Bubur gandum di atas air: komposisi, faedah dan bahaya, resipi memasak

Sejak dahulu lagi, gandum telah dianggap sebagai produk yang berguna. Banyak hidangan disediakan daripadanya, ia digunakan secara aktif dalam kosmetologi. Artikel ini akan memberi tumpuan kepada bubur gandum sebagai diet yang rasional dan sihat. Nasihat untuk memilih bijirin dan resipi untuk penyediaan hidangan lazat yang betul akan dibentangkan, serta apa faedah dan bahaya produk ini pada tubuh manusia.

Bubur adalah sumber semua unsur penting untuk badan. Jika anda menggunakan produk ini secara berkala untuk sarapan pagi, anda boleh kekal kenyang dan bertenaga untuk jangka masa yang lama. Produk ini sangat tinggi kalori, kira-kira 350 kcal. Begitu banyak kalori dalam produk dalam bentuk mentahnya.

Bijirin ini, walaupun lebih rendah dalam kegunaan daripada oatmeal dan soba, masih mengandungi serat, protein, lemak dan unsur surih. Ia juga sangat kaya dengan karbohidrat dan asid amino.Sebagai contoh, kolin mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan manusia, membersihkan badan dari toksin. Anda boleh melupakan kolesterol, kerana kolin menghalang pembiakannya.

Bahan berguna lain termasuk:

• Vitamin B5 mempunyai kesan yang baik terhadap kebolehan mental badan, meningkatkan fungsi intelek.
• B2 adalah vitamin yang menghalang kemerosotan proses visual.
• Tiamin bertanggungjawab untuk berfungsi dengan baik proses metabolisme badan.
• Vitamin E menguatkan sistem imun dan melindungi daripada penuaan awal.
• Retinol meningkatkan penglihatan dan bertanggungjawab untuk kulit muda.
• Vitamin PP bertanggungjawab untuk tenaga yang sentiasa diperlukan oleh seseorang.

Sebagai tambahan kepada semua vitamin di atas, gandum gandum mengandungi banyak tembaga, kalsium, fosforus dan kalium. Unsur surih ini juga penting untuk seseorang, kerana ia mempunyai kesan positif terhadap kesihatannya.

Seperti yang telah dinyatakan, gandum gandum adalah salah satu sumber serat terkaya. Kandungan unsur ini membantu badan berfungsi dengan baik: pencernaan dinormalkan, usus dibersihkan, yang menjejaskan kemudaan badan. Ia sangat berguna untuk selsema, kerana ia mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Selain itu, dengan bijirin ini adalah mustahil untuk menambah berat badan, berat badan anda akan sentiasa normal. Tidak mustahil untuk mengabaikan fakta bahawa bubur gandum meningkatkan fungsi jantung.

Unsur seperti tokoferol yang terkandung dalam produk ini mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan ibu hamil dan janin. Itulah sebabnya kebanyakan doktor menasihatkan menambah hidangan ini ke dalam diet ibu. Semasa mengandung, wanita patah kuku, terbelah dan rambut gugur.Vitamin B yang terkandung dalam gandum gandum akan membantu mengelakkan masalah ini, dan juga meningkatkan mood.

Serat akan melegakan sembelit, yang menjejaskan ramai wanita hamil. Makanan ajaib ini juga membantu menghilangkan keletihan pada otot, memenuhi badan dengan segala yang diperlukan untuk perkembangan penuh janin dan kesejahteraan kedua-duanya - wanita dan kanak-kanak itu. Semasa penyusuan, produk ini hanya perlu, kerana ia menyumbang kepada ketibaan susu yang cepat.

Tenaga sentiasa dan di mana-mana mendorong kanak-kanak. Untuk menambahnya sepenuhnya, bubur hanya akan membantu mereka. Bubur gandum meningkatkan imuniti, mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem saraf dan saluran gastrousus. Pakar kanak-kanak dan pakar lain mengesyorkan hidangan ini terutamanya kepada kanak-kanak yang gemuk.

Ia ditetapkan kepada bayi dari satu setengah tahun dan sedikit demi sedikit, supaya badan yang semakin membesar dapat mencerna produk ini. Lagipun, ia mengandungi gluten, yang tidak semua organisma dapat menyerap, tetapi untuk sesetengahnya ia secara amnya dikontraindikasikan. Makan bubur setiap hari tidak berbaloi, lebih baik melakukannya sekali atau dua kali dalam seminggu.

Jika anda ingin menurunkan berat badan, kemungkinan besar anda akan mula makan makanan dengan kandungan kalori yang lebih rendah. Gandum disyorkan oleh ramai pakar pemakanan sebagai makanan utama untuk orang yang berlebihan berat badan. Oleh kerana kehadiran ciri-ciri berguna, ia disyorkan oleh ramai doktor kepada pesakit mereka.

