Tomato kering: penerangan, faedah, resipi

Semakin hari, hidangan Mediterranean muncul di atas meja kami. Tomato kering matahari adalah bahan yang kerap dalam hidangan ini.

Tomato kering matahari adalah sebahagian daripada banyak hidangan Itali. Orang Itali telah mengetahui tentang kemungkinan menggunakan tomato sedemikian untuk masa yang lama dan sering memasukkan sayur-sayuran sedemikian dalam resipi untuk hidangan lazat. Sebelum ini, anda boleh mencuba tomato kering hanya di restoran Itali atau membelinya di kedai Eropah, tetapi kini ia juga boleh didapati di pasaran Rusia. Lebih-lebih lagi, anda boleh memasak sayur-sayuran yang lazat di rumah.

Tomato kering mendapat namanya sejak lama dahulu, tetapi ramai orang tidak bersetuju dengannya dan memanggil tomato seperti itu kering. Perbezaan dalam nama hidangan lazat ini masih menjadi perdebatan, tetapi di banyak negara Mediterranean, tomato yang dikeringkan selama beberapa jam atau bahkan hari dipanggil kering matahari. Nama ini diterima secara konvensional dan sering digunakan walaupun oleh chef profesional.

Tomato kering dibuat di negara yang berbeza. Setiap negeri mempunyai beberapa cadangan teknikal, mengikut mana produk berkualiti mesti disediakan. Di negara kita, GOST bertindak sebagai cadangan sedemikian. Ia mencerminkan semua ciri organoleptik utama produk, serta sifat rasa mereka.

Memilih tomato kering berkualiti tinggi boleh menjadi agak sukar. Rasa makanan mungkin berbeza-beza. Sesetengah pengeluar mungkin menambah terlalu banyak garam atau gula, yang boleh menjejaskan rasa akhir produk siap.

Walau bagaimanapun, tomato kering menjadi lebih dan lebih popular setiap hari, kerana ia mula dibuat bukan sahaja di negara-negara Eropah Barat. Jadi, produk yang agak berkualiti tinggi dibuat di Belarus. Setiap tahun semakin banyak tomato kering dengan rasa yang sangat baik muncul di Rusia. Walau bagaimanapun, jika tidak ada kepercayaan dalam tomato yang disediakan secara industri, anda boleh memasak snek wangi itu sendiri di rumah.

Nilai pemakanan tomato kering adalah berbeza - semuanya bergantung kepada sama ada tomato diletakkan dalam minyak. Sudah tentu, penambahan mana-mana minyak membawa kepada fakta bahawa kandungan kalori produk siap meningkat dengan ketara. Nilai pemakanan juga berubah apabila sayur-sayuran lain ditambah kepada pembuka selera tomato - contohnya, lada manis atau terung. Campuran sedemikian juga akan mempunyai kandungan kalori yang tinggi.

Tomato kering tidak boleh dipanggil produk rendah kalori - contohnya, 100 gram mengandungi kira-kira 260 kcal. Orang yang memerhatikan berat badan mereka tidak seharusnya menyalahgunakan sayur-sayuran kering ini, kerana pengambilan snek sayur-sayuran tersebut boleh menyumbang kepada penambahan berat badan.

Nilai pemakanan utama produk adalah protein dan karbohidrat. Jadi, 100 gram produk mengandungi 14 g protein dan 44 g karbohidrat.Kandungan lemak dalam buah-buahan agak kecil - hanya 3 gram setiap 100 gram tomato. Oleh itu, tomato kering harus dimasukkan ke dalam menu dengan sangat berhati-hati, kerana makan sejumlah besar produk boleh menyumbang kepada penambahan berat badan.

Penggunaan kedua-dua tomato segar dan kering membawa manfaat yang besar kepada tubuh manusia. Jadi, kemasukan sayur-sayuran ini dalam menu membantu meningkatkan fungsi sistem imun. Oleh itu, tomato layu membantu menghalang perkembangan banyak keadaan patologi pernafasan, kejadian yang sangat meningkat pada musim sejuk.

