Tomato puree: komposisi, sifat dan kaedah penyediaan

Pure tomato adalah bahan utama dan sangat diperlukan untuk banyak hidangan. Produk ini sangat kaya dengan vitamin dan pelbagai mineral yang memberi kesan positif kepada tubuh manusia. Dalam artikel itu, kami akan mempertimbangkan apa yang terkandung dalam produk ini, apakah faedahnya, dan juga betapa mudahnya untuk menyediakan puri seperti itu di rumah.

Mari kita mulakan dengan fakta bahawa ramai yang tidak melihat perbezaan asas antara tomato puri dan pasta. Walau bagaimanapun, mereka adalah produk yang sama sekali berbeza. Satu-satunya perkara yang menyatukan mereka ialah kedua-duanya mengandungi tomato. Tampal adalah sejenis pekat, yang disediakan berdasarkan puri siap sedia. Dan puri itu sendiri sentiasa disediakan secara eksklusif daripada buah-buahan segar.

Di samping itu, ciri pes menunjukkan bahawa ia mengandungi lebih banyak pepejal daripada puri. Selalunya, pelbagai bahan tambahan boleh didapati dalam komposisi pasta, contohnya, rempah atau penambah rasa, yang, tentu saja, mempengaruhi kualiti produk.

Keperluan kualiti untuk membuat puri tomato adalah lebih tinggi. Walaupun fakta bahawa tomato juga menjalani rawatan haba, lebih banyak sifat berguna dan vitamin dipelihara dalam kentang tumbuk.

Bercakap tentang faedah mana-mana produk siap, anda mesti mengkaji dengan teliti komposisinya untuk memahami berapa peratus daripadanya adalah karbohidrat, lemak dan protein. Nilai tenaga produk dan kandungan kalorinya juga penting.

Perlu dinyatakan dengan segera bahawa tiada lemak sama sekali dalam puri tomato segar dan berair. Protein dalam produk ini hampir empat gram setiap ratus gram produk, dan hampir dua belas gram karbohidrat. Bagi kandungan kalori, seratus gram puri tersebut mengandungi enam puluh enam kilokalori.

Tomato puree adalah produk yang sangat berguna, kerana ia mengandungi sejumlah besar vitamin C, yang membantu melawan penyakit bermusim dan mempunyai kesan yang hebat untuk menguatkan sistem imun. Dan juga puri mengandungi vitamin A, PP, E dan B1, fosforus, kalium, magnesium dan zat besi. Semua vitamin dan mineral ini mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi jantung, peredaran darah dan sistem saraf.

Secara berasingan, ia patut menyebut unsur surih seperti kalium. Unsur ini mempunyai kesan yang sangat positif terhadap kerja jantung kita dan membantu memastikan oksigen memasuki aliran darah. Dan juga penggunaan puri tersebut membantu menormalkan peredaran darah dan meningkatkan metabolisme dengan ketara, menormalkan kerjanya.

Orang dewasa dengan intoleransi individu terhadap tomato juga harus mengelak daripada menggunakan produk ini.

Kini anda yakin bahawa khasiat produk ini sangat tinggi. Sudah tentu, anda boleh membeli puri seperti itu di mana-mana kedai berdekatan, tetapi akan lebih baik jika anda memasaknya sendiri di rumah.Persediaan sedemikian untuk musim sejuk akan membolehkan anda memasak pelbagai hidangan lazat setiap hari.

Memasak puri tomato tidak mengambil banyak masa, perkara utama ialah mengetahui resipi yang tepat dan ikuti semua cadangan. Untuk memasak, pilih buah-buahan yang masak dan berair tanpa kerosakan dan kerosakan. Pemprosesan utama tomato adalah sangat penting dalam proses penyediaan puri yang betul. Mula-mula anda perlu mengeluarkan kulit dan bahagian yang keras dan kasar dari tomato. Ia mudah untuk mengeluarkan kulit, ia cukup untuk membuat hirisan silang di bahagian atas buah dan melecurkannya dengan air mendidih. Selepas kulit dikeluarkan tanpa sebarang usaha tambahan. Selepas itu, anda perlu memotong semua tomato menjadi jisim homogen dan melalui penapis untuk menghilangkan benih.

