Apakah perbezaan antara gandum musim sejuk dan gandum musim bunga dan bagaimana untuk menanamnya?

Gandum musim sejuk adalah kekayaan utama negara dengan pertanian maju. Ini adalah salah satu tanaman bijirin yang paling popular dan meluas. Nilai bijirin terdiri daripada kandungan tinggi dalam bijirin - protein, lemak dan karbohidrat. Terdapat lebih banyak protein dalam gandum tersebut daripada mana-mana tanaman bijirin lain. Tepung dari pelbagai jenis bijirin ini adalah gred tertinggi.

Ia digunakan secara meluas dalam penaik, dalam pengeluaran kuih-muih dan pasta, untuk pengeluaran semolina. Malah sisa musim sejuk adalah produk berkhasiat yang berharga, contohnya, untuk pengeluaran makanan haiwan.

Keberadaan gandum musim sejuk di mana-mana dikaitkan dengan sejarah asal usul dan penanamannya. Ini adalah salah satu tanaman bijirin tertua, mayatnya ditemui semasa penggalian pengebumian dan kediaman purba. Mengikut piawaian sejarah, telinga gandum diketahui oleh manusia sekurang-kurangnya III-IV milenium SM. Hampir semua orang terlibat dalam penanaman budaya. Gandum digunakan untuk keperluan peribadi dan untuk pertukaran atau perdagangan.

Sehingga kini, gandum musim sejuk mempunyai lebih daripada 250 jenis, beribu-ribu jenis. Di bawah musim sejuk, peruntukkan kawasan tanah subur yang paling luas di planet ini. Gandum ditanam di mana mungkin, di hampir setiap negara. Untuk latitud Rusia, bijirin ini telah menjadi tanaman bijirin yang paling dituntut.

Gandum musim sejuk dihargai kerana kualiti pemakanannya. Komposisi bijirin memenuhi semua keperluan yang diperlukan untuk memenuhi keperluan pemakanan manusia moden. Roti yang diperbuat daripada tepung gandum sangat dihargai, yang mempunyai rasa yang luar biasa. Kandungan kalori bijirin dibandingkan dengan kandungan kalori daging dari segi komposisi nutrien.

Varieti musim sejuk dikelaskan sebagai tanaman bijirin lembut. Jumlah utama produk bakeri yang berkualiti tinggi diperbuat daripada tepung "lembut". Bahan mentah mengandungi sekurang-kurangnya 28% serat, yang baik untuk kesihatan. "Pepejal" - pergi ke pengeluaran sekunder.

Perlu dipertimbangkan bahawa gandum berbeza dalam kekuatan tepung:

• kuat;
• purata;
• lemah;
• berharga.

Pada masa yang sama, gandum yang kuat sering digunakan untuk meningkatkan kualiti gandum yang lemah.

Pendahulu gandum musim sejuk adalah jenis bijirin yang kurang tahan. Varieti gandum musim sejuk lebih aneh berbanding pendahulunya. Oleh itu, tanaman ini diberi perhatian khusus, sebagai contoh, jika tanaman musim sejuk ditanam di tanah yang dimaksudkan untuk varieti lain. Yang terakhir boleh merosakkan tanah dengan ketara dan meninggalkan ladang yang ditumbuhi rumpai.

Ciri-ciri biologi bijirin dikaitkan dengan cahaya matahari, haba - keadaan yang diperlukan untuk fotosintesis biasa. Pembentukan kanji dan glukosa, yang diperlukan untuk pertumbuhan normal tanaman bijirin, bergantung pada panjang waktu siang. Oleh kerana pencahayaan yang tidak mencukupi, penanaman daun berhampiran permukaan tanah mungkin berlaku - ini mengurangkan kualiti bijirin tahan musim sejuk.

Kadar percambahan biji benih dipengaruhi oleh latar belakang suhu alam sekeliling, kelembapan yang terdapat di dalam tanah dan di udara.

