Bagaimana untuk memasak bubur ejaan?

Bubur ejaan menduduki kedudukan utama dari segi kandungan nutrien dalam ranking tanaman bijirin. Penyokong diet yang sihat sering memasukkan produk dalam diet mereka, kerana ia bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat. Ia boleh dimasak dalam air dan susu, tambah kepingan daging, cendawan, buah-buahan, beri.

Jika di Rusia kuno hidangan itu bersifat harian, kini ada yang menganggapnya hampir eksotik. Produk ini tidak begitu popular hanya kerana hanya sedikit orang yang mengetahuinya. Dieja adalah gandum dengan bijirin berlapis dan telinga rapuh. Bijirin sering dipanggil dieja, emmer, dua biji.

Dalam kalangan orang yang menjalani gaya hidup sihat, ejaan telah lama diketahui. Ia dinilai untuk sifat berikut:

• mengekalkan tahap glukosa darah yang normal;
• menghalang perkembangan serangan jantung dan strok;
• menghalang penampilan penyakit batu karang;
• menormalkan fungsi kelenjar tiroid;
• meningkatkan proses pencernaan makanan;
• melawan jangkitan;
• menghalang pembentukan neoplasma;
• menguatkan tisu tulang;
• meningkatkan potensi lelaki;
• menggalakkan penurunan berat badan.

Sehingga kini, tiada kontraindikasi terhadap penggunaan ejaan oleh orang yang sihat telah dikenalpasti.Satu-satunya negatif ialah bubur harus dibuang dengan intoleransi individu terhadap gluten.

Agar dieja membawa manfaat maksimum kepada badan, perlu memilih produk yang betul di kedai. Untuk melakukan ini, disyorkan untuk mengikuti peraturan berikut.

• Pilih bijirin dengan rona keemasan, bersih dan tanpa sisik. Beginilah rupa kualiti ejaan.
• Semak tarikh luput dan tarikh pengeluaran.
• Periksa pembungkusan untuk kebocoran.
• Adalah disyorkan untuk memilih bijirin kasar.
• Adalah lebih baik untuk menolak untuk membeli produk makanan segera. Selepas pemprosesan khas dalam pengeluaran, hampir tiada bahan berguna kekal di dalamnya.

Hidangan ini juga dihargai kerana serba boleh. Bergantung pada jenis, ia boleh disediakan dengan penambahan pelbagai bahan, dihidangkan dengan pelbagai hidangan. Sebagai contoh, bijirin dihancurkan lebih kerap digunakan untuk membuat diet atau bubur susu, boleh digunakan sebagai ulam untuk daging, ayam atau ikan, sesetengah suri rumah menambah varieti yang dihancurkan kepada rebusan sayuran atau pilaf.

Bijirin penuh selalunya digunakan sebagai ulam yang berasingan. Ia juga bagus untuk menambah sup atau rebusan. Ejaan penuh sesuai dengan salad dan sayur-sayuran segar.

Bubur yang dieja dari bijirin kukus dimasak untuk masa yang lama - kira-kira 40 minit. Sekiranya tuan rumah merancang untuk memasak hidangan mengikut resipi lama Rusia, maka bijirin mesti direndam semalaman dengan yogurt dan air bersih. Pada waktu pagi, bijirin perlu dibasuh dan direbus dalam susu dalam perkadaran 1: 2. Apabila bubur sudah siap, disyorkan untuk membungkus kuali dengan tuala hangat dan biarkan selama 30 minit lagi.

Satu lagi peraturan penting semasa memasak - bijirin penuh hendaklah direndam selama 5-6 jam, bijirin yang dihancurkan hendaklah direbus dengan segera.

• Bilas bijirin dengan teliti dan masukkan ke dalam periuk.
• Masukkan air secukupnya hingga menutupi 3 cm, biarkan selama sejam.
• Bilas lagi dan isi dengan air bersih dalam nisbah 1: 2.
• Letak garam secukup rasa.