Para saintis telah mendapati bahawa tomato mengandungi lycopene. Bahan berguna ini membolehkan anda mengurangkan risiko mengembangkan neoplasma berbahaya di dalam badan dan juga membantu mencegah perkembangan kanser. Lycopene juga mempunyai kesan yang baik terhadap proses pembahagian sel.

Komponen aktif biologi yang terkandung dalam sayur-sayuran ini mempunyai kesan merangsang pada usus. Adalah dipercayai bahawa penggunaan tomato membantu menghilangkan masalah yang sangat halus - sembelit. Agar kerusi menjadi teratur, anda juga harus makan tomato dengan kerap.

Tomato meningkatkan kesihatan lelaki. Bukan kebetulan bahawa sayur-sayuran ini adalah makanan kegemaran ramai orang Sepanyol dan Itali. Lelaki yang tinggal di negara-negara ini biasanya agak menarik bagi wanita.Adalah dipercayai bahawa penggunaan sistematik tomato membantu meningkatkan potensi dan juga membantu meningkatkan libido.

Malangnya, tomato layu boleh memudaratkan. Biasanya, gejala buruk muncul apabila sayur-sayuran dimakan oleh orang yang mempunyai kontraindikasi terhadap penggunaannya.

Tomato kering boleh membahayakan orang yang menderita patologi radang perut. Jadi, penggunaan sayur-sayuran tersebut boleh memburukkan lagi gastrik dan penampilan sakit yang teruk di bahagian perut. Untuk mengatasi manifestasi penyakit yang tidak selesa ini, campur tangan perubatan diperlukan.

Juga, anda tidak boleh menggunakan tomato kering matahari untuk orang yang mempunyai ulser peptik duodenum atau perut. Tomato, walaupun yang kering, mengandungi banyak asid semula jadi, yang boleh membawa kepada pemburukan penyakit. Penerimaan sayur-sayuran sedemikian malah boleh menyebabkan kemasukan ke hospital segera di hospital.

Kaedah klasik untuk menyediakan tomato kering adalah kaedah pengeringan semula jadi di bawah sinar matahari. Perlu diingatkan bahawa kaedah memasak sayur-sayuran ini berjaya digunakan dalam banyak keluarga Itali. Rahsia membuat tomato kering dengan cara ini biasanya disimpan dengan teliti dan diturunkan dari generasi ke generasi.

Untuk menyediakan sayur-sayuran kering yang lazat, anda memerlukan sedikit bahan.Jadi, untuk menyediakan resipi klasik, hanya tomato masak, minyak zaitun, serta sedikit garam dan lada hitam diperlukan. Bahan tambahan lain ditambah ke dalam hidangan hanya sesuka hati. Mereka memberikan produk siap rasa yang unik.

Pertama sekali, untuk menyediakan sayur-sayuran kering, anda perlu menyediakan permukaan di mana tomato akan kering. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan lembaran penaik atau papan kayu. Sapukan beberapa lapisan tuala kertas atau tuala biasa di atas permukaan yang dipilih.

Tomato mesti disusun dengan teliti dan dibasuh. Semua bahagian sayuran yang busuk hendaklah dipotong, Walau bagaimanapun, adalah lebih baik untuk tidak menggunakan tomato busuk sama sekali untuk membuat tomato kering matahari, kerana ia tidak disimpan dengan baik dan mikrob boleh bertahan di dalamnya. Selepas sayur-sayuran telah dibasuh dengan baik dan spesimen yang rosak dikeluarkan, mereka harus dikeringkan dengan teliti.

Untuk memudahkan proses sebanyak mungkin, selepas mencuci sayur-sayuran perlu disapu dengan berhati-hati dan berhati-hati. Ini perlu dilakukan dengan berhati-hati supaya tidak merosakkan kulit tomato yang halus. Dalam sesetengah tomato matang, ia sangat nipis sehingga boleh pecah apabila digosok.

