Fig pic: ciri, faedah dan bahaya kesihatan, aplikasi

Dunia tumbuhan mengagumkan bukan sahaja dengan kemegahan palet warnanya, tetapi juga mengejutkan dengan pelbagai bentuk buah-buahan. Salah satu buah yang menakjubkan dengan bentuk yang luar biasa untuk buah ini, mengingatkan buah ara, adalah pic ara.

Pic fig adalah buah pokok pic dari keluarga Rosaceae, subgenus Almond. Perbezaannya daripada pokok badam adalah pada buahnya. China dianggap sebagai tempat kelahiran pic rata yang luar biasa ini, di mana spesies liar masih ditemui - nenek moyang pic buah ara yang ditanam, yang merupakan ciptaan tangan manusia, dan spesies ini tidak wujud dalam alam semula jadi.

Ia juga mempunyai nama lain - pic Cina, lobak Cina, Ferghana pic, di Asia ia dipanggil fig-shaftalu, dan di Eropah - donat (disebabkan bentuknya seperti donat selepas tulang dibuang). Di Eropah, ia muncul pada separuh pertama abad ke-19, dan penerangan pertama buah ini bermula pada tahun 1820.

Buah ini ditanam di negara-negara Asia Tengah: barat China, di kawasan timur bekas republik Soviet. Di negara kita, ia ditanam di rantau Transcaucasian dan di selatan Rusia. Budaya ini tidak memerlukan sebarang peraturan khas teknologi pertanian semasa berkembang, dan menjaga pic rata adalah sama seperti tanaman hortikultur lain.

Pokok pic, termasuk pokok ara, lebih suka tempat yang diterangi oleh matahari, tetapi tidak dapat diakses oleh angin bertiup.Ia dibezakan oleh rintangan yang tinggi terhadap cuaca sejuk, ia kebal terhadap banyak penyakit. Buahnya mempunyai beberapa jenis, berbeza dari segi saiz, warna dan masa masak.

Bentuk buah yang diratakan telah menimbulkan nama buah ini., yang tidak ada kena mengena dengan buah ara dan bukan hibrid silang dengannya. Peach tidak bersilang dengan buah ara, tetapi ia boleh berjaya dilakukan dengan plum dan aprikot. Walaupun buah-buahan mempunyai bentuk yang rata, tidak seperti pic, ia mempunyai rasa dan aroma pic yang sebenar.

Pokok pic Cina boleh mencapai ketinggian 5 m. Ia mempunyai ciri merebak dan mahkota padat dengan daun bentuk bujur memanjang dengan warna hijau yang kaya. Berbunga dengan bunga merah jambu muda, seperti mawar anjing, bermula pada dekad kedua April atau pada bulan Mei (untuk kawasan dengan iklim yang lebih sejuk). Buahnya mudah bertolak ansur dengan fros ringan.

Dalam bentuknya, pic sangat mirip dengan buah ara, tetapi saiznya lebih besar. Lebarnya mencapai 5-7 cm, dan berat purata adalah dari 90 hingga 120 gram. Bentuk bulat buahnya diratakan, bahagian atasnya sedikit tertekan, dan alurnya dibezakan dengan baik di sisi.

Warna kulit boleh berkisar dari kuning pucat hingga merah tua. Di bawah kulit yang padat, daging kekuningan sangat berair, manis, dengan rasa madu yang jelas dan aroma buah yang kaya.

Kulit buah yang padat ditutup dengan bulu halus, ciri semua pic biasa, tetapi ia lebih sedikit. Tulangnya sangat kecil. Satu lagi cirinya ialah ia mempunyai rasa yang sama berair dan manis dari kulit hingga ke batu, yang berbeza daripada pic bulat biasa, di mana pulpa yang lebih dekat dengan batu kehilangan rasa.Kelemahan buah-buahan ini adalah ketidakupayaan mereka untuk disimpan dalam jangka masa yang lama.

Fig pic mempunyai banyak jenis.

• Pelbagai "Ufo-3". Pokok pic varieti ini mencapai ketinggian 2-3 m. Buah-buahan seberat kira-kira 110 g berwarna merah jambu, jalur nipis mungkin terkandung dalam pulpa berair.
• Susun "Vladimir". Pelbagai ini dibezakan oleh ketahanannya terhadap sejuk dan penyakit. Pic rata mempunyai warna terang dengan pemerah pipi yang halus di sisi dan daging manis berkrim. Buahnya besar - ia boleh mencapai 180 g. Ini adalah varieti masak awal yang masak pada hari-hari pertama bulan Ogos.
• Gambar pic kolumnar - varieti bersaiz kecil dengan berbuah awal, yang tanamannya masak pada masa yang sama. Warna pic adalah merah kaya, dan beratnya boleh mencapai 130-150 g.

