Resipi untuk membuat bubur semolina

Bubur semolina adalah hidangan yang biasa dan disukai ramai sejak kecil. Ia mudah disediakan, memberi tenaga dan membolehkan anda bereksperimen dengan bahan-bahan yang berbeza. Mempelajari cara memasak semolina tidak sukar sama sekali, kerana walaupun pemula masakan dapat mengatasi tugas sedemikian.

Kelebihan utama bubur semolina ialah ia merupakan sumber karbohidrat dan protein yang sihat, yang diserap dengan sempurna oleh badan. Setiap 100 gram produk, terdapat 12.7 gram protein, 1.03 gram lemak dan 69 gram karbohidrat. Vitamin tidak begitu banyak diwakili dalam hidangan ini, tetapi semolina masih tepu dengan kalsium, kalium, vitamin B, fosforus dan bahan lain. Terdapat juga kanji dengan gluten dalam semolina.

Kandungan kalori 100 gram bubur semolina yang dimasak dengan air ialah 358 kilokalori. Sememangnya, penunjuk akan lebih tinggi untuk hidangan dengan susu dan mentega, jem dan sos lain. Walau bagaimanapun, semolina di atas air dengan kayu manis dan buah beri segar hanya akan memberi manfaat kepada badan, berbeza dengan lebihan kalori berbahaya. Secara umum, kandungan kalori semolina bergantung pada jenis apa ia dibuat. Varieti keras mengandungi lebih sedikit kalori, manakala varieti lembut mengandungi lebih banyak kalori.

Bukan tanpa alasan bahawa bubur semolina dianggap sebagai salah satu sarapan pagi terbaik - komposisinya membolehkan badan mengisi semula dirinya sepanjang hari.Di samping itu, kerana teksturnya yang menyelubungi dan keupayaan untuk diserap ke dalam usus, ia sesuai untuk orang yang mengalami masalah dengan saluran gastrousus. Hidangan itu boleh dimakan walaupun dalam keadaan penyakit yang memburukkan atau selepas operasi. Di samping itu, kerana kehadiran kalsium, terdapat kesan yang baik terhadap sistem rangka.

Ia juga penting untuk menyebutnya semolina disyorkan untuk mereka yang mengalami kegagalan buah pinggang - kalium menyokong fungsi buah pinggang. Zink menguatkan sistem imun, dan vitamin E - sistem saraf. Di samping itu, dipercayai bahawa penggunaan semolina secara berkala membantu mengatasi kolesterol tinggi.

Bubur semolina hanya boleh membahayakan orang yang mengalami intoleransi laktosa atau intoleransi gluten, jadi anda harus berhati-hati dalam situasi ini. Mengenai gluten, adalah penting untuk melaporkan bahawa ia juga boleh berbahaya untuk kanak-kanak kecil sehingga hampir tiga tahun - semolina secara kategorinya dikontraindikasikan untuk mereka. Di samping itu, produk itu mempunyai kandungan kalori yang agak baik, yang menunjukkan bahawa ia tidak boleh ditambah ke menu bagi mereka yang sedang berdiet atau mempunyai kilogram yang berlebihan.

Agar bubur menjadi lazat dan mempunyai konsistensi yang diperlukan, adalah penting untuk memerhatikan perkadaran: sebagai peraturan, satu liter susu sepadan dengan enam sudu semolina. Jika tidak, ternyata tujuh sudu teh bijirin setiap 1 gelas standard. Secara umum, jumlah ditentukan berdasarkan kepadatan yang dikehendaki.

Sebagai contoh, adalah kebiasaan untuk kanak-kanak kecil memberikan bahan yang sangat cair, jadi sepuluh bahagian cecair harus jatuh pada satu bahagian bijirin.Untuk 2 hidangan, terdapat kira-kira dua sudu semolina dan 600 mililiter susu, dan untuk satu - lebih sedikit daripada segelas cecair dan satu sudu bijirin.

