Daikon: ciri, penanaman dan aplikasi

Daikon, juga dikenali di seluruh dunia sebagai "lobak Jepun", baru-baru ini sangat popular di kalangan tukang kebun domestik, dan untuk alasan yang baik.

Di Jepun, tanaman akar ini termasuk dalam diet penduduk tempatan hampir setiap hari. Dia berakar di sini untuk masa yang lama, walaupun sebenarnya dia berasal dari China, dan tiba di Tanah Matahari Terbit pada abad ke-6 dari China.

Di negara kita, ia telah lama berkembang di Sakhalin. Penternak telah membiak lebih daripada 670 jenis yang sesuai untuk hampir mana-mana rantau dan keadaan cuaca. Tumbuhan dewasa boleh bertolak ansur walaupun suhu rendah hingga -4-6 darjah. Ia tidak menuntut kepada tanah, walaupun tanah yang gembur harus diutamakan. Bergantung pada varieti, berat buah boleh mencapai 5 kg, panjang - sehingga 60 cm Ia masak dengan cepat - dalam satu setengah hingga dua bulan.

Dari segi sifat bergunanya, daikon sama sekali tidak kalah dengan lobak yang biasa kita gunakan, tetapi ia mempunyai rasa yang lebih halus - ia berair dan tidak begitu kuat. Buah-buahan paling kerap berwarna putih dan kelihatan seperti lobak merah besar.

Ia dimakan dalam apa jua bentuk - mentah, direbus, jeruk, masin. Anda boleh memakannya pada mana-mana peringkat masak - dari buah sebesar lobak hingga gergasi setengah meter. Dalam proses pertumbuhan, ia tidak menjadi lebih keras, rasa tidak merosot. Daun tumbuhan juga boleh digunakan sebagai sayur-sayuran biasa dalam salad.

Daikon adalah gudang sebenar mikroelemen dan vitamin yang diperlukan untuk badan.Kaya dengan karbohidrat, protein, serat. Apabila menggunakan daikon, kerja keseluruhan sistem kardiovaskular bertambah baik. Ini disebabkan oleh keupayaan untuk menurunkan kolesterol, menguatkan dinding saluran darah. Banyak garam kalsium dan kalium, yang merupakan sebahagian daripada "lobak Jepun", menjejaskan penyingkiran toksin dari badan, dan juga menyingkirkan cecair yang berlebihan, dengan itu menghalang pembentukan edema. Memecahkan lemak, mempercepatkan metabolisme dan meningkatkan penghadaman. Ciri-ciri sayuran ini digunakan secara meluas dalam diet.

Kandungan vitamin C, B1, B2, PP yang tinggi mempunyai kesan antibakteria, membantu menguatkan sistem imun dan melawan selsema. Zat besi membantu mengekalkan paras hemoglobin yang normal. Bagi wanita hamil, ia memainkan peranan penting dalam pencegahan anemia.

Kandungan iodin dalam daikon meningkatkan fungsi kelenjar tiroid. Selenium membantu dalam mencegah perkembangan kanser. Kehadiran fosforus dalam komposisi sangat diperlukan untuk kesihatan tulang dan aktiviti otak yang normal.

Terima kasih kepada penggunaan jus tumbuhan ini, kerja pankreas bertambah baik, batu dan pasir dibubarkan dan dikeluarkan dari organ sistem perkumuhan. Kemasukan harian lobak Jepun dalam diet mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf: ia membantu mengurangkan pencerobohan, keseronokan, meningkatkan tidur dan ingatan.

Bagi mereka yang bergelut dengan berat badan berlebihan, sayuran ini sesuai kerana kandungan kalorinya yang rendah - hanya 21 kcal setiap 100 gram. Fruktosa dalam komposisi membantu menormalkan paras gula darah pada pesakit diabetes.

Apabila menggunakan "lobak Jepun" dalam pelbagai topeng muka, bintik-bintik penuaan diringankan, dan kulit dibersihkan daripada bintik hitam dan jerawat. Sifat antibakteria sayur akar membantu menyembuhkan luka.

Seperti mana-mana produk, daikon, sebagai tambahan kepada faedah, mempunyai kontraindikasi. Jangan gunakan tumbuhan ini untuk orang yang mempunyai penyakit esofagus, perut, usus dan duodenum, hati dan buah pinggang. Sekurang-kurangnya, anda harus sentiasa berunding dengan doktor anda sebelum melakukan ini.

Bagi penduduk musim panas yang memutuskan untuk mula menanam daikon, sejumlah besar jenis yang berbeza disediakan. Apabila memilih, seseorang harus mengambil kira keanehan keadaan iklim, sifat tanah dan mata lain. Pemilihan tumbuhan yang betul akan memberikan separuh kejayaan.