• Nikitsky flat - juga merupakan varieti yang tumbuh rendah dengan mahkota yang padat, yang sering dianggap sebagai pokok renek yang tinggi. Toleransi sejuk membolehkan ia ditanam di kawasan dengan iklim yang lebih teruk. Berat buah-buahan dengan warna kemerahan mencapai 90-110 g. pic ini mempunyai daging yang sangat lembut dengan warna krim ringan dengan rasa berair dan manis.
• Susun "Saturnus". Pokok ini mula berbuah agak awal. Mencapai ketinggian yang tinggi, membawa hasil tuaian yang stabil, masak menjelang dekad kedua bulan Ogos. Sebiji pic dengan berat sehingga 100 g mempunyai warna kekuningan dan merah jambu muda di bahagian tepi.

Komposisi pic buah ara dicirikan oleh kandungan unsur berguna yang tinggi, dan jumlah vitamin di dalamnya jauh melebihi jumlahnya dalam pic biasa. Antaranya ialah asid askorbik, dan beta-karotena, hampir semua vitamin B, dan vitamin B17 juga terdapat dalam tulang. Selain itu, terdapat vitamin H, K dan E.

Untuk 100 g pic Cina, terdapat:

• retinol RE - 83 mcg;
• beta-karotena - 0.5 mg;
• tiamin (vitamin B1) - 0.04 mg;
• vitamin B2 (riboflavin) - 0.08 mg;
• asid pantotenik - 0.2 mg;
• pyridoxine (vitamin B6) - 0.06 mg;
• vitamin C - 10 mg;
• asid folik (vitamin B9) - 8 mcg;
• vitamin PP (asid nikotinik) - 0.7 mg;
• RR NE - kira-kira 0.8 µg;
• alpha-tocopherol (vitamin E TE) - sehingga 1.1 mg.

100 g buah juga mengandungi karbohidrat (kira-kira 14 g), protein (kira-kira 4 g), tanpa lemak, dan air adalah kira-kira 86 g. Selain itu, pic ara mengandungi serat (kira-kira 2 g), sukrosa (kira-kira 8 g ), pektin, asid asal organik (sitrik, tartaric, cinchona dan malik), minyak lemak, dan dalam batu - badam dan pati.

Garam mineral diwakili oleh kalium, yang agak banyak (363 mg), fosforus, kalsium, natrium (kira-kira 30 mg setiap satu) dan sejumlah kecil iodin, sulfur dan klorin (dari 2 hingga 6 mg).

Daripada unsur surih, tembaga adalah yang paling banyak (50 mg), besi, zink dan mangan (dari 0.1 hingga 0.6 mg) dan sangat sedikit fluorin (0.02 mg) terkandung dalam jumlah yang kecil.

Mengikut kandungan kalori, buah ini tergolong dalam buah-buahan rendah kalori, dan hanya terdapat 60 kcal setiap 100 g.

Komposisi yang kaya dengan vitamin, mineral dan unsur-unsur lain membolehkan anda bercakap tentang khasiat berfaedah dan manfaat kesihatan pic fig.

• Penggunaan hariannya mempunyai kesan pencegahan terhadap permulaan, pengembangan dan pertumbuhan pembentukan onkologi (terutamanya paru-paru dan tumor serviks) kerana kandungan beta-karotena, vitamin A dan vitamin B17 (amygdalin) dalam pic.
• Kehadiran serat menyediakan dengan penggunaan sistematik (tiga kali dalam tujuh hari) fungsi normal saluran gastrousus.
• Serat merendahkan paras kolesterol.
• Vitamin E melindungi daripada penyakit koronari dan arthritis.
• Vitamin A dan C menyokong kesihatan organ penglihatan, mengurangkan risiko katarak.
• Vitamin C mempunyai kesan pengukuhan pada sistem imun dan melindungi daripada selsema dan jangkitan virus.
• Oleh kerana kandungan kalium yang tinggi, ia mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi jantung, mencegah berlakunya strok, serangan jantung, dan menstabilkan tekanan darah. Vitamin K menguatkan dinding saluran kapilari, menjejaskan fungsi otak, mengambil bahagian dalam proses ingatan.
• Mengurangkan risiko prostatitis pada lelaki, sambil meningkatkan fungsi seksual.
• Ia mempunyai sifat antidepresan, mengurangkan kerengsaan dan kegelisahan dalam situasi yang tertekan, mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf.
• Penggunaan pic buah ara semasa kehamilan memudahkan perjalanan toksikosis, melegakan loya, dan semasa penyusuan, dengan penggunaan sederhana, ia bermanfaat untuk kanak-kanak, tepu dengan vitamin melalui susu.