Anda perlu memasak bubur selama maksimum tujuh minit, dan sekurang-kurangnya dua minit. Masa dikira selepas mendidih cecair. Penunjuk ini bergantung pada konsistensi yang diperlukan, dan betapa panasnya dapur. Di samping itu, semolina adalah baik untuk dibancuh selama sepuluh hingga dua belas minit di bawah penutup tertutup.

Semolina yang lazat hanya mungkin jika beberapa perkara penting diperhatikan.

• Pertama, semolina itu sendiri adalah penting, maklumat mengenainya boleh dibaca pada pembungkusan. Penandaan menerangkan gred produk yang mana: keras, lembut-keras atau lembut. Rasa mereka hampir sama, tetapi gandum durum dianggap paling berguna. Sekiranya boleh, rupa bijirin juga perlu dikaji: tidak ada ketulan, tiada serpihan, tiada kerosakan.
• Kedua, bekas memasak mestilah diperbuat daripada keluli tahan karat atau aluminium. Jika tidak, terdapat kebarangkalian tinggi untuk membakar bubur.
• Ketiga, bijirin sudah dituangkan ke dalam cecair mendidih dengan agak perlahan dan sentiasa dikacau. Sekiranya peraturan ini diabaikan, maka, kemungkinan besar, banyak ketulan akan muncul, yang tidak begitu menyenangkan untuk rasa. Dengan cara ini, anda boleh cuba terlebih dahulu membasahkan bijirin dengan air sejuk, dan kemudian tuangkan air mendidih ke atasnya - anda mungkin dapat mengelakkan ketulan.
• Keempat, gula dan garam dituangkan pada saat cecair mula mendidih.
• Kelima, adalah mungkin untuk mengelak daripada terbakar jika periuk dibilas terlebih dahulu di bawah paip air ais, atau anda boleh meletakkan sekeping ais di bahagian bawah terlebih dahulu.
• Keenam, boleh menambah kelegaan pada bubur jika anda memukulnya dengan pemukul selepas minyak telah ditambah.

Semolina pekat memerlukan dari 800 hingga 900 mililiter susu dan kira-kira empat sudu bijirin.

Untuk mendapatkan bubur cecair, anda perlu mengambil dua hingga tiga sudu semolina setiap liter susu.

Sekiranya bubur harus "betul", iaitu, tidak berair, tetapi tidak padat, maka empat sudu bijirin gandum perlu ditambah setiap liter susu.

Adalah menjadi kebiasaan untuk memasak bubur semolina dengan susu. Biasanya, sembilan sudu teh bijirin, secubit garam, gula - kira-kira satu sudu atau seperti yang dikehendaki, dan mentega - kira-kira satu sudu teh disediakan untuk 500 mililiter cecair. Pilihan memasak klasik adalah seperti berikut: cecair dituangkan ke dalam bekas yang betul, semolina dituangkan, semuanya bercampur dan dibiarkan sendiri selama sepuluh minit. Kemudian semuanya dicampur sekali lagi dan letakkan di atas api yang perlahan.

Sehingga bubur mula mendidih, ia dikacau secara berkala, dan kemudian direbus sehingga tiga minit telah berlalu, juga kacau. Semuanya diperisakan dengan gula, garam dan mentega. Semolina perlu dicampur sekali lagi, dan anda boleh berkhidmat.

Terdapat pelbagai cara untuk menyediakan bubur semolina bergantung kepada teknik yang digunakan.

Untuk memasak bubur dalam periuk perlahan, anda memerlukan setengah gelas tepung, satu setengah gelas air, dua gelas susu, dua sudu gula, sedikit garam dan kira-kira 20 gram mentega. Tuangkan bahan kering ke dalam mangkuk dan gaul rata. Kemudian semuanya dituangkan dengan campuran air dan susu dan sekeping mentega ditambah. Program "Bubur susu" dipilih dalam menu, dan masa ditetapkan selama dua puluh minit. Hidangan siap dicampur dan dihidangkan di atas meja.Kaedah penyediaan semolina dalam periuk tekanan dan dandang berganda kelihatan lebih kurang sama.

