Bagaimana cara menyimpan minyak bunga matahari dengan betul?

Mana-mana suri rumah menggunakan minyak bunga matahari apabila menyediakan pelbagai hidangan, kerana ia digunakan bukan sahaja untuk menggoreng makanan, tetapi juga ditambah kepada banyak salad sayuran. Ia juga digunakan untuk tujuan perindustrian dalam pembuatan kosmetik. Tetapi beberapa orang berfikir tentang cara menyimpan produk ini dengan betul supaya ia tidak kehilangan kualiti bergunanya.

Minyak sayuran mengandungi banyak khasiat:

• omega 3;
• omega 6;
• asid lemak;
• vitamin A, E.

Oleh kerana komposisi ini, produk ini sangat berguna untuk tubuh manusia, tetapi ini berlaku jika ramuan itu berkualiti tinggi dan tarikh luputnya belum tamat tempoh. Sekarang terdapat banyak produk murah yang praktikalnya tidak mempunyai kualiti berguna di atas, tetapi pada masa yang sama pemeliharaan juga dilakukan secara tidak betul.

Mari kita fikirkan mengapa anda perlu mengetahui jangka hayat minyak sayuran. Sesetengah orang berpendapat bahawa minyak boleh disimpan selama-lamanya, tetapi ini tidak benar. Seperti mana-mana produk lain, minyak sayuran merosot dari semasa ke semasa. Penggunaan lebih lanjut bahan sedemikian adalah dilarang, kerana tidak ada sifat berguna di dalamnya, tetapi kemudaratan kepada tubuh boleh dilakukan. Jangan lupa bahawa syarat dan peraturan untuk menyimpan produk bergantung pada jenis minyak sayuran. Pertimbangkan dua jenis utama minyak sayuran.

Minyak jenis ini berbeza daripada jenis produk lain yang serupa dalam cara minyak diekstrak. Ia diekstrak menggunakan pelbagai komponen kimia yang menyumbang kepada pembebasan minyak. Selepas prosedur sedemikian, bahan organik dikeluarkan dari produk, akibatnya, produk paling tulen kekal tanpa sebarang kekotoran. Bahan ini mempunyai warna kekuningan terang, dan apabila dimakan tidak mengeluarkan sebarang aroma, dan juga tidak mempunyai rasa. Ia boleh dimakan semasa menggoreng, kerana ia tidak mengeluarkan karsinogen di bawah pengaruh suhu tinggi.

Jika, apabila menggoreng sayur-sayuran dalam minyak sedemikian, sedikit asap muncul, ini bermakna proses oksidatif telah bermula di dalamnya, produk sedemikian harus dikecualikan daripada diet.

Jangka hayat bekas minyak ditapis yang belum dibuka adalah kira-kira dua tahun, tetapi syarat ini dipenuhi jika:

• akses kepada sinaran cahaya dikecualikan sepenuhnya;
• rejim suhu berbeza dari +5 hingga +20 darjah;
• bahan tersebut tidak bersentuhan dengan cecair dan logam.

Dari saat bekas berisi minyak dibuka, jangka hayat adalah kira-kira 14 hari. Tetapi jika anda meletakkan bekas di dalam peti sejuk, penjimatan akan meningkat kepada 30 hari. Minyak di dalam peti sejuk juga boleh disimpan, tempoh penyimpanan di tempat sedemikian adalah 365 hari.

Minyak ini adalah produk tulen yang mempunyai warna yang kaya dan aroma yang menyenangkan. Bahan ini dibuat dengan beberapa kaedah, tetapi menekan sejuk dianggap paling biasa.Dalam kes ini, benih di bawah tekanan minyak siaran akhbar, yang kemudiannya ditapis. Produk siap berwarna coklat gelap dan harus dimakan dalam masa tiga bulan.

Tetapi juga bahan yang serupa boleh didapati dengan cara lain. Biji bunga matahari pra-panggang dan kemudian ditekan dan ditapis. Pakar tidak mengesyorkan menyimpan minyak yang tidak ditapis selama lebih daripada 90 hari dari tarikh pengeluaran, dan apabila menggunakan kaedah menekan panas, ia dapat mengekalkan kualiti bermanfaatnya selama 10 bulan.

Pada asasnya, minyak ini digunakan sebagai pembalut untuk salad sayuran. Ramai suri rumah menggunakannya semasa menggoreng makanan, tetapi ini dilarang sama sekali, kerana semasa rawatan haba ramuan itu dapat melepaskan sejumlah besar karsinogen. Dalam kes ini, tidak akan ada manfaat kepada tubuh, hanya membahayakan.

• Simpan produk ini di tempat yang gelap.
• Rejim suhu optimum untuk keselamatan produk adalah dari +5 hingga +20 darjah.
• Bekas minyak yang terbuka boleh disimpan selama 30 hari. Sekiranya kandungan dalam bekas telah berubah naungannya, dan rasa dan aroma telah berubah secara dramatik, maka dilarang keras untuk menggunakan bahan tersebut dalam makanan.

