Bagaimanakah bijirin tumbuh dan bagaimana ia berbeza daripada bijirin?

Setiap orang di negara kita sudah biasa dengan bijirin seperti millet atau millet sejak kecil. Hidangan dari bijirin ini adalah gudang vitamin penting dan unsur surih yang berguna. Dan benih itu sendiri adalah ubat yang berkesan untuk banyak penyakit dan pembantu yang berharga dalam kecantikan. Sebilangan kecil orang tahu di mana dan bagaimana bijirin tumbuh dan bagaimana ia berbeza daripada bijirin.

Kedua-dua nama ini bermaksud tumbuhan yang sama. Satu-satunya perbezaan ialah millet adalah tanaman bijirin itu sendiri. Dan millet ialah bijirinnya yang telah dikisar. Iaitu, benih di mana cangkang atas, yang sukar dicerna oleh badan, telah dikeluarkan.

Bergantung pada jenis pemprosesan, tiga jenis bijirin utama diperolehi:

• berpasir bijirin diperoleh dengan membebaskan biji daripada filem benih. Produk sedemikian bagus untuk membuat bijirin, sup dan kaserol, kerana, sebagai peraturan, ia masak lebih cepat dan lebih mudah diserap oleh badan.
• Millet-dranet - ini adalah bijirin, dikupas hanya dari cangkang bunga. Groats mempunyai rasa pahit, jadi ia kurang kerap digunakan untuk memasak, ia mengekalkan sejumlah besar serat dan vitamin.
• Hancur. Millet terdiri daripada bijirin hancur pelbagai bentuk. Ia membuat penkek yang baik, bebola daging, bijirin likat.

China dianggap sebagai tempat kelahiran millet. Sekurang-kurangnya, di sana ahli arkeologi menemui banyak bijirin yang dipelihara dengan baik sejak abad ke-8 SM. Dan sebutan pertama kaedah menyemai dan menyimpan budaya ini terdapat di perpustakaan kuno Empayar Celestial.

Di Eropah, bijirin muncul lebih lama kemudian, sekitar abad ke-5 SM. Untuk masa yang lama, bijirin daripadanya adalah yang paling dalam permintaan. Bukan kebetulan bahawa nama saintifik millet Panicum berasal dari Panis, yang dalam bahasa Latin bermaksud roti.

Millet adalah tanaman tahunan herba dari keluarga bluegrass, mencapai ketinggian 0.5 hingga 1.5 meter. Sistem akar yang dibangunkan dengan baik dan telinganya yang merebak menjadikannya tahan panas, angin kencang dan kemarau.

Perbungaan bijirin adalah panik. Ia boleh mengandungi sehingga seribu biji. Warna bijirin berbeza dari putih dan kuning kepada coklat dan hitam. Semuanya bergantung pada warna sisik bunga.

Hari ini, bijirin tumbuh hampir di mana-mana, di Amerika Utara dan Selatan, di Asia, Eropah dan Afrika. Secara umum, terdapat sehingga 442 spesies di alam semula jadi. Di negara kita, terdapat 8 jenis, tetapi hanya 2 daripadanya yang ditanam.

Ini adalah bijirin biasa (menabur), yang ditanam untuk pembuatan bijirin (millet) dan capitate (Itali), digunakan sebagai tanaman makanan ternakan dalam penternakan haiwan dan penternakan ayam. Mereka berbeza bukan sahaja dalam tugas sasaran, tetapi juga dalam bentuk perbungaan dan warna buah-buahan.

Paling penting, bijirin berbuah di tanah chernozem dan padang rumput kering, tetapi dengan baja yang betul ia tumbuh dengan baik di tanah lain. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk mempertimbangkan tanaman apa yang sebelum ini ditanam di ladang.

Menyemai bijirin bermula dari April hingga Jun. Pemotongan kultur dimulakan apabila sekurang-kurangnya 80% bijirin telah matang.

Produk dari bijirin ini disyorkan untuk dimakan semasa mengikuti diet yang ketat semasa penurunan berat badan, kerana ia mengandungi bahan yang menghalang penyerapan lemak. Di samping itu, bijirin tidak mengandungi gluten, yang menjadikannya hampir hypoallergenic.

Telah terbukti bahawa komposisi kimia unik millet menyumbang kepada penyingkiran sisa antibiotik dari badan. Oleh itu, bubur millet praktikal sangat diperlukan untuk pemulihan badan selepas rawatan jangka panjang.

Kandungan asid folik yang tinggi mempunyai kesan positif terhadap sistem saraf. Dan sejumlah besar tembaga membantu meningkatkan keanjalan otot, menguatkan otot jantung dan menormalkan fungsi hematopoietik.

Sejak zaman purba, bijirin ini telah digunakan dalam perubatan rakyat. Sehingga kini, dipercayai bahawa dengan bantuannya anda boleh menurunkan tekanan darah, menyembuhkan sinusitis, konjunktivitis. Dan, dibuat berdasarkan millet, ekstrak akan membantu dengan keradangan pundi kencing dan pemburukan pankreatitis.

Hidangan paling terkenal yang diperbuat daripada bijirin ialah bubur. Tetapi produk lain juga boleh dibuat daripadanya. Ini adalah sup, cutlet, mengisi untuk pai, kvass, kaserol dan juga moonshine. Pai dan penkek diperbuat daripada bijirin dan tepung yang dihancurkan. Anda perlu memberi perhatian kepada tarikh tamat tempoh, seperti dengan penyimpanan yang berpanjangan, bijirin memperoleh rasa pahit.

Dalam dunia kosmetik, bijirin menjadi terkenal kerana bahan khas yang terkandung di dalamnya - miliacin. Ia meremajakan kulit, menguatkan rambut, kutikula dan plat kuku.

Ciri-ciri anti-radang kultur membantu dalam memerangi bisul, ruam, pembentukan pustular.Oleh itu, ekstrak millet termasuk dalam banyak krim, topeng, produk anti-penuaan. Dan syampu dengan ekstrak dari biji millet menguatkan rambut, menambah bersinar dan menjaga kulit kepala.

Di samping itu, millet juga berguna dalam pencegahan penyakit lain abad ke-21 - kanser. Ia menambah alkali kepada badan, yang merupakan faktor unik, kerana diet orang moden mengandungi banyak produk yang mengoksidakan badan. Dan ini adalah laluan langsung ke onkologi.

Dalam pertanian, millet adalah sebahagian daripada pemakanan ternakan. Semuanya sedang bergerak. Ia boleh menjadi bijirin bersih, sekam, jerami kasar. Burung hanya makan biji. Lebih-lebih lagi, dengan pemberian makanan sedemikian, pengeluaran telur mereka meningkat dan kulit telur mengeras.

Dalam bentuk tanah, gandum millet adalah asas untuk pengeluaran makanan untuk babi, serta makanan untuk ikan. Jadi, bijirin adalah bijirin yang berharga, sangat diperlukan dalam memasak dan bertani. Faedahnya jelas. Dan memulakan hari dengan sarapan millet yang enak adalah tabiat yang sihat dan berguna yang akan memberikan keceriaan dan tenaga positif untuk sepanjang hari.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang cara millet tumbuh dan bagaimana ia berbeza daripada millet dalam video seterusnya.