Petua membuat pic dalam tin

Pada musim sejuk, menikmati musim panas adalah mudah. Anda hanya perlu membuat persediaan dari hadiah musim panas alam semula jadi dan terus menggunakan vitamin sepanjang tahun. Salah satu buah yang paling popular untuk diawetkan ialah pic. Ia berhutang populariti kerana penampilannya yang menyelerakan dan pulpa yang sederhana manis dan berair.

Anda tidak boleh berpisah dengan rasa pic sepanjang musim dengan menyimpan buah-buahan untuk kegunaan masa depan dalam bentuk kolak, jem, buah-buahan manisan dan kepingan beku. Mereka akan menjadi tambahan hebat kepada kek keju dan penkek untuk sarapan pagi. Mereka akan menjadi pengisian untuk pai buatan sendiri dan menghilangkan dahaga anda lebih baik daripada jus yang dibeli di kedai.

Pemeliharaan buah-buahan musim panas adalah proses yang menguntungkan dari semua pihak.

• Jimat wang. Dalam tempoh musim luruh-musim sejuk, kos buah segar meningkat dengan ketara. Manjakan diri dengan vitamin semakin mahal. Pic dalam tin yang siap dibuat juga lebih mahal daripada yang dibuat di rumah dari penuaian musim panas.
• Terdapat peluang untuk menyimpan produk yang berkualiti. Pada musim panas, pic adalah yang paling berair, ditanam tanpa bahan tambahan kimia berbahaya, wangi dan sihat. Mereka membuat hidangan dalam tin yang lazat.
• Anda boleh melaksanakan resipi eksklusif untuk jahitan untuk musim sejuk. Di Internet, tuan masakan dan suri rumah yang berpengalaman dengan murah hati menawarkan pilihan untuk mengetin pic di rumah. Anda tidak boleh membeli kebanyakannya di kedai runcit. Anda hanya boleh membuatnya sendiri.
• Pilihan buah pilihan anda. Untuk pemeliharaan, pelbagai pic dipilih mengikut citarasa mereka, adalah mungkin untuk memilih sendiri buah-buahan yang sesuai dari segi ketumpatan dan tahap kematangan. Tidak mustahil untuk meramalkan pic mana yang digunakan dalam pemeliharaan yang dibeli. Serta, adakah kandungan dalam balang tersebut akan cukup wangi dan manis?

Agar tidak kecewa dengan hasil pemeliharaan musim sejuk, berhati-hati memilih buah-buahan untuk dituai. Pic memerlukan padat, tanpa kerosakan yang kelihatan pada kulit dan penyok pada buah. Malah lebih baik untuk membuat pilihan yang memihak kepada buah-buahan yang belum masak. Mereka mengekalkan bentuknya dengan baik selepas menuang air mendidih, selepas mendidih dengan gula semasa penyediaan jem dan confiture.

Buah pic dalam tin pada musim sejuk akan membuktikan bukan sahaja makanan istimewa bebas yang sangat baik, tetapi juga akan melengkapkan banyak pencuci mulut buatan sendiri dengan rasa dan aroma segar mereka. Buah-buahan cerah yang dibuat untuk masa depan digabungkan dengan doh dan krim dengan hebat. Pai dengan buah ini akan mengingatkan anda tentang musim panas pada musim sejuk dari gigitan pertama.

Sebelum anda menyediakan apa-apa dari pemeliharaan untuk musim sejuk, anda perlu memilih buah-buahan yang sesuai untuk kematangan. Pic mesti diambil dengan kualiti yang baik, kerana walaupun produk yang sedikit rosak kemudiannya boleh membatalkan semua usaha yang dilakukan dalam proses itu. Buah yang rosak akan menyebabkan penapaian dan kerosakan sekumpulan kolak dan jem. Anda perlu menghantar kandungan tin ke tong sampah dan hanya menyesali masa yang dihabiskan untuk menyediakan jahitan yang gagal. Tiada siapa yang akan memulangkan wang yang diberikan untuk buah-buahan.

Buah-buahan mesti disediakan. Basuh pic di bawah air yang mengalir.Berhati-hati membersihkan kulit daripada salutan baldu di atasnya.

Cara paling mudah untuk mengupas pic dari bulu adalah mengisi mangkuk dengan air sejuk dan larutkan soda di dalamnya dengan pengiraan 1 sudu teh. untuk 1 liter air. Biarkan pic untuk berbaring dalam larutan ini selama kira-kira setengah jam, dan kemudian keluarkan dan bilas dengan air bersih. Kegebuan dari buah akan hilang tanpa kesan.

