hasilnya bukan sahaja hidangan yang lazat, tetapi juga rangkaian penuh vitamin yang terdapat dalam ramuan.

Untuk memasak anda perlu:

• barli - 140 g;
• lobak merah - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• daging lembu - 200 g;
• minyak bunga matahari - 1 sudu besar. l.;
• garam - secubit;
• air - 500 g.

Kaedah penyediaan tidak berbeza dalam mana-mana tambahan.

• Daging dipotong menjadi kepingan kecil, perasa, garam, lada ditambah dan dihantar ke periuk perlahan selama sepuluh minit dengan program Baking.
• Pada masa ini, bawang dan lobak merah dipotong menjadi kepingan kecil, anda juga boleh menggunakan parut. Selepas mematikan program multicooker, sayur-sayuran ditambah kepada daging dan jumlah jisim juga dimasak selama sepuluh minit.
• Selepas itu, barli mutiara dituangkan ke dalam bahan kerja. Air ditambah dalam jumlah tiga gelas. Daun laurel dibaling. Rempah ditambah jika perlu.
• Selepas semua manipulasi pada multicooker, program "Pilaf" dihidupkan, masa memasak adalah satu setengah jam. Selepas selesai kerja, biarkan bubur selama 20 minit dalam mod "Pemanasan".

Agak jarang bertemu orang yang telah mencuba bubur barli dengan daging babi, tetapi mereka yang cukup bertuah untuk merasai sekurang-kurangnya satu sudu tidak akan melupakan rasa yang cerah ini.

Untuk memasak anda perlu:

• barli mutiara - 1 sudu besar;
• daging babi - 500 g;
• lobak merah - 1 pc.;
• lada loceng - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• bawang putih - 2 ulas;
• air - 0.9 l;
• minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l.;
• rempah - pilihan.

Kami menganalisis dengan teliti kaedah penyediaan.

1. Pertama anda perlu berurusan dengan sayur-sayuran. Lobak merah dan bawang perlu dipotong menjadi kiub kecil, dan lada benggala harus dicincang menjadi jalur nipis.
2. Daging babi dipotong bersaiz sederhana.
3. Minyak dituangkan ke dalam multicooker, program "Menggoreng" dihidupkan. Apabila asap mula naik dari minyak, kepingan daging yang telah disediakan diturunkan ke dalam mangkuk. Ia mengambil masa lima minit untuk memasak.
4. Selepas itu, lobak merah dan bawang cincang ditambah kepada daging babi, dan selepas tiga minit lada loceng diturunkan. Masa mula ini membolehkan sayur-sayuran memberikan daging profil rasa yang sekata.
5. Sebaik sahaja bawang menjadi telus, barli diturunkan ke dalam penyediaan daging dan air dituangkan. Tudung ditutup. Program "Menggoreng" berubah menjadi "Bubur / Pilaf". Masa memasak ditetapkan pada satu jam.

Untuk maklumat tentang cara memasak barli mutiara dengan daging dalam periuk perlahan, lihat video berikut.