Selepas sayur-sayuran telah disediakan, mereka perlu dipotong separuh. Untuk menyediakan hidangan lazat ini, tomato yang mempunyai bentuk bujur paling sesuai, tomato seperti itu juga sering dipanggil tomato plum. Mereka mempunyai pulpa yang agak berisi, tetapi pada masa yang sama terdapat sedikit jus - sifat sedemikian menyumbang kepada fakta bahawa selepas pengeringan, tomato mengekalkan rasa tomato ciri mereka dan tidak kehilangan bentuknya.

Dari bahagian tomato yang dimasak, keluarkan biji dengan sudu. Biasanya, semasa proses ini, jus mengalir keluar dari sayur-sayuran. Anda tidak perlu takut tentang ini, kerana kelembapan berlebihan hanya akan membuat tomato mengambil masa lebih lama untuk kering. Selepas bahagian tengah tomato telah dikeluarkan, mereka perlu disapu perlahan-lahan dengan tuala kertas. Prosedur ini juga diperlukan untuk menghilangkan kelembapan berlebihan dari permukaan sayur-sayuran. Langkah-langkah dalam menyediakan tomato kering ini adalah sangat penting, terutamanya apabila dikeringkan secara semula jadi di bawah sinar matahari.

Taburkan sedikit garam pada bahagian tomato dengan inti dikeluarkan dan biarkan selama 15 minit. Ini adalah perlu supaya garam "menarik keluar" kelembapan tambahan dari buah-buahan berair. Selepas 15 minit, tomato perlu ditepuk kering dengan tuala kertas dan diletakkan di atas permukaan kerja untuk kering.

Tukang masak yang mengeringkan tomato dengan cara ini dinasihatkan untuk mengeringkan sayur-sayuran pada musim panas. Adalah lebih baik bahawa suhu ambien sekurang-kurangnya 30 darjah, dalam hal ini proses penyediaan makanan ringan sayuran akan menjadi lebih cepat. Tomato akan mengeluarkan sedikit lembapan semasa pengeringannya, biasanya dalam beberapa jam pertama memasak.

Agar sayur-sayuran kering sama rata, mereka perlu dibalik setiap 4 jam. Pada waktu petang, apabila suhu ambien menurun, buah-buahan boleh dibawa ke dalam apartmen. Juga, semasa memasak, adalah sangat penting untuk memastikan bahawa kelembapan tidak mendapat sayur-sayuran, kerana ini boleh mengganggu proses pengeringan.Untuk memasak tomato layu dengan cara ini, ia biasanya mengambil masa beberapa hari.

Pelbagai alat dan peranti datang untuk membantu tuan rumah moden. Dengan bantuan mereka, anda boleh memasak tomato kering dengan lebih cepat daripada cara klasik mengeringkan sayur-sayuran di bawah sinar matahari. Jadi, hidangan yang lazat boleh dimasak menggunakan ketuhar konvensional. Sebelum memasak, ingat bahawa ia memerlukan kira-kira lima kilogram tomato untuk memasak keseluruhan kilogram sayur-sayuran layu. Masalahnya ialah semasa pengeringan di dalam ketuhar, sayur-sayuran kehilangan lebih daripada 60% kelembapan, dan ini menyebabkan, dengan itu, kehilangan jisim asal.

Bahagian tomato yang dimasak hendaklah diletakkan di atas lembaran penaik dan dimasukkan ke dalam ketuhar. Sayuran "kering" harus berada pada suhu yang ditetapkan dengan ketat - dari 70 hingga 80 darjah. Pada suhu ini, kelembapan berlebihan secara beransur-ansur meninggalkan sayur-sayuran, tetapi mereka tidak menggoreng.

Semasa proses memasak, agak banyak cecair keluar dari tomato, dan ini menyumbang kepada fakta bahawa wap muncul di dalam ketuhar. Agar proses pengeringan berjalan dengan betul, wap mesti keluar. Itulah sebabnya tukang masak mengesyorkan membuka pintu ketuhar selepas beberapa jam dari saat anda mula memasak. Ia harus dibiarkan terbuka sehingga akhir proses memasak.

