Gandum Pucuk: Petua Memasak dan Memakan

Pada masa ini, pucuk gandum yang bercambah semakin digunakan bukan sahaja oleh penganut diet vegetarian, tetapi juga oleh mereka yang memantau kesihatan mereka. Ramai doktor sangat mengesyorkan produk ini untuk pencegahan dan rawatan pelbagai penyakit.

Dengan sendirinya, sebutir gandum terdiri daripada tiga komponen. Yang pertama ialah embrio, terletak di tengah-tengah. Ia kaya dengan lemak dan pelbagai vitamin. Yang kedua ialah cangkerang, yang, seperti yang anda rasa, terletak di luar. Ia agak padat dan terbentuk daripada serat dari mana dedak disediakan, dibentangkan di banyak kedai runcit. Akhirnya, yang ketiga ialah teras, lapisan kanji antara komponen pertama dan kedua, kaya dengan karbon. Bijirin bercambah jauh berbeza daripada biasa. Hakikatnya ialah semasa proses percambahan, perkadaran pelbagai bahan berubah: jumlah protein meningkat, dan karbohidrat, sebaliknya, berkurangan. Akibatnya, anak benih kaya dengan banyak unsur berguna. Ada maklumat yang kepekatan bahan tersebut dalam anak benih adalah sepuluh kali lebih tinggi daripada bijirin biasa.

Kandungan kalori 100 gram gandum bercambah ialah 198 kilokalori. Pada masa yang sama, 34% daripada jumlah berat adalah karbohidrat, 26% adalah protein, 10% adalah lemak, dan 17% adalah serat.Embrio menjadi repositori sebanyak lapan belas asid amino dan pelbagai vitamin: A, B, E dan D. Oleh kerana nutrien dipecahkan semasa percambahan, ia lebih mudah dan cepat untuk diserap oleh badan. By the way, vitamin E mampu membuang kolesterol dari badan. Taugeh kaya dengan asid folik, magnesium, kalsium, zat besi, fosforus, serat dan unsur surih lain.

Terima kasih kepada komposisi yang kaya, kuman gandum membersihkan badan dari toksin, mengimbangi proses metabolik, menguatkan sistem imun, mempunyai kesan terbaik pada keadaan usus, melawan luka dan jangkitan, dan juga meningkatkan penglihatan. Perubahan positif ketara dalam keadaan kulit, dan kuku, dan rambut. Sebagai profilaksis, bijirin digunakan untuk melindungi daripada kanser dan tumor.

Malangnya, kuman gandum juga mengandungi gluten, yang menunjukkan bahawa ia tidak boleh dimakan oleh orang yang tidak bertoleransi terhadap bahan ini. Di samping itu, kanak-kanak di bawah umur dua belas tahun, mereka yang telah menjalani pembedahan, dan mereka yang menderita penyakit gastrousus kronik, termasuk ulser, harus berhati-hati.

Paling mudah untuk membeli gandum untuk bercambah di kedai makanan kesihatan atau untuk tukang kebun. Adalah lebih baik untuk mengelakkan yang dijual di kedai runcit biasa, kerana selalunya bijirin diproses secara termal, yang bermaksud bahawa mereka tidak dapat bercambah. Setiap benih mestilah bersih dan sihat, spesimen yang retak, mikrotrauma atau titik hitam yang tidak dapat difahami segera dibuang. Perkara yang sama berlaku untuk acuan dan kelembapan.

Pakar mengesyorkan memberi perhatian kepada varieti yang jangka hayatnya tidak melebihi satu tahun. Dengan cara ini, ia akan dapat menjamin percambahan yang berkesan dan kandungan nutrien yang tinggi.

Walaupun produk ini dijual di farmasi dan kedai makanan kesihatan, ia sangat mudah untuk bercambah gandum untuk makanan anda sendiri. Untuk prosedur, plat besar dan dalam yang diperbuat daripada kaca atau enamel, kain kasa, air bersih, tidak sejuk, ayak dan dulang disediakan.

Tempat di mana segala-galanya akan berlaku harus diterangi oleh cahaya tidak langsung, dan suhu harus sepadan dengan 24 darjah Celsius. Pertama, bijirin dibasuh dengan teliti di bawah paip sehingga semua serpihan dikeluarkan. Dan juga patut menuangkannya dengan air selama beberapa minit dan lihat mana yang akan berada di permukaan. Benih terapung dianggap kosong, jadi ia dibuang. Gandum siap diletakkan di dalam pinggan dan ditutup dengan air bersih. Dalam keadaan ini, dia akan kekal sehingga tamat tempoh lapan jam. Selepas tempoh yang ditetapkan, air yang digunakan dikeluarkan, bijirin dicuci dan diletakkan semula di atas pinggan.

Kali ini mereka membalut diri dengan kain kasa basah yang dilipat beberapa kali. Sebagai peraturan, pada suhu yang betul, pucuk putih pertama akan muncul selepas sepuluh jam. Apabila tumbuhan putih sehingga satu milimeter panjang menetas dari semua bijirin, anda boleh menyelesaikan prosedur dengan membasuh bahan untuk kali terakhir. Jika dua hari telah berlalu, dan pucuk belum muncul, maka anda perlu membuang segala-galanya. Gandum bercambah hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada dua hari.