Jika anda perlu mengeluarkan sepenuhnya kulit dari mereka, ini dilakukan dengan melecurkan buah dengan air mendidih. Selepas buah-buahan diletakkan di dalam air yang sangat sejuk. Mereka kemudiannya mudah dikupas dengan tangan.

Sebelum melecur dan menyejukkan pic, adalah dinasihatkan untuk membuat hirisan cetek salib di atas buah. Gunakan pisau tajam! Anda akan melakukannya dengan cepat.

Resipi paling mudah untuk twist untuk musim sejuk adalah kolak pic. Malah nyonya rumah yang paling tidak berpengalaman akan menghadapi penyediaannya. Jadi, anda tidak perlu mensterilkan balang, anda juga tidak perlu melakukan manipulasi kompleks dengan buah-buahan.

Anda akan memerlukan balang tiga liter bersih dan penutup untuk mereka, pic segar, gula pasir, sedikit asid sitrik dan air. Perlu memberi tumpuan kepada ramuan terakhir, kerana ramai suri rumah yang berpengalaman tidak akan memahami mengapa ia ditunjukkan dalam resipi. Tidak semua orang boleh menggulung tin kolak dari masa debut supaya tudung tidak membengkak nanti. Kadang-kadang suri rumah baru mengadu bahawa penutupnya hanya tercabut dari tin, dengan bunyi sedemikian rupa sehingga jantung berhenti di dada. Untuk mengelakkan situasi sedemikian, asid sitrik akan ditambah kepada resipi kompot.

Senarai bahan untuk bekas 3 liter:

• 800-900 g pic (kira-kira 9 buah kecil);
• 200 g gula (cawan);
• 1⁄2 sudu kecil asid sitrik (lemon segar);
• 2.4 liter air.

Semasa pic direndam dalam air, anda perlu menyediakan bekas untuk menggulung kolak. Soda penaik dan air panas yang sama akan datang untuk menyelamatkan. Jangan basuh balang dengan detergen pinggan mangkuk. Sisa-sisa dana di dinding tin boleh merosakkan produk yang digulung.

Tin dibasuh dengan baik dengan soda dari dalam, diletakkan di bawah air panas yang mengalir, dibilas. Kemudian setiap bekas dibakar dengan air mendidih. Bekas sedia untuk penyimpanan kompot yang boleh dipercayai.

Kolak pic boleh disediakan dari buah-buahan keseluruhan dan dari separuh. Dalam resipi ini, disyorkan untuk mengambil separuh buah. Versi minuman ini akan menjadi lebih tepu dengan rasa buah dan aroma pic. Kerja-kerja dijalankan secara berperingkat.

• Potong buah, keluarkan bijinya.
• Letakkan bahagian pic dalam balang.
• Tuangkan gula ke atas (1 cawan setiap balang tiga liter).
• Tambah 1⁄2 sudu teh di atas. serbuk asid sitrik atau jus daripada dua keping lemon.

Pada masa ini, air mendidih di atas dapur untuk dituangkan. Langkah terakhir ialah mengisi balang dengan air mendidih dan skru pada penutup. Terbalikkan dan tutup dengan selimut hangat. Selepas sehari, kembalikan balang ke kedudukan biasa dan letakkannya untuk penyimpanan sehingga tiba masanya untuk mencuba kompot.

Selepas membuka balang, apabila anda mahu kompot, anda boleh menggunakan bahagian pic dalam tin daripadanya untuk membakar. Pai pic buatan sendiri yang lazat akan sangat berguna untuk kompot, teh untuk pencuci mulut.

Bukan sahaja chef profesional boleh menyediakan sos Itali di rumah, tetapi juga sesiapa sahaja yang menggunakan resipi ini. Sos digabungkan dengan keju dengan hebat dan ternyata sangat lazat dan luar biasa.

Senarai bahan:

• 500 g pic;
• 90 g gula;
• 500 g wain putih kering;
• 1 sudu kecil varieti mustard "Dijon";
• 1 sudu kecil halia kisar (serbuk)

Memasak:

• Keluarkan kulit dari pic, dan kemudian keluarkan lubang dari tengah.
• Cincang halus buah.
• Taburkan dengan gula dan gaul.
• Letakkan api dalam hidangan yang sesuai.
• Tuangkan wain dan masak selama setengah jam.
• Masukkan sawi dan halia parut.
• Masak selama 15 minit lagi.