• Kami menutup kuali dengan tudung dan meletakkannya di atas gas, tunggu sehingga mendidih.
• Selepas mendidih, biarkan api perlahan selama 20 minit lagi.
• Kami meletakkan mentega dalam ejaan, tambah garam lagi jika perlu dan campurkan.

• Kami membasuh bijirin.
• Kami menambah air dan susu kepada bijirin dalam perkadaran 1: 1.5: 2, masing-masing.
• Taburkan dengan gula dan garam, letakkan pada gas.
• Selepas mendidih, masak dengan api perlahan di bawah tudung selama setengah jam lagi, kacau sekali-sekala.
• Selepas masak, biarkan bubur di bawah tudung selama 20 minit.

• Bilas bijirin penuh dengan teliti.
• Tuangkan bijirin dengan air mendidih dan biarkan mendidih.
• Masukkan garam secukup rasa dan masak dengan api perlahan selama 20 minit.
• Kami mengambil ½ cawan sup dari kuali, toskan baki air.

• Keringkan segelas walnut dalam kuali yang dipanaskan.
• Kisar kacang dalam pengisar.
• Mari sediakan buah: kami akan membongkar buah delima menjadi bijirin, bahagikan oren dan jeruk ke dalam kepingan, potong prun.
• Larutkan 3 sudu besar madu dalam rebusan bijirin.
• Masukkan madu, kacang dan kulit limau yang telah dilarutkan ke dalam bijirin dan gaul.
• Kami menyebarkan hidangan dalam lapisan, berselang-seli ejaan dan buah.

• Tumis bawang merah dan bawang putih yang dicincang dalam minyak dalam kuali.
• Masukkan cendawan ke dalam kuali, goreng sehingga masak.
• Rebus ejaan yang telah dibasuh. Selepas mendidih, biarkan api perlahan selama kira-kira 20 minit.
• Campurkan bubur dengan cendawan.
• Hidangkan sebagai ulam untuk daging atau ayam.

• Tuangkan ejaan yang telah dibasuh dalam mangkuk dengan air dalam nisbah 1: 3.
• Kami masukkan ke dalam periuk perlahan dalam mod "Group-Rice".
• Rebus selama setengah jam.
• Garam bubur siap secukup rasa dan hias dengan tangkai hijau.

Untuk memasak bubur dengan lazat, anda perlu melakukannya dengan betul. Sebagai tambahan kepada petua di atas, gunakan cadangan berikut apabila menyediakan ejaan, yang akan menjadikan hidangan itu bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat yang mungkin.

• Untuk membuat bubur lembut, ia mesti direndam terlebih dahulu, terutamanya untuk jenis bijirin keras.
• Dieja biasanya perlu direbus lebih lama daripada yang ditunjukkan pada arahan pada bungkusan, kerana bubur al dente bukanlah pilihan terbaik.
• Untuk meningkatkan rasa, ia dibenarkan merendam bijirin dalam kefir atau yogurt.

• Jika dieja dimasak sebagai ulam, maka ia dibenarkan untuk menggorengnya dalam kuali, contohnya, dengan bawang dan lobak merah.
• Adalah penting untuk mengira jumlah bijirin mentah dengan betul: untuk 2-3 hidangan, 1/2 daripada gelas 300 gram sudah cukup.

Kebanyakan ulasan ejaan rebus adalah positif, lebih kerap ia berkaitan dengan rasa dan faedah bubur. Ramai menghargai peluang untuk membeli produk dalam beg untuk memasak - ia mudah. Mencari bijirin tidak sukar - ia ditawarkan di pasar raya besar mana-mana bandar pada harga kira-kira 150 rubel setiap 400 gram. Menurut sesetengah pengguna, ejaan boleh dimakan walaupun tanpa garam, gula dan minyak - rasanya sudah kaya.

Orang yang terbiasa dengan tekstur lembut tidak kagum dengan bubur elastik, yang sukar untuk dikunyah. Atas sebab yang sama, adalah mustahil untuk memberi makan kepada kanak-kanak dengan bubur yang dieja - gourmet kecil enggan memasukkan produk dalam menu mereka.

Anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang memasak bubur ejaan dalam video seterusnya.