Kaedah membuat jem pic

Jem pic dengan rasa dan aromanya tidak memerlukan sebarang pengiklanan - ini adalah makanan istimewa yang mana-mana gourmet akan gembira. Dari pemuliharaan, dibuat dengan tangan untuk musim sejuk, anda mendapat banyak rasa dan keseronokan estetik. Jem merangkumi banyak warna ambar, ia mencerminkan pantulan cahaya matahari dalam kombinasi dengan kepingan lut sinar.

Untuk membuat jem, adalah perlu bahawa buah-buahan agak keras dan hampir masak; dari buah-buahan hijau, jem akan menjadi masam dan tawar. Menentukan kematangan pic adalah sangat mudah, cap jari yang sedikit tersembunyi kekal di atasnya apabila diperah, di samping itu, pic masak mempunyai aroma yang kuat. Buah yang terlalu masak hanya boleh digunakan untuk membuat jem.

Sebelum membuat jem dari pic durum, perlu melakukan pemutihan awal. Agar kulit buah tidak pecah, ia mesti ditusuk beberapa kali dengan tusuk gigi, selepas itu pic diletakkan selama lima minit dalam air mendidih yang telah disediakan, dan kemudian dipindahkan ke air sejuk untuk penyejukan cepat.

Persik mempunyai ciri ciri - batunya bercantum kuat dengan pulpa.Untuk memisahkan tulang, anda mesti menggunakan sudu khas dengan satu tepi runcing dan muncung yang diasah. Jem pic juga boleh dibuat dengan lubang.

Buah pic masak sangat manis, jadi perlu berhati-hati supaya berat gula kurang daripada berat buah.

Dan supaya jem tidak menjadi manisan semasa penyimpanan, semasa memasak, perlu menambah asid sitrik atau jus lemon yang baru diperah kepadanya.

Lemon mempunyai sifat pengawet, dan ia juga menghalang buah yang dipotong daripada keperangan.

Peralatan memasak hendaklah enamel, dan untuk mengacau, sudu kayu atau spatula.

Jem pic pitted adalah makanan istimewa yang sangat lazat dan halus yang pasti anda akan menggembirakan isi rumah dan tetamu anda jika anda menggunakan resipi ini.

Anda perlu menyediakan bahan-bahan berikut:

• satu kilogram buah masak;
• 1.1 kilogram gula pasir;
• air dalam jumlah satu gelas;
• jus lemon kecil yang baru diperah (yang boleh digantikan dengan 5 g asid sitrik).

Resipi langkah demi langkah termasuk satu siri tindakan berurutan.

1. Untuk menyediakan buah untuk memasak jem, anda perlu memasukkannya ke dalam air panas selama beberapa minit, dan kemudian memindahkannya ke sejuk. Oleh kerana perbezaan suhu yang ketara, pic akan sangat mudah dikupas.
2. Keluarkan tulang.
3. Potong buah-buahan menjadi kepingan kemas dan letakkannya dalam lapisan dalam bekas yang disediakan, tuangkan gula secara merata dan tuangkan jus lemon.
4. Tuangkan semua kandungan dengan air masak panas, letakkan di atas dapur dan masak pada suhu rendah sehingga buih terbentuk, yang mesti dikeluarkan.
5. Tutup api dan letakkan jem di tempat yang sejuk sehingga ia sejuk sepenuhnya. Prosedur ini perlu diulang dua kali lagi, iaitu, tiga kali pada api yang rendah hendaklah dibawa ke mendidih dan disejukkan.
6. Jem siap dituangkan ke dalam balang dan ditutup dengan penutup.

Peach tidak acuh tak acuh di seluruh dunia, semua orang menyukainya, buah-buahan dalam tin dijual di hampir setiap pasar raya, tetapi persediaan buatan tangan sentiasa lebih wangi dan lebih enak.

Untuk jem sedemikian, sebaiknya ambil pic padat yang belum masak sepenuhnya.

Untuk memasak, kami memerlukan bahan-bahan berikut:

• satu kilogram pic;
• 800 gram gula pasir;
• pod vanila.

Proses memasak adalah mudah.

1. Pertama sekali, kami memisahkan pic dari lubang, memotongnya menjadi kepingan yang kemas, taburkan dengan gula dan biarkan selama dua jam supaya jus menonjol. Kami meletakkan semua kandungan di atas api yang kuat sehingga mendidih, kemudian segera mengurangkan api ke minimum.
2. Masak selama setengah jam, apabila buih muncul, keluarkannya dengan sudu kayu. Masukkan pod vanila ke arah akhir mendidih.
3. Kami meletakkan jem panas dalam balang steril yang disediakan, yang kami segera tutup rapat dengan penutup.
4. Kami meletakkan balang terbalik dan tutup dengan kain tebal atau selimut selama 10 jam sehingga sejuk sepenuhnya.

