Kertas beras: kalori, kegunaan dan resipi

Hari ini, ramai orang menggunakan kertas beras yang boleh dimakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Pada masa ini, produk ini mula mendapat populariti di seluruh dunia. Selalunya, bahan ini digunakan untuk pelbagai makanan Cina dan Vietnam.

Kertas beras yang boleh dimakan diperbuat daripada air tulen dan tepung beras. Doh yang diperbuat daripada bahan-bahan ini digulung dalam lapisan nipis. Itulah asas produk ini.

Kertas sedemikian kelihatan seperti lembaran nipis, hampir telus, di mana terdapat corak. Ia terdiri daripada jalur yang diarahkan ke arah yang berbeza. Mereka mula muncul selepas pengeringan pada jaring kayu.

Konstituen utama kertas yang boleh dimakan ialah tepung beras. Ia boleh memindahkan sejumlah besar tenaga kepada tubuh manusia. Tetapi ia juga mengandungi garam dan air.

Perlu disebutkan secara berasingan tentang ramuan KBJU. Kertas beras mengandungi banyak karbohidrat kompleks. Ia juga tidak mempunyai lemak. Dan juga dalam komposisinya terdapat sedikit vitamin B6. Produk ini kaya dengan fosforus. Protein membentuk hanya 7%. Kandungan kalori 1 helai ialah 20 kcal.

Ramai orang mendakwa bahawa anda boleh membuat helaian kertas beras dengan tangan anda sendiri di rumah. Untuk bermula, ambil beberapa bahan yang diperlukan semasa memasak:

• tepung beras (400 gram);
• tepung sejuk (150 gram);
• garam (25 gram).

Mula-mula anda perlu menuangkan tepung melalui penapis. Garam dituangkan ke dalamnya dan air dituangkan. Uli doh dan uli jisim dengan teliti selama sekurang-kurangnya 15-20 minit.

Letakkan doh dalam bekas yang berasingan dan tutup dengan serbet. Tunggu 30-40 minit. Selepas itu, gulungkan jisim sehingga lembaran telus nipis diperoleh daripadanya.

Kemudian taburkan adunan yang telah digulung dengan tepung yang telah disejukkan. Jisim dipotong menjadi segi empat sama. Saiznya hendaklah 15x15 sentimeter. Keringkan kepingan dengan teliti, dan ia akan siap sepenuhnya untuk digunakan.

Kertas beras digunakan secara meluas dalam masakan hari ini. Pada masa ini, terdapat banyak jenis makanan istimewa yang disediakan menggunakan bahan ini.

Dada ayam masak sehingga separuh masak. Cendawan dibersihkan, dibasuh dan dipotong menjadi kiub kecil. Bawang dipotong menjadi cincin.

Bawang goreng dalam kuali sehingga kerak emas mula muncul di atasnya. Kemudian champignons cincang dan krim ditambah kepadanya. Semua ini digoreng sehingga masak sepenuhnya.

Pada akhir, masukkan kepingan dada ayam ke dalam kuali. Semua bahan masin dan ditaburkan dengan paprika. Hidangan dikeluarkan dari api dan tunggu sehingga ia sejuk sedikit.

Pada masa yang sama, rendam kertas. Untuk melakukan ini, helaian diletakkan dalam bekas dengan air suam selama setengah minit. Selepas itu, mereka dibawa keluar dan dibentangkan dalam pinggan yang berasingan, sambil melicinkan sama rata.

Pengisian siap dibentangkan pada kertas beras yang dilembutkan (1 sudu besar setiap helai). Ia bergulung pada tiga sisi supaya gulungan kecil diperolehi.Produk yang dihasilkan diletakkan semula dalam kuali yang telah dipanaskan untuk menggoreng sehingga kerak emas terbentuk.

Ikan trout dibersihkan dan dipotong kecil. Masukkan ikan cincang ke dalam mangkuk. Pada masa yang sama, kupas dan cincang halus bawang putih. Ia dicampur dengan ikan.