Mengikut tempoh masak buah, daikon dibahagikan kepada jenis masak awal, pertengahan masak dan masak lewat.

Tanaman akar pertama dari kategori ini boleh dituai selepas 35-50 hari.

• "Sasha" - varieti tahan fros dan cepat matang, baik untuk ditanam di tengah Rusia, termasuk di rantau Moscow dan Ural. Sudah dalam 35-45 hari, sayur-sayuran seberat 200-400 gram dan diameter 10-11 cm masak, buah-buahan berwarna putih, bulat cantik, dengan kulit nipis, pulpa berair. Varieti ini boleh ditanam di tanah keras yang berat. Ia digunakan untuk diet dan makanan bayi.

• "Salju putih" masak dalam kira-kira 50 hari, buah-buahan memanjang berat sehingga 300 gram, mempunyai warna kulit hijau muda dan pulpa berair putih salji. Varieti menghasilkan tinggi yang disimpan untuk masa yang lama dan tidak kehilangan sifat bergunanya sehingga 5 bulan. Terdapat kepedasan yang menyenangkan dalam rasa.

• "Putera Denmark" - daikon lain sebelum matang. Nampak macam lobak panjang.Kulitnya berwarna merah, di dalam buahnya berwarna putih, kira-kira 10 cm panjang, kadang-kadang sehingga 25 cm. Oleh kerana rintangan penyakit dan berbunga, ia memberikan hasil yang baik.

• "Mawar Gula" - pelbagai warna merah jambu yang cantik. Ia masak dengan cepat dan mempunyai hasil yang tinggi. Sayuran itu berbentuk bulat, secara purata diameter 10 cm. Bertolak ansur dengan suhu rendah dengan baik. Dan terima kasih kepada penampilan akan menjadi hiasan mana-mana meja.

Ia akan menjadi mungkin untuk mengumpul tanaman berguna tumbuhan ini 60-80 hari selepas menanam di dalam tanah.

• "Dubinushka" - sayuran ini boleh dituai selepas 55 hari, jadi ia juga sesuai untuk Siberia dengan musim panas yang singkat. Buah-buahan berwarna putih berbentuk memanjang silinder secara luaran menyerupai kayu. Mengikut berat, sayur-sayuran mencapai 0.5-2 kilogram. Ia mempunyai daging yang padat dan rasa manis, tidak pahit. Ia bertolak ansur dengan penyimpanan jangka panjang dengan baik.

• "Naga" - tanaman akar varieti ini masak 60-70 hari selepas percambahan. Berat mereka purata 900 gram. Mereka mempunyai bentuk silinder, diameter 6-8 cm. Rasanya menyegarkan, manis, tanpa ketajaman. "Naga" sesuai untuk penyimpanan jangka panjang dan mengekalkan vitamin dan mineral berharga walaupun pada musim sejuk.

• "Kilauan Merah Jambu" matang dalam 60-70 hari. Ciri tersendiri varieti ini ialah daging merah jambu terang. Buahnya bulat, berbentuk bujur sedikit, diameter kira-kira 10 cm, dan panjang boleh mencapai 20 cm.Tahan sejuk. Hasilnya adalah rendah, tetapi ini diimbangi oleh rasa yang sangat baik dan penampilan yang menarik dari segi estetika.

• "Taring Gajah" matang sepenuhnya dalam 70-90 hari. Buahnya memanjang, diameter 7-8 cm dan panjang sehingga 25 cm. Berat mereka ialah 500-600 gram. Ciri varieti ini adalah ketahanan terhadap haba dan kemarau. Hasil yang tinggi juga menjadikannya popular.

• "Maharaja" matang dalam 60-75 hari. Buah-buahan merah terang kelihatan seperti ais. Varieti yang menghasilkan tinggi, ia juga dibezakan oleh ketahanan terhadap penyakit dan perosak seperti kutu silang. Di tanah yang gembur, buah boleh mencapai 60 cm panjang dan berat 500-600 gram. Di dalamnya ada sayur putih.

• "Hati merah" mempunyai masa untuk matang sepenuhnya dalam 60-70 hari. Ini adalah satu lagi varieti tahan penyakit. Ia mempunyai penampilan yang menarik - bentuk bulat, kulit hijau dan daging merah. Ia boleh membesar sehingga 1 kg berat dan sehingga 40 cm diameter.

Tumbuhan dengan tempoh masak yang panjang 90-200 hari tidak mempunyai masa untuk masak sepenuhnya di latitud tengah. Mereka mengimbangi pertumbuhan perlahan mereka dengan saiz rekod.

• "Panjang Jepun" - daikon jenis ini mencapai berat sehingga 3 kg. Berhasil tinggi, tahan bolt dan penyakit. Sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Rasanya sangat baik - sayurannya berair, sederhana pedas.

Pengelasan varieti daikon juga boleh dijalankan mengikut jenis tanah yang digemari.

