Barli dalam sup: bagaimana untuk memasak dan berapa lama masa yang diperlukan?

Bubur barli adalah hidangan sampingan yang sangat baik, tetapi ia juga membuat sup tanpa lemak yang menakjubkan yang disyorkan oleh pakar pemakanan. Ia mengandungi banyak unsur surih yang berguna dan minimum kalori, tetapi agar hidangan itu dirawat dengan lazat, anda perlu tahu cara memasak bijirin.

Jika anda memasak sup, dan bukan bubur, maka 6 sudu besar bijirin diperlukan untuk kuali tiga liter. Oleh itu, dua sudu besar bijirin dituangkan ke dalam setiap liter. Anda perlu memahami bahawa walaupun selepas sup sudah siap, barli masih akan membengkak, jadi hidangan mungkin menjadi terlalu tebal jika perkadaran tidak diperhatikan.

Perkara lain ialah apabila bijirin siap dituangkan ke dalam sup, maka saiznya tidak akan meningkat, jadi jumlahnya harus sedemikian rupa sehingga sup tidak cair. Pastikan barli direndam sebelum dimasak. Walaupun begitu, semasa pendedahan kepada air panas, setiap butir akan menjadi tujuh kali lebih besar.

Masa pra-rendam adalah sekurang-kurangnya enam jam, tetapi lebih baik meninggalkan bubur jagung di dalam air semalaman. Dalam kes ini, barli akan membuat sup kaya, dan ia akan menjadi lembut. Dalam periuk, mereka mula memasak bijirin sejam sebelum bahan-bahan lain ditambah.

Anda boleh mencuci bijirin terlebih dahulu dan meletakkannya di dalam penapis, yang diletakkan di atas air yang dipanaskan. Tutup dengan penutup di atas supaya wap secara aktif mempengaruhi barli. Secara purata, keseluruhan proses mengambil masa tiga puluh minit, ini adalah salah satu kaedah untuk merendam barli dengan cepat sebelum memasak. Kemudian ia masih perlu direbus dalam air selama sekurang-kurangnya 1.5 jam.

Anda boleh memasak hidangan panas dari bubur pra-masak, maka masa memasak di dalam air tidak lebih daripada lima minit, kerana bijirin sudah siap. Perkara yang paling penting ialah menunggu sehingga kentang dan sayur-sayuran masak, jika ia dimasukkan ke dalam sup. Panggang boleh ditambah bersama sayur-sayuran beberapa minit sebelum mematikan gas. Kali ini sudah cukup untuk mereka memindahkan rasa mereka ke dalam sup, tetapi pada masa yang sama mereka tidak kehilangan sifat berfaedah mereka, dan sayur-sayuran tidak mendidih.

Tugas utama nyonya rumah adalah menyediakan bijirin dengan betul. Ia dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir dan dibiarkan semalaman. Pada waktu pagi, selepas mengeringkan air, tuangkan barli ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Masa memasak tidak lebih daripada setengah jam. Jika ia tidak direndam, maka masa terbakar meningkat kepada 45 minit.

Harus diingat bahawa barli lama dimasak lebih lama, biasanya 1.5 jam. Jika anda mempunyai periuk tekanan atau multicooker, anda boleh menggunakannya, kerana dengan cara ini barli akan siap lebih cepat.

Sup dimasak dalam air yang sama di mana bubur dimasak. Tidak perlu merendam barli semalaman, tetapi jika anda telah melakukan ini, kemudian ia direbus selama lima belas minit sahaja, kemudian kentang dituangkan.

Semasa direbus dalam kuali, sayur-sayuran ditumis:

• bawang;
• lobak merah;
• lada benggala.

Secara purata, jumlah masa bijirin dalam air panas tidak boleh kurang daripada 50 minit, jika tidak, ia akan menjadi keras. Jika ubi kentang jenis yang cepat mendidih, bolehlah dibuang apabila bijirin hampir siap. Anda boleh mengetahui dengan merasai beberapa dari kuali.

Apabila kentang sudah siap, anda boleh tuangkan sayur-sayuran, rebus selama lima minit lagi dan matikan.Adalah disyorkan untuk menambah sayur-sayuran cincang selepas gas dimatikan, kerana kemudian sup akan menjadi sangat harum. Tutup dengan tudung dan tunggu lima minit untuk dill dan pasli memberikan rasa mereka kepada sup.

Untuk maklumat tentang cara memasak barli dalam sup, lihat video berikut.