Daikon: faedah dan kemudaratan, ciri penggunaan

Selama beberapa abad, daikon telah menjadi raja sayur-sayuran di meja makan semua keluarga di Jepun dan China. Dari negara-negara Asia, dia berhijrah ke masakan kami, jatuh cinta dengan banyak orang kerana rasanya yang halus, banyak sifat berguna dan kandungan kalori yang rendah. Di Jepun, daikon dimakan sekerap kentang di Rusia. Saudara terdekatnya ialah lobak, lobak, lobak dan lobak. Kepunyaan keluarga kubis. Tanaman akar boleh tumbuh panjang hingga lebih daripada 70 cm, dan berat sehingga 3 kg.

Di Rusia, daikon dipanggil lobak putih atau Jepun, kerana ia sangat mirip dengannya dalam penampilan, bagaimanapun, tidak seperti lobak Rusia, sayuran ini mempunyai rasa yang menyenangkan, ringan, walaupun sedikit manis, kerana ia tidak mengandungi minyak sawi, yang dan bertanggungjawab untuk kepahitan. Ia juga mempunyai bau yang agak neutral, berbeza dengan lobak yang berbau tajam. Itu membolehkan anda menggunakan sayuran ini dalam diet anda setiap hari. Ia mempunyai bentuk yang memanjang, secara luaran serupa dengan lobak putih panjang atau zucchini kecil dengan hujung runcing. Secukup rasa, tanaman akar menyerupai tangkai kubis, hanya sangat berair dan manis.

100 gram sayur-sayuran mengandungi hanya 20 kalori, yang menjadikannya sangat popular di kalangan aktif menurunkan berat badan dan memantau berat badan mereka. Ia sama sekali tidak mempunyai lemak, yang mempunyai kesan positif pada angka dan kesihatan seseorang, dan banyak karbohidrat, yang memberikan rangsangan tenaga dan tenaga.

Nilai pemakanan dan nisbah protein, lemak dan karbohidrat setiap 100 g:

• protein 1.3 g (5 kcal):
• lemak 0 g (0 kcal);
• karbohidrat 4.4 g (15 kcal).

Nisbah tenaga BJU: 24%, 0%, 76%.

Daikon adalah juara dalam kandungan protein sayuran, yang mudah dihadam dan mengenyangkan tisu dan sel badan dalam masa beberapa minit. Dan enzim yang terkandung di dalamnya menyumbang kepada pencernaan kanji yang mudah. Daikon juga mengandungi sejumlah besar mineral, vitamin, unsur mikro dan makro, vitamin C, PP, A, H, E, D, kumpulan B; komponen mineral - kalsium, kalium, magnesium, fosforus, selenium, zink, besi, iodin, mangan, sulfur. Indeks glisemik ialah 15 unit.

Oleh kerana kandungan komponen penyembuhan yang besar dan komposisi yang seimbang, daikon sangat berguna untuk tubuh manusia. Ia mempunyai kesan yang baik pada hampir semua organ dalaman, dan juga membersihkan darah dan menguatkan sistem imun. Penggunaan harian infusi daun daikon mempunyai kesan positif terhadap aktiviti saraf. Daun mengandungi 5 kali lebih banyak vitamin C daripada akar. Untuk mendapatkan manfaat yang paling banyak, anda perlu makan sayur-sayuran muda, seperti dengan usia, vitamin diambil dari buah ke daun.

Daikon merujuk kepada produk mesra alam secara eksklusif. Ia bukan sahaja tidak mengumpul sebatian toksik, logam berat, bahan kimia, radionuklid, pengoksidaan dan bahan lain yang berbahaya kepada badan, tetapi juga menyumbang kepada penyingkirannya, menjadi penunjuk tumbuhan pengumpulan sebatian kimia berbahaya kepada kesihatan manusia.

Lobak putih mengandungi sejumlah besar antioksidan yang melambatkan proses penuaan badan dan mempunyai kesan yang baik terhadap penampilan dan kesihatan secara umum.Lebih tinggi kandungan antioksidan, lebih baik kesejahteraan dan jangka hayat yang lebih lama.

Dengan penggunaan biasa, ia mempunyai kesan positif pada fungsi ingatan, meningkatkan tahap aktiviti dan tumpuan otak, dan membantu mengingati sejumlah besar maklumat.

Daikon juga sangat berguna untuk kulit yang terdedah kepada keradangan dan ruam. Ia perlu untuk mengupas sayur-sayuran, parut pulpa pada parutan halus dan sapukan jisim lembek ini pada muka, mengelakkan sentuhan dengan mata dan pada kawasan kelopak mata yang bergerak, memberi perhatian yang teliti kepada jerawat dan bintik hitam. Selepas 15-20 minit, anda perlu membilas gruel dengan air sejuk. Dalam setengah jam anda akan melihat bagaimana jerawat telah kering, bintik-bintik hitam telah hilang, dan kulit telah menjadi sekata. Ia adalah perlu untuk membuat topeng sedemikian 2 kali seminggu selama sebulan, dan anda akan melihat dengan mata anda sendiri manfaat ketara daripada kesannya. Ia mempunyai kesan pemutihan sedikit.

