Bubur semolina tanpa ketulan: resipi terbaik

Semolina adalah gandum durum yang ditapis. Ia digunakan dalam penyediaan pasta, bubur, muesli, puding. Bubur yang paling lazat diperoleh daripada nyonya rumah yang tidak suka bermalas-malasan, kerana terdapat banyak resipi dalam masakan moden, bagaimana untuk mencipta sarapan yang berkhasiat dan sihat.

Tidak hairanlah mereka mengatakan bahawa semolina sangat berguna untuk kanak-kanak. Ia mengandungi vitamin kumpulan yang berbeza, termasuk B, PP, E. Di samping itu, terdapat kalsium, natrium, fosforus, besi dan unsur surih yang sama pentingnya. Hari ini, dua jenis semolina dijual, diperbuat daripada jenis bijirin lembut dan keras. Semolina, diperbuat daripada jenis gandum yang keras, mempunyai ciri tersendiri - ia adalah warna kuning. Ia bagus bukan untuk bijirin, tetapi untuk pasta.

Semolina boleh digunakan sebagai alternatif kepada tepung jagung kerana ia menghalang makanan daripada melekat pada kuali. Selalunya dalam penjelmaan ini ia digunakan dalam perniagaan gula-gula. Terdapat 310 kcal setiap hidangan bubur. Ia bebas sepenuhnya daripada lemak trans. 100 gram mengandungi 7 g lemak tepu, 35 mg kolesterol, 39 g karbohidrat, 13 g protein. Dalam satu hidangan bubur, terdapat cukup banyak natrium, jumlahnya ialah 180 mg, dan kalium - 520 mg. Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi seratus gram semolina mengandungi 34% vitamin C dan 20% vitamin A.

Semolina yang dikisar halus, dikisar daripada gandum durum, digunakan untuk menghasilkan bubur. Untuk menyediakan sarapan pagi yang lazat, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• semolina;
• susu dan air;
• madu atau gula perang;
• mentega;
• buah-buahan.

Bahan terakhir ditambah sesuka hati, kerana tidak semua orang suka mempunyai bubur semolina dengan buah untuk sarapan pagi, seseorang lebih suka versi masin daripada yang manis. Proses memasak terdiri daripada beberapa peringkat.

• Pada peringkat pertama, anda perlu mencampurkan susu dan air, masak sehingga mendidih, kacau sekali-sekala. Selepas itu, semolina perlahan-lahan ditambah kepada cecair mendidih, sentiasa menggerakkan pukul. Biasanya gunakan 1/4 cawan bijirin untuk segelas cecair. Lebih banyak air atau susu digunakan, lebih nipis bubur itu.
• Masak selama 1-2 minit, kacau sepanjang masa. Kecilkan api dan tutup sehingga adunan licin dan berkrim. Secara purata, ini mengambil masa kira-kira 15-20 minit. Kacau hidangan setiap beberapa minit untuk mengelakkannya daripada melekat pada bahagian bawah periuk. Anda boleh menambah gula untuk memaniskan bijirin.
• Selepas api dimatikan, anda boleh menghidangkan sarapan pagi di atas meja. Nikmatinya dengan menambah kayu manis, madu, mentega atau buah segar. Semuanya bergantung pada keutamaan peribadi.

Ramai suri rumah suka resipi Scandinavia untuk membuat sarapan pagi yang sangat baik dan berkhasiat menggunakan semolina. Masa memasaknya ialah 20-25 minit. Untuk menyediakannya, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 cawan ~ 250 ml susu;
• 2 sudu besar. l. ~ 25 g semolina;
• sedikit garam;
• gula secukup rasa;
• sekeping mentega.

Proses memasak termasuk langkah-langkah berikut:

• masak susu sehingga mendidih;
• kacau dengan pukul, tambah semolina dalam aliran nipis dan pukul secara berterusan selama beberapa minit;
• pastikan tiada ketulan dalam bubur;
• kecilkan api ke minimum, tutup kuali dengan tudung dan masak selama 5 minit;
• matikan api;
• tambah secubit garam atau gula;
• Gaul rata bubur dan biarkan mendidih selama 10 minit sehingga masak.