Tomato perlu dikeringkan dengan kawalan mandatori ke atas proses tersebut. Menonton sayur-sayuran setiap minit tidak diperlukan, bagaimanapun, adalah perlu untuk mengawal masa memasak dan pengeringan seragam tomato. Juga, peminat tomato kering yang dimasak di rumah dinasihatkan untuk memusingkan loyang 180 darjah beberapa kali semasa memasak. Ini membantu sayur-sayuran kering dengan lebih baik.

Masa memasak untuk snek sayur-sayuran yang lazat sebahagian besarnya bergantung pada kuasa ketuhar. Sebagai peraturan, purata masa memasak untuk sayur-sayuran layu ialah 4 hingga 12 jam. Ramai orang berminat dengan persoalan bagaimana menentukan kesediaan produk. Untuk melakukan ini, anda harus melihat rupa tomato, dan juga merasakannya.

Orang ramai mempunyai pilihan rasa yang berbeza. Jadi, seseorang suka sayur-sayuran yang lebih kering dalam rasa, dan seseorang, sebaliknya, lebih lembut. Oleh itu, untuk seseorang, 4 jam sudah cukup untuk memasak tomato kering matahari, dan bagi seseorang, walaupun 6 jam akan kelihatan seperti masa yang singkat. Ia sangat penting apabila memasak sayur-sayuran layu untuk tidak terlalu kering. Itulah sebabnya anda boleh merasai sayur-sayuran dalam masa 3.5-4 jam dari saat anda mula memasak. Juga, apabila mengeringkan tomato, anda boleh melaraskan suhu ketuhar.

Memasak tomato kering adalah seni masakan yang sebenar. Setiap chef mempunyai rahsia tersendiri untuk menyediakan snek sayur-sayuran yang sihat dan sangat wangi ini. Oleh itu, sesetengah tukang masak, untuk memberikan tomato kering yang dimasak di dalam ketuhar, aroma yang unik, melincirkan mereka dengan minyak zaitun dengan herba Provencal semasa memasak.Ini memberikan produk siap rasa yang unik dan aroma yang unik.

Anda juga boleh memasak sayur-sayuran kering menggunakan pengering sayuran. Pengering elektrik moden agak berkuasa, dengan bantuan mereka anda boleh memasak hidangan sayur-sayuran yang lazat di rumah. Untuk menyediakan tomato kering dengan cara ini, mereka juga harus dibasuh terlebih dahulu, dikeringkan dan dipotong menjadi dua. Seterusnya, kelembapan berlebihan dikeluarkan dengan tuala kertas, dan tomato diletakkan sama rata pada palet pengering elektrik.

Perlu diingatkan bahawa sebelum memasak, peranti harus dipanaskan. Ini biasanya mengambil masa kira-kira 6-7 minit. Seterusnya, dulang dengan sayur-sayuran hendaklah diletakkan di dalam perkakas yang dipanaskan. Bahagian tomato yang dipotong harus "melihat" - dalam kes ini, risiko mendapat jus tomato pada kuali dikurangkan.

Peminat tomato kering buatan sendiri yang disediakan menggunakan pengering elektrik mengesyorkan taburkan separuh sayur-sayuran yang dipotong dengan garam, bawang putih kering atau herba Provence. Pada pendapat mereka, ini memberikan produk siap rasa yang unik dan sangat menyelerakan. Untuk proses memasak yang terbaik, suhu di mana pengeringan dijalankan hendaklah 70-80 darjah. Sayur-sayuran akan dimasak dalam pengering elektrik selama beberapa jam. Biasanya masa proses memasak yang lengkap adalah 8-10 jam.

Agar tomato kering dengan lebih baik, palet dengan bahagian tomato yang dipotong harus ditukar secara berkala. Oleh itu, semua tomato akan sama rata kering. Selepas sayur-sayuran masak, ia boleh diletakkan di dalam bekas simpanan. Tomato yang dikeringkan dengan cara ini biasanya disimpan selama beberapa bulan tanpa kehilangan rasa. Perkara utama ialah syarat penyimpanan tidak dilanggar.

