Kandungan kalori semolina

Ia diterima umum bahawa salah satu makanan sarapan pagi yang terbaik adalah bubur. Yang paling popular ialah oat atau soba. Ini disebabkan oleh fakta bahawa komposisi mereka kaya dengan vitamin dan mikroelemen, tepu dan memberi tenaga kepada tubuh manusia sepanjang hari. Mengenai bubur semolina dan faedahnya, pendapat berbeza. Ada yang berpendapat bahawa bubur semolina sangat berguna dan harus ada dalam diet secara teratur, yang lain percaya bahawa bubur terlalu tinggi kalori, sementara tidak begitu berguna.

Tiada tumbuhan bijirin seperti semolina. Ia diperbuat daripada bijirin gandum, yang dikisar dengan cara tertentu. Hasil daripada proses ini, semolina diperolehi, yang boleh menjadi kasar dan halus. Hidangan dari bijirin yang dikisar halus lebih lembut, jadi produk ini baik untuk menambah penyediaan pastri yang subur atau bubur cair.

Oleh kerana produk ini adalah hasil pemprosesan bijirin gandum, ia mengandungi sedikit serat. Dalam hal ini dia lebih rendah daripada bijirin lain: faedah serat untuk tubuh manusia telah lama diketahui.

Semolina adalah produk karbohidrat yang tinggi. Berkadaran dengan BJU:

• karbohidrat - 60 g;
• protein -11 g;
• lemak - 27 g.

Ia adalah perlu untuk memberi perhatian kepada indeks glisemik hidangan ini. Indeks glisemik menunjukkan tahap perubahan paras gula dalam darah daripada penggunaan produk tertentu.Semakin rendah GI, semakin kurang lonjakan gula. Penunjuk ini amat penting bagi mereka yang mengawal berat badan, serta pesakit kencing manis.

Dalam bentuk tulennya, bijirin ini mempunyai GI sebanyak 64. Selain itu, ia adalah sama untuk kedua-dua bijirin dalam bentuk kering dan selepas penyediaannya. Dengan menambah mentega, susu atau krim, gula, dan bahan tambahan lain pada bubur ini, GI meningkat dengan ketara.

Untuk menurunkan GI, ramai pakar pemakanan menasihati:

• tambah satu sudu minyak sayuran ke dalam hidangan yang dimasak;
• pilih bijirin kasar;
• jangan tambah gula, tetapi gunakan penggantinya;
• menggabungkan hidangan dengan makanan yang mengandungi sejumlah besar protein dan lemak.

Karbohidrat cepat yang terkandung dalam semolina menyumbang kepada ketepuan dan penambahan tenaga dalam badan. Walau bagaimanapun, rasa kenyang hilang lebih cepat berbanding apabila makan makanan yang mengandungi karbohidrat perlahan. Hidangan ini, yang mempunyai sejumlah besar karbohidrat cepat, boleh menyebabkan penambahan berat badan jika dimakan dengan kerap. Walaupun nilai tenaga yang agak rendah, bubur tidak disyorkan untuk dimakan lebih daripada dua kali seminggu.

Bubur semolina dianggap tidak sesuai untuk pemakanan pemakanan kerana kandungan kalori yang tinggi. Tetapi ia tidak begitu. Lagipun, ia mengandungi 320 kalori setiap 100 gram bijirin kering. Semasa memasak, semolina cenderung membengkak dengan sangat banyak. Ini bermakna hanya beberapa sudu bijirin kering diperlukan untuk menyediakan hidangan standard semolina. Jika anda memasak bijirin di dalam air, maka satu bahagian besar hidangan akan mengandungi tidak lebih daripada 100 kcal. Bahagian sederhana dan kecil hidangan akan mengandungi kira-kira 60-80 kalori setiap pinggan.

Kalori atau tidak bubur bergantung pada produk tambahan.Semolina jarang direbus dalam air, kerana ia agak tawar apabila dimasak dengan cara ini. Selalunya, bubur semolina dimasak dalam susu, yang meningkatkan rasa, tetapi meningkatkan kandungan kalori. Secara purata, hidangan bijirin dengan susu akan mengandungi kira-kira 120 kcal. Jika anda menambah sekeping mentega padanya, maka kandungan kalori satu hidangan akan menjadi lebih kurang 140-150 kalori.

