Mengapa lobak pahit dan apa yang perlu dilakukan?

Lobak adalah tumbuhan sayuran yang tergolong dalam keluarga cruciferous. Tanaman akar mempunyai bentuk bulat atau memanjang, warna sayuran boleh sangat pelbagai: merah, ungu, kuning, putih, merah jambu. Varieti yang paling popular adalah merah dan merah-putih. Tumbuhan ini kaya dengan vitamin dan mineral yang diperlukan untuk kehidupan manusia.

Lobak adalah tumbuhan biasa dengan sifat antibiotik yang unik. Ia memusnahkan mikrob yang terbentuk di dalam mulut dan tekak serta menyebabkan bau yang tidak menyenangkan. Semasa mengunyah tanaman akar segar, di bawah pengaruh bahan-bahan yang membentuk lobak, mikrob mati, dan minyak sawi merengsakan selera, meningkatkan selera makan. Di samping itu, telah terbukti bahawa makan lobak segar mengurangkan risiko pembentukan tumor dan kejadian onkologi.

Lobak tidak bersahaja untuk keadaan yang semakin meningkat, tetapi walaupun dengan kehadiran tanah subur yang sangat baik, keperluan asas mesti dipatuhi. Jika tidak, sayuran akan menjadi pahit dan lembik.

Sebab utama rasa tajam, kadang-kadang pahit lobak adalah kehadiran minyak sawi dalam buah-buahan. Ia adalah yang memberikan ciri-ciri berguna sayur-sayuran dan rasa piquancy dalam rasa pulpa. Budaya ini tergolong dalam sayur-sayuran awal musim bunga, lebih suka waktu siang yang tidak terlalu lama. Ia tidak boleh melebihi 10 jam. Selalunya, penanaman bermula pada awal musim bunga atau akhir musim panas.

Ia adalah mungkin untuk menanam di rumah hijau sejurus selepas salji cair.Pada masa ini, suhu dan keadaan cahaya lebih sesuai untuk percambahan tumbuhan yang kuat. Dari lebihan cahaya pada siang hari, tumbuhan itu menua lebih cepat dan buahnya mula terasa pahit. Untuk melambatkan proses ini, penanaman ditutup dengan bahan penutup legap, membentuk tempat yang teduh. Tetapi terlalu banyak kegelapan tumbuhan akan menyebabkan bolting dalam lobak, jadi ia perlu dikawal dengan membuka dan menutup.

Untuk menghilangkan rasa pahit dalam sayuran, anda perlu mengetahui mengapa ia muncul. Mungkin terdapat beberapa sebab untuk ini:

• penyiraman yang tidak mencukupi dan tidak sekata (dari semasa ke semasa);
• pertumbuhan berlebihan tanaman akar: apabila terlalu masak, daging menjadi kasar, retak, kering dari dalam, kepahitan muncul;
• penanaman lobak yang tidak ditipis, kekurangan oksigen, kekurangan rumpai dari rumpai.

Untuk mendapatkan tanaman sayuran yang lazat dan berair dengan rasa manis yang menyenangkan dan titik yang tidak mengganggu, anak benih memerlukan penjagaan yang tetap dan berkualiti tinggi.

Dengan penanaman lobak yang menebal, seseorang tidak sepatutnya mengharapkan rasa yang sangat baik dari tanaman akar. Dengan kesesakan yang berlebihan, sayur-sayuran menjadi lemah, kehabisan, kekurangan nutrien dan unsur surih. Sistem akar anak benih tersebut tidak berkembang. Kekurangan sinaran cahaya dan air menjejaskan pembentukan tanaman akar. Tumbuhan itu berjuang untuk ruang dan pemakanan, dan tidak mengarahkan daya kepada perkembangan janin.

Anak benih tambahan dan lemah harus dikeluarkan pada masa apabila satu daun benar muncul. Rarefaction kemudian akan membawa kepada fakta bahawa sebahagian daripada tumbuhan akan masuk ke peringkat pembentukan anak panah dengan bunga. Penipisan mesti dilakukan tanpa gagal, jarak antara tumbuhan tidak boleh kurang daripada 4 cm, jika tidak, daging lobak akan menjadi kasar, menjadi berserabut dan kering. Sayuran akan mengambil bentuk melengkung.