Ia juga cukup mudah untuk dia cukup dan kekal bertenaga sepanjang hari. Bertanggungjawab untuk metabolisme dan normalisasi najis, yang agak menguntungkan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.Ia meningkatkan penghadaman, membuang toksin dari badan, itulah sebabnya berat badan dikurangkan, tetapi ia tidak membahayakan kesihatan.

Terdapat beberapa cadangan untuk menurunkan berat badan dan orang gemuk:

• adalah lebih baik untuk mencuba makan gandum gandum untuk sarapan pagi;
• adalah perlu untuk menghabiskan hari puasa dengan ketat pada hanya satu bijirin (maksimum 200 gram produk kering - setiap hari!);
• ia akan berkesan dan berguna jika anda memasukkan sayur-sayuran bukan kalori, keju kotej rendah lemak dalam diet dengan bubur;
• anda harus cuba segera makan produk yang dimasak, kerana ia lebih berguna dan lazat.

Sama pentingnya ialah hakikat itu groat gandum lebih berguna dalam bijirin penuh. Sekiranya anda cuba menurunkan berat badan, maka dalam diet anda, bersama dengan bubur, harus ada pengambilan air yang banyak, sekurang-kurangnya dua liter sehari. Anda perlu memasak bubur di atas air, tanpa menambah gula, garam dan minyak, yang akan meningkatkan hasilnya dengan ketara. Tambahan kepadanya akan berfungsi sebagai produk tenusu rendah lemak dan teh herba. Semua ini dalam kombinasi akan membawa kepada hasil yang diinginkan - penurunan berat badan.

Tiada plus tanpa minus. Jadi, mari kita lihat keburukan produk ini.

Kelemahan utama dan paling ketara ialah gandum gandum dikontraindikasikan untuk orang yang menderita penyakit seliak. Penyakit celiac adalah gangguan pencernaan gluten oleh tubuh manusia. Sudah tentu, orang seperti itu dilarang semua pelbagai hidangan bijirin.

Ia juga dinasihatkan untuk melepaskan keseronokan yang menyenangkan kepada penghidap gastrik, kembung perut, dan yang telah menjalani pelbagai jenis pembedahan pembedahan. Sekiranya terdapat apa-apa jenis tindak balas alahan, maka lebih baik tidak memasukkan produk ini dalam diet.

Tidak semua orang akan berfikir tentang cara memilih bijirin berkualiti yang betul.Selalunya, orang hanya datang ke kedai dan mengambil pakej pertama yang ditemui, yang pada asasnya salah.

Pengeluaran varieti ini adalah proses intensif buruh. Bijirin keras terpilih diproses, dibersihkan, digilap dan kemudian dihancurkan menjadi kepingan kecil.

Sudah tentu, pilihannya akan menjadi besar, kerana terdapat banyak jenis. Semua spesies berbeza dalam warna bijirin:

• bijirin kuning terang produk menunjukkan bahawa ini adalah bijirin musim bunga;
• warna kelabu adalah ciri bijirin daripada bijirin.

Sebagai tambahan kepada varieti, terdapat juga perbezaan dalam pengisaran. Yang paling berkhasiat dan mengandungi lebih banyak sifat dan unsur yang diperlukan ialah pengisaran kasar.

Oleh itu, apabila memilih bijirin, anda perlu dipandu oleh peraturan wajib berikut:

• pertama sekali, anda perlu melihat supaya tidak ada kandungan sampah yang berlebihan, ketulan - ini adalah penunjuk acuan;
• pilih produk dengan warna seragam sahaja;
• mengambil kira tarikh luput dan penyimpanan.

Sekiranya produk itu dibeli tetapi tidak digunakan, maka lebih baik menyimpannya dalam bungkusan atau bekas tertutup, tanpa melanggar integriti, di tempat yang kering, dan dalam tempoh setahun dari tarikh pembuatan.

Seperti mana-mana yang lain, groat gandum perlu dibasuh sebelum dimasak.

Dan untuk membuat hidangan rapuh, anda memerlukan 1 cawan produk dan 3 cawan air. Sehubungan itu, semuanya dituangkan dan disediakan mengikut arahan.

Peminat bubur tebal memerlukan satu gelas lagi bijirin. Produk kering diletakkan dalam air yang sudah mendidih, garam juga dituangkan di sana. Dimasak dengan api perlahan. Masa memasak ialah 40 minit. Selepas minyak ditambah, campurkan, dan makanan sedia untuk dimakan. Pencinta manis boleh menambah madu ke dalam bubur, tetapi ia adalah baik untuk kanak-kanak menambah hidangan dengan buah.

Jika anda ingin merawat diri anda dengan bubur yang lazat, maka untuk ini anda harus ingat beberapa peraturan mudah untuk penyediaannya.

• Ia adalah perlu untuk memilih hidangan yang betul untuk membuat bubur gandum - yang terbaik adalah menggunakan berdinding tebal, kawah, hidangan yang diperbuat daripada seramik tahan panas.
• Sebelum memasak, bijirin dibasuh, direndam. Helah ini membolehkan rasanya kekal normal.
• Bubur ini harus merana untuk masa yang lama dengan api perlahan.
• Hidangan yang dimasak paling baik dinikmati sejurus selepas memasak, selepas 15 minit.

