Bagaimana memasak bubur gandum dalam susu dalam periuk perlahan?

Di dapur moden, terdapat banyak peranti yang boleh mengubah hidangan harian biasa menjadi karya masakan. Bijirin klasik menjadi sarapan diraja, dan semuanya berkat bantuan multicooker. Peranti ini bukan sahaja menjadikan rasa hidangan istimewa, tetapi juga mengekalkan bahan berfaedah setiap produk. Proses memasak itu sendiri telah menjadi mudah, cepat dan sangat menarik, terutamanya untuk kanak-kanak.

Bagi tubuh manusia, gandum musim bunga dianggap paling berguna. Ia mengandungi senarai lengkap vitamin dan mineral yang berguna. Malangnya, produk ini tidak selalu tersedia di kedai, terutamanya dengan permulaan musim luruh. Dalam tempoh ini, tanaman yang masak baru mula dituai, dan gandum dari tuaian terakhir telah kehilangan kualiti bergunanya.

Jangka hayat produk yang dibungkus tidak boleh melebihi 13-14 bulan. Untuk gandum, masa penyimpanan optimum tidak boleh melebihi 8 bulan. Aspek penting apabila memilih gandum ialah kebolehlilir bijirin. Ia tidak sepatutnya melekat di tangan dan bertukar menjadi ketulan.

Sehingga kini, jenis bubur gandum yang popular ialah Artek dan Poltavskaya.Produk yang digilap ditandakan dengan nombor dari 1 hingga 4, mengikut saiz pengisaran. Semakin besar biji gandum, semakin rendah bilangan penandaan. Selain bijirin, terdapat kepingan gandum segera di rak kedai.

Ia sama sekali tidak perlu untuk mengetahui ciri-ciri gandum secara menyeluruh, adalah penting untuk diingat bahawa maksimum bahan berguna terletak dalam bijirin yang dihancurkan. Dan kepingan gandum adalah produk yang tidak berguna.

Setelah memilih bijirin, perlu melakukan penyediaan awalnya. Sebagai contoh, gandum "Poltava" mesti dibasuh di bawah air mengalir sebelum dimasak. Hancur kecil dalam kes ini boleh diabaikan. Tetapi ramai suri rumah mencuci apa-apa jenis gandum, dengan alasan bahawa faktor ini mempunyai kesan positif terhadap kualiti bubur.

Setiap syarikat pembuatan perkakas rumah membangunkan dan memprogramkan ciri-ciri tersendiri untuk perkakas tertentu. Begitu juga dengan multicooker. Hampir setiap multicooker mempunyai mod memasak "Bubur", hanya dalam program setiap model masa memasak berbeza, bergantung pada kuasa pemanasan sistem multicooker. Secara purata, mod "Bubur" ditetapkan selama 15 minit, jika perlu, anda boleh mengurangkan masa atau, sebaliknya, meningkatkannya.

Dalam soal perkadaran, anda harus menggunakan cawan pengukur multicooker. Nisbah gandum dan susu adalah 1: 2 untuk kaedah memasak klasik. Untuk mendapatkan konsistensi seperti jeli, anda harus menggunakan formula 1: 6. Untuk bubur yang rapuh, nisbah perkadaran yang ideal ialah 1: 3.

Tidak semua orang tahu bahawa di Rusia bubur gandum adalah salah satu hidangan penting di mana-mana acara.Dengan hidangan inilah perayaan bermula. Semua tetamu ingin makan bubur gandum, dan mereka yang tidak mendapatnya tidak putus asa. Keesokan paginya selepas jamuan itu, mereka merebus semangkuk gandum segar dan mengingati petang sebelumnya dengan gembira.

Sebagai permulaan, anda harus mempertimbangkan resipi klasik untuk bubur gandum susu yang dimasak dalam periuk perlahan. Perkadaran dalam resipi adalah untuk bubur dengan ketumpatan sederhana. Untuk menukarnya, hanya tuangkan sedikit lebih atau kurang produk tenusu.

Akan memerlukan:

• susu - 0.9 ml;
• gandum - 1 gelas;
• gula pasir - 1 sudu besar. l.;
• mentega - 50 g;
• garam - 1 secubit.

