Bubur semolina untuk bayi: faedah dan kemudaratan, umur permulaan makanan pelengkap dan resipi

Semolina adalah hasil pengisaran bijirin gandum. Di Kesatuan Soviet, semolina dimakan hampir sejak lahir. Seluruh generasi dibesarkan dengan bijirin ini. Nenek sehingga hari ini dinasihatkan untuk memberi makan bayi dengan bijirin yang lazat ini. Tetapi kini sikap pakar pediatrik terhadap semolina telah berubah. Mari kita hapuskan kontroversi dan mitos mengenai bubur popular ini.

Bubur semolina yang enak dalam susu mudah diserap oleh badan. Ia mempunyai nilai tenaga yang tinggi (kira-kira 100 kcal setiap 100 gram produk siap). Komposisi produk mengandungi sejumlah besar karbohidrat dalam bentuk kanji. Oleh kerana bijirin dimasak dengan sangat cepat, ia mengekalkan maksimum bahan berguna hasil daripada rawatan haba yang singkat. Hanya 3-5 minit memasak tidak akan menafikan manfaat vitamin dan mineral yang terkandung dalam semolina.

Semolina boleh menjadi makanan diet yang sangat baik untuk kanak-kanak yang mempunyai masalah berikut.

• tempoh selepas operasi. Semolina kaya dengan karbohidrat, bijirinnya sangat kecil dan mudah dihadam. Ini menjadikannya makanan yang sangat diperlukan untuk badan kanak-kanak yang lemah, selepas pembedahan dan selepas penyakit serius.
• Fungsi saluran gastrousus yang lemah. Bubur ini mempunyai keupayaan untuk menyelubungi dinding usus dan perut, melembutkan kekejangan, sakit, kekejangan.
• Kegagalan buah pinggang. Seperti yang anda tahu, sukar untuk buah pinggang memproses protein. Dalam produk ini, kuantiti minimumnya.Oleh itu, dengan masalah buah pinggang pada kanak-kanak, bubur tersebut boleh dimakan tanpa rasa takut.
• Berat badan rendah dan kehilangan kekuatan. Kemasukan biasa karbohidrat cepat ke dalam badan yang sedang membesar akan membantu untuk mendapatkan kilogram yang diperlukan dan menyediakan tenaga yang diperlukan untuk kecergasan.

Semolina berguna kerana komposisi vitamin dan mineralnya. Ia mengandungi:

• vitamin B yang menguatkan sistem saraf;
• magnesium dan kalium, yang menyuburkan otot jantung;
• silikon dan kalsium, diperlukan untuk perkembangan tulang bayi;
• besi ialah unsur penting yang merupakan sebahagian daripada enzim dan protein;
• fosforus, yang memastikan pertumbuhan dan perkembangan gigi.

Walaupun sejumlah besar kelebihan, semolina bukanlah produk terbaik untuk kanak-kanak terkecil. Produk mengandungi bukan sahaja bahan yang berguna untuk bayi, tetapi juga berbahaya.

• Menyesuaikan diri. Unsur mikro ini menghalang penyerapan normal vitamin D. Kekurangan vitamin ini boleh menyebabkan penyakit berbahaya pada bayi seperti riket. Bayi yang kekurangan vitamin D tidak boleh makan bubur semolina.
• Gluten - protein gandum, yang sering menyebabkan alahan pada badan yang rapuh kanak-kanak kecil atau tidak dapat diterima sepenuhnya akibat penyakit seliak. Produk dengan protein ini tidak disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet untuk bayi di bawah umur satu tahun.
• Gliodin adalah bahan yang mengurangkan penyerapan nutrien dalam usus.Dalam sistem pencernaan kanak-kanak yang masih belum terbentuk sepenuhnya, kehadiran gliodine dalam diet boleh memudaratkan.