Ia adalah mungkin untuk menanam benih menggunakan sel dari parutan telur. Kami menekannya ke dalam tanah dan mendapatkan barisan ceruk yang jelas untuk menanam benih. Satu biji ditanam dalam setiap lubang. Dengan kaedah penanaman ini, penipisan tidak diperlukan.

Ia perlu untuk menipis dan kemudian melonggarkan tanah dengan lobak dengan berhati-hati, mengelakkan kerosakan pada akar tumbuhan. Jika tidak, budaya akan mula membentuk anak panah, kualiti pemakanan sayuran akan kehilangan nilainya. Menipis lobak bukan dengan mencabut lebihan tumbuhan, tetapi dengan mencubit.

Lobak adalah tumbuhan yang menyukai kelembapan. Menuntut kehadiran kelembapan di dalam tanah sudah muncul apabila daun sejati pertama muncul, pada awal pembentukan bahagian akar sayuran. Dia memerlukan bekalan kelembapan yang tepat pada masanya, seragam dan tetap ke tanah. Sebaik-baiknya, untuk menyiram 1 meter persegi katil lobak, 10-15 liter air yang tidak terlalu sejuk diperlukan. Jangan biarkan tanah di sekeliling tanaman kering. Buah-buahan yang telah mengalami kekurangan kelembapan tidak menebusnya selepas pemulihan rejim pengairan. Pulpa kehilangan rasa, kerangupan. Sayuran sedemikian terdedah kepada retak, kehilangan kelancaran, terdedah kepada menembak.

Pada hari-hari musim panas yang panas, lobak perlu disiram pada awal pagi dan lewat petang setiap hari.Apabila cuaca lebih sejuk, penyiraman boleh dikurangkan kepada 1 kali dalam 2-3 hari, memantau keadaan tanah dan mengelakkannya daripada kering. Penyiraman pada siang hari tidak memberi manfaat, kerana air dari tumbuhan cepat menyejat melalui daun. Selat lapisan tanah mesti dijalankan pada jarak yang sama dengan panjang akar lobak. Jika penyiraman yang kerap tidak mungkin, rabung dengan sayur-sayuran boleh mulsa dengan habuk papan, rumput kering. Jadi kelembapan dalam tanah selepas disiram disimpan untuk jangka masa yang lama.

Semasa menyiram tanaman, anda juga tidak boleh terlalu terbawa-bawa. Kedua-dua kekurangan dan lebihan air di dalam tanah boleh menyebabkan rasa pahit sayur. Di samping itu, kelembapan tanah yang berlebihan boleh menyebabkan pembentukan pelbagai penyakit tanaman akar, pereputannya

Merumput katil daripada rumpai yang muncul dijalankan dengan kerap. Rumpai mengambil kelembapan, unsur mikro dari tumbuhan yang ditanam, menghalang akses kepada sinaran cahaya. Lobak tumbuh lebih lemah, kurus berbanding dengan sayur-sayuran dari katil rumpai. Merumput baris dengan lobak perlu dilakukan dengan sangat berhati-hati, mengeluarkan rumpai dengan pergerakan ringan, cuba untuk tidak merosakkan anak benih tanaman itu sendiri.

Ruang antara baris hendaklah dilonggarkan serta-merta selepas penyiraman atau hujan. Pengeringan, tanah membentuk lapisan padat di permukaan yang tidak membenarkan oksigen melalui dalam kuantiti yang mencukupi. Tumbuhan mengalami kekurangan dan lemah. Buahnya dipenuhi dengan kepahitan.