• Sangat diperlukan untuk diet untuk penurunan berat badan, kerana ia mengambil bahagian aktif dalam metabolisme karbohidrat kerana kandungan vitamin H.
• Vitamin K meningkatkan fungsi hati.
• Minyak yang diperoleh daripada lubang pic buah ara digunakan secara meluas dalam kosmetologi: dalam krim dan topeng yang melembapkan, meremajakan dan melicinkan kedutan kulit muka.
• Ia memberi kesan kepada keseimbangan badan secara keseluruhan kerana zat besi yang terkandung dalam pic rata.
• Apabila digunakan dalam pemakanan pada kanak-kanak, ia mengurangkan hiperaktif mereka.
• Kandungan air yang tinggi menghalang dehidrasi badan, yang seterusnya menyebabkan keletihan.

Dengan manfaat pic buah tin yang tidak diragui, terdapat juga bahaya bahaya apabila dimakan. Ini, pertama sekali, merujuk kepada kategori orang yang mempunyai sikap tidak bertoleransi khas terhadap pic rata. Sebilangan besar sukrosa yang terkandung di dalamnya tidak termasuk kemungkinan penggunaannya dalam diabetes mellitus.

Dengan intoleransi individu, alahan mungkin berlaku, ditunjukkan dalam rupa:

• gatal-gatal dalam tahap ringan hingga sederhana;
• bengkak tekak, membran mukus mulut dan hidung;
• rinitis dan bersin;
• sakit di mata dan kemerahan protein;
• loya dan muntah, senak;
• batuk kering.

Agar pic ara mendapat manfaat dalam proses penggunaan, anda perlu berhati-hati memilihnya semasa membeli.

• Aroma yang kuat dan menyenangkan menunjukkan kualiti dan kesegaran buah. Pic yang tidak berkualiti tidak berbau atau mempunyai bau dengan sedikit masam.
• Pada pic masak, dengan tekanan ringan pada kulit, lekuk kecil muncul, yang secara beransur-ansur hilang, yang tidak berlaku pada buah-buahan yang belum masak dengan daging keras.
• Sebaik-baiknya buah-buahan yang bulat dan sangat besar menunjukkan bahawa bahan kimia digunakan dalam penanaman mereka.
• Kulit tidak sepatutnya mempunyai lubang cacing atau bintik reput.
• Kehadiran urat ungu atau biru pada kulit atau dalam pulpa menunjukkan kehadiran penyakit dalam buah - berbahaya untuk menggunakannya untuk kesihatan.
• Simpan pic rata di tempat yang sejuk.

Pic, termasuk buah tin, dimakan terutamanya sebagai pencuci mulut atau hidangan dalam bentuk segar, beku dan tin. Selepas rawatan haba, ia mengekalkan lebih daripada 30% nutrien yang terkandung, yang membolehkan ia dituai untuk musim sejuk. Buah pic ara yang dibasahi sirap (ia tidak perlu direbus) dan dimeteraikan dalam balang mengekalkan rasa mereka dengan baik.

Buah pic digunakan secara meluas dalam masakan untuk menyediakan salad buah dan sos, ia sesuai dengan bahan lain dalam hidangan ikan dan daging. Buah ditambah kepada bubur oatmeal, yogurt, ais krim memberikan rasa istimewa. Mereka juga boleh ditambah kepada pastri dan barangan bakar.

Buah pic fig sesuai dengan buah-buahan lain, seperti buah sitrus (oren, kinkan, tangerine). Ceri, aprikot, serta beri (strawberi dan raspberi), kacang (pistachio dan hazelnut), dan keju juga merupakan gandingan yang bagus dengan pic.

Pic boleh digantikan dengan epal dalam charlotte, digunakan sebagai pengisian dalam pai keju kotej. Dari pic halia masak jem, jem, jeli yang lazat. Pic kering membuat kolak wangi.

Mereka juga boleh dibekukan. Untuk ini, buah-buahan yang masak dan tidak terlalu lembut dipilih, tidak termasuk yang terlalu masak. Sebelum membekukan, kulit dikeluarkan dari mereka, jika tidak, pic yang dicairkan akan mempunyai rasa pahit. Anda boleh membekukannya secara keseluruhan atau dipotong menjadi kepingan. Buah-buahan beku disimpan tidak lebih daripada enam bulan.

Cara asal untuk memelihara pic adalah dengan membekukannya dalam sirap. Buah-buahan pra-potong diletakkan dalam bekas (tidak terlalu ketat) dan dituangkan dengan sirap, tanpa menambah kira-kira 2 cm ke tepi.Mereka dibenarkan untuk dibancuh selama 2-3 jam, dan kemudian diletakkan di dalam peti sejuk.

Kehadiran buah rata yang indah ini dalam diet harian bukan sahaja akan mempelbagaikan diet, tetapi juga akan mempunyai kesan penyembuhan, antara lain.

Baca lebih lanjut tentang faedah kesihatan pic.