Tidak seperti musim bunga, jenis gandum musim sejuk memerlukan lebih banyak kelembapan dan baja. Faktor-faktor ini secara langsung mempengaruhi kualiti bijirin.

Ciri-ciri varieti gandum musim sejuk dikurangkan kepada kualiti rasa dalam produk siap. Kualiti produk dipengaruhi oleh fasa pembangunan dan pertumbuhan tanaman bijirin (bergantung pada zon agro-iklim, sempadan antara fasa ini boleh menjadi kabur).

Perbezaan antara kedua-dua jenis tanaman adalah ketara dalam proses penanaman. Gandum musim sejuk berbeza dengan ketara daripada gandum musim bunga dalam semua fasa pembangunan. Dalam hal ini, terdapat tiga faktor utama yang mempengaruhi perbezaan tersebut.

1. Perbezaan dalam musim tanam. Ia mengambil purata 280 hari untuk gandum musim bunga untuk masak, dan 100 hari untuk gandum musim sejuk.
2. Perbezaan kesuburan lapisan. Kesuburan tanah diperlukan untuk tanaman musim sejuk, dari mana ia menarik daya utama untuk percambahan dan penanaman. Pada tanah yang habis, dengan set nutrien minimum, gandum musim sejuk tidak memberikan hasil yang diingini (benih tidak menerima cukup fosforus, nitrogen, dan kalium).
3. Terdapat definisi tanah seperti pekali phnya. Ini merujuk kepada tahap produktiviti yang tinggi (dari 6.0 hingga 7.0) pada chernozems dan tanah gelap.

Tidak seperti gandum musim bunga, gandum musim sejuk mempunyai sistem akar yang lebih sensitif, terutamanya pada permulaan pertumbuhan. Oleh itu, adalah sangat penting untuk menyediakan tumbuhan dengan mikronutrien dalam masa untuk pengakaran, pemadatan dan pengukuhan sistem akar bijirin. Gandum musim bunga lebih sensitif terhadap perubahan suhu, kepada keadaan cuaca yang berubah-ubah.

Salah satu petunjuk utama produk berkualiti ialah hasil bijirin. Oleh kerana varieti musim sejuk sangat menuntut kelembapan, lebih banyak air diperlukan untuk tanah atas untuk memastikan hasil tanaman yang tinggi. Dalam kes ini, cahaya matahari mempunyai kepentingan yang sama. Semakin hari yang baik dalam kehidupan tanaman bijirin, semakin tinggi imuniti varieti musim sejuk.

Satu lagi syarat untuk meningkatkan produktiviti ialah baja mineral. Sebagai contoh, 39 sen jenis bijirin musim sejuk dituai dari 1 ha, manakala gandum musim bunga tidak melebihi 16 sen dari 1 ha. Pembangunan intensif pertanian di rantau ini menyumbang kepada peningkatan dalam hasil gandum.

Masa penuaian bijirin, kaedah penuaian mempengaruhi peningkatan hasil. Oleh itu, penuaian boleh berlaku dalam satu fasa, apabila bijirin dituai daripada spikelet dalam satu kitaran kerja. Penuaian bijirin dua fasa melibatkan terlebih dahulu memotong tanaman, kemudian mengirik. Ini adalah kaedah penuaian yang lebih intensif buruh, tetapi ia mengurangkan kehilangan bijirin dengan ketara.

Terdapat faktor yang mempengaruhi penurunan hasil gandum musim sejuk. Sebagai contoh, apabila menanam benih dalam tanah dengan rumpai, dalam tanah beku. Produktiviti berkurangan disebabkan oleh teknologi pembajakan pada masa atau selepas menyemai. Baja tidak kurang kesannya terhadap kualiti anak benih. Penyakit merupakan salah satu punca utama kegagalan tanaman di beberapa zon iklim. Menyemai benih yang dijangkiti mengurangkan hasil tanaman musim sejuk sebanyak separuh.

