Bagaimana untuk mengeringkan pic?

Antara buah-buahan kering, kismis, prun dan aprikot kering sangat popular, tetapi jika anda bukan peminat buah-buahan kering tradisional, cuba masukkan buah-buahan kering kegemaran anda, seperti pic, ke dalam diet anda. Membeli buah-buahan kering sedemikian di kedai atau pasar raya memerlukan kos yang tinggi, jadi anda boleh mengeringkan buah-buahan itu sendiri. Bagaimana untuk mengeringkan pic di rumah? Adakah mungkin untuk mengeringkan buah-buahan untuk musim sejuk? Cari jawapan kepada soalan ini dalam artikel kami.

Bukan rahsia lagi bahawa buah-buahan kering mempunyai banyak bahan berguna. Itulah sebabnya mereka sering ditambah kepada bijirin pagi. Jadi anda boleh mulakan hari anda dengan memakannya.

Untuk mengeringkan pic dengan betul, anda perlu memilih sendiri buah yang betul. Jadi, hanya pic masak segar yang tidak mempunyai sebarang kecacatan (retak, kawasan busuk atau menghitam) yang sesuai.

Di samping itu, hanya jenis manis yang harus digunakan - sebagai contoh, buah-buahan kecil lewat boleh diambil.

Sebelum pengeringan, mereka mesti dibasuh dengan teliti dan dipisahkan dari batang. Jika anda ingin mengeringkan pic berlubang, maka anda juga harus mengeluarkannya (langkah ini adalah pilihan).

Terdapat banyak cara untuk mengeringkan pic. Pertimbangkan yang paling biasa daripada mereka.

Salah satu cara yang paling mudah dan berpatutan untuk memasak buah kering adalah menggunakan ketuhar.

Jadi, pertama, dulang ketuhar mesti ditutup dengan kertas parchment. Selepas itu, buah-buahan yang dipotong menjadi kepingan diletakkan dengan pulpa ke bawah (jika dikehendaki, mereka boleh ditaburkan dengan gula atau dituangkan dengan madu di atas).

Buah pic dikeringkan di dalam ketuhar dalam beberapa peringkat. Suhu maksimum ialah 50 darjah Celsius. Dengan penunjuk sedemikian di dalam ketuhar, buah-buahan boleh bertahan selama 3 jam. Selepas itu, anda perlu mendapatkan lembaran penaik dan ulangi prosedur selepas 6 jam. Prosedur itu perlu diteruskan sehingga pic benar-benar kering.

Agar pengeringan dalam pengering elektrik berkesan, pic yang dicuci bersih hendaklah dipotong separuh, keluarkan batu daripadanya, dan kemudian potong buah ke dalam pinggan. Buah-buahan yang dihancurkan hendaklah diletakkan di dalam dulang pengering.

120 minit pertama, buah perlu kering pada suhu 70 darjah Celsius, kemudian angka ini perlu dikurangkan kepada 50 dan teruskan memasak.

Buah pic yang dikeringkan di dalam mesin pengering akan rasa tidak berbeza daripada buah-buahan yang dikeringkan di dalam ketuhar.

Buah-buahan yang dibasuh, dikeringkan dan diadu hendaklah dipotong menjadi kepingan kecil tidak lebih daripada 0.5 cm tebal. Kemudian mereka mesti dibentangkan pada gril udara dalam satu lapisan (jika terdapat lebih banyak buah, maka mereka harus dikeringkan dalam beberapa langkah).

Selepas, dengan menggunakan lidi atau objek tahan haba yang lain, adalah perlu untuk memastikan aliran keluar udara panas. Untuk melakukan ini, objek mesti diletakkan di antara kelalang dan penutup.

Kemudian anda perlu menetapkan parameter gril udara: 120 darjah Celsius dan buat kelajuan tiupan maksimum.Selepas 30 minit, buah-buahan kering harus siap, jika tidak, maka kesediaannya harus diperiksa setiap 10 minit.

Jelas sekali, untuk mengeringkan pic dengan cara ini, anda tidak memerlukan sebarang unit dan peranti tambahan, jadi kaedah ini dianggap paling berpatutan.

Mula-mula anda perlu menyediakan permukaan khas untuk pengeringan - untuk ini anda boleh menggunakan dulang biasa, yang harus ditutup dengan kain kasa.

Sebarkan kepingan buah pada kain kasa supaya tidak bersentuhan antara satu sama lain. Selepas itu, disyorkan untuk menutupnya dengan kaca - ini akan meningkatkan pendedahan kepada matahari dan mengurangkan masa pengeringan.

Dulang buah ini mesti diletakkan sedemikian rupa sehingga cahaya matahari langsung jatuh ke atasnya. Jika semuanya dilakukan dengan betul, buah akan kering selama dua atau empat hari.

Cara memasak buah-buahan kering yang lazat dan sangat sihat, lihat video berikut.