Sebelum memperkenalkan produk baru ke dalam diet bayi, lebih baik untuk berunding dengan pakar pediatrik supaya dia, dengan mengambil kira ciri-ciri perkembangan kanak-kanak tertentu, membantu membuat rancangan pemakanan. Ia sama sekali tidak perlu memberi semolina kepada kanak-kanak dengan tanda-tanda riket, supaya tidak memburukkan keadaan. Lagipun, semolina sebahagiannya menghalang badan kecil daripada menyerap kalsium. Sekiranya kanak-kanak mempunyai alahan terhadap gluten, maka produk ini juga dilarang keras untuknya, sekurang-kurangnya sehingga umur tiga tahun.

Ramai ibu, di bawah pengaruh nenek yang sangat berpengalaman, cuba memulakan makanan pelengkap dengan bubur semolina seawal mungkin supaya anak "mendapat kekuatan secepat mungkin". Adalah mustahil untuk melakukan ini sebelum enam bulan.

Bubur semolina perlu diberikan buat kali pertama pada separuh pertama hari, untuk mengesan permulaan tindak balas alahan dan masalah dengan saluran gastrousus, jika boleh. Bubur untuk makan pertama perlu dimasak dalam air tanpa garam dan gula. Untuk 100 ml cecair - 5 gram bijirin. Oleh itu, lebih mudah untuk kanak-kanak mencuba produk tersebut. Sebelum memberi bayi anda rasa semolina, periksa sama ada sekurang-kurangnya tiga hari telah berlalu sejak produk baharu sebelum ini dimasukkan ke dalam diet.

Jika syarat ini dipenuhi, jangan ragu untuk memberikan satu sudu teh bubur kepada bayi. Selepas ujian, tawarkan bayi payudara atau susu formula jika dia diberi susu formula.Saiz hidangan secara amnya hendaklah lebih kurang 200 ml.

Pada masa akan datang, anda perlu meningkatkan bahagian makanan pelengkap kira-kira separuh setiap hari. Sebagai contoh:

• Isnin: 5 gram bubur semolina (sudu teh) + susu ibu atau formula.
• Selasa: 10 gram semolina (2 sudu teh) + susu ibu atau formula.
• Rabu: 15 gram semolina (3 sudu teh) + susu ibu atau formula.
• Khamis: 25 gram semolina (5 sudu teh) + susu ibu atau formula.
• Jumaat: 50 gram bubur semolina + susu ibu atau campuran.
• Sabtu: 100 gram bubur semolina + susu ibu atau campuran.
• Ahad: 200 gram bubur semolina + susu ibu atau campuran.

Oleh itu, anda secara beransur-ansur akan memperkenalkan hidangan penuh ke dalam diet bayi dalam seminggu, yang terdiri daripada hanya satu bubur semolina di atas air. Jangan cuba memperkenalkan makanan pelengkap lain minggu ini. Bagi bayi, lebih baik memperkenalkan sebarang produk secara perlahan-lahan, memantau dengan teliti tindak balas badan yang rapuh. Perlu diberi amaran jika pemakanan semolina dicirikan oleh manifestasi yang tidak menyenangkan berikut:

• ruam pada muka atau seluruh badan;
• bengkak muka;
• hidung tersumbat dan bersin;
• sakit tekak;
• sakit perut atau usus, kembung perut.

Semua tanda ini boleh menunjukkan permulaan tindak balas alahan. Dalam kes ini, anda perlu berhenti memberi semolina dan hubungi doktor anda. Sekiranya tiada masalah yang kelihatan telah timbul, dan bayi menolak semolina, lebih baik tidak memaksanya menggunakan produk ini secara paksa. Anda boleh mula memperkenalkan jenis bijirin lain ke dalam diet, dan cuba menawarkan semolina dalam sebulan atau dua. Ada kemungkinan pilihan rasa kanak-kanak akan berubah pada masa itu.

Pada asasnya, kanak-kanak suka semolina cecair yang lazat, tetapi kadang-kadang memasak bijirin ini sukar. Selalunya terdapat masalah dalam bentuk ketulan atau konsistensi terlalu tebal. Juga, apabila membeli bijirin di kedai, anda harus memberi perhatian kepada pelabelan produk. M bermaksud lembut. Ia mesti digunakan buat kali pertama untuk bayi mencuba. MT - kelembutan sederhana. Ia adalah campuran bijirin daripada gandum lembut dan durum. Kandungan kalorinya sedikit kurang, tetapi ia boleh dikatakan tidak berbeza dalam rasa. Dan akhirnya, T adalah pepejal. Pelbagai ini lebih mahal, tetapi mengatasi jenis lain. Ia boleh diberikan kepada kanak-kanak dari umur tiga tahun.