• Pelbagai "Minowase" Tumbuh dengan baik di tanah yang ringan. Merujuk kepada varieti hasil tinggi pertengahan musim. Buah-buahan seberat 1.5 kg dan panjang 40-50 cm masak sepenuhnya dalam 60-70 hari. Varieti ini tahan terhadap penyakit, bertolak ansur dengan suhu tinggi dan kemarau dengan baik, tetapi yang rendah melambatkan dan menghentikan proses pematangan - tumbuhan itu meninggalkan awal anak panah. Tanaman akar mempunyai bentuk silinder, kulit nipis, tekstur padat dan rasa manis.

• Pelbagai "Nerima" dibiakkan di tanah gunung berapi, jadi di negara kita tumbuhan ini berbuah dengan baik di tanah yang gembur dan ringan. Merujuk kepada varieti pertengahan musim, masak dalam 70-100 hari. Buah yang matang mencapai panjang 70 cm, diameter kira-kira 10 cm, dan ? naik di atas tanah.Ia mempunyai warna putih-hijau dan permukaan licin. Mentah adalah baik dalam salad. Acar daripadanya juga mempunyai rasa yang sangat baik.
• "Shogoin" dibiakkan khusus untuk tanah liat berat. Buahnya berbentuk bulat dan berdiameter sehingga 20 cm, masak dalam 70-100 hari. Mereka mempunyai rasa manis yang berair. Adalah dinasihatkan untuk memakannya segar.
• "Miyashige" sebaiknya ditanam di atas tanah yang berlempung. Ia berfungsi dengan baik di tanah lain walaupun. Sayuran ini masak dalam 60-80 hari. Tanaman akar dewasa mempunyai panjang 50 cm dan ketebalan kira-kira 9 cm.Bentuknya silinder, kulitnya berwarna hijau muda. Boleh dimakan segar dan jeruk. Dan dari buah-buahan Miyashige yang direbus, hidangan lazat disediakan.

• Shiroagari Ia juga lebih baik untuk ditanam di tanah liat yang berat. Kematangan penuh berlaku dalam 55-60 hari. Tanaman akar masuk ke dalam tanah sebanyak satu pertiga sahaja, ini memudahkan penjagaan dan penuaian. Mereka mempunyai bentuk silinder dengan hujung bulat, mencapai panjang 30 cm dengan ketebalan 7 cm - hasil yang baik untuk tanah tersebut. Makan segar dan tambah kepada salad.

• "Kameido" lebih suka tanah berpasir. Buahnya berbentuk kon, bersaiz sederhana. Mereka membesar hingga saiznya 15 cm dalam 60-70 hari. Pulpa berwarna putih, sedikit tajam. Keratan dan dedaunan varieti ini sangat berair, ia boleh digunakan untuk membuat salad.
• "Ninengo" - varieti paling serba boleh yang terasa hebat di mana-mana tanah. Tempoh tumbuh-tumbuhan - 65-75 hari. Sayuran putih berbentuk silinder memanjang, hampir tersembunyi sepenuhnya di dalam tanah. Panjangnya kira-kira 60 cm dengan diameter 6 cm. Rasanya dibezakan oleh kepedasan yang menyenangkan. Buah-buahan paling baik dimakan segar.

Sebagai tambahan kepada klasifikasi yang diterima umum ini, semua varieti juga dibahagikan kepada kumpulan mengikut musim pertumbuhannya.

• Haru (musim bunga). Kumpulan ini paling popular di kalangan penduduk musim panas untuk berkembang di latitud pertengahan. Dalam keadaan iklim yang lebih ringan, mereka boleh ditanam sepanjang tahun. Batang bukan tipikal untuk kategori ini. Sekiranya pendaratan dibuat pada awal musim bunga, maka pada bulan Mei tanaman pertama boleh dituai. Penanaman Jun akan berbuah pada bulan Ogos-September. Di kawasan panas, adalah mungkin untuk mendarat untuk kali ketiga untuk musim sejuk, dan menjelang musim bunga daikon akan masak.
• Hatsu (musim panas). Kumpulan ini termasuk semua jenis masak awal. Pendaratan di tanah dilakukan pada bulan Mei-Jun, tumbuhan itu tahan panas. Tanaman akar masak boleh dituai selepas 50-60 hari. Adalah disyorkan untuk menggunakan segar dan dalam salad.
• Aki (musim luruh). Ini adalah kumpulan varieti pertengahan musim dan masak lewat. Penanaman dijalankan pada bulan Ogos, dan sayur-sayuran boleh dituai pada musim luruh. Varieti kumpulan ini mempunyai hasil yang tinggi, dan buah-buahan mencapai saiz rekod.
• Fuyu (musim sejuk). Sekumpulan kecil varieti tidak dalam permintaan di latitud kami. Ia mungkin untuk menanamnya hanya dalam keadaan iklim yang hangat, kerana tumbuhan ini tidak bertolak ansur dengan fros sama sekali.

