Menyediakan jem pic untuk musim sejuk

Jem pic untuk musim sejuk akan menjadi tambahan yang bagus untuk penkek, penkek, pai atau sebagai pencuci mulut bebas. Rasa manis buahnya sesuai dengan produk lain, jadi buah masak lain boleh ditambah ke dalam jem. Dalam artikel ini, kita akan melihat langkah demi langkah cara untuk menyediakan hidangan lazat di rumah.

Untuk membuat jem pic pitted yang lazat, anda harus mengambil buah masak tanpa bahagian yang terlalu masak. Pencuci mulut boleh dibuat dari keseluruhan buah, dan dari kepingan atau pulpa parut. Makanan yang lebih keras bagus untuk jem ketul, manakala makanan yang lebih lembut lebih baik untuk membuat jem dengan konsistensi yang pekat dan licin. Oleh kerana pic mengandungi paras gula yang tinggi, gula pasir harus ditambah dengan berhati-hati ke dalam jem supaya makanan istimewa yang dihasilkan tidak mempunyai rasa yang membusuk. Arahan memasak agak mudah dan tidak jauh berbeza dengan memasak pencuci mulut buah-buahan yang lain.

Langkah pertama ialah menyediakan buah. Mereka perlu dibasuh dengan teliti, dituangkan selama sepuluh minit dengan air suam, dan kemudian dibilas di bawah paip.Adalah disyorkan untuk memutihkan buah-buahan hijau, untuk ini mereka ditusuk di beberapa tempat dengan garpu, dan kemudian dicelupkan ke dalam air panas selama kira-kira lima minit. Lubang-lubang pada daging akan mengelakkan keretakan kulit. Selepas masa berlalu, pic perlu dikeluarkan dan dibasuh dalam air sejuk.

Buah-buahan yang lebih matang boleh dikuliti dan direndam dalam asid dan lemon untuk mengelakkannya daripada menjadi coklat. Tulang dikeluarkan dengan sudu. Sekiranya ia mudah diperoleh, untuk mengekalkan integriti buah, cukup untuk memotongnya pada satu sisi dan mengeluarkannya, membuka sedikit bahagiannya.

Terdapat banyak resipi untuk jem pic, kedua-duanya digabungkan dengan buah-buahan lain dan solo. Buah-buahan halus sangat berguna, kerana ia mengandungi sejumlah besar vitamin, tetapi ia adalah kontraindikasi untuk pesakit kencing manis dan alahan kerana paras gula yang tinggi.

Confiture adalah jem dengan konsistensi jeli, di dalamnya mengandungi kepingan kecil buah. Ia dimasak dalam dua peringkat: sirap direbus terlebih dahulu, dan kemudian buah-buahan.

Komponen:

• 1 gelas air;
• 1 kg gula pasir;
• 2 kg pic.

Air dituangkan ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan dipanaskan, selepas itu pasir secara beransur-ansur dituangkan dan diuli sehingga dibubarkan sepenuhnya. Sirap siap hendaklah dituangkan dari sudu dalam aliran nipis. Seterusnya, pic diletakkan di dasar konfitur, dan api dikurangkan kepada minimum. Selama lima minit, kuali disimpan di atas api, sentiasa kacau kandungannya.

Buah-buahan kecil direbus dalam satu peringkat, dengan kehadiran buah-buahan yang lebih besar, anda perlu memecahkan proses menjadi beberapa. Dalam kes sedemikian, mendidih akan bergantian dengan penyejukan, ini akan membantu produk akhir mengekalkan konsistensinya dengan lebih baik. Ia tidak disyorkan untuk menyimpan periuk pada api yang tinggi, kerana ini boleh menyebabkan pic kehilangan penampilan mereka.Apabila zarah diagihkan sama rata dalam cecair, jem boleh dianggap sudah siap. Confiture hendaklah dituangkan ke dalam balang dan digulung dengan penutup.

Jem pic untuk musim sejuk boleh disediakan dengan cara yang agak mudah dan cepat.

Komponen:

• 1 kg gula pasir;
• 2 kg pic.

Sebagai permulaan, buah mesti dipotong menjadi kepingan, dimasukkan ke dalam periuk dan ditutup dengan separuh daripada gula pasir. Sebaik sahaja pic mula jus, bekas diletakkan di atas api sederhana sehingga kelembutan muncul dalam pic. Seterusnya, kandungannya hendaklah ditapis melalui penapis, dan gosokkan pulpa pada parut. Kulit yang tinggal dibuang. Kemudian semuanya dihantar kembali ke kuali, baki gula dituangkan ke dalam, dan jem direbus sehingga mendidih selama dua puluh minit.

Pencuci mulut juga boleh disediakan dalam periuk perlahan, dan jisim yang terhasil tidak akan berbeza dalam rasa daripada jem standard. Kelebihan besar kaedah ini ialah kelajuan memasak dan kemustahilan untuk membakar produk, kerana unit akan dimatikan dengan sendirinya.