Untuk penyusuan pertama, bubur perlu disediakan seperti berikut:

• rebus 100 ml air tulen;
• tuangkan 5 gram bijirin ke dalam air mendidih, kacau sentiasa;
• masak selama kira-kira 3-5 minit dengan api perlahan dan kacau sentiasa;
• sejukkan produk siap pada suhu kira-kira 40 darjah.

Resipi klasik untuk membuat bubur semolina bayi untuk satu hidangan untuk kanak-kanak berumur satu tahun adalah seperti berikut:

• bawa segelas air hingga mendidih;
• kacau sentiasa, anda perlu menambah dua sudu teh bijirin;
• teruskan kacau supaya tidak berketul-ketul;
• ia mengambil masa kira-kira tujuh hingga sepuluh minit untuk memasak semolina;
• tuangkan 100 ml susu ke dalam periuk;
• tambah gula dan garam secukup rasa (jika anak anda boleh melakukannya tanpa bahan-bahan ini, lebih baik tidak menambahnya sama sekali);
• bawa campuran sehingga mendidih;
• keluarkan dari haba, tambah mentega dan sejuk hingga 40 darjah.

Untuk kanak-kanak berumur 1-2 tahun, bubur semolina dengan pelbagai pengisi akan menarik. Mula-mula anda perlu memasaknya mengikut resipi ini.

• Rebus 300 ml susu yang baik dalam periuk berdinding tebal. Anda boleh membeli bayi istimewa, ia diperkaya dengan vitamin dan mineral, dan juga telah lulus pelbagai pemeriksaan kualiti.
• Dalam bekas yang berasingan, campurkan 2 sudu besar semolina dan jumlah gula yang sama. Tindakan ini perlu untuk mendapatkan konsistensi yang sempurna tanpa ketulan.
• Tuangkan bijirin dari cawan yang dicampur dengan gula ke dalam susu mendidih dalam aliran nipis, dan kacau susu sentiasa semasa proses ini.
• Teruskan mengacau bubur selama kira-kira lima minit lagi. Jika ia kelihatan terlalu nipis bagi anda, tunggu, ia akan menebal dengan cepat.
• Tutup api dan masukkan sekeping mentega ke dalam bubur. Biarkan ia cair di bawah penutup tertutup.
• Selepas sepuluh minit, campurkan bubur dengan mentega cair sekali lagi dan hidangkan.
• Agar kanak-kanak itu mula makan dengan keinginan, anda boleh menghiasi pinggan dengan hidangan dengan pelbagai buah-buahan, beri, jem, taburkan dengan coklat parut atau kepingan kelapa, jika bayi sudah mula menggunakan produk ini. Terdapat banyak imej di Internet, bagaimana keseluruhan gambar diletakkan di atas bubur semolina.

Resipi menarik untuk bubur semolina dengan raspberi untuk kanak-kanak berumur lebih dari setahun:

• anda perlu mengambil dua gelas raspberi segar dan menghancurkannya menjadi bubur;
• tambah 150 ml air dan perah;
• kek mesti direbus dengan 400 ml air dan 200 gram gula pasir, kemudian tapis melalui penapis dan buang sisa;
• masak bubur semolina pada kompot dari kek.Untuk melakukan ini, tuangkan 100 gram bijirin ke dalamnya dalam aliran nipis dan kacau sentiasa selama 3 minit;
• sejukkan jisim ke suhu bilik dan pukul dengan pengadun bersama dengan jus raspberi sehingga konsistensi homogen;
• sebarkan jisim ke dalam acuan dan hantar untuk menebal di dalam peti sejuk selama tiga jam;
• apabila berkhidmat, anda boleh menghiasi dengan raspberi segar dan tangkai pudina.

Dr Komarovsky akan memberitahu lebih lanjut mengenai faedah dan bahaya semolina dalam video seterusnya.