Sebagai tambahan kepada pemilihan varieti "lobak Jepun" yang betul, adalah penting untuk tidak salah mengira masa menyemai dan menanam di dalam tanah.

Walaupun sifat tahan sejuk tanaman ini, fros untuk pucuk mudanya boleh membawa maut. Adalah lebih baik bahawa suhu tidak jatuh di bawah +10 darjah. Tetapi suhu yang terlalu tinggi akan menghalang pembentukan normal tanaman akar, dan waktu siang yang panjang akan menyebabkan tumbuhan itu mekar dan masuk ke anak panah. Dalam kes ini, buah-buahan biasa tidak akan mempunyai masa untuk terbentuk.

Oleh itu, masa yang optimum untuk keadaan iklim kita dianggap sebagai penanaman pada awal musim bunga atau pada separuh kedua musim panas.

Pada awal musim bunga, benih untuk anak benih paling kerap pra-disemai. Dengan kaedah ini, lebih baik memilih varieti dengan bentuk bulat atau sedikit memanjang untuk mengurangkan kemungkinan kerosakan pada tulang belakang panjang semasa pemindahan. Penanaman selanjutnya di tanah dilakukan kemudian - kira-kira sebulan, apabila akan ada sekurang-kurangnya dua daun pada pucuk. Kaedah ini membantu mengelakkan hipotermia. Penduduk musim panas domestik juga menggunakan pelbagai tempat perlindungan untuk ini.

Pendaratan yang lebih popular dan kurang menyusahkan pada separuh kedua musim panas. Di Ural, di rantau Moscow dan kawasan zon tengah, ini adalah bulan Julai (di kawasan yang lebih selatan, malah pada akhir bulan Ogos dan awal musim luruh). Fros pada bulan Julai tidak mungkin, dan suhu yang lebih sejuk pada bulan September akan menghalang berbunga dan tanaman akar akan mempunyai masa untuk masak sepenuhnya. Di samping itu, beberapa budaya telah pun dikumpulkan pada masa ini dan ruang mungkin dikosongkan di pondok musim panas.

Masa yang paling sesuai bergantung pada wilayah, keadaan cuaca. Adalah disyorkan untuk menyemai selepas hujan, di tanah lembap, jadi tarikh mungkin beralih. Jika anda menanam daikon pada bulan Julai, maka buah-buahan berair yang indah boleh dituai pada awal musim luruh. Dan kerana beberapa jenis boleh disimpan sehingga 5 bulan, ini adalah pilihan terbaik untuk menyimpan stok untuk musim sejuk.

Perlu diingatkan bahawa kebanyakan jenis daikon agak besar. Oleh itu, sebagai tambahan kepada tanah yang subur, mereka memerlukan kawasan yang luas.

Jarak optimum antara baris ialah 65-70 cm, dan tumbuhan bersebelahan dalam satu baris boleh terletak 20-25 cm antara satu sama lain. Tumbuh dalam keadaan yang lebih ketat hanya akan mengakibatkan tanaman menjadi saiz lobak. Tanaman akar dengan berat di bawah satu kilogram dan lebih dalam kes ini tidak akan berfungsi.

Sekiranya tidak setiap benih bercambah, disyorkan untuk meletakkan 2-3 daripadanya dalam satu lubang. Selepas percambahan, lebihan dan lebih lemah mesti dikeluarkan - dipotong dengan berhati-hati pada paras tanah. Menarik tidak berbaloi, supaya tidak merosakkan tulang belakang yang dikehendaki bersebelahan.

Untuk pencahayaan yang lebih baik dan untuk kemudahan menjaga tumbuhan, adalah lebih baik untuk menanamnya di katil tunggal dan dua baris yang sempit, dan tidak menyemai di kawasan yang berterusan. Dalam kes ini, setiap katil akan mempunyai lebar kira-kira 1.5 meter. Ia juga mudah dan, jika perlu, untuk melindungi budaya daripada cuaca.

Sekiranya tiada kawasan bebas yang besar, pilihan yang baik adalah menanam di atas plot kecil yang telah dikosongkan selepas penuaian tanaman lain.

Pilihan yang ideal ialah jenis kentang awal, lobak merah, bawang, kekacang, sayur-sayuran. Tetapi selepas saudara salib (kubis, lobak), menanam daikon, sebaliknya, tidak disyorkan.

Walaupun "lobak Jepun" tidak bersahaja dengan tanah dan boleh menyesuaikan diri dengan mana-mana jenis, masih lebih baik untuk memilih kawasan yang lebih ringan dan longgar. Ia juga bernilai menjaga alam sekitar - ia harus neutral atau sedikit berasid. Kapur boleh digunakan untuk mengurangkan keasidan.

