Bagaimana memasak bubur bijirin dengan labu dalam susu?

Gabungan bijirin dan labu adalah salah satu hidangan yang paling lazat dan sihat. Untuk mendapatkan hidangan ini, dibenarkan menggunakan kedua-dua sayur-sayuran segar dan beku: ini tidak akan menjejaskan persepsi rasa bubur. Proses memasaknya sangat mudah sehinggakan tuan rumah yang muda dan tidak berpengalaman pun boleh melakukannya.

Populariti hidangan ini dijelaskan oleh manfaat besar yang dibawa ke tubuh, dan hampir ketiadaan kontraindikasi untuk digunakan. Pengecualian adalah intoleransi individu terhadap sebarang ramuan. Millet dengan labu rebus adalah sumber yang kaya dengan mineral dan unsur surih. Kandungan mereka dalam komposisi walaupun satu hidangan adalah norma harian. Menambah millet ke dalam diet membantu membersihkan saluran gastrousus daripada unsur toksik, meningkatkan aktiviti perut dan usus.

Labu adalah salah satu sayuran yang paling lazat. Komposisi labu kaya dengan mineral, vitamin B, C, E, karotena, kalsium. Anda boleh memasaknya dengan cara yang berbeza. Contohnya, masak dalam periuk atau rebus dalam ketuhar.Hidangan labu membantu mengatasi penyakit usus dan mencegah tindak balas alahan.

Untuk mendapatkan bubur yang enak dan sihat, anda perlu memilih bahan yang betul. Sebelum membeli bijirin, perhatikan naungan bijirin. Warna kuning tepu yang terang membuktikan kualitinya yang tinggi. Lebih cerah bijirin, lebih sihat hidangan itu. Sebelum masak millet jangan malas untuk mencucinya beberapa kali berturut-turut: anda bukan sahaja akan membersihkan bijirin, tetapi juga menghilangkan kepahitan. Untuk menghilangkan kepahitan, anda boleh merendam bijirin selama 30 minit dalam air sejuk. Pilihan lain melibatkan menyiram bijirin dengan air mendidih beberapa kali, selepas itu bijirin dibasuh semula dengan teliti.

Labu mempunyai ciri selepas rasa manis, tetapi hidangan itu, tanpa mengira penggunaan sayur-sayuran yang dibakar atau direbus, rendah kalori. Semua jenis labu mempunyai warna tertentu, tekstur pulpa yang berbeza, rasa dan saiz. Varieti yang paling bersaiz kecil ialah labu marmar. Mereka bagus untuk menambah bubur bijirin. Jisim satu sayuran tidak melebihi 800 g Berat ringan sangat memudahkan proses memasak.

Adalah dinasihatkan untuk memberi keutamaan kepada buah-buahan bersaiz kecil. Labu besar dicirikan oleh kehadiran sejumlah besar serat dalam pulpa, yang tidak menyebabkan sensasi rasa yang menyenangkan untuk semua orang, terutamanya untuk bayi. Kematangan sayuran boleh ditentukan oleh kulit yang kuat dan corak jalur yang jelas di seluruh permukaan labu. Pastikan kulit tidak mempunyai sebarang kerosakan, kecacatan atau kawasan reput.

Kematangan labu juga boleh ditentukan dengan mengetuk kulitnya dengan ringan.Bunyi yang nyaring menunjukkan bahawa sayur-sayuran itu belum masak dan dipetik lebih awal daripada tarikh matang. Sayuran bersaiz sederhana dengan warna biru ciri adalah wakil dari pelbagai labu yang paling manis. Anda boleh membuat banyak pencuci mulut daripadanya, serta menambah kepingan kepada bubur.

Sebelum anda mula memasak bubur millet dengan labu, adalah dinasihatkan untuk membiasakan diri dengan beberapa nuansa. Beri keutamaan kepada labu Muscat. Labu ini mempunyai rasa yang manis dan aroma yang unik. Ia sepatutnya cukup ketat. Jika tidak, labu semasa proses memasak akan mula mendidih dan mengeluarkan cecair yang berlebihan. Ini boleh menjejaskan rasa hidangan siap. Untuk tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih kaya, balut periuk dalam selimut hangat selepas masak selama 10-15 minit.

Untuk mendapatkan konsistensi yang lebih seragam, adalah dinasihatkan untuk merebus sayur-sayuran dan bijirin secara berasingan. Kemudian labu dicampur dengan millet rebus, dan dengan bantuan pengisar jisim yang terhasil disebat secara intensif. Akibatnya, anda harus mendapatkan puri, di mana anda boleh menambah susu dengan peratusan kandungan lemak yang tinggi. Sebelum dihidangkan, hidangan dibumbui dengan satu sudu mentega.