Bubur dengan mentega, dengan perkadaran KBJU, hampir tidak boleh dipanggil hidangan diet. Oleh itu, orang yang mempunyai berat badan berlebihan tidak disyorkan untuk menambah minyak ke dalam bubur. Dalam kes yang teruk, ia boleh ditambah dalam bahagian yang sangat kecil.

Komposisi kimia produk ini tidak terhad kepada protein, lemak dan karbohidrat. Bubur semolina mempunyai kandungan asid lemak tepu yang tinggi, monosakarida dan polisakarida, serat makanan, dan kanji. Produk ini mengandungi banyak besi, kalium dan fosforus, serta vitamin B, vitamin E. Semua bahan ini mempunyai kesan positif pada tubuh manusia. Besi terlibat dalam proses hematopoiesis dan memperbaikinya. Vitamin B bermanfaat untuk sistem saraf dan aktiviti otak. Vitamin E baik untuk keadaan kulit yang baik

Bagi orang yang mempunyai masalah gastrousus, atau yang telah menjalani pembedahan, produk ini akan berguna: ia perlahan-lahan menyelubungi dinding perut, membantu mengelakkan banyak masalah dengan penyakit ini. Juga, bubur semolina akan berguna untuk masalah dengan gigi, kerana ia tidak memerlukan pengunyahan yang menyeluruh.

Walau bagaimanapun, sifat berbahaya juga ada, dan ia agak ketara.

• Pertama sekali, ia patut memberi perhatian kepada fakta bahawa penggunaan bubur semolina dalam kuantiti yang banyak adalah penuh dengan perkumuhan kalsium dari badan. Ini disebabkan kandungan phytin dalam bubur.
• Bubur semolina mengandungi gluten, yang mengganggu ketepuan badan yang betul dengan bahan berguna, menimbulkan kesukaran dalam proses mencerna makanan. Disebabkan intoleransi gluten, sesetengah orang perlu menghapuskan produk ini daripada diet mereka.
• Pakar kanak-kanak tidak menasihati memberi semolina kepada bayi di bawah umur satu tahun. Untuk kanak-kanak yang lebih tua, semolina boleh digunakan dalam diet, tetapi ia tidak sepatutnya dalam menu harian.
• Juga, doktor mengesyorkan mengehadkan penggunaan hidangan kepada wanita hamil dengan toksikosis lewat.
• Kandungan kanji dalam bubur semolina memerlukan orang yang mempunyai berat badan berlebihan berhati-hati ketika menggunakannya.

Untuk membuat semolina lazat, adalah penting untuk memerhatikan perkadaran yang betul, ambil hanya produk segar untuk hidangan dan masak dengan ketat mengikut arahan. Semasa memasak bubur semolina, adalah penting untuk mengaduknya sentiasa. Ini akan melindungi daripada kemungkinan ketulan dalam bubur, yang akan merosakkan rasa dan rupa hidangan siap.

Sebagai tambahan kepada kaedah tradisional menyediakan semolina, anda boleh mengubah sedikit resipi dan meletakkan serbuk koko atau vanila dalam hidangan. Bubur tebal perlu dimasak, dalam bentuk ini hidangan akan kelihatan lebih seperti krim coklat atau puding.

Sesetengah orang mungkin mengalami intoleransi susu, dan bubur dengan air tidak selalunya terasa enak. Oleh itu, ia patut cuba memasaknya dengan jus buah. Untuk memasak, anda perlu mengambil jus epal atau kranberi. Semolina dituangkan ke dalam jus yang dipanaskan, rempah dan mentega ditambah. Jika dikehendaki, telur mentah didorong masuk. Hidangan siap dihiasi dengan buah-buahan atau beri masak.Hidangan yang disediakan mengikut resipi ini akan kurang kalori daripada dimasak dengan susu, dan akan memperkayakan badan dengan vitamin.

Anda akan belajar cara memasak bubur semolina tanpa ketulan dari video berikut.