Proses memasak adalah seperti berikut.

• Parut gandum mesti dibasuh di bawah air yang mengalir. Mengikut piawaian resipi klasik, bijirin perlu direndam dalam air selama beberapa minit, tetapi sebenarnya ia hanya perlu dibilas dari deposit berdebu.
• Gandum yang telah dibasuh diletakkan di dalam bekas multicooker. Seterusnya, susu, gula pasir, secubit garam dan separuh jumlah mentega yang telah dimasak ditambah.
• Tudung ditutup, program "Bubur" dipilih pada panel kawalan. Pemasa yang ditetapkan secara automatik hendaklah ditukar kepada 60 minit.
• Selepas multicooker memberitahu bahawa hidangan sudah siap, jangan segera membuka penutupnya. Anda perlu membiarkan hidangan itu berehat. Dan lebih baik untuk menyambungkan mod "Pemanasan" dengan pemasa selama 20 minit. Pada masa ini, bubur akan mencapai kesediaan terakhirnya, dan ia boleh dihidangkan dengan menambah separuh baki mentega.

Malangnya, tidak setiap orang dewasa suka makan bubur gandum dengan susu dalam versi klasik resipi, jadi suri rumah memikirkan cara menambah variasi dan memberikan hidangan rasa yang lebih pedas dengan madu dan kacang.

Anda perlu mengambil:

• gandum - 1 gelas;
• susu - 2 cawan;
• air - 2 cawan;
• garam - 1 secubit;
• mentega - 1 sudu kecil;
• madu - mengikut budi bicara rasa;
• Mana-mana kacang adalah mengikut citarasa.

Cara memasak bubur gandum dalam susu dengan bahan berguna dalam periuk perlahan:

• kapasiti multicooker mesti disalut dengan lapisan kecil minyak;
• gandum perlu dibilas dengan air yang mengalir, kemudian diletakkan dalam mangkuk yang disediakan dan segera masin;
• bijirin gandum dituangkan dengan susu dan air dalam jumlah yang sama dan dicampur dengan teliti;
• pada panel multicooker, anda perlu memilih program "Bubur", pemasa ditetapkan selama setengah jam;
• semasa bijirin sedang dimasak, adalah perlu untuk menangani kacang: kupas dan potong;
• selepas akhir multicooker, segenggam kacang dan madu ditambah ke dalam bubur.

Yang paling cerewet adalah kanak-kanak. Setiap kanak-kanak mempunyai senarai mereka sendiri tentang apa yang mereka suka makan dan apa yang mereka tolak. Dan seperti biasa, hidangan yang tidak disukai adalah yang paling bermanfaat untuk tubuh kanak-kanak. Oleh itu, ramai ibu pergi ke helah dan menjadikan bubur susu gandum biasa menjadi hidangan istimewa.

Bahan-bahan yang diperlukan:

• gandum - 1 gelas;
• susu - 1.5 cawan;
• garam - 1 sudu kecil;
• gula pasir - 1 sudu kecil;
• keropok hancur (sebaik-baiknya buatan sendiri) - 3 sudu besar. l.;
• mentega - 50 g;
• minyak sayuran - 30 ml;
• buah-buahan manisan - 30 g;
• kismis - 30 g.

Menyediakan bubur gandum khas dengan susu dalam periuk perlahan seperti berikut.

• Gandum dibasuh dalam air mengalir dan dituangkan ke dalam bekas multicooker.
• Seterusnya, susu, garam, gula pasir dan mentega ditambah. Selepas menambah produk ini, anda perlu menghidupkan multicooker dan tetapkan mod "Groats", tetapkan pemasa selama setengah jam.Perlu diingat bahawa konsistensi dengan jumlah produk yang dibentangkan ternyata tebal, jadi perlu untuk mengaduk jisim yang dimasak dengan kerap supaya ia tidak melekat pada dinding dan bawah.
• Selepas tamat program multicooker, anda perlu menunggu sedikit masa sehingga campuran yang dimasak menjadi sejuk.
• Seterusnya, pemukul dibuat. Segumpal kecil bubur masak diambil, kismis dan buah-buahan manisan dibentangkan di tengah, permukaannya hancur dalam serbuk roti. Bentuk setiap bebola daging hendaklah diratakan sedikit.
• Mangkuk multicooker dibasuh selepas memasak bubur dan dilincirkan dengan minyak sayuran. Selepas itu, bebola daging yang disediakan dibentangkan di dalamnya. Program "Menggoreng" dipilih, masa ditetapkan kepada 10 minit.