Sayur-sayuran layu yang lazat untuk musim sejuk juga boleh dibuat menggunakan ketuhar gelombang mikro. Perlu diingatkan bahawa beberapa orang menyukai kaedah memasak ini, kerana semasa proses pengeringan, tomato mengeluarkan sejumlah besar kelembapan, akibatnya, wap muncul di dalam ketuhar gelombang mikro. Lebih banyak tomato berair digunakan untuk membuat snek sayur-sayuran yang lazat, lebih banyak kelembapan berlebihan menyejat daripada mereka semasa memasak.

Sayur-sayuran yang dimasak sebelum dimasak hendaklah dibelah dua dan pastikan anda taburkan dengan garam supaya kelembapan berlebihan keluar daripadanya. Dalam kes ini, kurang wap akan dihasilkan semasa proses memasak, yang bermaksud pengeringan sayur-sayuran akan berlaku lebih cepat. Letakkan bahagian tomato berbiji di atas dulang gelombang mikro. Sayur-sayuran yang disebarkan harus berada dalam satu lapisan, jadi mereka lebih cepat, dan yang paling penting, mereka akan "kering" lebih sekata. Jika dikehendaki, tomato boleh ditaburkan dengan selasih kering, rosemary atau bawang putih kering.

Seterusnya, tomato diletakkan di dalam ketuhar gelombang mikro dan dimasak selama 5 minit. Selepas itu, sayur-sayuran perlu ditarik keluar dan biarkan mereka berdiri selama kira-kira 15 minit. Selepas itu, tomato dimasukkan semula ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 5 minit lagi. Mungkin terdapat beberapa "pendekatan" sedemikian. Masa memasak terakhir sebahagian besarnya bergantung pada ciri teknikal ketuhar gelombang mikro dan pada juiciness tomato yang digunakan untuk membuat snek sayur-sayuran yang lazat.

Tomato kering juga boleh dimasak dalam gril udara. Peranti ini dapat mengekalkan suhu tinggi, di mana kelembapan berlebihan menyejat dengan agak aktif dari sayur-sayuran. Penyokong kaedah memasak ini mengesyorkannya, kerana ia agak mudah dan cepat.

Apabila menyediakan tomato kering dengan peranti moden ini, anda boleh menggunakan pelbagai bahan tambahan aromatik tambahan - thyme tanah, rosemary, basil, lada hitam tanah dan juga bawang putih. Sayur-sayuran yang dihasilkan adalah pembuka selera yang hebat yang akan menghiasi mana-mana, walaupun meja perayaan.

Juga sayur-sayuran yang layu boleh dimasak dalam periuk perlahan. Pilihan mod memasak boleh berbeza. Cara paling mudah ialah memasak tomato dalam dulang kukus khas. Biasanya palet sedemikian agak kecil, jadi untuk pengeringan yang lebih baik, potong tomato kepada empat bahagian. Potongan kecil sedemikian akan kehilangan kelembapan berlebihan dengan lebih intensif, yang bermaksud ia akan masak dengan lebih cepat.

Secara purata, ia mengambil masa kira-kira tiga jam untuk memasak tomato kering dengan cara ini. Seterusnya, tomato yang telah dimasak boleh diletakkan di dalam balang kaca atau bekas lain di mana ia akan disimpan.

Tomato kering matahari sangat lazat sehingga godaan untuk memakannya sejurus selepas penyediaan agak kuat. Namun, jangan tergesa-gesa untuk makan. Makan sejumlah besar sayur-sayuran layu boleh menyumbang kepada gangguan gastrik, jadi mereka harus dimakan, pastikan anda mengingati ukurannya.

Tomato kering boleh disimpan dalam beg khas dengan zip. Dalam beg ini, sayur-sayuran boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa minggu.

Tomato kering juga boleh disimpan dalam balang kaca. Walau bagaimanapun, agar sayur-sayuran mengekalkan sifat bermanfaatnya lebih lama, balang harus diletakkan di tempat yang sejuk. Sebagai contoh, tomato boleh disimpan di dalam peti sejuk dan di dalam bilik bawah tanah.

