Resepi millet yang sedap

Millet ialah benih millet, salah satu tanaman bijirin yang paling biasa ditanam di Rusia. Hidangan yang disediakan dengan penambahan gandum millet adalah sihat dan cukup memuaskan, ia tepu dengan protein, lemak dan vitamin.

Millet boleh dikatakan hypoallergenic antara bijirin lain, itulah sebabnya ia diserap dengan baik oleh badan walaupun pada seseorang yang mempunyai pencernaan yang agak aneh. Tetapi juga hidangan millet mempunyai kesan tonik, kencing dan diaforetik. Dan juga millet disyorkan semasa mengambil antibiotik, kerana ia membuang sisa badan dan pelbagai toksin.

Pastikan anda memberi perhatian kepada tarikh pembuatan bijirin, kerana jangka hayatnya hanya enam bulan, selepas itu ia mula terasa pahit. Supaya bijirin tidak terasa pahit, sebelum memasak ia mesti diletakkan di dalam air mendidih selama beberapa minit atau dipanaskan dalam kuali panas dalam bentuk yang tidak direndam, kemudian dibilas beberapa kali.

Groats millet boleh digunakan untuk membuat sejumlah besar hidangan ringkas dan lazat yang akan menarik minat kedua-dua gourmet dan orang yang memantau berat badan mereka.

Dalam semua resipi untuk bijirin millet, asasnya terlebih dahulu disediakan, sebenarnya, bijirin itu sendiri: pertama, millet dipindahkan dan dibersihkan daripada bijirin gelap, selepas itu ia melecur atau dituangkan dengan air mendidih selama 5 minit supaya ia tidak menjadi pahit pada masa hadapan, dan dibasuh dengan air suam atau sejuk menggunakan ayak, sehingga air tidak menjadi jernih.

Untuk bubur millet biasa, air atau susu ditambah pada kadar 1 cawan bijirin kepada 3 cawan cecair. Didihkan dengan api sederhana dan kemudian reneh selama purata 10 minit. Selepas mendidih, garam dan gula ditambah mengikut keperluan. Adalah lebih baik untuk memasak bubur dengan penutup terbuka dalam kuali besi tuang. Apabila bubur sudah siap, pastikan anda menambah mentega. Kemudian anda perlu menutup kuali dengan tudung, keluarkannya dari pembakar dan bungkusnya supaya bubur menyerap semua cecair yang tinggal dan membengkak.

Sarapan yang lazat dan sihat akan menjadi bubur dengan tambahan labu segar. Di sini, sebagai tambahan kepada bahan-bahan standard, anda memerlukan vanillin, labu segar yang dikupas dan kismis. Untuk menyediakan hidangan ini, 300 gram labu dikupas dan dipotong menjadi kepingan besar. Potongan yang terhasil diletakkan di dalam bekas dan diisi dengan air supaya ia tertutup sepenuhnya. Seluruh kandungan kuali dididihkan dan direbus selama 20 minit.

Hidangan tradisional Rusia yang diperbuat daripada gandum millet, tentu saja, bubur kuning yang rapuh, yang boleh dimasak dalam air dan susu. Gigi manis sejati boleh menambah jem, gula dan kismis dengan aprikot kering ke dalam bubur.

Millet dan kismis yang telah dibasuh. Kami memukul labu rebus dengan pengisar, tambah bubur jagung, garam dan kismis yang direndam kepadanya. Letakkan kuali di atas api kecil dan masak selama 5 minit, kemudian tuangkan satu liter susu suam dan masak selama 15 minit lagi, jangan lupa kacau. Masukkan 100 gram gula dan 1 gram vanila. Apabila bubur masak, isi dengan mentega, tutup dengan tudung dan tegaskan.

Bubur juga boleh disediakan sebagai hidangan utama dengan menambah daging dan menggorengnya. Di sini anda juga perlu mengambil fillet ayam, lobak merah, bawang, pes tomato.

Pertama, sediakan asas - bubur. Semasa memasak, kami terlibat dalam fillet (400 gram).Potongnya menjadi kiub, goreng dalam kuali selama kira-kira 7 minit, lada, garam, kemudian masukkan kepingan ayam yang sudah digoreng ke dalam bubur, campurkan, masak selama 15 minit lagi.

Memasak menggoreng - tambah satu sudu pes tomato ke lobak merah parut dengan bawang cincang dan goreng. Apabila bubur masak, goreng dimasukkan ke dalam kuali, semuanya bercampur, masak sehingga mendidih dan masak selama 2 minit lagi. Matikan api dan tegaskan bubur dengan penutup yang telah ditutup.

Jika anda mempunyai periuk perlahan, maka anda boleh mencuba versi bubur lain - millet dan nasi. Sediakan bijirin (millet dan beras) dan gaulkannya. Masukkan adunan ke dalam periuk perlahan, masukkan 4 cawan susu dan 2 cawan air, 3 sudu besar gula pasir dan garam. Mod "Bubur susu" ditetapkan selama 50 minit. Apabila masa telah berlalu, masukkan minyak dan campurkan semuanya.

Parut millet juga sering digunakan untuk memasak hidangan pertama. Contohnya adalah sup ikan diet atau sup millet dengan daging.