Sebelum menanam, bahan penanaman mesti direndam dan dikeraskan. Untuk mengelakkan penyakit, ia juga disyorkan untuk merawat benih dengan penyelesaian prophylactic khas. Anda perlu berendam pada siang hari dalam air suam pada kira-kira 35 ° (anda boleh menggunakan termos), atau tuangkan air panas 50 darjah selama setengah jam dan kemudian tahan dalam air sejuk selama beberapa minit.

Seterusnya, bungkus bijirin dengan kain lembap dan letakkan di dalam peti sejuk selama sehari. Selepas pengerasan, anda boleh segera menanamnya dalam anak benih atau di tanah terbuka.

Apabila menyemai anak benih, bekas untuk penanaman hendaklah dibasuh dan dibasmi kuman dengan kalium permanganat. Kedalaman mereka hendaklah sekurang-kurangnya 10 cm Anda boleh menggunakan tablet gambut dan periuk gambut. Tanah harus lembap dan ringan.

Bijirin diletakkan pada kedalaman sehingga 2 sentimeter, 2-3 keping dalam satu lubang. Dari atas anda perlu taburkan mereka dengan tanah longgar dan sedikit taburkan dengan air. Periuk hendaklah ditutup dengan bungkus plastik atau kaca. Letakkan di tempat yang hangat sehingga benih bercambah.

Kira-kira seminggu selepas percambahan, bekas hendaklah dipindahkan ke tempat yang terang dan penutupnya dikeluarkan. Apabila pucuk mempunyai dua daun pertama, anak benih perlu ditipiskan dengan memotong pucuk lemah jiran. Untuk membentuk sistem akar yang lebih baik, waktu siang untuk anak benih tidak boleh melebihi 13 jam.

Sekiranya tanah di kawasan itu kering, maka ia mesti dibasahkan dengan baik sebelum menggali dan membentuk katil. Selanjutnya, barisan dibentangkan di atas tanah yang gebu, disiram. Ini akan membantu anak benih berakar, dan bijirin bercambah lebih cepat. Jarak antara benih dipilih bergantung kepada kepelbagaian dan saiz tanaman akar.2-3 biji diletakkan di dalam satu lubang hingga kedalaman kira-kira 2 cm.

Selepas penanaman, permukaan mesti ditaburi air dan ditaburi dengan lapisan kecil tanah longgar, humus dan gambut. Ini akan mewujudkan keadaan yang menggalakkan untuk pembangunan daikon. Dalam cuaca sejuk, disyorkan untuk menutup katil dengan kerajang, dan dalam cuaca terlalu panas, anda boleh menutupnya dengan bahan bernafas seperti lutrasil atau agril.

Masa kemunculan anak benih mungkin berbeza, tetapi biasanya pucuk pertama muncul selama 5-7 hari. Dalam tempoh ini, anda boleh menggunakan humus untuk memberi makan. Sekiranya tumbuhan tumbuh terlalu kerap, maka perlu untuk menipiskannya.

Walaupun daikon adalah budaya yang bersahaja, pelaksanaan langkah penjagaan yang paling mudah hanya akan meningkatkan hasilnya, dan juga menjejaskan kualiti buah-buahan itu sendiri. Sepanjang tempoh pematangan keseluruhan, tumbuhan memerlukan penyiraman biasa, merumput, perlindungan daripada perosak dan penyakit. Memberi makan juga tidak akan berlebihan.

"Lobak Jepun" tumbuh dengan baik hanya di tanah lembap, jadi sepanjang musim tanam tanah tidak boleh kering. Kemarau memberi kesan buruk kepada kesuburan tanaman. Tumbuhan itu boleh masuk ke anak panah, tanaman akar itu sendiri akan retak, dan dagingnya akan menjadi keras dan pahit. Tetapi adalah perlu untuk memerhatikan ukuran - lopak dan kelembapan berlebihan boleh mencetuskan perkembangan penyakit kulat.

Sejurus selepas penampilan pucuk pertama, tumbuhan mesti disiram. Penyiraman selanjutnya disyorkan untuk dijalankan dua kali seminggu. Sekiranya hujan, maka pelembab tambahan tanah tidak diperlukan. Tetapi dalam cuaca panas yang cerah, anda perlu menyiram bumi setiap hari. Pada masa yang sama, untuk mengekalkan kelembapan, tanah di antara barisan boleh diselubungi dengan ringan dengan gambut atau humus.

Banyak jenis daikon menonjol dengan kuat di atas permukaan bumi, oleh itu, dengan pertumbuhan tanaman akar, ia juga wajar untuk memancarkannya. Terima kasih kepada ini, buah-buahan kemudiannya akan menjadi lebih berair dan lebih enak.