Terdapat satu lagi sarapan yang enak dan mudah dihadam. Ia sangat berkhasiat, jadi ia bagus untuk bayi dan orang dewasa. Ia sangat ringan dan memberi tenaga sepanjang hari. Untuk menyediakannya, anda memerlukan bahan-bahan seperti:

• ½ cawan semolina;
• 1-2 cawan air panas (atau susu)
• kismis atau prun;
• 1 secubit buah pelaga tanah;
• 1-2 secubit kayu manis tanah;
• ¼ cawan badam cincang;
• gula secukup rasa.

Memasak bubur termasuk langkah-langkah berikut:

• pertama panaskan minyak sapi dalam periuk;
• tambah semolina kepadanya dan goreng ringan di atas api sederhana atau rendah;
• goreng selama kira-kira 5 minit sehingga ia mula bertukar menjadi coklat merah jambu dan mengeluarkan bau yang menyenangkan;
• kacau sentiasa untuk mengelakkan pembakaran;
• tambah 1/2 cawan air dan gaul rata untuk mengelakkan berketul;
• tambah cecair yang tinggal dan masak hidangan sehingga mendidih, kemudian keluarkan ke api perlahan;
• tunggu kesediaan penuh, kacau sentiasa, matikan dapur;
• tambah bahan-bahan yang tinggal: kismis, buah pelaga, serbuk kayu manis dan gula;
• kacau secara berterusan, masak selama beberapa minit lagi sehingga bubur pekat;
• Hiaskan dengan kacang dan hidangkan panas di atas meja.

Jika anda bosan dengan resipi standard dan membosankan, anda harus memberi perhatian kepada cara yang sangat asli untuk membuat hidangan biasa lazat. Anda akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• semolina;
• 350 ml air;
• ¼ cawan yogurt soya;
• 2 sudu teh tahini;
• vanila;
• 2 buah ara kering, cincang;
• 1 buah markisa;
• 2 kotak coklat;
• bijan.

Proses memasak terdiri daripada langkah-langkah berikut:

• campurkan semolina, air, yogurt soya, tahini dan biji vanila dalam periuk;
• kacau sentiasa, masak jisim sehingga mendidih;
• apabila adunan pekat dan sedia untuk dimakan, ia dituangkan ke dalam dua mangkuk dan di atasnya dengan pulpa markisa, buah tin kering, coklat dan bijan.

Hasilnya ialah sarapan pagi yang lazat, hangat dan sangat pantas untuk mereka yang lewat ke tempat kerja. Makanan istimewa ini bukan sahaja mempunyai rasa yang luar biasa dan unik, tetapi juga manfaat yang besar untuk manusia. Ia akan memberikan anda tenaga yang anda perlukan untuk sepanjang hari.

Perlu mematuhi petua masakan berikut semasa menyediakan bubur semolina:

• untuk rasa pedas, jangan tambah gula, tetapi letakkan garam dan keju cincang halus;
• mereka meletakkan hidangan sedemikian di atas meja yang masih panas untuk merasakan semangat;
• anda boleh membakar gajus yang dicincang halus dan menambahnya awal dalam masakan untuk rasa pedas.

Mereka mengatakan bahawa anda tidak boleh merosakkan bubur dengan mentega, tetapi ini tidak selalu benar. Anda perlu faham bahawa menambah sejumlah besar produk penting ini meningkatkan kandungan kalori produk. Lebih-lebih lagi, jika ia tidak segar, maka hidangan itu tidak akan memperoleh rasa yang diperlukan, sebaliknya, ia akan merosot dan tiada apa yang dapat memperbaikinya. Tidak sukar untuk memasak bubur semolina dengan betul jika anda mengikuti nasihat chef profesional.

Anda akan mengetahui lebih lanjut mengenai cara memasak bubur semolina tanpa ketulan dalam video berikut.