Untuk menyimpan sos untuk musim sejuk, anda perlu menggandakan jumlah gula yang ditetapkan dan mengurai sos siap panas ke dalam balang yang telah disterilkan. Tutup penutup dan simpan sehingga musim sejuk. Daripada jumlah yang ditunjukkan, 500 g sos diperolehi. Adalah lebih baik untuk mengambil 2 balang 200 gram untuknya, dan gunakan selebihnya semasa makan malam.

Resipi yang luar biasa di mana bukannya gula pasir biasa, bahan lain digunakan - madu. Jumlah produk yang ditetapkan cukup untuk 10 tin 1 liter. Dalam varian pemeliharaan untuk tempoh musim sejuk ini, pensterilan bekas juga tidak diperlukan. Ini adalah kelebihan yang besar, kerana proses pengetinan biasanya berlaku semasa musim buah-buahan, apabila ia sangat panas di luar dan di rumah.

Wap tambahan panas - bahan tambahan tambahan di dalam bilik dengan suhu tinggi. Proses menggulung tidak mudah walaupun tanpa panas terik. Adalah lebih baik untuk menyimpan apa yang lebih mudah dan cepat untuk memelihara dan memilih resipi tanpa wap dan haba berlebihan di dapur.

Senarai bahan untuk 10 tin (satu liter setiap satu):

• 4 kg pic;
• 1 lemon;
• 200 g madu;
• 2 liter air.

Memasak.

• Basuh dan keringkan buah daripada kelembapan.
• Jika dikehendaki, gunakan separuh buah pic, buang biji di dalamnya.
• Masukkan pic dalam balang kaca liter bersih.
• Tuangkan air mendidih ke atas dan biarkan meresap sehingga cecair menjadi suam.
• Toskan kembali ke dalam periuk, yang telah menjadi air wangi.
• Panaskan cecair, tambah madu ke dalamnya.
• Tunggu mendidih dan tuang semula air madu ke dalam bekas.
• Tambah 1 sudu teh jus lemon ke setiap balang.
• Putar balang dan terbalikkan.
• Tutup mereka dengan selimut hangat sehingga kandungannya benar-benar sejuk.

Resipi ini melibatkan pensterilan, tetapi usaha yang dibelanjakan untuk proses ini mengimbangi rasa halus dan kaya jahitan pic.

Senarai bahan:

• 5-6 pic besar;
• 4 sudu besar. l. air;
• 1 hb. sesudu gula.

Memasak.

• Basuh buah-buahan dan kupas sepenuhnya dari kulitnya dengan cara yang mudah.
• Bahagikan buah kepada dua bahagian yang sama.
• Isikan balang dengan ketat, lapiskan pic dengan gula.
• Masukkan air dan masukkan ke dalam periuk pensterilan.
• Sterilkan 25 minit.
• Keluarkan di atas meja, gabus. Terbalikkan ke atas tudung. Tutup dengan sesuatu yang hangat sehingga sejuk.
• Balikkan ke bawah dan simpan untuk disimpan.

Senarai bahan untuk 3 tin 1.5 liter:

• 4 kg pic segar;
• 1.5 kg gula pasir.

Memasak.

• Pic tanpa inti dipotong menjadi kepingan dan dibentangkan dalam balang dalam lapisan dengan gula.
• Letakkan balang dalam periuk, di mana air dituangkan sebelum ini. Paras air hendaklah mencapai separuh ketinggian balang.
• Hidupkan api di bawah kuali dan mulakan pensterilan. Proses ini akan mengambil masa kira-kira 40 minit. Pada masa ini, jus akan menonjol daripada buah dan mengisi semua ruang kosong dalam bekas kaca.
• Bekas panas dikeluarkan dengan berhati-hati ke meja yang ditutup dengan tuala, serta-merta digulung dengan penutup.
• Selanjutnya, peruntukan hendaklah menyejukkan selama sehari dalam bentuk "terbalik" terbalik. Pada masa ini, balang harus disimpan di bawah selimut hangat.
• Jahitan yang disejukkan dikeluarkan sebelum musim sejuk di tempat yang diperuntukkan untuknya.

Resipi pengawetan ini sesuai untuk pesakit kencing manis dan sesiapa sahaja yang mengehadkan diri mereka kepada penggunaan gula, tetapi tidak takut pensterilan.

