Bagaimana untuk memasak kolak pic untuk musim sejuk?

Pic digemari ramai di negara kita, dan sayangnya anda boleh memakannya segar hanya pada musim panas. Dalam kes ini, manusia telah menghasilkan pemuliharaan, yang mana kita boleh menikmati kolak pic sepanjang tahun.

Di rumah, kolak pic untuk musim sejuk sangat lazat. Penyediaan sedemikian, walaupun pada hakikatnya ia adalah produk dalam tin, berguna dan sangat popular dengan kanak-kanak dan orang dewasa. Anda boleh minum cecair dari balang tiga liter, dan makan buah-buahan dengan senang hati.

Anda boleh menggunakan kedua-dua buah besar dan kecil untuk membuat kolak. Adalah dinasihatkan untuk memotong yang pertama, kerana ia tidak akan begitu mudah untuk mengeluarkannya dari balang tiga liter.

Tiada apa-apa yang mengalahkan pic segar dan berair. Buah ini boleh berjaya dibekukan, ditinkan, dibuat jem dan kompot. Yang paling tidak menyenangkan ialah penyediaan buah-buahan untuk jahitan, kerana anda perlu bekerja keras supaya buah-buahan sesuai untuk membuat minuman.

Kompot paling baik dimasak daripada buah-buahan yang belum masak. Sesetengah orang lebih suka menggunakan pic keseluruhan tanpa kulit, tidak ada sekatan dalam hal ini.Semua buah-buahan melalui beberapa peringkat pemprosesan, pertama, baik, tanpa kerosakan, penyok dipilih, kerana pic tersebut tidak akan digunakan untuk kompot, lebih baik menghantarnya untuk jem atau jem.

Sekiranya anda mengeluarkan kulit sepenuhnya, maka daya tarikan buahnya hilang, tetapi minuman itu ternyata telus. Tidak semua suri rumah mahu mengeluarkan bulu secara manual, walaupun ini boleh dilakukan hanya dengan menggunakan sarung tangan kain atau berus. Anda boleh merendam buah-buahan dalam air dengan soda, letakkan satu sudu teh setiap liter cecair, dan ini cukup untuk kemudiannya membasuh bulu dari kulit pic.

Pada peringkat kedua, tulang dikeluarkan. Tidak semua jenis pic mudah dibersihkan, tetapi jika anda memutuskan untuk memasak kompot, maka yang terbaik adalah memilih Freestone. Spesies ini mempunyai keanehan - tulang di dalamnya jatuh dengan sendirinya, sebaik sahaja buahnya dipotong menjadi dua bahagian. Banyak pic kuning yang dibeli di kedai termasuk dalam kategori ini. Walaupun anda menjumpai pic, yang batunya tidak begitu mudah untuk dipisahkan, jangan putus asa.

Untuk menyediakan kolak pic untuk musim sejuk di rumah, balang 3 liter sangat bagus.

Untuk kompot anda memerlukan:

• pic segar;
• gula;
• air;
• limau;
• vanila;
• halia tanah.

Basuh pic, keluarkan lubang. Pulpa dicampur dengan jus lemon dan ketepikan.Seterusnya, gula dikacau dalam periuk sederhana di dalam air, dibawa ke mendidih, ditahan selama 30 saat, sehingga semua bijirin larut dan jisim homogen diperolehi. Vanila dan halia ditambah kepada sirap yang dihasilkan, kemudian buah-buahan dalam balang dituangkan ke dalam campuran yang dihasilkan dan ditutup dengan penutup.

Balang dibersihkan di bawah selimut hangat, dibalikkan pada penutup, dan tunggu sehingga ia benar-benar sejuk dalam keadaan ini. Selepas itu, mereka boleh dibersihkan di ruangan bawah tanah. Minuman itu akan disimpan selama beberapa tahun.

Terdapat resipi yang lebih mudah, untuk ini anda hanya perlu membilas pic dan memasukkannya ke dalam balang tiga liter, sirap gula direbus secara berasingan dalam periuk, dengan mana buahnya dituangkan. Tiada bahan tambahan, kerumitan minimum di dapur.

Anda boleh memasak kompot dalam periuk dengan penambahan plum, pear atau anggur. Sesetengah suri rumah lebih suka membuat minuman tanpa gula, kerana ia mengurangkan sifat berfaedah minuman itu.

Untuk meningkatkan manfaat minuman, anda boleh memasaknya dengan oat. Minuman sedemikian bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat sihat, walaupun tidak popular. Untuk menyediakannya anda perlu:

• Gula perang;
• pic;
• susu badam;
• kayu manis;
• bijirin.

Serpihan, susu badam, gula ditambah ke dalam air dalam periuk dan letakkan di atas api perlahan. Rebus campuran selama lapan jam. Dalam bekas yang berasingan, campurkan pic dan kayu manis, tambah sedikit cecair. Didihkan dan rebus selama 5-10 minit lagi.

Kedua-dua komponen dicampur dan direbus selama beberapa minit lagi, digulung ke dalam balang. Anda boleh menambah susu oat selepas ditapis supaya tidak ada kepingan dalam kolak.

Ini adalah salah satu resipi yang paling sukar untuk membuat kolak pic yang sihat, jika anda tidak menyukainya, maka anda harus memberi perhatian kepada yang seterusnya. Untuk memasak anda perlu:

• epal, dikupas, dibuang biji dan dipotong menjadi kepingan;
• pic masak, setiap satunya dipotong menjadi kepingan;
• 2 sudu besar gula;
• ¼ sudu teh buah pelaga;
• ¼ sudu teh kayu manis tanah;
• ¼ sudu teh halia kisar;
• ¼ sudu kecil garam;
• ½ cawan cider epal;
• 1 sudu besar jus lemon segar.