Ramai suri rumah membeli produk dalam botol plastik dengan kapasiti 5 liter.Persoalannya timbul - bagaimana untuk menyimpan kuantiti produk sedemikian di rumah selepas membuka bungkusan.

Suhu ideal untuk menjimatkan minyak sayuran adalah dari +5 hingga +20 darjah. Selepas membuka bungkusan, skru penutup dengan ketat setiap kali penggunaan dan letakkan di tempat yang lebih sejuk, iaitu, jauh dari dapur gas. Di bawah pengaruh darjah tinggi, oksida berbahaya terbentuk dalam minyak, yang boleh membahayakan tubuh.

Adalah tidak diingini untuk menyimpan bahan di dalam peti sejuk untuk masa yang lama, kerana ia boleh menjadi supercooled di sana, yang akan menyebabkan kehilangan nilai pemakanan. Dalam kes ini, rejim suhu di dalam peti sejuk harus berbeza dari 0 hingga +11 darjah. Sekiranya tidak mungkin untuk mengekalkan suhu sedemikian, kemudian letakkan produk di pintu peti sejuk, di mana ia akan kurang terdedah kepada darjah rendah.

Persekitaran terbaik untuk menyimpan minyak sayuran adalah tempat yang sejuk dan gelap. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan ruang bawah tanah atau peti sejuk. Di apartmen, anda boleh menyimpan produk di dalam almari dengan pintu tertutup, di balkoni, pilihan terakhir paling baik digunakan pada musim luruh atau musim bunga. Dilarang sama sekali untuk menyimpan minyak berhampiran peranti pemanasan (perapian, dapur, radiator, pemanas).

Bahan dari mana bekas itu dibuat dengan ketara mempengaruhi jangka hayat produk. Untuk memanjangkan jangka hayat minyak bunga matahari, pakar mengesyorkan menyimpan produk dalam bekas kaca.Sekiranya bahan itu dijual dalam botol plastik, maka ia mesti dituangkan ke dalam bekas yang diperbuat daripada kaca dengan diameter leher kecil. Jangan lupa bahawa anda perlu menyimpan minyak walaupun dalam hidangan sedemikian di tempat yang gelap dan pada suhu yang betul, maka anda akan meningkatkan jangka hayat produk sehingga tiga hingga empat bulan. Untuk membuat minyak kurang bersentuhan dengan sinaran matahari, anda perlu menggunakan bekas yang diperbuat daripada bahan kaca gelap.

Jika anda membeli produk di kedai atau di pasaran pembotolan, maka anda tidak boleh menggunakan bekas logam untuk menyimpan produk. Lebih banyak oksigen masuk ke dalam pinggan, lebih cepat produk akan merosot. Sekiranya tidak mungkin untuk menuangkan ramuan ke dalam barang kaca, maka bekas di mana produk itu dijual boleh dibalut dengan bahan foil.

Apabila membeli minyak sayuran, perhatikan pembungkusan, di mana maklumat harus ditunjukkan:

• berat kasar dan bersih;
• nilai pemakanan dan tenaga produk ini;
• tarikh luput;
• keperluan penyimpanan;
• alamat dan nama pengilang;
• komposisi produk.

Untuk meningkatkan jangka hayat minyak sayuran, tuan rumah yang berpengalaman menggunakan kaedah rakyat.

• Beberapa biji diletakkan dalam bekas yang baru dibuka dengan kandungan, selepas itu penutupnya dipintal serapat mungkin. Dalam kes ini, anda boleh menyimpan minyak selama 3-4 bulan.
• Sebilangan garam ditambah ke dalam minyak. Untuk 1 liter produk, 2 sudu teh campuran longgar akan diperlukan, oleh itu, jangka hayat akan meningkat sebanyak 3-4 minggu.
• Anda boleh menggantikan garam dengan daun bay (1-2 keping setiap 1 liter), tangkai thyme, rosemary.Pada masa yang sama, bukan sahaja meningkatkan jangka hayat produk, tetapi juga memberikan ramuan aroma yang menyenangkan. Apabila menambah bahan-bahan di atas, kandungan tidak perlu dicampur, cukup untuk menutup bekas dengan ketat dan letakkan di tempat yang gelap dan sejuk.

• Membekukan produk dianggap sebagai ubat yang berkesan. Adalah disyorkan untuk menundukkan minyak ditapis kepada tindakan sedemikian, produk yang tidak ditapis kehilangan sejumlah besar vitamin di bawah pengaruh suhu rendah. Pertama sekali, tuangkan cecair ke dalam bekas bahagian (botol plastik kecil, beg dengan reka bentuk penguncian yang ketat), dan kemudian letakkannya di dalam peti sejuk. Minyak sayuran di tempat sedemikian tidak sepenuhnya membeku, tetapi hanya menebal sedikit. Jangka hayat adalah 1 tahun. Ia dilarang sama sekali untuk membekukan semula ramuan, jika tidak, tiada bahan berguna untuk badan akan kekal di dalam minyak.

Anda akan belajar cara memilih minyak bunga matahari daripada video berikut.