Untuk memasak semolina dalam ketuhar gelombang mikro, anda memerlukan 40 gram bijirin, 250 gram susu, 15 gram mentega, 10 gram gula pasir dan sedikit garam. Anda perlu memasak sama ada dalam bekas kaca khas, atau dalam pinggan dalam tanpa corak. Semua bahan kering dituangkan di sana dan dituangkan dengan susu. Semuanya dicampur dan dimasukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro. Memanaskan badan dihidupkan selama satu minit, kemudian bubur dicampur. Langkah ini diulang sekali lagi, tetapi dengan kacau, sekeping mentega ditambah.

Memasak bubur semolina di atas dapur telah diterangkan sebelum ini.

Menyediakan bubur semolina dengan betul untuk sarapan pagi untuk penurunan berat badan tidak sukar sama sekali. Perkara utama ialah menggantikan semua komponen berbahaya atau berkalori tinggi dengan komponen pemakanan. Oleh itu, buah-buahan kering atau madu digunakan sebagai ganti gula pasir, air digunakan sebagai ganti susu, dan mentega dipadamkan daripada senarai. Resipi anggaran untuk semolina diet memerlukan satu setengah gelas air, dua sudu besar semolina, segenggam kismis, dua sudu teh madu dan sedikit garam. Pertama, air masin dibawa ke mendidih, kemudian semolina dituangkan ke dalamnya. Semuanya disimpan di atas api sehingga lima minit berlalu, dan kemudian bahan-bahan lain ditambah.

Bubur siap dicampur, dan kemudian berumur kira-kira sepuluh minit di bawah tudung. Terdapat juga pilihan untuk menggunakan jus kranberi dan bukannya susu.

Resipi langkah demi langkah untuk semolina menunjukkan bahawa kemungkinan variasi bahan tidak berkesudahan - hidangan boleh disediakan dengan koko, jem, telur, beri, coklat dan bahan-bahan lain.

Pilihan beri, buah-buahan dan sayur-sayuran untuk semolina sangat luas. Semolina datang dengan kismis, labu, strawberi, raspberi, epal dan bahan-bahan lain. Sebagai contoh, hidangan dengan labu akan menghiasi meja dengan hebat pada musim luruh. Untuk memasak, anda memerlukan tiga sudu semolina, satu sudu mentega, 400 mililiter susu, 100 gram labu itu sendiri, gula dan garam. Sayuran dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil, yang akan direbus dalam air selama lima belas minit. Serpihan itu kemudiannya diproses dalam pengisar dan dicampur dengan susu.

Bahan yang dihasilkan dibakar, selepas itu ia mendidih. Garam, gula, dan kemudian semolina ditambah ke dalam bubur. Dari lima hingga tujuh minit, ia terus diproses secara termal di atas dapur, dan kemudian hidangan siap dihidangkan di meja.

Susu juga boleh digantikan dengan kefir. Dalam kes ini, bijirin diambil begitu banyak sehingga keluarannya adalah bubur tebal. Ia perlu untuk memasak di atas api kecil, kerana memasak kefir sehingga mendidih menghilangkan sebahagian besar nutriennya. Menambah gula atau pengganti semula jadi akan menyelamatkan hidangan daripada masam yang tidak menyenangkan.

Mereka yang mempunyai gigi manis pasti akan menghargai resipi seperti membuat bubur dengan susu pekat. Sebagai tambahan kepada segelas semolina, anda memerlukan lima gelas air, 150 hingga 200 gram susu pekat, sedikit garam dan mentega. Air, susu pekat dan garam dicampur dalam periuk, selepas itu ia didihkan. Secara beransur-ansur, semolina dituangkan ke dalam cecair, dan api berkurangan. Ia akan mengambil masa sepuluh hingga lima belas minit untuk memasak bubur sedemikian.

Cara memasak bubur semolina dalam susu, lihat video seterusnya.