Beberapa sayur-sayuran boleh berbangga dengan kandungan zat besi yang besar seperti daikon. Dengan penggunaan biasa, paras hemoglobin dalam darah akan meningkat, yang memenuhi badan dengan oksigen, menjadikan seseorang lebih berdaya tahan, bertenaga, cekap.

Komposisi mineral yang luar biasa dari lobak Jepun sangat berguna untuk otot jantung kerana ia menguatkan dinding saluran darah dan menormalkan tekanan darah.Ia adalah cara untuk mencegah serangan jantung, serangan jantung, aterosklerosis dan penuaan pramatang, kerana ia menghilangkan kolesterol berlebihan dari badan, yang menjejaskan aktiviti jantung secara negatif, menutupnya dengan lapisan lemak dan melambatkan kerjanya, serta sebagai mengurangkan risiko kanser kerana kandungan asid isojordanik yang tinggi.

Kandungan vitamin yang tinggi adalah penolong yang hebat dalam memerangi selsema dan virus. Beta-karotena membantu menguatkan sifat perlindungan badan dan meningkatkan tahap imuniti. Phytoncides mempunyai kesan antibakteria dan perlindungan, dan lisosin melambatkan pembiakan bakteria dan kulat. Lobak putih adalah ubat semulajadi yang sangat baik untuk selesema, sakit tekak dan bronkitis kronik. Untuk mencapai kesan penyembuhan yang paling besar, ia patut dibancuh dalam air suam dengan penambahan madu dan lemon dan meminumnya sebelum setiap hidangan selama 5-7 hari.

Pakar pemakanan menasihati memasukkan lobak dalam diet anda untuk mereka yang mengalami insomnia, kemurungan, dan keletihan saraf. Vitamin dan mineral akan membantu melegakan keletihan, tekanan, memberikan mood yang baik, menepukan badan dengan serotonin - "hormon kebahagiaan". Ia mengawal perubahan mood dan menormalkan latar belakang psikologi.

Juga, sayuran ini bertindak sebagai diuretik yang sangat baik, membantu dalam masalah pencernaan makanan, bertindak sebagai julap herba. Jika anda menambah lobak ke dalam diet anda sekurang-kurangnya beberapa kali seminggu, anda boleh melupakan masalah najis dan kencing. Itulah sebabnya pakar pemakanan membangunkan program detoks dan pembersihan, semestinya memasukkan lobak putih dan makanan tumbuhan yang serupa dalam sifat mereka.

Sayuran akar parut yang direndam dalam air suam adalah ubat yang sangat baik untuk mabuk, kerana sayuran yang kaya dengan vitamin C meningkatkan daya tahan sistem imun, menyegarkan badan, melegakan sakit kepala dan gegaran. Ia juga membantu dengan loya dan muntah.

Sebilangan besar serat mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi saluran gastrousus, membantu mengeluarkan toksin dari usus, bahan toksik dan produk pereputan yang mengganggu pencernaan yang betul.

Walau bagaimanapun, walaupun sayur-sayuran yang berguna seperti lobak putih mempunyai beberapa kontraindikasi.

Ia tidak boleh dimakan oleh orang yang mempunyai masalah kesihatan berikut:

• penyakit saluran gastrousus;
• gastrik;
• ulser perut atau duodenal;
• penyakit buah pinggang dan hati;
• kembung perut;
• penyakit kronik sistem genitouriner;
• intoleransi individu;
• masalah metabolik.

Sayuran ini tidak akan menyebabkan kemudaratan yang teruk kepada kesihatan, tetapi ia boleh sedikit mengganggu keadaan pesakit dengan penyakit di atas. Oleh itu, adalah penting untuk menggunakannya secara sederhana. Makan sekeping kecil dan dengarkan sensasi dalam rongga perut. Jika selepas beberapa jam tiada ketidakselesaan timbul, maka anda boleh makan daikon dari semasa ke semasa, perkara utama adalah tidak keterlaluan, supaya kemudian anda tidak perlu menghubungi ahli gastroenterologi atau melakukan lavage gastrik.

Sebagai tambahan kepada fakta bahawa daikon boleh dimakan segar, ia direbus, digoreng, dikukus, ditambah kepada koktel vitamin dan smoothie, buahnya dibancuh dalam air, dan infusi daun diminum. Dia menikmati cinta dan populariti istimewa di kalangan orang yang menurunkan berat badan secara aktif yang memantau berat badan mereka dan keadaan badan secara keseluruhan. Terdapat banyak cara untuk menyediakan sayur akar ajaib ini, semuanya agak mudah dan cepat.