Gandum musim sejuk berbeza daripada gandum musim bunga dalam masa menyemai dan masa pertumbuhan bijirin. Penyediaan dan penanaman tanah sangat mempengaruhi keadaan benih.Varieti musim bunga biasanya disemai pada musim bunga, manakala varieti musim sejuk disemai dari akhir musim panas dan musim luruh sehingga Disember (oleh itu namanya). Jadi, bijirin mempunyai peluang untuk bercambah dan berakar dengan baik di dalam tanah, sebelum sejuk datang. Terdapat perbezaan antara gandum musim bunga dan musim sejuk dan jumlah tuaian. Koleksi pertama sentiasa lebih rendah daripada koleksi musim sejuk.

Kualiti penuaian bijirin varieti musim sejuk dipengaruhi oleh masa menyemai benih. Banyak bergantung pada peraturan pemprosesan agroteknikal bijirin, pada kualiti dan ciri-ciri tanah, dan pada zon iklim.

Satu set syarat di mana keadaan musim sejuk bergantung:

• Di kawasan utara, benih varieti gandum musim sejuk disemai dari separuh pertama bulan Ogos.
• Untuk kawasan tengah (bukan wilayah Chernozem), masa dari dekad kedua bulan Ogos sesuai untuk menyemai.
• Wilayah selatan dan wilayah Bumi Hitam - pada awal September.
• Di kawasan padang rumput, jenis gandum musim sejuk ditanam pada pertengahan bulan September.
• Di Caucasus Utara, masa yang sesuai untuk tanaman bijirin - sehingga pertengahan Oktober.

Terdapat norma untuk menyemai tanaman musim sejuk. Untuk 1 ha, norma adalah dari 2.7 hingga 5.7 juta benih. Pada masa yang sama, kadar penuaian untuk tanaman musim sejuk dari 1 ha adalah lebih kurang 300 kg. Tetapi keadaan pertumbuhan yang sama lain mempengaruhi di sini.

Hasil dipengaruhi oleh kaedah menyemai bersama dengan pembajakan. Set faktor berikut mempengaruhi kaedah menyemai benih:

• ciri-ciri tanah, komposisi kimianya;
• pencemaran tanah (rumpai, dll.);
• putaran tanaman;
• kelembapan (tanah dan udara);
• pendahulu.

Tanaman musim sejuk disemai menggunakan kaedah biasa (berturut-turut). Biasanya, benih yang paling kuat, terbesar, paling tahan dan berkualiti tinggi digunakan untuk menyemai. Mereka berjaya mencipta sistem akar yang kuat semasa musim tumbuh.

Teknologi penanaman gandum musim sejuk adalah sama dengan pilihan lain untuk menyemai bijirin. Secara umum, penyemaian varieti gandum musim sejuk dijalankan dalam dua cara utama:

• dengan cara baris berterusan (jarak antara baris ialah 15 cm);
• dengan cara yang sempit (jarak antara baris ialah 7-8 cm).

Kedalaman menyemai benih bergantung pada kualiti tanah dan keadaan iklim. Biasanya benih ditanam pada jarak 3 hingga 8 cm Semakin berat tanah - tanah liat atau tanah liat - semakin kurang kedalaman penempatan benih (kira-kira 3-4 cm). Dalam tanah yang sangat kering, benih harus terletak pada kedalaman 7-8 cm Arah baris semasa menyemai dipengaruhi oleh konfigurasi tapak. Penyemaian biasanya dilakukan secara berbaris dari utara ke selatan, kadar anak benih dipengaruhi oleh amalan pertanian.

Gandum musim sejuk berbeza daripada gandum musim bunga dalam fasa pertumbuhan dan perkembangan. Tumbuhkan budaya dalam beberapa peringkat.

Fasa perkembangan dan pertumbuhan berikut mempengaruhi kualiti tanaman:

• kemunculan anak benih (rumpai dalam jumlah minimum atau tiada);
• pembentukan membajak;
• menembak;
• tajuk;
• tempoh pembentukan warna;
• tempoh masak dan masak (tiga tahap kematangan: susu, lilin, penuh).