Buah lobak dituai apabila ia masak. Semasa tempoh panas, budaya perlu membentuk tanaman akar sehingga 2 cm diameter untuk menjadi sesuai untuk penyimpanan. Dari segi pematangan, proses ini berlangsung dari 20 hingga 45 hari, bergantung kepada kepelbagaian tanaman. Tidak ada gunanya meninggalkan sayur-sayuran besar di dalam tanah, pertumbuhannya akan berhenti, daging akan mengalami kekasaran, pengeringan dan pembentukan serat. Simpan lobak di tempat yang sejuk, diikat dalam tandan. Pada suhu penyimpanan yang tinggi, sayuran menjadi lembut, lembik.

Sesetengah penanam sayur mengamalkan kaedah ini: tuangkan lapisan nipis garam ke dalam setiap ceruk sebelum menanam benih tanaman. Ia memusnahkan mikrob dan virus di dalam tanah dan memberikan akar rasa yang luar biasa, buah-buahan menjadi rangup, berair. Kaedah ini dengan sempurna melindungi tanaman akar daripada pembentukan kepahitan, kerana garam menyerap dan mengekalkan kelembapan.

Sekiranya tidak mungkin untuk menghilangkan punca kepahitan dalam masa, buah-buahan yang sesuai untuk memasak, boleh disimpan dalam beberapa cara:

• Rendam dalam air sejuk masin. Letakkan lobak, yang telah dikupas dan dikupas sebelum ini, dalam bekas dan tambah kira-kira 2 liter air bersih dengan 1 sudu besar garam meja yang dicairkan di dalamnya. Kami meninggalkan akar untuk basah selama setengah jam, kemudian toskan air dan bilas dengan air yang mengalir. Anda boleh melakukan ini dua kali jika perlu. Tetapi selalunya, untuk membetulkan kepahitan, satu rendaman sudah cukup.
• Membilas. Bilas dikupas dan potong ke dalam kepingan tanaman akar di bawah air yang mengalir, garam. Garam mengeluarkan kepahitan yang berlebihan. Kemudian garam dari permukaan kepingan boleh digoncang atau, jika perlu, bilas semula dengan air.
• Melecur dengan air mendidih. Kupas sayur-sayuran, potong-potong, masukkan ke dalam bekas dan tuangkan air mendidih selama kira-kira 8-10 minit. Rasa pahit akan hilang, tetapi sejumlah vitamin dan unsur surih juga akan dimusnahkan. Lobak rebus kurang sesuai untuk salad.
• Lemon dan gula. Potong atau parut lobak pada parutan kasar, tuangkan dengan jus lemon yang baru diperah, taburkan dengan gula di atasnya. Sekiranya tidak ada keinginan untuk menggunakan gula, madu asli sesuai, yang akan menambah rasa piquancy pada salad.
• Pengasinan. Potong lobak menjadi kepingan nipis dan taburkan dengan garam. Kami sedang menunggu lobak memberi jus. Kemudian anda perlu bilas sayur-sayuran cincang dalam air yang mengalir dan taburkan dengan jus lemon.

Anda tidak harus segera menghilangkan kepahitan. Kehadirannya sangat berguna dan anda sentiasa boleh mengalih keluarnya. Apabila merendam minyak sawi sebahagiannya dibasuh, sifat pembasmian kuman penyembuhan berkurangan, oleh itu, faedah sayuran juga berkurangan.

Lobak yang paling lazat dan lembut akan tumbuh di tempat tidur yang cerah dengan tanah yang gembur. Hasil sayuran bergantung pada ketersediaan pembalut atas, tetapi perlu diingat bahawa lobak tidak tumbuh di tanah dengan penambahan baja segar. Dalam kes ini, tumbuhan hanya akan membentuk dedaunan hijau. Di tempat tidur dengan tanah liat dan kandungan nutrien yang rendah, tanaman akar akan lembik dengan tanda-tanda jelas rasa pahit.

Dengan mengikuti peraturan mudah untuk menanam lobak ini, sesiapa sahaja, walaupun tukang kebun pemula, akan dapat menuai lobak yang enak, rangup, berair tanpa sebarang tanda kepahitan yang menonjol dalam rasa.

Lihat di bawah untuk butiran.