Untuk penyimpanan yang lebih lama dan memberi tomato kering matahari rasa tertentu, minyak sayuran ditambah kepada sayur-sayuran. Ia membolehkan anda menyimpan sayur-sayuran yang layu selama beberapa bulan. Adalah dipercayai bahawa balang kaca dengan tomato dalam minyak boleh berdiri di dalam peti sejuk sehingga enam bulan. Pada masa yang sama, tomato tidak kehilangan sifat rasa mereka, dan dengan penyerapan yang berpanjangan, mereka memperoleh rasa yang menarik.

Tomato kering boleh digunakan untuk menyediakan sejumlah besar hidangan. Banyak resipi Mediterranean termasuk ramuan lazat ini. Tomato kering matahari, terutamanya yang disediakan dengan herba Provence, sangat bagus untuk membuat salad sayuran yang lazat. Di rumah, anda boleh memasak salad yang sangat lazat daripada bahan-bahan mudah, dan menambah beberapa keping tomato kering matahari ke dalamnya akan menjadikan hidangan itu benar-benar meriah.

Untuk menyediakan salad yang lazat dan enak dalam gaya "Itali", akan memerlukan:

• campuran daun hijau (romano, aisberg) - 150 gram;
• hirisan bacon - 2 pcs. setiap hidangan;
• tomato kering matahari - 2-3 pcs.;
• parmesan parut (secukup rasa);
• sepasang daun selasih segar (pilihan untuk menghias hidangan siap);
• minyak zaitun - 1 sudu besar. l.;
• madu - 1 sudu kecil;
• garam (secukup rasa);
• jus lemon - 1 sudu kecil

Pertama sekali, anda harus menggoreng bacon, selepas itu kepingan mesti dikeringkan dengan tuala kertas - ini akan membantu menghilangkan lemak berlebihan. Daging panggang hendaklah dipotong menjadi jalur kecil dan diletakkan di atas daun salad. Tomato kering hendaklah diletakkan di atas bacon.

Untuk membuat salad dressing, gabungkan minyak zaitun, garam, madu dan jus lemon. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas salad, dan kemudian taburkannya dengan parmesan parut di atasnya. Salad sedemikian boleh menjadi hidangan perayaan dan idea yang bagus untuk makan malam.

Tomato kering dalam minyak aromatik boleh ditambah kepada pasta. Aditif sedemikian membolehkan anda mempelbagaikan hidangan biasa, menambah rasa uniknya sendiri. Tomato kering sesuai dengan pelbagai jenis pasta. Mereka juga boleh digunakan untuk membuat sos tomato yang sangat kaya. Pasta sayuran dengan tomato kering matahari biasanya disukai oleh hampir semua ahli keluarga.

Tomato kering yang manis boleh digunakan untuk membuat bruschetta yang lazat. Hidangan ini sangat popular di Itali. Untuk menyediakannya, anda memerlukan sedikit bahan:

• beberapa keping roti (lebih baik mengambil bijirin penuh);
• sedikit minyak zaitun;
• tomato kering matahari;
• beberapa tangkai selasih;
• lada hitam kisar (secukup rasa).

Roti mesti dipotong dan digoreng di kedua-dua belah dalam minyak dalam kuali. Juga, hirisan roti boleh digoreng dalam ketuhar. Kerak emas yang menyelerakan sepatutnya muncul pada roti. Kemudian hirisan roti goreng perlu disejukkan sedikit.

Selepas beberapa minit, beberapa keping tomato kering dibentangkan pada setiap keping roti. Seterusnya, bruschetta perlu dibumbui sedikit. Orang yang tidak suka lada hitam yang dikisar boleh meninggalkannya. Anda boleh menghiasi "sandwic" Itali yang telah siap dengan setangkai selasih segar.

Bruschetta with Sun Dried Tomatoes ialah pembuka selera yang lazat yang sesuai untuk sebarang meja percutian. Juga, hidangan lazat seperti itu boleh disediakan untuk sarapan pagi atau untuk snek. "sandwic" Itali yang harum seperti itu juga membantu meningkatkan mood.