Anda juga perlu menambah kicap (tiga sudu besar), minyak zaitun (dua sudu besar) dan jus lemon kepada jisim. Semua ini mesti lada dan masin. Campuran digaul sebati dan dibiarkan perap selama 30-40 minit.

Pada masa yang sama, anda perlu merendam helaian kertas beras dalam air suam. Ikan dibentangkan pada kepingan lembut. Selepas itu, semuanya dibungkus dalam sampul surat.

Mereka diletakkan dalam kuali pra-gris dengan sayur-sayuran atau minyak zaitun. Adalah disyorkan untuk menaburkannya dengan biji bijan terlebih dahulu. Siram sedikit sampul dengan kicap dan jus lemon. Semua ini dihantar untuk dibakar selama 20 minit.

Pertama, lembutkan kertas nasi dalam air mendidih. Kemudian letakkan di atas pinggan, ratakan perlahan-lahan. Pada masa yang sama, masak dada ayam dengan rempah dalam periuk.

Letakkan kepingan payudara yang telah direbus pada helaian kertas beras yang telah direndam. Dan juga masukkan beberapa kepala bawang putih yang dicincang dan keju parut di sana. Goreng makanan di kedua-dua belah dalam kuali yang telah dipanaskan.

Untuk menyediakan sampul surat sedemikian, anda perlu menyediakan beberapa sayur-sayuran terlebih dahulu. Kubis Cina mesti dibasuh dengan teliti di bawah air. Kemudian ia dikeringkan dan diletakkan di dalam bekas.

Dan juga ia bernilai menyediakan dan lada manis. Untuk melakukan ini, tangkai dan semua biji dikeluarkan daripadanya. Selepas itu, sayur-sayuran dipotong menjadi kepingan kecil. Pada masa yang sama, anda perlu mengupas lobak merah, bawang dan pasli. Mereka juga dicincang halus.

Semua sayur-sayuran yang disediakan dan dicincang terlebih dahulu digoreng dalam kuali dalam minyak ditapis. Ini perlu dilakukan dalam masa 3-4 minit. Kemudian garam, kicap dan udang yang dimasak sebelum ini ditambah kepada mereka.

Bahan-bahan digoreng selama beberapa minit lagi, sambil dikacau sentiasa. Kertas beras dilembutkan dalam air panas dalam cawan yang berasingan. Kemudian ia dikeluarkan dan diletakkan di atas pinggan.

Sayur-sayuran dan udang diletakkan di tengah-tengah setiap daun. Mereka dibungkus kemas dalam sampul kecil. Ramai yang menasihati makan hidangan sedemikian bersama-sama dengan kubis Cina.

Pertama, potong kubis dan bawang menjadi separuh cincin. Wortel paling baik dipotong menjadi jalur. Tomato segar diparut.

Bawang hendaklah digoreng dalam kuali yang digris dengan minyak zaitun atau sayuran. Penyedut lobak merah juga ditambah di sana. Sayur-sayuran ini digoreng selama beberapa minit.

Selepas itu, kubis cincang dihantar ke kuali yang sama. Semua bersama-sama goreng selama 10 minit lagi. Pada akhir letakkan tomato. Jisim sayuran ditutup dengan tudung dan dibiarkan rebus dengan api sederhana.

Campurkan rempah (garam, lada hitam yang dikisar, kunyit dan halia) dalam mangkuk yang berasingan. Apabila sayur-sayuran digoreng sepenuhnya, campuran seperti itu ditambah kepada mereka. Semua bahan dicampur dengan teliti.

Kepingan kertas beras diletakkan di dalam air sejuk untuk melembutkannya.Pemadat siap dibalut dengan helaian sedemikian. Dalam bentuk ini, mereka dihantar ke kuali untuk menggoreng di kedua-dua belah pihak. Sebelum makan, mereka disyorkan untuk dibiarkan sebentar di atas tuala kertas supaya ia menyerap lebihan lemak pai.