Epal, pic, gula, buah pelaga, kayu manis, halia dan garam dalam periuk sederhana perlu direbus sedikit. Ia adalah perlu untuk mencapai karamelisasi buah-buahan, selepas itu cider dituangkan. Masak adunan, kacau sekali-sekala dan tambah air. Buah-buahan harus menjadi lembut dan lembut, secara purata proses ini mengambil masa lima belas minit. Sekarang campuran yang dihasilkan dicairkan dengan sejumlah besar air, tunggu sehingga mendidih, dan boleh dituangkan ke dalam botol tiga liter.

Anda boleh membuat minuman daripada buah-buahan beku, secara pilihan daripada yang segar. Untuk melakukan ini, anda memerlukan gula, jus lemon dan air. Resipinya sangat mudah. Semua bahan dicampur dalam periuk kecil, dan semasa cecair mendidih dengan api yang rendah, ia mesti sentiasa dikacau supaya gula larut dengan baik dan tidak melekat pada bahagian bawah bekas.

Selepas air mendidih, minuman itu harus tetap berdiri di atas dapur selama dua puluh minit, hanya selepas itu ia boleh dituangkan ke dalam bekas yang disediakan untuk digulung.

Untuk gourmets, kompot dengan bahan khas adalah sesuai. Untuk memasak anda perlu:

• pic;
• Wain putih;
• air;
• 1 lemon dikupas;
• 1/2 buah vanila;
• segenggam daun pudina atau verbena;
• 4 sudu besar. l. Sahara.

Langkah pertama ialah mendidihkan sedikit air.Apabila ia mendidih, jatuhkan pic satu persatu ke dalam air dan rebus selama 30 saat atau lebih. Jika buahnya betul-betul masak, maka kulit akan mudah dibuang selepas itu. Jika buah belum masak, biarkan dalam air mendidih sedikit lebih lama.

Air bersama wain, jus lemon, pod vanila, gula tebu dan daun verbena direbus dalam periuk lain selama 15 minit. Sebaiknya sehingga alkohol telah tersejat sepenuhnya.

Pada ketika ini, pic akan menjadi sejuk, menjadi agak lembut, dan anda boleh menggunakan pisau sebagai alat pitting. Semua bahagian buah direndam dalam campuran di atas dapur dan direbus selama kira-kira lima minit. Selepas kompot dituangkan ke dalam balang yang disterilkan dan digulung.

Terdapat satu lagi resipi eksotik dengan ceri, untuk penyediaannya anda memerlukan anise dan halia. Mula-mula anda perlu menyediakan sirap gula, untuk ini anda hanya memerlukan bekas, gula dan air, adalah wajar ia menjadi kuali dengan bahagian bawah tebal.

Kupas pic, potong menjadi empat atau hirisan, kemudian masukkan ke dalam periuk. Masak dengan api perlahan selama 2-3 minit, jangan terlalu masak, jika tidak buah akan menjadi berair. Keluarkan buah dari kuali dan pindahkan ke mangkuk. Cherry ditambah, ia boleh diadu atau diadu. Anis dan halia dimasukkan ke dalam kompot, direbus sedikit lagi, dan boleh dituangkan ke dalam balang untuk digulung.

Anda boleh membuat kolak dengan badam dan bunga oren. Untuk melakukan ini, pic dikupas, lubang dikeluarkan dan daging dipotong menjadi kepingan. Air oren dan gula dituangkan ke dalam kuali, buah-buahan dituangkan, kompot direbus dengan api kecil selama 20 minit, menambah badam. Sekarang anda boleh tuangkan minuman ke dalam tin untuk pemeliharaan, atau sejukkan di dalam peti sejuk dan hidangkan.

Untuk membuat kolak pic lazat, ia mesti ditutup dengan betul. Suri rumah yang berpengalaman dan chef profesional gembira untuk berkongsi rahsia mereka sendiri. Sebagai contoh, batu dari buah mudah dikeluarkan jika anda memotong pic di sepanjang alur dan sedikit memutar pulpa.

Kompot tidak akan meletup jika anda mengambil buah-buahan kecil untuk penyediaannya, tanpa kerosakan. Kemudian mereka boleh dengan mudah dikeluarkan dari balang dan tidak dihancurkan. Adalah lebih baik untuk menggunakan pic yang tidak lembut untuk kompot, tetapi yang sedikit hijau, yang, selepas berada dalam sirap, akan menjadi seperti marmalade.

Pada peringkat pemprosesan buah, bahagian yang sudah dipisahkan mesti diletakkan dalam semangkuk air sejuk, di mana sedikit jus lemon atau asid dititiskan, jika tidak, tepi akan menjadi gelap.

Oleh kerana pic adalah buah yang manis dan beraroma, sedikit asid sitrik hanya akan meningkatkan rasa minuman. Bagi gula, ia adalah pengawet yang sangat baik, yang membolehkan kompot disimpan di rak bawah tanah untuk masa yang lama. Tetapi anda boleh membuat minuman tanpa itu. Produk sedemikian akan lebih berguna, terdapat cukup gula dalam pic untuk membuat minuman manis. Kolak akan berguna untuk kanak-kanak dan orang tua, yang berbahaya kepada lompatan paras gula dalam darah.

Untuk menyediakan minuman yang sedikit manis, hanya pic dan air yang diperlukan, tetapi agar buah-buahan mengeluarkan sepenuhnya aroma dan kemanisannya, adalah dinasihatkan untuk mengeluarkan kulit daripadanya.

Cara memasak kolak pic untuk musim sejuk, lihat video seterusnya.