Jika anda memasak jem dari buah-buahan keseluruhan dengan betul, maka anda akan mendapat makanan istimewa cerah ambar yang sangat indah dengan aroma uniknya sendiri, dan setiap pic individu akan membawa anda lautan emosi yang menggembirakan.

Keanehan jem ini ialah buah-buahan kekal utuh di dalamnya, jadi semua rasa semula jadi kekal di dalamnya.Persik untuk jem sedemikian tidak boleh menjadi tidak matang, kerana jem akan menjadi sangat masam, dan buah-buahan di dalamnya akan menjadi sangat sukar. Untuk menyediakan pencuci mulut diraja sedemikian, pic bersaiz sederhana dan hampir masak diambil. Untuk memasak anda perlukan:

• 1 kilogram pic;
• 1.2 kilogram gula pasir.

Melebihi berat gula menyumbang kepada mendapatkan pengawetan berkualiti tinggi.

Pertimbangkan proses memasak.

1. Agar buah-buahan menjadi utuh dalam jem, mereka mesti terlebih dahulu direndam selama 30 minit dalam larutan baking soda, kulit akan menjadi lebih padat. Soda tidak akan menjejaskan rasa jem jika anda membilas buah-buahan dengan teliti dan teliti selepas direndam.
2. Untuk menentukan jumlah air yang diperlukan untuk menyediakan sirap, perlu meletakkan pic dalam periuk dalam satu lapisan dan tuangkannya dengan air ke tahap atas buah.
3. Keluarkan pic dengan berhati-hati, dan tuangkan gula ke dalam air yang tinggal dan, kacau sentiasa, masak sehingga mendidih dengan api perlahan.
4. Dalam sirap mendidih, satu demi satu, letakkan semua pic, yang sebelum ini ditusuk di beberapa tempat dengan tusuk gigi. Ini mesti dilakukan, kerana kulit yang tidak ditembusi dalam air panas akan segera pecah.
5. Didihkan, buat api minimum dan masak selama 7 minit, sentiasa mengeluarkan buih yang terhasil.
6. Buah-buahan dibentangkan dalam balang yang disterilkan, sirap direbus semula dan dituangkan ke dalam balang.
7. Untuk menyejukkan jem siap, letakkan di tempat yang sejuk.

"Lima minit" sangat mudah untuk memasak, jem sedemikian dibuat dari pelbagai buah-buahan, tetapi ternyata sangat lazat dari pic.

Untuk menyediakan "lima minit" kami memerlukan bahan-bahan berikut:

• satu setengah kilogram pic, sebelum ini diadu;
• gula pasir juga 1.5 kilogram;
• satu gelas air.

Resipi langkah demi langkah:

1. gula diletakkan dalam periuk dengan air panas dan letakkan di atas dapur, dengan kacau berterusan, masak sehingga mendidih dan gula dibubarkan sepenuhnya;
2. Tuangkan pic dengan sirap yang dihasilkan;
3. masak sehingga mendidih dan toskan sirap;
4. sejuk dan tuangkan buah lagi, masak sehingga mendidih pada suhu rendah;
5. ulangi prosedur untuk kali ketiga;
6. cepat tuangkan ke dalam balang yang disediakan, yang sebelum ini dikukus, gabus dan dimasukkan ke dalam bilik bawah tanah untuk penyimpanan.

Pic sesuai dengan buah-buahan lain dalam pencuci mulut yang disediakan untuk musim sejuk.

Penyatuan dua buah ini dalam jem memberikan sensasi yang unik.

Untuk memasak kita perlukan:

• 1.2 kg pic masak;
• 1.2 kg gula pasir;
• dua oren kecil

Teknologi memasak:

1. kupas oren, bahagikan kepada kepingan, keluarkan biji dan membran;
2. kupas pic, keluarkan lubang dan potong ke dalam kepingan yang kemas;
3. kami juga memerlukan kulit oren - kami menggosoknya pada parut;
4. letakkan semua produk yang disediakan dalam periuk dan letakkan di atas dapur pada suhu rendah, masak sehingga mendidih dan masak selama 30 minit, sentiasa mengeluarkan buih;
5. selepas masa yang diperlukan, tuangkan produk yang disediakan ke dalam balang yang disterilkan dan gulungkan penutup;
6. proses penyejukan dijalankan di bawah kain padat selama 10-15 jam.

