Bubur millet dengan susu: kalori dan nilai pemakanan

Dalam kehidupan moden, penuh kebimbangan dan dicirikan oleh kekurangan masa lapang yang dahsyat, tidak semua orang dapat memberi perhatian kepada gaya hidup sihat, khususnya, diet seimbang. Selalunya, ramai yang menguruskan makanan ringan, makanan segera, pastri. Walau bagaimanapun, menjadi penyokong gaya hidup sihat tidaklah begitu sukar - cukuplah sekurang-kurangnya memulakan hari anda dengan sarapan pagi yang betul.

Kashi adalah hidangan asal Rusia; sejak zaman dahulu, nenek moyang kita memasukkan pelbagai jenis bijirin dalam diet harian mereka. Hari ini, kami memasak bubur dalam kebanyakan kes untuk anak-anak kami, bagaimanapun, hidangan sedemikian akan sangat berguna dan berharga untuk orang-orang dari sebarang umur. Artikel ini akan memberi tumpuan kepada bubur bijirin yang dimasak dalam susu dan nilai pemakanannya.

Dimasak dalam apa jua cara (menggunakan susu, air atau mentega) bubur millet mempunyai beberapa kualiti dan komponen yang berguna.

• Vitamin. Millet diperkaya dengan serat sayuran, vitamin A, E, kumpulan B (B1, B2), asid folik, dan juga berbeza dalam kandungan P (fosforus), Mg (magnesium), Fe (besi).
• Asid amino. Asid yang terkandung dalam bubur dengan tambahan susu dan mentega diperlukan untuk atlet dan kanak-kanak, kerana ia membantu membina tisu otot dan terlibat dalam pembentukan dan penjanaan semula sel kulit.
• Lemak sayuran. Lemak yang terkandung dalam bubur millet membantu penyerapan vitamin D yang lebih berjaya, yang diperlukan oleh seseorang untuk pertumbuhan semula dan pembiakan sel normal.
• Pembersihan. Bubur millet menyumbang kepada penyingkiran harmoni bahan berbahaya (toksin), racun (toksin), logam berat dari badan, dan juga membantu cepat pulih selepas mengambil antibiotik.

• Membantu dengan penyakit. Millet yang dimasak disyorkan untuk digunakan oleh orang yang menghidap diabetes, halangan usus, gastritis, pankreatitis, serta pesakit aterosklerosis dan penyakit kardiovaskular.
• sifat pemakanan. Banyak kajian telah menunjukkan bahawa millet (iaitu, millet diperoleh daripadanya) mempunyai kandungan kalori yang rendah. Millet masak berguna untuk orang yang mempunyai masalah berat badan, yang gemuk. Ia menghalang penampilan deposit lemak, sambil menghapuskan yang sedia ada.

Perlu diperhatikan bahawa dengan senarai yang kaya dengan sifat berguna, bubur millet tergolong dalam hidangan rendah kalori dan mudah dicerna. Orang yang ingin mengawal berat badan mereka, penganut diet yang sihat, serta atlet, mungkin biasa dengan singkatan KBJU. Dalam dietologi moden, perhatian khusus diberikan kepada diet yang harmoni dan seimbang. K - pengambilan kalori harian, yang dikira secara individu untuk setiap orang: semuanya bergantung pada jantina, umur, gaya hidup.

Tetapi untuk menurunkan atau, sebaliknya, menambah berat badan, hanya mengira kalori tidak mencukupi.Kajian telah mengesahkan bahawa menurunkan berat badan berdasarkan prinsip "membakar lebih banyak kalori daripada yang anda makan" seterusnya membawa kepada fakta bahawa bukannya lemak yang hilang itu datangnya kulit yang menggeleber, kendur, tidak sihat, metabolisme yang perlahan, dan pelbagai masalah kesihatan. Oleh itu, keseimbangan BJU - protein, lemak, karbohidrat - komponen yang terlibat dalam pembinaan jisim otot, pertumbuhan semula sel, fungsi sistem imun, pengeluaran tenaga, dan sebagainya, didahulukan dalam penyediaan diet individu.

Bagi kandungan kalori dan nilai pemakanan bubur millet susu, nilai purata setiap 100 gram adalah seperti berikut:

• kandungan kalori - 93 kcal (dengan mentega - 115 kcal, dengan gula - 125 kcal, dengan buah - sehingga 130 kcal);
• protein - 4.3 g (dengan gula), 3.4 g (dengan mentega), 3.0 g (dengan buah);
• lemak - 2.5 g (dengan gula), 5.2 g (dengan mentega), 4.6 g (dengan buah-buahan);
• karbohidrat - 21 g (dengan gula), 14 g (dengan mentega), 18 g (dengan buah).

Bagi orang yang didiagnosis menghidap diabetes, indeks glisemik makanan tidak begitu penting apabila menyusun diet. Ini adalah penunjuk kesan karbohidrat terhadap perubahan paras gula dalam darah. Pesakit diabetes terpaksa mematuhi diet rendah karbohidrat. Bubur millet membantu mengurangkan tahap glukosa, indeks glisemik (GI)nya berbeza dari 45 hingga 60 mata, yang merupakan norma. Perlu diingatkan bahawa semakin tebal bubur, semakin tinggi GInya.

Sebagai tambahan kepada ciri-ciri berguna bubur millet di atas, ia juga perlu diperhatikan kosnya yang rendah. Hidangan bubur millet adalah pilihan yang sihat dan agak bajet yang akan disukai oleh setiap suri rumah. Lebih-lebih lagi, agak mudah untuk memasak bubur millet susu di rumah dan prosesnya akan mengambil sedikit masa. Untuk memasak, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• bijirin - 250 gram;
• susu - 0.5 liter;
• mentega - secukup rasa;
• garam - 0.5 sudu teh;
• gula - 2 sudu besar;
• buah-buahan, beri, kacang - secukup rasa.

Sebelum memasak, bijirin millet mesti dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir menggunakan penapis. Tuangkan susu ke dalam periuk kecil (anda boleh mencairkan sedikit dengan air), garam dan maniskan. Letakkan kuali di atas api sederhana dan tunggu sehingga mendidih, kemudian masukkan bijirin dengan teliti dan masak sehingga masak sepenuhnya dengan api perlahan, sambil dikacau sentiasa. Jika bubur direbus dengan api yang tinggi, susu akan mendidih lebih cepat daripada millet akan masak. Jika ini berlaku, anda boleh menambah sedikit lagi susu.

Cara memasak bubur millet dengan susu, lihat video seterusnya.