Bubur millet di atas air: komposisi, kandungan kalori dan ciri penggunaan
"Golden groats" - inilah cara millet dipanggil pada zaman dahulu. Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu bahawa nama sedemikian dibentuk bukan sahaja kerana warna kuning terang bubur, tetapi juga kerana sifat pemakanannya dan kesan positif pada tubuh manusia. Mari kita berkenalan dengan lebih terperinci dengan sifat, komposisi dan ciri penggunaan bubur millet.
Sifat dan indeks glisemik
Bubur millet mempunyai komposisi yang sangat kaya, dipenuhi dengan semua jenis bahan dan vitamin yang berguna. Ia mengandungi unsur-unsur seperti:
- besi;
- fluorin;
- magnesium;
- silikon;
- mangan.
Terima kasih kepada komponen ini, banyak fungsi badan bertambah baik, beberapa sistemnya diperkuatkan. Sebagai contoh, bubur bijirin adalah antara cadangan pemakanan untuk orang yang menghidap penyakit kardiovaskular. Makan hidangan mempunyai kesan positif terhadap imuniti manusia, dan juga membantu menghilangkan toksin dan pelbagai komponen berbahaya dari badan. Produk ini mampu memberi kesan positif terhadap proses penghadaman, mengembalikannya kepada normal. Di samping itu, bubur millet mempunyai kesan yang baik pada fungsi hati dan proses metabolisme lipid, dan membolehkan anda mengekalkan tahap kolesterol di bawah kawalan.
Tahap indeks glisemik secara langsung bergantung pada konsistensi bubur. Lebih tebal millet rebus, lebih tinggi angka ini. Nilai maksimumnya boleh mencapai 70, dan penunjuk hidangan likat dan rapuh adalah kira-kira 50.
Nilai pemakanan dan tenaga
Secara umum diterima bahawa bubur millet bukanlah yang paling memuaskan, tetapi ia mengandungi cukup banyak kalori dan mempunyai kadar BJU yang sangat tinggi. Ini mungkin benar jika kita mempertimbangkan, sebagai contoh, pilihan untuk menyediakan hidangan dari zaman kanak-kanak - dalam susu, dengan penambahan gula. Tetapi millet yang dimasak di atas air, walaupun dengan beberapa bahan tambahan, mempunyai kandungan kalori yang jauh lebih rendah dan mempunyai nilai pemakanan yang lebih rendah. Perlu diingat bahawa selalunya kandungan kalori bijirin kering pada asasnya berbeza daripada kandungan kalori hidangan siap.
Mari pertimbangkan BZHU dengan lebih terperinci.
Hidangan direbus di atas air, 100 g | kalori | tupai | Lemak | Karbohidrat |
Bubur millet tanpa gula | 100.14 kcal | 3.32 g | 0.77 g | 18.91 g |
Bubur millet dengan labu | 65.50 kcal | 2.40 g | 0.60 g | 13.25 g |
Bubur millet dengan mentega | 130-190 kcal (bergantung kepada jenis dan jumlah minyak) | 4.00 g | 9.30 g | 22.50 g |
Gunakan untuk penurunan berat badan
Bukan rahsia lagi bahawa karbohidrat adalah sumber tenaga utama yang diperlukan untuk berfungsi sistem saraf, mengekalkan aktiviti fizikal dan banyak proses lain dalam badan. Bubur millet hanya kaya dengannya, jadi apabila menurunkan berat badan, ia boleh menjadi sekutu yang sangat diperlukan. Walau bagaimanapun, perlu dipertimbangkan bahawa millet rebus disyorkan untuk dimakan pada waktu pagi untuk sarapan pagi, supaya jumlah tenaga yang dihasilkan dibelanjakan pada siang hari.
Anda boleh perhatikan faedah yang tidak dapat dinafikan makan hidangan ini apabila menurunkan berat badan:
- bijirin rebus merujuk kepada produk tepu cepat;
- millet boleh ditambah kepada salad, menggantikan bijirin lain dengannya;
- dalam kombinasi dengan labu, bubur boleh mendapat aftertaste manis, dan dengan penambahan bahan-bahan lain, anda juga boleh membuat kaserol diet yang lazat;
- Dengan menambah makanan yang merupakan sumber protein, anda boleh membuat diet yang lengkap dan seimbang dengan mudah.
Tidak banyak keburukan makan bubur semasa menurunkan berat badan, selain itu, ia tidak begitu ketara:
- sesetengah mungkin memerlukan sedikit masa untuk membiasakan diri dengan rasa bubur yang direbus dalam air, tanpa susu dan mentega;
- sebelum memasak, perlu membilas bijirin beberapa kali dalam air bersih;
- proses memasak mengambil sedikit masa.
Perlu diingat bahawa hidangan ini akan berjaya memasuki diet hanya mereka yang mematuhi jumlah karbohidrat yang stabil dalam diet. Pada masa yang sama, bubur secara kategorinya tidak sesuai untuk mereka yang terlibat dalam "mengeringkan" badan dan bersiap sedia untuk pertandingan.
Sedap nak masak?
Terdapat banyak resipi untuk membuat bubur bijirin yang lazat di dalam air dengan tambahan bahan-bahan lain. Mari kita lihat dengan lebih dekat yang paling popular daripada mereka.
Bubur dengan labu
bahan-bahan:
- labu - 0.5 kg;
- bijirin - 1 sudu besar;
- air - 3 sudu besar;
- minyak - 1 sudu kecil
Labu perlu dibasuh, dikupas dan biji dikeluarkan, dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana. Kemudian ia mesti direndam dalam bekas yang dipilih untuk memasak dan didihkan dengan api perlahan sehingga sederhana lembut. Millet juga mesti dibasuh, dituangkan dengan air mendidih dan ditambah kepada labu. Masak sehingga cecair sejat sepenuhnya dan hidangan benar-benar siap. Anda boleh menambah sedikit lagi air jika perlu. Sebelum berkhidmat, hidangan boleh ditambah dengan minyak bunga matahari atau sekeping kecil mentega.
Bubur untuk hiasan dalam periuk perlahan
bahan-bahan:
- bijirin - 2 sudu besar;
- air - 4 sudu besar;
- mentega - 30 g;
- garam - secukup rasa.
Groats perlu disediakan untuk memasak, dibilas dengan teliti. Kemudian ia perlu diletakkan di bahagian bawah mangkuk multicooker, tuangkan air dan garam.Ia perlu untuk memasak millet dalam mod yang sesuai (nama berbeza pada model peralatan yang berbeza). Ini boleh menjadi mod "Groats", "Porridge" atau mod yang sepadan dengan nama salah satu tanaman: "Buckwheat", "Rice", dll. Selepas memasak, mentega ditambah pada bubur yang dihasilkan untuk memberikan hidangan itu rasa yang lebih halus.
Untuk maklumat tentang cara memasak bubur bijirin dalam air, lihat video berikut.