Adalah penting untuk menyebutnya panjang pucuk tiga milimeter menunjukkan bahawa sifat penyembuhannya telah berkurangan dengan ketara, jadi mereka harus dimakan lebih awal. Pendedahan berlebihan kepada kain kasa juga dicirikan oleh perubahan warna dari putih ke hijau dan rupa rasa manis.

Gandum bercambah mudah dibuat di rumah, jadi anda boleh memakannya dengan kerap untuk rawatan atau penurunan berat badan, dan untuk pencegahan. Ia harus dinyatakan dengan segera bahawa ia tidak perlu menggunakannya mentah. Produk ini boleh menjadi komponen smoothie dan jus, salad, sup dan juga bijirin. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa peraturan tentang cara makan gandum dengan betul.

• Pertama, untuk mengelakkan masalah perut, produk baru mesti diperkenalkan secara beransur-ansur ke dalam diet. Pada hari-hari awal, disyorkan untuk makan tidak lebih daripada dua sudu teh, maka jumlahnya boleh ditingkatkan kepada maksimum 80 gram. Ini mesti dilakukan dengan perlahan, selama sembilan puluh hari mesti dibenarkan antara dos minimum dan maksimum.
• Kedua, lebih baik makan taugeh sebelum makan tengahari, kerana badan mencernanya untuk masa yang agak lama. Dengan cara ini, dalam kes apabila pucuk dengan bijirin dipilih untuk menurunkan berat badan, mereka harus dimakan mentah, pada waktu pagi dan dalam jumlah kira-kira tiga sudu. Suplemen ini rendah kalori dan berkhasiat, jadi ia membolehkan anda cepat kenyang dan tidak makan berlebihan pada masa akan datang.
• Ketiga, adalah baik untuk diingat bahawa rawatan haba memusnahkan sejumlah besar bahan berguna.
• Keempat, jika diputuskan untuk menggabungkan gandum dengan produk tenusu, maka anda perlu mencuba sebahagian kecil dan lihat jika badan menyerap gabungan ini.
• Kelima, adalah penting untuk diingat bahawa hari-hari pertama mengambil ubat boleh mencetuskan kesan sampingan yang agak negatif, seperti cirit-birit dan pening. Tetapi selepas beberapa hari mereka akan hilang, jadi anda tidak perlu risau. Hasil daripada penggunaan gandum bercambah muncul selepas kira-kira empat belas hari, tetapi tempoh penggunaan optimum adalah dua bulan.

Pucuk boleh digunakan untuk hidangan yang berbeza. Sebagai contoh, masak oatmeal bersama mereka. Untuk melakukan ini, oatmeal yang dibasahi susu panas dicampur dengan madu, kacang, buah-buahan kering dan satu sudu bijirin bercambah. Idea yang bagus adalah untuk memasak jeli - hanya masukkan pucuk dalam periuk, tutup dengan air dan masak selama kira-kira tiga minit. Selepas minuman, perlu untuk menanam selama tiga puluh minit, dan sebelum digunakan, ia mesti ditapis melalui cheesecloth. Dan juga pucuk tanah, digabungkan dengan rumpai laut, bawang goreng dan garam, bertukar menjadi asas untuk kek vegetarian. Cutlet disediakan dengan cara yang lebih kurang sama, cuma anda perlu menambah telur dan zucchini dan bukannya rumpai laut.

Sudah tentu, gandum bercambah sering digunakan untuk membuat salad.Dalam kes pertama, ia digabungkan dengan alpukat dan kismis, dan yang kedua - dengan timun, epal dan bawang putih. Kuki disediakan dari pucuk tanah apabila campuran digabungkan dengan kacang dan buah-buahan kering, dan dari keseluruhan - sup dengan kentang, lobak merah dan bawang.

Anda tidak boleh mengabaikan minuman seperti susu gandum dan kvass. Susu disediakan dengan memukul pucuk dengan air dalam nisbah satu hingga empat, dengan penambahan kacang dan kismis. Kvass diperolehi dengan merendam setengah gelas bijirin tanah dalam satu setengah liter air selama dua puluh empat jam. Akhir sekali, gandum boleh dimakan hanya dicampur dengan buah-buahan dan diperisakan dengan yogurt. Antara lain, pucuk ditambah kepada roti dan granola buatan sendiri.

Penyelesaian terbaik ialah membuat jus yang baru diperah daripada produk ini, yang disyorkan terutamanya untuk orang yang mengalami tekanan berterusan. Malangnya, rasanya meninggalkan banyak yang diingini, jadi ia patut digabungkan dengan beberapa nota buah yang manis. Sebagai contoh, anda boleh menambah jus gandum pada kelapa, nanas dan smoothie bayam. Penyelesaian paling mudah ialah mengisar pucuk bersama dengan epal hijau dan air.

Untuk menguatkan imuniti, satu cawan keempat bijirin dihancurkan dalam pengisar, selepas itu digabungkan dengan dua sudu madu. Sebaiknya makan pasta ini untuk sarapan pagi. Jika anda mengisar bijirin kering dalam pengisar kopi, maka serbuk yang terhasil boleh dibumbui dengan bijirin, salad buah dan hidangan lain. Perkara yang sama berlaku untuk gandum yang diproses dalam penggiling daging. Yang paling berguna akan menjadi campuran gandum, sayur-sayuran dan herba. Dalam pengisar daging, pucuk, lobak merah, akar saderi, dandelion, pasli dan tanaman lain diproses. Semuanya berpakaian dengan madu dan bercampur dengan baik.

Untuk faedah gandum bercambah, lihat video berikut.