Setiap resipi mempunyai perkadaran sendiri.

Jika bijirin telah direndam terlebih dahulu selama beberapa jam, maka ia akan mereneh untuk tempoh minimum, kira-kira 20 minit. Selepas itu, bubur ditutup dengan penutup dan diselitkan. Minyak ditambah dan hidangan sedia untuk dimakan.

Terdapat banyak cara untuk memasak bubur gandum. Di sini, resipi standard untuk memasak gandum di atas air dipertimbangkan dan diterangkan langkah demi langkah - hidangan sedemikian paling berguna.

Jumlah produk kering (1 gelas) basuh. Tuangkan 2.5 cawan air dan biarkan mendidih, pra-garam. Selepas air mendidih, kecilkan api dan masak selama 15 minit lagi. Selepas masa berlalu, keluarkan bubur dari dapur, bungkus kuali dengan selimut hangat dan biarkan ia berdiri selama 20 minit lagi.

Tuangkan bijirin pra-basuh dan kering (1 gelas) ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan 2 gelas air (multicooker), tambah garam secukup rasa. Pilih mod memasak "Groats". Masa akan ditetapkan secara automatik.Kemudian tambah mentega atau minyak sayuran dan letakkan pada mod "Pemanasan". Teruskan memasak selama 10 minit lagi.

Bijirin dibasuh sebelum dimasak. Campuran dituangkan ke dalam bekas khas multicooker - 1 gelas bijirin dan 2.5 gelas air, garam ditambah secukup rasa, gula, buah-buahan kering. Semuanya bercampur sebati. Mod "Bubur" dipilih. Masa memasak - 20 minit. Jika selepas masa hidangan tidak dimasak, anda boleh memanjangkan masa memasak dengan menambah masa selama 15 minit. Apabila menyediakan hidangan ini, anda harus memantau dengan teliti cecair di dalam mangkuk. Jika perlu, isipadu boleh diisi semula dengan menambahkan air mendidih ke dalam mangkuk.

Hidangan ini juga boleh dibuat dengan labu. Perkara utama ialah memerhatikan nisbah semua bahan.

Untuk menyediakan hidangan ini, tiada apa-apa selain bijirin dan air diperlukan. Groats - 1 cawan, air - 2 cawan, garam ditambah secukup rasa. Segelas bijirin dituangkan ke dalam kuali yang dipanaskan tanpa menambah minyak dan dipanaskan sehingga bau yang serupa dengan aroma kacang hazel terbentuk. Pada masa yang sama, ia patut kacau bijirin perlahan-lahan untuk mengelakkan pembakaran. Kemudian bubur jagung ditambah kepada air mendidih, api dikurangkan dan dibawa ke kesediaan. Jumlah masa memasak untuk keseluruhan hidangan adalah lebih kurang 20 minit.

Adakah anda ingin menjadi dalam bentuk badan atau menurunkan berat badan tanpa memudaratkan kesihatan anda? Kemudian resipi ini hanya untuk anda. Pada waktu petang, segelas bijirin dituangkan dengan tiga gelas air mendidih. Bekas berisi makanan siap ditutup dan dibalut dengan selimut, baju peluh (seperti yang dilakukan oleh nenek kita). Dan ia kekal begitu sehingga pagi. Pada waktu pagi, bubur sudah dikukus, dan anda boleh menikmati rasanya sepenuhnya.

Groat gandum hendaklah direndam semalaman berdasarkan perkadaran berikut: 1 cawan groat dan 2 cawan air. Sebelum anda mula memasak, anda perlu mengeringkan semua air dan menambah air mendidih lagi. Masa memasak untuk hidangan ini ditetapkan mengikut arahan yang dilampirkan pada dandang berganda, tetapi tidak kurang daripada 45 minit.

Masak cendawan dalam air masin - 200 gram. Kemudian mereka harus ditapis. Sup cendawan tidak boleh dituangkan, kerana hidangan ini akan dimasak di atasnya. Seterusnya, bawang dicincang - beberapa kepala, cendawan ditambah, bijirin - 1 cawan, dan merebus dituangkan - 2 cawan. Didihkan, turunkan suhu, tutup dengan tudung. Proses memasak makanan berterusan selama sejam.

Gandum boleh menjadi sangat lazat untuk memasak pilaf. Untuk melakukan ini, segelas bijirin kasar yang telah dibasuh dilipat dan digoreng dalam kuali selama 2 minit dengan penambahan mentega. Selepas garam dimasukkan secukup rasa dan dituangkan dengan dua gelas air panas. Tutup dengan tudung dan teruskan merana selama setengah jam dengan api sederhana.

Cara memasak bubur gandum dengan daging, lihat video berikut.