Selada, herba, sedikit mee nasi, timun potong dadu dan bawang besar dibentangkan di atas helaian kertas beras yang dilembutkan dalam air mendidih. Pada masa yang sama, rebus daging (anda boleh mengambil ayam rebus atau daging babi salai) dan udang dalam mangkuk yang berasingan.

Udang rebus dan kepingan daging dibentangkan di tengah-tengah daun padi. Balut tepinya dahulu, dan kemudian sisi ke dalam. Kemudian gulung semuanya dengan ketat.

Kertas beras direndam terlebih dahulu dalam cecair madu dan susu. Bersama-sama ini, anda perlu mengisar gula pasir dan walnut dalam pengisar. Isi yang terhasil dibalut dengan kepingan lembut yang manis.

Kertas beras dengan isi manis digulung ke dalam sampul. Selepas kuki masa depan dihantar ke ketuhar untuk dibakar selama 30 minit. Pada akhirnya, pencuci mulut dituangkan dengan sirap yang diperbuat daripada air dan gula pasir.

Kupas mangga dari kulitnya dan potong menjadi jalur. Kemudian ambil pisang, strawberi, kiwi dan keju Brie. Mereka perlu dipotong menjadi kiub kecil.

Helaian kertas cepat-cepat dicelup ke dalam bekas berisi air suam. Ini tidak boleh bertahan lebih daripada lima saat. Kemudian bentangkan mereka di atas tuala, sementara mereka harus berada pada jarak antara satu sama lain. Dalam bentuk ini, mereka dibiarkan selama satu minit supaya mereka menjadi lembut.

Pada setiap helaian kertas letakkan buah cincang, keju Brie dan beberapa daun pudina.Semua ini digulung dalam bentuk sampul surat kecil. Gulung siap diletakkan dalam kuali dengan mentega cair dan goreng di semua sisi.

Untuk menyediakan makanan istimewa ini, anda perlu membilas hati dengan teliti dan memotongnya menjadi kepingan kecil. Pada masa yang sama, jangan lupa untuk mengalih keluar semua filem daripadanya. Goreng dalam minyak sayuran sehingga masak sepenuhnya. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan.

Bawang juga digoreng dalam minyak yang ditinggalkan selepas menggoreng hati. Ia mesti terlebih dahulu dipotong menjadi kiub kecil. Bersama-sama dengan ini, hati yang disejukkan diletakkan dalam penggiling daging dan melewatinya.

Bawang goreng ditambah kepada daging cincang hati tersebut. Kemudian ia dicincang dan digaramkan. Pada masa yang sama, rendamkan kertas beras itu seketika. Letakkan jisim di dalamnya dan bungkusnya.

Hati cincang diletakkan di atas pinggan supaya gulungan dengan inti tidak bersentuhan antara satu sama lain. Panaskan kuali dan tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalamnya. Kemudian letakkan makanan istimewa di sana dan goreng di semua sisi.

Jisim dadih dan gula tepung diletakkan dalam pengisar dan mengisar segala-galanya sehingga jisim homogen. Campuran digunakan pada helaian kertas yang boleh dimakan. Dalam kes ini, ia tidak boleh direndam terlebih dahulu di dalam air.Lagipun, dia akan lembut kerana keju kotej.

Berhati-hati meletakkan jem ceri di atas. Letakkan beberapa pistachio di atasnya. Gulungkan bahan. Hidangan dikeluarkan ke peti sejuk atau peti sejuk untuk diselitkan selama 10-15 minit.

Kemudian potong kepada beberapa gulung yang lebih kecil. Potongan yang terhasil dibentangkan di atas pinggan. Adalah disyorkan untuk taburkan dengan kepingan kelapa.

Kertas beras sering digunakan untuk menghias hidangan. Oleh itu, bunga hiasan untuk kek dibuat daripadanya atau kupu-kupu tiruan dipotong. Dari bahan ini, anda juga boleh membuat elemen untuk reka bentuk apartmen (perumah lampu).

Cara memasak gulungan panas dalam kertas nasi, lihat video berikut.