Selepas tamat masa, ia dikehendaki menghidupkan "cutlet" yang digoreng pada bahagian belakang dan mulakan proses menggoreng selama sepuluh minit semula.

Bubur luar biasa yang dimasak dalam susu dihidangkan panas di atas meja. Anda boleh menggunakan bebola daging dengan krim masam. Perkara utama ialah semua unsur surih penting gandum dipindahkan kepada bayi sepenuhnya.

Keistimewaan multicooker terletak pada proses memasak. Menurut prinsip operasi, ia tidak mendidih bubur, tetapi merenehkannya. Segala-galanya berlaku kerana wap, yang menjejaskan produk dari semua pihak. Fakta inilah yang memastikan pemilik multicooker daripada terbakar.

Perkara utama dalam proses memasak adalah menggunakan nasihat chef terkenal.

• Apabila membeli gandum di kedai, keutamaan harus diberikan kepada bijirin dalam pembungkusan tertutup, sebaik-baiknya dalam selofan. Pembalut yang kuat melindungi bijirin daripada kesan buruk alam sekitar.Kotak kadbod biasa tidak dapat mengamankan produk, kerana gandum boleh menjadi pahit.
• Di samping itu, apabila memilih, anda harus memberi perhatian kepada warna produk. Parut berkualiti tinggi mempunyai warna coklat muda. Warna yang lebih gelap menunjukkan gandum berkualiti rendah. Apabila mengkaji warna produk, adalah perlu untuk memeriksa kehadiran sampah kecil dalam bentuk kerikil dan kek dalam bungkusan. Bijirin yang baik tidak akan mengandungi serpihan sedemikian.
• Di rak kedai, jenis gandum biasa agak biasa - "Artek" dan "Poltava". Bijirin kecil "Artek" sesuai untuk bubur kanak-kanak. Ia mudah disepadukan ke dalam diet kanak-kanak, secara bebas dilihat oleh badan kanak-kanak dan memperkayakannya dengan bahan berguna. "Poltavskaya" dijual dalam bentuk bijirin penuh saiz sederhana dan besar. Saiz purata sesuai untuk bijirin dewasa, dan bijirin besar boleh digunakan untuk menyediakan sos untuk sup.

• Kualiti bubur yang dimasak dipengaruhi sepenuhnya oleh multicooker itu sendiri dan program yang tertanam di dalamnya. Dalam sesetengah kes, anda boleh menyimpang dari resipi sedia ada dan melakukan beberapa penambahbaikan dengan menambah, sebagai contoh, bukan tiga gelas susu, tetapi dua setengah.
• Untuk mendapatkan rasa bubur gandum yang lebih kaya dan lebih halus, anda boleh membuat penggantian bahan tersebut. Daripada jumlah susu yang diperlukan, gantikan beberapa dengan krim.
• Untuk menyediakan bubur berkualiti tinggi, anda harus menggunakan susu lembu buatan sendiri. Ia tidak mengandungi bahan berbahaya dan bahan tambahan kimia.

• Untuk membuat bubur gandum dengan susu istimewa, anda boleh menambah variasi pada resipi dan menambah bahan tambahan, seperti madu, labu atau kismis. Sumbangan kecil kepada hidangan ini akan membolehkan anda merasai rasa yang biasa dari zaman kanak-kanak.
• Pengenalan bubur gandum ke dalam diet kanak-kanak harus dilakukan dengan sangat berhati-hati. Ini benar terutamanya untuk penyusuan pertama. Banyak ciri groat gandum boleh menjejaskan sistem pencernaan bayi.

Resipi untuk membuat bubur gandum dalam periuk perlahan ditunjukkan dalam video berikut.