Agar tanaman bijirin menebal dengan baik, fasa pembangunan ini perlu berlaku hanya pada musim bunga atau musim luruh (musim luruh sesuai untuk jenis musim sejuk). Pada masa yang sama, perlu ada kelembapan optimum (dengan peningkatan kelembapan, peringkat pembangunan ditangguhkan). Perkembangan keseluruhan tanaman bijirin dipengaruhi oleh jumlah baja nitrogen (semasa menyemai). Pengumpan suka kehangatan. Pembajaan dengan baja mineral digunakan di bawah akar. Pembalut atas daun dengan urea dilakukan di atas tanah. Kadar pembajaan dengan urea setiap daun ialah 30-40 kg larutan setiap 1 ha tanah.

Kekurangan dan kehilangan hasil gandum musim sejuk sebahagian besarnya dikaitkan dengan penyakit tumbuhan dan perosak. Penyakit parasit boleh memusnahkan sehingga 50% tanaman. Sehingga kini, lebih 200 jenis penyakit gandum telah direkodkan di dunia. Kualiti bijirin dipengaruhi oleh:

• Perkembangan telinga gandum Fusarium (ini adalah apabila bijirin terjejas).
• Penyakit kulat (menjejaskan akar, batang, daun, telinga, bijirin).
• Penyakit smut (habuk dan mikrob khas) "karat" telinga dan jenisnya (telinga ditutup dengan lendir kuning, kelabu, coklat, coklat).
• Pyrenophorosis gandum adalah sejenis penyakit kulat khas. Tumbuhan itu dijangkiti kulat sepenuhnya; secara luaran, bintik kuning muncul pada batang, daun, dan telinga tumbuhan.

Di antara perosak yang tidak membenarkan tanaman penuh bijirin dituai, perlu ditonjolkan kumbang roti, lalat Hessian, larva serangga ini, dan kutu daun. Untuk memerangi penyakit ini, sebatian khas digunakan, langkah-langkah berskala besar diambil untuk merawat tanaman musim sejuk dari perosak walaupun pada peringkat menyemai.

Pada peringkat akhir menanam gandum musim sejuk, penuaian berskala besar dijalankan. Ia dijalankan dalam had masa yang dimaksudkan untuk ini, yang bergantung pada zon iklim pembersihan. Semasa kerja-kerja penuaian, cara pemeliharaan bijirin disokong. Sekiranya teknologi pemasangan dilanggar, kualiti bijirin dikurangkan. Adalah lebih baik untuk menuai tanaman musim sejuk semasa tempoh kematangan penuh tanaman (pada masa yang sama, kandungan lembapan bijirin berkurangan sebanyak 20%).

Semakin tidak baik keadaan penuaian, semakin besar peratusan kehilangan bijirin. Penggabungan semasa penuaian musim sejuk biasanya dijalankan dalam masa seminggu pada kandungan lembapan bijirin 14-17%. Sebelum itu, pemotongan dijalankan - kandungan lembapan bijirin sehingga 36-40% diambil kira.

Pelbagai aktiviti dijalankan untuk penyimpanan gandum. Terima kasih kepada organisasi penyimpanan gandum musim sejuk yang betul, adalah mungkin untuk menyelamatkan hampir keseluruhan tanaman tanpa mengurangkan kualiti bijirin.

Untuk meminimumkan kehilangan jisim bijirin semasa penyimpanan, beberapa peraturan harus dipatuhi.

1. Adalah penting untuk mencapai suhu optimum dan kandungan lembapan bijirin (tidak lebih daripada 12%).
2. Ia adalah perlu untuk memantau keamatan proses biokimia.
3. Ia adalah perlu untuk mengawal perkembangan mikroorganisma dan pelbagai perosak bijirin.
4. Rejim suhu optimum untuk penyimpanan musim sejuk tidak melebihi 12 darjah Celsius.

Lihat video berikut untuk gambaran keseluruhan jenis gandum.