Sekiranya daikon ditanam di tanah yang ditanam yang subur, maka baja tambahan tidak diperlukan. Jika tidak, dan terutamanya jika tumbuhan itu kelihatan tertindas, "lobak Jepun" perlu diberi makan. Lebih-lebih lagi, ia bukan sahaja campuran organik, tetapi juga mineral.

Abu kayu boleh menyuburkan tanah selepas penampilan 4-5 daun pertama. Ini perlu dilakukan sebelum menyiram, taburkan terus pada sayur-sayuran yang tumbuh.

Dalam tempoh yang sama, tanah di antara baris juga boleh ditaburi dengan campuran nutrien, dan berhampiran setiap pucuk, tambah satu sudu teh anofoska.

Kira-kira di tengah-tengah istilah untuk berpakaian atas, anda boleh menggunakan Magbor. Campuran magnesium dan boron ini akan menjadikan sayuran lebih manis dan enak, serta membantu ia bertahan lebih lama.

Daikon mempunyai banyak perosak, seperti rakan-rakannya - kutu, kutu daun, lalat, siput dan banyak lagi. Musuh utama boleh dianggap sebagai kutu salib. Dia makan walaupun pucuk dan daun pertama. Ia adalah untuk mengelakkan kejadian yang disyorkan untuk menaburkan katil dengan habuk tembakau dan abu. Sepanjang tempoh ini, ini mesti diulang beberapa kali.Penggunaan tempat perlindungan juga membantu dengan baik - dalam kes ini, kutu dan perosak lain tidak dapat mencapai tumbuhan. Jika kutu salib telah pun bergulung dan menyebabkan kerosakan, maka penyediaan Aktofit digunakan sekali.

Kerosakan dari lalat kubis tidak kurang serius. Larvanya merosakkan tanaman akar itu sendiri, membuat terowong di dalamnya. Daripada ini, sayur-sayuran menjadi tidak berdaya melawan jangkitan. Anda tidak boleh memakannya. Perosak ini boleh memusnahkan keseluruhan tanaman. Untuk memerangi mereka, anda boleh menyembur tumbuhan dari semasa ke semasa dengan larutan lada panas, habuk tembakau dan abu.

Slug juga aktif mengepung katil, sambil memakan kedua-dua daun dan buah daikon. Untuk mengelakkan siput daripada sampai ke tumbuhan, tanah di antara barisan ditaburkan dengan serbuk superfosfat. Dan di sepanjang perimeter katil, anda boleh membuat alur dan tuangkan abu kayu di sana.

Untuk mengawal perosak, anda juga boleh menggunakan prinsip kejiranan yang berguna. Untuk "lobak Jepun" jiran terbaik adalah bawang. Phytoncidesnya menghalau kutu silang dan serangga lain. Dan jika marigold ditanam di sebelah katil, maka dengan aromanya mereka akan menakutkan banyak serangga lain, termasuk lalat kubis.

Penyakit tidak selalunya menjejaskan tanaman "lobak Jepun", tetapi dalam kes jangkitan mereka membawa bahaya yang tidak kurang. Prosedur yang diterangkan untuk menyiram tumbuhan dan tanah dengan abu juga membantu dalam pencegahan penyakit.

Penyakit kulat boleh berkembang kerana kelembapan berterusan. Untuk mengurangkan risiko, tanah dan benih dibasmi kuman sebelum menanam. Dan untuk peredaran udara segar yang baik, adalah penting untuk menyingkirkan rumpai. Air tidak boleh bertakung di permukaan. Ini juga boleh membawa kepada perkembangan bakteriosis mukus.

Agar tanaman akar bertahan lebih lama, adalah dinasihatkan untuk menuai tanaman dalam cuaca kering. Dari tanah kering, buah-buahan akan lebih mudah diekstrak tanpa kerosakan. Perlu diingat bahawa mereka boleh mencapai kedalaman setengah meter, jadi sebelum mengeluarkannya, anda perlu menggali sedikit tanah dengan garpu rumput. Kemudian ambil bahagian atas dan, sedikit berayun, tarik buah keluar dari tanah.

Sekiranya ketulan tanah kekal di permukaannya, maka anda tidak perlu menyentuhnya - anda boleh merosakkan kulit nipis sayuran dan ia tidak akan disimpan untuk masa yang lama. Apabila tumbuhan kering di udara, sisa-sisa bumi akan memercik sendiri.

Selepas mengeluarkan daikon dari tanah, bahagian atas mesti dipotong, meninggalkan tangkai kira-kira 2 cm. Daun yang tidak dipotong dalam masa akan cepat membuat sayur-sayuran lembik. Jika semasa menuai beberapa buah-buahan masih rosak, maka lebih baik untuk memakannya dengan segera.