Sebagai tambahan kepada balang kaca, anda hanya memerlukan pic atau nektarin dan air.

Memasak.

• Isih pic segar, tidak termasuk buah-buahan yang rosak daripada masuk ke dalam balang.
• Basuh buah dengan air.
• Keluarkan lubang dari buah-buahan.
• Isi balang dengan bahagian buah hingga penuh.
• Didihkan air dan tuangkan air mendidih ke dalam balang dengan buah-buahan. Sterilkan selama 20 minit sehingga jus muncul.
• Bekas yang telah disteril digulung, diterbalikkan dan dibalut.

Hidangan semulajadi ini bukan sahaja boleh dimakan dengan keseronokan pada musim sejuk dan musim bunga, tetapi juga merawat kanak-kanak untuknya. Produk ini nyata berbeza dengan lebih baik daripada marmalade tradisional dari kedai.

Senarai bahan:

• 2.5 kg pic;
• 1.6 kg gula;
• 2 cawan (mug) wain putih.

Memasak.

• Pic dikeringkan sepenuhnya selepas mencuci kulit dengan teliti.
• Dibahagikan kepada separuh.
• Keluarkan tulang.
• Potong secara rawak.
• Diletakkan dalam pengisar.
• Hancurkan buah-buahan.
• Masukkan ke dalam periuk.
• Sebahagian gula ditambah kepadanya, wain dituangkan, kandungannya direbus selama beberapa minit dengan api yang tinggi.
• Sejukkan badan.
• Tapis melalui kain kasa atau ayak.
• Sekali lagi letakkan api, kali ini minimum.
• Kacau, masak sehingga jisim pekat.
• Tuangkan ke dalam balang setengah liter bersih, sterilkan selama 30 minit.
• Tutup penutup, bersihkan sehingga sejuk di bawah penutup.
• Dihantar untuk disimpan di dalam bilik bawah tanah atau di mana-mana tempat yang sejuk.

Dalam resipi ini, bahan-bahan diberikan berdasarkan penyediaan bahagian percubaan untuk satu atau dua gula-gula. Perlu mengambil:

• 4 pic;
• 200 g gula;
• 15 g gelatin.

Memasak.

• Sediakan puri pic seperti yang diterangkan di atas.
• Masukkan gula, gaul dan biarkan selama dua jam sehingga butir manis larut.
• Didihkan jisim pic dan reneh selama 10 minit dengan api perlahan.
• Padamkan api dan tambah gelatin, sebelum ini dibubarkan dalam air.
• Campurkan. Tunggu 5 minit. Tuang ke dalam acuan dan sejukkan.

Komposisi bahan:

• 1 kg pic;
• 700 g gula;
• 1 sudu kecil jus lemon;
• secawan air.

Memasak.

• Potong separuh buah yang telah dibasuh dan disediakan menjadi kiub kecil.
• Tuangkan bahan kerja dengan gula dan ketepikan selama 2 jam sehingga pic mengeluarkan jusnya.
• Jika jus tidak mencukupi, anda boleh menambah secawan air. Dengan jus yang mencukupi, anda perlu melakukannya tanpa air.
• Letakkan periuk dengan campuran pic-gula di atas api sederhana dan biarkan mendidih. Kacau adunan sentiasa supaya tidak hangus.
• Apabila mendidih, kecilkan api dan masak selama lima minit lagi.
• Masukkan jus lemon, kacau jem buat kali terakhir dan keluarkan dari api.
• Susun dalam balang steril, tutup dengan penutup, balut dengan selimut dan biarkan terbalik sehingga sejuk.

Pic dipelihara bukan sahaja sebagai produk bebas, tetapi juga dalam kombinasi dengan buah-buahan lain. Ini terpakai kepada kolak dan jem. Marmalade juga ternyata lebih enak dan cantik rupanya jika ia dibuat daripada campuran buah-buahan atau beri. Ini hanya pilihan manis untuk menyediakan hidangan untuk musim sejuk dari pic. Terdapat peluang untuk mencuba membuat minuman keras, kepingan buah-buahan beku, buah-buahan manisan, sos, minuman keras dan pic marshmallow untuk kegunaan masa hadapan. Hidangan musim panas pasti menggembirakan dengan rasa mereka di musim sejuk. Vitamin harus ada dalam diet sepanjang tahun. Kini ia tersedia untuk mana-mana tuan rumah!

Lihat video seterusnya untuk resipi pic dalam tin untuk musim sejuk.