Komponen:

• 2 kg pic;
• 1 kg gula;
• bahan tambahan: bunga cengkih/halia dikisar/lemon.

Semua bahan diletakkan dalam periuk perlahan dengan bahagian bawah tidak melekat dan mod "Menggoreng" dihidupkan selama dua puluh minit. Selepas memasak, peranti akan memberi isyarat, dan mungkin untuk menuangkan jem siap ke dalam balang.

Pektin ialah serbuk serat makanan larut. Ia bertindak sebagai agen pemekat, yang mengurangkan masa memasak dengan ketara.

Komponen:

• 2 kg pic;
• 500 g gula pasir;
• 1 pek pektin.

Buah pic hendaklah dipotong dan dibuang bersama gula dalam periuk. Rebus adunan di atas api sederhana sehingga buah agak lembut.Seterusnya, pektin ditambah kepada bahan-bahan, dan campuran dikacau secara berkala selama lima belas minit. Produk sedemikian dituangkan ke dalam balang semasa masih panas dan tersumbat.

Makanan istimewa yang tebal diperolehi dengan penambahan gelatin.

Komponen:

• 2 kg pic;
• 1 kg gula pasir;
• 1 pek gelatin.

Peach tatal melalui penggiling daging atau potong dalam pengisar sehingga konsistensi homogen diperolehi. Kemudian mereka harus ditutup dengan pasir dan disimpan selama empat jam. Semasa buah-buahan diselitkan, gelatin dibubarkan dalam air suam. Selepas masa berlalu, kuali diletakkan di atas api sederhana, dan kandungannya direbus selama sepuluh minit, selepas itu jem harus disejukkan dan gelatin ditambah di dalam, dengan berhati-hati menggerakkan jisim. Pada akhirnya, jem perlu dipanaskan dan, tanpa mendidih, tuangkan ke dalam balang.

Oleh kerana pic adalah buah yang agak manis, anda boleh membuat jem tanpa gula pasir. Untuk membuat produk itu lazat, disyorkan untuk memilih buah-buahan yang sudah terlalu masak, kerana mereka tidak akan memperoleh naungan gelap semasa proses memasak.

Komponen:

• 2 kg pic masak;
• 2 sudu besar. l. jus lemon;
• pektin pilihan.

Cincang halus buah, pindahkan ke dalam periuk, tambah jus lemon dan masak dengan api sederhana selama lima belas minit. Jika anda ingin mendapatkan jem tebal, anda boleh menambah pek pektin. Produk siap dibotolkan.

Jeruk menambah rasa sitrus pada jem pic. Anda boleh menambah bukan sahaja pulpa, tetapi juga kulit, yang akan memberikan aroma lebih ekspresif.

Komponen:

• 1 kg pic;
• 1 kg oren;
• 0.5 kg gula pasir;
• 2 sudu besar. l. jus lemon pilihan.

Bilas buah-buahan, kupas, potong kecil dan pukul dengan pengisar rendaman sehingga konsistensi homogen diperolehi. Jisim dituangkan ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, gula dan jus lemon ditambah. Seterusnya, letakkan bekas di atas api yang kuat dan biarkan mendidih, selepas itu api berkurangan sedikit, dan kandungannya mesti direbus selama setengah jam, kacau sentiasa. Jika gelatin atau pektin terdapat dalam komposisi, masa memasak dikurangkan kepada lima belas minit. Tuangkan jem siap ke dalam balang bersih dan tutup dengan penutup.

Gabungan epal-pic adalah yang paling sihat dan lazat. Jika anda lebih suka jem masam, anda perlu mengambil sebiji epal hijau. Jika anda ingin mendapatkan pencuci mulut yang lebih manis, lebih baik mengambil pelbagai jenis Golden.

Komponen:

• 1 kg pic;
• 1 kg epal;
• 1 kg gula;
• 2-3 sudu besar. l. jus lemon.

Kupas buah, keluarkan inti dan biji, pukul dalam periuk dengan bahagian bawah tebal menggunakan pengisar rendaman. Seterusnya, tambah gula ke dalam bekas dan campurkan semuanya dengan teliti dengan sudu. Kemudian kandungannya hendaklah dididihkan dengan api yang tinggi, dan kemudian rebus campuran pada tahap sederhana selama lima belas minit lagi. Pada akhirnya, anda perlu menambah jus lemon ke jem yang dihasilkan dan matikan dapur. Jem sudah siap, anda boleh tuangkan ke dalam balang.

Agar jem pic menggembirakan keluarga untuk masa yang lama, anda perlu menyimpannya dengan betul. Pertama sekali, tutup penutup serapat mungkin selepas menuang. Seterusnya, bank dipindahkan ke pantri atau bilik bawah tanah. Jem juga disimpan di balkoni, tetapi kemungkinan pada suhu rendah balang akan retak dan jisim akan mengalir keluar. Anda boleh menikmati pencuci mulut sepanjang tahun. Simpan balang terbuka di dalam peti sejuk sahaja.

Lihat video seterusnya untuk cara membuat jem pic yang lazat.