Suhu penyimpanan optimum untuk "lobak Jepun" ialah 0. +5 darjah. Buah-buahan tidak boleh mengalami kerosakan sedikit pun, termasuk lalat kubis. Penyimpanan musim sejuk di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah disyorkan dalam kotak kayu.

Ia perlu meletakkan buah-buahan dalam kotak pada jarak antara satu sama lain, dan taburkan setiap lapisan dengan pasir basah atau tanah liat. Semasa penyimpanan, anda perlu menyemak daikon secara berkala agar mempunyai masa untuk mengeluarkan sayur-sayuran yang rosak tepat pada waktunya.

Daikon telah lama digemari oleh pakar masakan di seluruh dunia kerana pelbagai kegunaan dan rasa yang sangat baik. Hidangan berair dan sihat. Dan anda boleh memasak sayur ini walaupun untuk kanak-kanak.

Adalah baik untuk makan segar dalam salad, garam untuk musim sejuk, rebus dan rebus. Hidangan sayur-sayuran ringan, hidangan daging dan makanan laut yang lebih berkhasiat, serta semua jenis makanan ringan dan hidangan utama - julat penggunaan lobak putih adalah yang paling luas.

Di Jepun, daikon juga dikeringkan. Dan di rumah - di China, ia digunakan sebagai pengisian untuk penaik.

Salad dengan daikon segar harus merayu kepada penganut pemakanan yang betul dan berjuta-juta orang yang kehilangan berat badan.

Hanya dalam beberapa minit, anda boleh menyediakan pilihan salad terpantas - campurkan lobak merah parut dan lobak putih dan perasakan dengan sos dan perasa kegemaran anda. Paling penting, minyak zaitun atau bunga matahari yang ditapis, kicap klasik tanpa bahan tambahan, dan, tentu saja, mayonis, yang popular di negara kita, paling sesuai untuk salad dengan daikon.

Untuk salad daging, disyorkan untuk menggunakan fillet ayam belanda atau daging lembu, tetapi jenis daging lain akan dilakukan. Daikon dan fillet rebus diambil dalam perkadaran 3: 1. Kedua-dua produk dipotong menjadi jalur dan dicampur dengan bawang goreng.

Salad ringan yang luar biasa diperoleh daripada lobak putih dengan walnut. 0.5 kg daikon parut dicampur dengan satu lobak merah, biji walnut yang dikeringkan dalam kuali. Bawang putih, ketumbar, garam dan jus separuh lemon ditambah.

Salad dengan epal hijau adalah berair dan lazat. 200 g daikon, lobak merah dan epal digosok dan dibumbui dengan mayonis, masin dan dihiasi dengan herba.

Untuk salad yang sangat sihat dengan kelp (rumpai laut), anda juga memerlukan kerang dan udang rebus. 0.3 kg kelp segar, tanpa bahan tambahan, mesti dibasuh dengan teliti dari pasir. Selepas itu, ia dituangkan dengan perapan (segelas air, 2 sudu kecil cuka) dan dibiarkan di tempat yang sejuk selama sehari. Selepas itu, rumpai laut perlu dibasuh semula, tambahkan segenggam kerang rebus dan udang ke dalamnya, parut daikon pada parut halus dan tuangkan banyak jus lemon segar.

Acar daikon adalah snek rangup luar biasa yang mempunyai aroma yang menyelerakan dan rasa pedas. Anda boleh memakannya sebagai hidangan bebas, atau anda boleh menambah sayur jeruk sebagai komponen banyak hidangan. Resipi ini sesuai untuk penyimpanan jangka panjang untuk musim sejuk.

Setengah kilogram daikon mesti dibasuh dan dikupas, dipotong menjadi bulatan nipis atau bar. Sayuran yang dicincang diletakkan di dalam pinggan yang bersih dan disterilkan.

Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan setengah gelas air dengan sesudu kunyit. Selepas menambah 50 ml cuka beras, 5 sudu teh garam dan gula, campurkan semuanya dengan baik sekali lagi dan tuangkan daikon yang disediakan dengan perapan yang dihasilkan. Kemudian tutup dengan baik dan pindahkan ke tempat yang hangat selama seminggu. Makanan ringan sudah siap. Untuk penyimpanan selanjutnya, produk siap hendaklah disejukkan.

Pembuka selera daikon ala Korea bagus sebagai ulam untuk daging dan ikan. Dan selalunya ia ditambah kepada sandwic - ternyata produk yang enak, sihat dan lazat.

Sebagai permulaan, bahan utama (600 g sayur-sayuran segar) mesti dikupas dan dibilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Selepas itu, daikon disapu pada parutan kasar.Pilihan yang ideal ialah parutan lobak merah khas Korea. Ulas bawang putih (3-4 keping) juga mesti dikupas dan dihancurkan dalam penekan sehingga buburan terbentuk.