Tomato kering juga ditambah semasa memasak beberapa hidangan daging. Penggunaan sayur-sayuran kering sedemikian dalam kreativiti masakan boleh menjadi sangat pelbagai. Jadi, tomato kering matahari boleh ditambah kepada beberapa makanan ringan yang lazat. Makanan ringan sayur-sayuran sedemikian disediakan untuk cuti dan pada hari-hari biasa, kerana tomato kering boleh membawa kepelbagaian ke mana-mana menu. Menariknya, tomato kering juga bagus untuk membuat pastri yang lazat.

Resipi harian biasa, dengan penambahan tomato kering matahari, menjadi sudah meriah. Jadi, dengan tomato kering, anda boleh memasak bebola nasi yang lazat. Untuk menyediakannya, anda perlu:

• beras bijirin bulat - 200 g;
• keju parut pada parut halus - 30-50 g;
• tomato kering matahari dengan herba provencal - 5-8 pcs.;
• jagung dalam tin manis - 50 g;
• garam (secukup rasa).

Jumlah beras yang ditetapkan hendaklah dibasuh dengan baik dan dipindahkan ke kuali. Untuk resipi ini, anda harus memilih pulut - ini perlu supaya pada masa akan datang lebih mudah untuk membuat bebola daripada beras. Beras hendaklah dicuci dalam air beberapa kali, manakala air hendaklah menjadi hampir telus.

Selepas beras telah dibasuh, ia perlu dituangkan dengan 400 ml air, selepas itu kuali harus diletakkan di atas dapur. Apabila nasi mendidih, api perlu dikecilkan. Masak nasi selama kira-kira 15 minit dengan api perlahan sehingga ia menjadi lembut.

Semasa nasi masak, anda perlu menyediakan semua bahan lain. Untuk resipi ini, keju mesti diparut. Untuk penyediaan bebola nasi, sebaiknya gunakan keju keras. Keju biru aromatik juga sesuai.

Sebaik sahaja nasi dimasak, ia perlu disejukkan, selepas itu ia boleh dipindahkan ke mangkuk salad. Tomato kering yang dicincang, jagung dalam tin (tanpa cecair) dan keju parut juga perlu ditambah di sana. Campuran hendaklah masin secukup rasa. Penjagaan mesti diambil semasa mengasinkan: jumlah garam bergantung pada tahap masin keju digunakan untuk membuat snek lazat ini.

Selepas adunan siap, bebola kecil hendaklah dibentuk daripadanya. Agar jisim beras tidak melekat pada tangan, ia harus dibasahkan dengan air. Daripada jumlah campuran ini, 25-27 bola harus diperolehi.

Untuk memasak tomato kering yang lazat di rumah, anda harus terlebih dahulu memilih sayur-sayuran berkualiti tinggi. Resipi untuk sayur-sayuran ini agak mudah. Agar tomato kering dengan betul dan menjadi "kering", anda boleh menggunakan peranti teknikal khas. Mereka membantu menyediakan hidangan lazat ini dengan lebih cepat dan tanpa pelaburan masa dan usaha yang besar.

Untuk memilih tomato "betul", anda harus menggunakan cadangan berikut.

• Pilih sayur-sayuran bersaiz sederhana yang mempunyai daging yang agak pejal dan berisi. Lebih banyak jus dan biji dalam tomato, semakin kurang sesuai untuk membuat tomato kering.
• Beri keutamaan anda kepada jenis tomato selatan, kerana rasa mereka lebih manis dan lebih kaya. Varieti yang baik ialah "Jari Wanita" dan "Krim".
• Jika tomato kecil digunakan untuk penyediaan, maka lebih baik memilih tomato ceri. Sebelum membeli, adalah dinasihatkan untuk mencuba sayur-sayuran, kerana hanya tomato manis yang perlu diambil untuk menuai. Masam yang kuat dalam tomato boleh menjejaskan rasa akhir produk siap.

Cara memasak tomato kering, lihat video berikut.