Marilah kita memikirkan resipi yang paling popular dan terbukti untuk menurunkan berat badan dan memperbaiki badan.

• Minum setengah gelas jus daikon pada waktu pagi semasa perut kosong. Untuk melakukan ini, anda perlu memarutnya pada parutan kasar, memerahnya dan menapis cecair yang dihasilkan melalui kain kasa. Minum jus ini setiap pagi selama 2-3 minggu. Jika rasa luar biasa untuk anda, anda boleh campurkan dengan jus lobak merah, epal yang baru diperah atau tambah setengah sudu teh madu.
• Ia juga sangat membersihkan badan dan mempercepatkan metabolisme koktel hijau yang mengandungi lobak Jepun. Campurkan dalam perkadaran yang sama beberapa keping daikon, beberapa tangkai saderi, setengah epal hijau, bayam, pasli, beberapa bulatan timun. Letakkan semua sayur-sayuran dalam pengisar dan kisar sehingga rata. Anda boleh mengisi buburan yang terhasil dengan mineral semula jadi atau hanya air minuman yang telah dimurnikan.

• Di negara-negara Asia, salah satu hidangan diet yang paling biasa ialah lobak rebus, dicincang menjadi daging cincang kecil dan dicampur dalam perkadaran yang sama dengan beras perang dan beras basmati. Untuk dressing, kicap, minyak biji rami, beberapa titis jus lemon dan sedikit mustard digunakan untuk mempercepatkan metabolisme. Jika kepahitan dirasai, ia boleh dinetralkan dengan menambah satu sudu teh krim masam rendah lemak. Walaupun kandungan kalori rendah hidangan sedemikian, rasa kenyang selepas ia akan kekal selama beberapa jam.
• Terdapat kaedah "nenek" yang terkenal menggunakan lobak untuk selesema dan selsema. Potong sayur separuh, gunakan pisau atau sudu untuk membuat ceruk kira-kira 3 cm di dalamnya dan tambah beberapa sudu teh madu ke lubang yang terhasil. Letakkan sayur akar dalam gelas yang dalam untuk kestabilan yang lebih besar. Selepas beberapa jam, madu akan menjadi cair dan bercampur dengan unsur bermanfaat yang terkandung dalam daikon. Minum jus yang terhasil sebelum setiap hidangan, dan penyakit ini akan berlalu lebih cepat dan lebih enak.
• Di Jepun, snek daikon yang dipanggil takuan sangat popular. Ia dimakan pada akhir makan, kerana ia menggalakkan penghadaman yang lebih baik dan rembesan jus gastrik. Untuk menyediakannya, hirisan lobak yang dipotong dijemur di bawah sinar matahari selama beberapa minggu, kemudian ditapai dengan garam di bawah tekanan dalam tong kayu. Gula, cili lada, kelp, daun daikon, kesemak dan dedak padi ditambah di sana. Selepas semua manipulasi, pembuka selera memperoleh warna kuning ciri dan aroma yang kaya.

Sayur-sayuran paling baik diambil di pasaran atau daripada pengeluar yang dipercayai. Lebih suka tuaian musim luruh berbanding tuaian musim panas dengan jangka hayat yang lebih pendek. Pilih tanaman akar bersaiz sederhana yang kukuh dan bebas daripada penyok, noda atau kerosakan. Ia akan menjadi nilai tambah jika bahagian atas terdapat pada sayuran.Ia akan mengekalkan lebih banyak kelembapan dalam tumbuhan. Sayuran itu sendiri harus berwarna putih atau krim. Jika ia berwarna kehijauan, maka buahnya belum masak. Letakkannya di tempat yang hangat selama seminggu, di mana ia akan masak dengan sendirinya.

Adalah lebih baik untuk menyimpan sayur-sayuran di tempat yang gelap dan sejuk: dalam almari, bawah tanah atau di rak bawah peti sejuk pada suhu sehingga +7 darjah. Cahaya matahari langsung harus dielakkan, bintik-bintik gelap akan mula muncul pada lobak dari mereka, buah akan menjadi layu dan lembut. Juga, jangan terlalu membekukan sayur-sayuran, dari ini juga, kebanyakan kualiti berguna akan menjadi sia-sia.

Sekarang anda tahu apa itu "akar besar", kerana itulah cara "daikon" diterjemahkan dari bahasa Jepun. Walaupun Asia adalah tempat kelahiran sayuran ini, di Rusia ia menikmati cinta dan populariti yang tidak kurang. Dia tetap menjadi kegemaran mereka yang mementingkan kesihatan yang baik dan sosok yang dipahat. Tambah lobak putih ke dalam diet anda sekurang-kurangnya beberapa kali seminggu, dan masalah kesihatan dan berat badan tambahan akan hilang selama-lamanya dari hidup anda.

Untuk lebih lanjut mengenai faedah daikon, lihat video berikut.