Satu sudu besar ketumbar cincang dicampur dengan garam dan lada merah (½ sudu kecil setiap satu) dan ditambah ke dalam bekas dengan daikon.

Untuk menyediakan pembalut, bawang digunakan, satu kepala sudah cukup. Ia mesti dibersihkan dengan baik, dicincang halus dan digoreng dalam kuali dengan minyak halus (50 ml). Terima kasih kepada ini, ia akan memperoleh bau khas. Kemudian minyak mesti ditapis dan dituangkan ke atas daikon.

Selepas itu, semuanya dicampur dengan teliti. Daikon dalam bahasa Korea sudah siap.

Lagman dengan daikon adalah hidangan utama yang sangat baik. Untuk menyediakannya anda perlu:

• 1 kg daging lembu;
• 300 gram lobak putih;
• 2 kepala bawang sederhana;
• 2 lobak merah sederhana;
• 300 gram lada merah manis;
• 3 ulas bawang putih;
• 300 gram tomato;
• 300 gram mi untuk lagman;
• ketumbar, kari, gula, garam - secukup rasa;
• 4-5 bulu bawang hijau;
• 30 ml minyak sayuran halus; liter air.

Kuahnya disediakan secara berasingan. Ia akan memerlukan:

• 1 kepala bawang;
• 1 lobak merah;
• 2 daun bay;
• 3 ulas bawang putih;
• beberapa tangkai dill dan kacang lada hitam allspice - secukup rasa.

Mula-mula anda perlu membuat sup. Untuk melakukan ini, daging dan sayur-sayuran mesti dibasuh, dibersihkan dan dihantar ke air bersama-sama dengan rempah. Selepas sup mendidih, anda perlu mengeluarkan skala, tutup pinggan dengan tudung, kurangkan api dan reneh kandungan selama 1.5-2 jam.

Semasa kuah dan daging dimasak, ada masa untuk menyediakan baki bahan untuk lagman. Lobak merah dan bawang yang dikupas hendaklah dipotong menjadi cincin dan goreng dalam minyak selama beberapa minit dalam kuali atau dalam periuk dengan dinding tebal. Seterusnya, bawang putih, straw daikon dan lada benggala ditambah.Goreng semuanya bersama selama 2-3 minit lagi. Tomato mesti dikupas, dipotong menjadi kepingan kecil dan ditambah ke seluruh bahan bersama rempah.

Seterusnya, kami menyediakan mee. Bawang hijau cincang dan sup ditambah kepada sayur-sayuran. Anda boleh melaraskan sendiri konsistensi. Selepas itu, masukkan mee dan daging lembu yang dicincang ke dalam sayur-sayuran yang sudah hampir siap, reneh sedikit lagi - sehingga mee siap.

Walaupun daikon digunakan terutamanya sebagai produk makanan, perlu diperhatikan kawasan lain penggunaannya.

Di rumah, sebagai contoh, ia digunakan secara aktif dalam perubatan dan kosmetologi. Jus Daikon semasa diet dengan penggunaan harian boleh menyumbang kepada penurunan berat badan yang lebih cepat. Adalah disyorkan untuk minum kira-kira 100 ml jus segar pada waktu malam. Untuk mendapatkannya, daikon digosok dan diperah. Untuk melembutkan rasa, anda boleh menambah sedikit jus epal atau lobak merah.

Untuk selsema, jus daikon dicampur dengan madu dan diambil 3 kali sehari, 50 ml setiap satu. Ia membantu dalam penghapusan virus berbahaya, penipisan dan perkumuhan kahak.

Jus segar (1 sudu besar) dicampur dengan sedikit gula membantu dalam memerangi aritmia.

Untuk luka purulen, kompres pulpa digunakan pada kawasan yang terjejas dan losyen ditukar setiap 2-3 jam.

Bahagian hijau sayuran, bahagian atas, digunakan dalam rawatan sembelit. Satu sudu bahagian atas dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama 40 minit. Kemudian tapis, sejukkan dan ambil tiga kali sehari selepas makan.

Untuk pencegahan dan melawan anemia, disyorkan untuk membakar daikon parut, lobak merah dan bit dalam ketuhar. Ambil satu sudu sebelum makan.

Daikon juga digunakan untuk tujuan kosmetik. Ia mempunyai kesan antibakteria dan antikulat dan mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit, rambut dan kuku.Ia boleh digunakan untuk memudarkan bintik-bintik penuaan dan jeragat. Untuk memerangi jerawat dan jerawat, topeng daikon dibuat dengan mencampurkannya dengan jus aloe, krim biasa atau krim masam.

Anda boleh mencuci muka dengan jus segar - kulit akan kelihatan lebih muda, segar dan tona.

Untuk maklumat tentang cara menanam daikon, lihat video di bawah.