Sup ikan boleh disediakan di rumah dan di luar rumah daripada ikan yang baru ditangkap. Kepala ikan, ekor atau keseluruhan ikan diambil. Dalam kepala ikan, adalah lebih baik untuk mengeluarkan insang dan mata, basuh, garam dan rebus. Sediakan segelas bijirin. Dari sayur-sayuran, kentang, lobak merah dan bawang diletakkan di telinga, yang dipotong menjadi kiub.

Keluarkan ikan yang telah direbus, dan letakkan bubur jagung di dalam air. Lada, buang daun bay dan sayur-sayuran. Didihkan, kecilkan api dan reneh selama 15 minit. Kembalikan ikan dan biarkan mendidih. Apabila menghidangkan, hiasi telinga dengan herba segar yang dicincang.

Untuk varian sup millet dengan daging, setengah kilogram fillet ayam dan sayur-sayuran sudah memadai. Rebus daging dalam air masin dan lada. Cincang halus bawang dengan lobak merah dan goreng dalam minyak sayuran.Kentang yang dikupas dipotong menjadi kiub. Sediakan segelas bijirin, seperti untuk bubur. Apabila daging masak, anda perlu memotongnya menjadi kepingan dan kembali ke kuali. Masukkan kentang dan bijirin, masak sehingga mendidih dan masak dengan api perlahan selama 20 minit, keluarkan buih. Seterusnya, letakkan panggang dan biarkan mendidih lagi.

Bagi mereka yang berpuasa, gulungan kubis tanpa lemak akan menjadi resipi yang menarik, yang mana anda memerlukan 200 gram bijirin, bawang kecil, satu lobak merah, dua lada benggala, tiga tomato, bawang hijau, pasli dan kubis Cina.

Kami menyediakan dan memasak millet. Buka kubis dengan daun, celupkannya dalam air mendidih selama 1 minit, keluarkan, sejuk. Goreng bawang cincang halus, tambah lobak merah parut dan lada benggala ke dalamnya. Campurkan semuanya dengan millet rebus.

Masukkan inti ke dalam daun kubis yang disediakan dan bungkusnya dengan teliti, kemudian masukkan gulungan kubis ke dalam periuk atau loyang. Letakkan tomato perang di atas, tambah sedikit air dan bakar dalam ketuhar selama setengah jam pada 200 darjah.

Potongan millet dengan keju dan bebola daging adalah hidangan yang menjimatkan dan lazat pada masa yang sama.

Untuk potongan daging, anda memerlukan segelas gandum millet, 100 gram sebarang jenis keras, telur mentah, dill dan serbuk roti.

Rebus millet dan sejukkan. Di sini kami menambah telur, keju parut halus, dill cincang, garam dan lada secukup rasa. Campurkan semuanya dengan teliti dan bentuk potongan. Gulungkannya dalam serbuk roti dan goreng di kedua-dua belah. Untuk bebola daging, bukannya keju, bawang goreng diletakkan.

Cukup aneh, tetapi millet digunakan dalam penaik baik dalam bentuk bijirin dan dalam bentuk tepung.

Sebagai contoh, kaserol keju kotej tiga lapis yang lazat dan lembut akan menjadi sarapan pagi yang sempurna atau sekadar hidangan.Pembakar tiga lapisan: untuk lapisan pertama - susu, bijirin, gula, mentega; untuk kedua - keju kotej, gula tepung, telur mentah dan krim masam; lapisan ketiga ialah epal, gula pasir dan jus lemon.

Setengah gelas gandum millet dibasuh, dituangkan ke dalam bekas dengan susu yang sudah hangat (satu setengah gelas), dan satu sudu gula pasir dan sedikit garam juga diletakkan di sini. Bawa semuanya hingga mendidih, dan, kurangkan api, masak selama tidak lebih daripada 20 minit. Bila millet dah masak, isi dengan butter, gaul. Lapisan pertama sudah siap.

Untuk lapisan seterusnya, gabungkan setengah cawan keju kotej dengan tiga sudu gula tepung, satu telur dan dua sudu krim masam, campurkan semuanya. Untuk lapisan atas, satu epal disapu pada parutan kasar dan dicampur dengan satu sudu gula pasir dan satu sudu teh jus lemon.

Acuan digris dengan mentega dan inti diletakkan di dalamnya satu persatu. Jangan lupa padatkan lapisan. Apabila semua lapisan diletakkan, bakar dalam ketuhar selama setengah jam pada suhu 180 darjah.

Lempeng millet dibuat dengan penambahan bukan bijirin, tetapi tepung. Bahan-bahan yang diperlukan: dua gelas tepung millet dan jumlah tepung gandum yang sama, lima gelas susu, enam telur, tujuh gram yis dan garam.

Panaskan susu, masukkan tepung ke dalamnya dan kacau dengan pukul. Masukkan juga yis. Letakkan jisim yang terhasil di tempat yang hangat selama 2 jam. Asingkan kuning dari telur dan kisar. Pukul putih dengan buih dan tambah garam kepada mereka.

Masukkan kuning ke dalam doh yang telah kembang, kacau, kemudian masukkan putih, dan kacau lagi. Doh sudah siap, kini anda boleh membakar penkek. Apabila menghidangkan penkek, anda boleh menambah krim masam atau jem.

Dalam video seterusnya, mereka berkongsi dengan anda resipi untuk hidangan sampingan millet yang ringkas dan cepat.