Untuk memudahkan prosesnya, anda hanya boleh memarut tomato, meninggalkan kulit, dan kemudian melalui penapis. Sekiranya rumah itu mempunyai pemerah jus, maka proses penyediaan akan mengambil masa beberapa minit, kerana peranti itu akan membantu anda segera mendapatkan jus tomato tulen tanpa kulit dan biji. Selepas itu, anda boleh menyediakan kentang tumbuk mengikut mana-mana resipi, yang akan kami terangkan dengan lebih terperinci di bawah.

Anda boleh dengan mudah dan cepat menyediakan puri seperti itu menggunakan peranti ajaib yang dipanggil periuk perlahan. Tuangkan jus yang disediakan ke dalam mangkuk, tambah sedikit garam dan hidupkan mod "soba". Biasanya, dalam mod ini, bubur disediakan dari soba, dan kentang tumbuk dari buah-buahan berair ini juga akan menjadi sangat lazat. Sebaik sahaja masa program yang dipilih berakhir, anda perlu mencurahkan puri ke dalam balang, yang perlu disediakan terlebih dahulu. Kosong sedemikian mungkin disimpan di dalam peti sejuk, atau ia boleh disediakan untuk musim sejuk dengan cara memutar tradisional.

Jika anda ingin memasak kentang tumbuk yang wangi dan sihat, maka inilah resipinya untuk anda.

• Dua kilogram tomato segar dan berair mesti disediakan dengan kaedah di atas.Tuangkan jisim yang terhasil ke dalam periuk yang sesuai dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Sebaik sahaja jisim mendidih, tambah dua sudu teh garam di sana, adalah dinasihatkan untuk memilih yang kecil.
• Seterusnya, tambah tepat empat sudu gula dan campurkan semuanya dengan teliti. Masak dengan api perlahan selama dua puluh minit lagi, membenarkan jisim menjadi pekat dan bahan tambahan larut sepenuhnya.
• Pada masa ini, anda perlu menyediakan basil dan bawang putih. Untuk jisim sedemikian, anda memerlukan satu tandan sederhana selasih, anda boleh mengambil hijau atau ungu, lebih tart. Dan empat hingga lima ulas bawang putih.
• Kisar sayur-sayuran bersama bawang putih dalam pengisar. Sekiranya tidak ada pengisar di rumah, maka bawang putih boleh disalurkan melalui parut, dan sayur-sayuran dicincang halus. Dengan cara ini, anda boleh mengeringkan sekumpulan kemangi sedikit lebih awal, dan kemudian gosokkan daun di tapak tangan anda.
• Masukkan sayur-sayuran dan bawang putih ke dalam puri, kemudian empat puluh miligram cuka meja (tidak pekat) dan masak semuanya bersama-sama selama sepuluh minit. Kemudian kami memasukkannya ke dalam bekas yang disediakan dan gulungkannya.

Sekiranya anda tidak mahu atau tidak tahu cara menggulung kosong untuk musim sejuk, maka anda boleh membekukan produk siap.

• Tomato pra-matang dan dibasuh hendaklah dibahagikan kepada dua bahagian yang sama, letakkan pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas pembakar dan dihantar ke ketuhar selama sejam. Suhu tidak boleh melebihi seratus lapan puluh darjah.
• Selepas itu, biarkan mereka sejuk sedikit dan gosok melalui penapis, segera menyingkirkan biji dan kulit.
• Puree sudah siap. Sekarang anda boleh memasukkannya ke dalam acuan. Sebagai contoh, acuan kecil untuk membakar kek cawan yang diperbuat daripada silikon adalah sesuai.

Dan akhirnya, beberapa petua berguna mengenai puri tomato segar yang lazat dan sihat ini.

• Pure tomato siap sedia boleh digunakan sebagai bahan utama semasa penyediaan sos daging untuk spageti. Anda juga boleh menggunakannya untuk membuat kuah atau sup.
• Pasta siap sedia mungkin menjadi asas untuk penyediaan sebarang sos, contohnya, sos tomato buatan sendiri.
• Jika dikehendaki, anda boleh menambah rempah dan herba kepada mana-mana resipi mengikut budi bicara anda. Sebagai contoh, tomato sesuai dengan lada hitam lada sulah, dill, buah pelaga dan juga buah pala. Rempah yang ditambah dalam kuantiti yang sedikit akan memberikan rasa dan aroma yang istimewa kepada puri yang telah siap.

Lihat video seterusnya untuk cara lain membuat puri tomato.