Jem yang sangat lembut dan lazat diperoleh daripada duet epal dengan pic, pilihan ini mesti disediakan. Buah-buahan mempunyai struktur dan warna yang berbeza, jadi gabungan ini dalam satu balang kelihatan seperti mozek yang luar biasa. Agar jem menjadi enak dan cantik, dan kepingan buah di dalamnya utuh, anda harus membeli buah-buahan yang masak, tetapi tidak terlalu lembut.

Untuk memasak anda perlukan:

• satu kilogram epal;
• 0.5 kilogram pic;
• satu kilogram gula;
• 2/3 cawan air;
• satu batang kayu manis;
• empat ulas.

Di bawah adalah panduan memasak langkah demi langkah.

1. Kami meletakkan gula pasir, air, kayu manis dan bunga cengkih dalam periuk, letakkan di atas api, kacau sentiasa, masak sehingga mendidih dan rebus dengan api perlahan sehingga gula larut sepenuhnya.
2. Basuh pic dengan baik, kemudian tusuk mereka di beberapa tempat dengan pencungkil gigi dan letakkannya dalam air mendidih selama tiga minit. Pindahkan ke air sejuk dan keluarkan kulit.
3. Potong pic separuh dan keluarkan lubang.
4. Mana-mana epal sesuai untuk jem (hanya jangan ambil Antonovka), mereka perlu dibasuh, dikupas, dipotong menjadi kepingan kecil yang cantik.
5. Celupkan pic dan epal yang disediakan ke dalam sirap yang disediakan dan besarkan api ke maksimum.
6. Rebus selama tidak lebih daripada 20 minit, apabila buih muncul, ia harus segera dikeluarkan.
7. Kami mensterilkan balang dan meletakkan jem siap panas di dalamnya.
8. Mesti disimpan di tempat yang sejuk. Adalah lebih baik untuk mencuba pencuci mulut siap selepas sebulan, selepas rempah telah memindahkan semua rasa mereka.

Konsistensi jem tebal seperti jeli boleh diperolehi jika ia dimasak untuk masa yang sangat lama dengan api yang perlahan. Tetapi pencuci mulut seperti itu boleh diperolehi hanya dalam masa lima minit memasak jika anda menambah gelatin.

Untuk memasak anda perlu:

• satu kilogram pic;
• satu kilogram gula;
• 40 gram gelatin.

Teknologi penyediaan merangkumi beberapa langkah.

1. Pic cincang yang disediakan diletakkan dalam periuk dan ditaburi dengan gula.
2. Gelatin ditambah kepada mereka.
3. Periuk dengan kandungan dibiarkan pada suhu bilik selama 10 jam, supaya buah memberikan jus.
4. Selepas masa yang diperlukan telah berlalu, kuali diletakkan di atas dapur. Pada suhu rendah, semua kandungan dididihkan dan direbus selama 5 minit. Semasa proses memasak, buih yang terhasil dikeluarkan.
5. Pencuci mulut siap dibentangkan dalam balang, dan dipintal dengan penutup.
6. Selepas penyejukan, balang diletakkan di dalam peti sejuk.

Jika anda ingin mengejutkan keluarga anda dengan pencuci mulut yang sangat lazat, kemudian buat jem dengan walnut yang dikisar. Jem ini paling baik disediakan untuk musim sejuk. Semakin lama ia duduk, semakin baik buahnya tepu dengan bau kacang, dan kacang menjadi lembut dan telus sepenuhnya.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• segelas penuh kacang yang dikupas dan dicincang halus;
• 0.6 kilogram pic;
• 0.6 kilogram gula pasir.

Resipi langkah demi langkah:

1. pic harus dikupas dan diadu, dipotong menjadi kepingan kecil;
2. kepingan buah diletakkan dalam periuk, ditutup dengan gula dan dibiarkan selama sejam supaya mereka memberi jus;
3. dengan api yang tinggi, kandungan kuali dibawa ke mendidih dan direbus dengan api perlahan selama 30 minit;
4. semasa proses memasak, buih yang terhasil dikeluarkan;
5. kacang yang disediakan dituangkan, dengan mana anda perlu memasak selama 15 minit lagi;
6. jem siap dibentangkan dalam balang dan ditutup dengan penutup;
7. selepas disejukkan, mereka dipindahkan ke tempat yang sejuk untuk disimpan.

Untuk maklumat tentang cara membuat jem pic dengan hirisan ringkas dan lazat, lihat video seterusnya.