Perlu disebutkan bahawa bijirin diletakkan secara eksklusif dalam air mendidih atau susu. Sayuran dipotong menjadi kepingan kecil dan direbus selama sekurang-kurangnya 10 minit. Jika tidak, sayur akan lembut di luar dan keras di dalam. Labu yang dilembutkan dari memasak kadang-kadang dihancurkan dan ditambah kepada bubur millet yang dimasak dalam konsistensi bubur - hidangan menjadi lebih homogen.

Salah satu kelebihan hidangan ini adalah kemungkinan penggunaannya dalam keadaan sejuk dan panas.Untuk membuat kanak-kanak makan keseluruhan bahagian dengan keseronokan, sedikit mengubah bijirin dengan labu menjadi pencuci mulut yang lazat. Untuk melakukan ini, tambahkan sedikit prun, aprikot kering, kacang, vanila atau madu. Untuk melembutkan prun dan aprikot kering, dinasihatkan untuk mencurahkan buah-buahan kering dengan air mendidih selama 20-30 minit.

Anda perlu menyimpan stok:

• 300 g bijirin;
• 400 g labu pra-kupas;
• secawan air bersih;
• 500 ml susu dengan peratusan kandungan lemak yang tinggi;
• 60 g mentega;
• gula dan garam.

Resipi untuk hidangan ini agak mudah.

• Millet dituangkan dengan susu sejuk dan letakkan di atas dapur sehingga mendidih. Penunu mesti ditetapkan kepada kuasa minimum. Jika perlu, keluarkan buih yang muncul pada susu dengan berhati-hati.
• Labu dicincang menjadi kepingan bersaiz sederhana dan selepas beberapa minit dimasukkan ke dalam bijirin.
• Gula dan garam ditambah kepada kandungan kuali.
• Kuasa pembakar adalah purata. Periuk ditutup rapat dengan penutup. Kandungan dibiarkan selama 25-30 minit.

Selepas masak, hidangan dibumbui dengan mentega dan dihidangkan di atas meja.

Daripada bahan-bahan yang anda perlukan:

• 1 liter susu lembu;
• setengah cawan gandum millet;
• 400 g labu pra-potong dan dikupas;
• 2-3 sudu besar gula pasir;
• 100 g kismis atau prun.

Proses memasak agak mudah, anda hanya perlu mengikut urutan memasak tertentu.

• Kismis atau prun untuk melembutkan dituangkan dengan air mendidih selama 30 minit.
• Isi periuk dengan air dan tunggu sehingga mendidih.
• Sebaik sahaja air mula mendidih, letakkan sayuran yang telah dibasuh dan dikupas di dalam kuali.
• Apabila labu direbus, tuangkan bijirin dan kismis (prun) ke dalam kuali.
• Biarkan kandungan periuk mendidih selama 20 minit.
• Kemudian perlahan-lahan tuangkan susu.
• Masukkan garam dan jumlah gula yang diperlukan. Gula boleh digantikan dengan sesudu madu.
• Kemudian sedikit mentega dimasukkan ke dalam bubur yang dihasilkan untuk memberikan rasa yang lebih halus.
• Hidangan yang dihasilkan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 10-15 minit.

Penggunaan periuk adalah tipikal untuk resipi tradisional untuk membuat bubur millet-labu. Anda perlu:

• 300 g bijirin;
• 300 g labu pra-kupas;
• 500 ml air (atau susu dengan kandungan lemak tinggi, susu kampung penuh lemak sesuai untuk resipi ini);
• 50 g mentega;
• gula dan garam.

Untuk mendapatkan hidangan yang lazat, anda hanya perlu mengikut urutan tindakan yang betul.

• Sayur-sayuran dan bijirin yang dicincang diletakkan di dalam bekas memasak. Air dituangkan dan isinya dibiarkan merana sehingga siap. Api dalam penunu hendaklah ditetapkan pada kuasa sederhana.
• Dengan penyejatan intensif cecair, bijirin juga diisi dengan sedikit air (atau susu). Api dikurangkan kepada kuasa minimum, dan bubur dibiarkan masak selama 6-7 minit.
• Kemudian tutup kuali dengan tudung dan biarkan bubur bijirin diseduh.
• Dalam 15-20 minit akan datang, bubur akan meningkat dengan ketara dalam saiz, selepas itu ia akan sedia untuk dimakan.

Anda boleh menghidangkan bubur, selepas mengisinya dengan krim berat atau madu. Ia juga boleh diterima untuk menambah buah-buahan cincang kegemaran anda, buah-buahan kering dan beri segar.

Untuk maklumat tentang cara memasak bubur bijirin dengan labu dalam susu, lihat video seterusnya.