Resepi Nasi Perang

Nasi adalah salah satu lauk yang paling biasa, namun, bijirin putih sebenarnya tidak begitu sihat untuk badan. Jika anda menggunakan beras perang, yang tidak kehilangan cangkangnya yang berguna, maka dengan menyediakan hidangan biasa, anda boleh meningkatkan kesihatan anda dengan ketara.

Sebenarnya, beras perang adalah sama putih, tetapi tidak digilap. Kerana fakta bahawa cangkang tidak dikeluarkan, manfaat produk meningkat beberapa kali. Telah terbukti bahawa semasa pengisaran, hampir 80% nutrien hilang, dan groats coklat mengekalkan kesemuanya. Memasak nasi perang sedikit berbeza, tetapi tidak terlalu sukar. Ia boleh dibezakan dengan mudah daripada rakan sejawat putih dengan naungan ciri kulit semula jadi. Kandungan kalori produk ialah 331 kilokalori setiap 100 gram. Beras perang kaya dengan vitamin, termasuk kumpulan B dan PP, mineral (kalium, magnesium, tembaga, besi dan lain-lain), serta serat. Ia juga penting untuk menyebut bahawa jumlah lemak tak tepu dalam beras perang adalah tiga setengah kali ganda lebih tinggi daripada beras putih.

Bijirin ini berguna untuk banyak penyakit. Produk mengeluarkan toksin dan toksin dari badan, bertanggungjawab untuk mengurangkan gula darah dan menghalang perkembangan proses keradangan tertentu. Oleh itu, beras perang digunakan dalam diet pesakit diabetes dan penyakit kardiovaskular, serta masalah dengan saluran penghadaman.Oleh kerana bijirin mempunyai kesan yang baik terhadap proses metabolik, produk ini disyorkan kepada hampir semua orang, kerana keadaan rambut, kulit dan bahagian badan yang lain pasti akan berubah menjadi lebih baik. Doktor juga menasihatkan mereka yang perlu meningkatkan pergerakan usus dan mengemaskan saraf untuk menggunakan produk tersebut. Beras perang bahaya belum dikenal pasti.

Disebabkan kehadiran cangkerang, beras perang adalah lebih padat dan lebih keras daripada putih yang diproses. Ini menunjukkan bahawa penyediaan bijirin harus lebih lama dan lebih rumit. Bubur jagung perlu dibasuh dan kemudian direndam - prosedur ini sepatutnya mempercepatkan proses memasak selanjutnya. Bilas beras dalam air sejuk untuk masa yang lama dan berhati-hati. Ini mesti dilakukan untuk mengeluarkan semua habuk, gluten, bijirin tepung dan kotoran yang terbentuk semasa penanaman dan semasa pengangkutan tanaman. Di samping itu, air akan mengurangkan dengan ketara jumlah bahan berbahaya yang telah diproses dengan beras.

Prosedur ini perlu diulang beberapa kali sehingga cecair menjadi jernih. Apabila selesai, anda boleh mencurahkan air mendidih ke atas bijirin, dan kemudian bilas lagi dengan air sejuk. Pada peringkat seterusnya, beras direndam dalam bekas yang dalam dengan air sejuk. Groats boleh direndam sehingga sepuluh jam, contohnya, lewat petang untuk tujuan memasak pagi atau pada waktu pagi untuk makan malam. Tempoh rendaman minimum yang disyorkan ialah enam jam.

Malah sebelum permulaan memasak, perlu disebutkan bahawa jangka hayat bijirin coklat adalah kurang daripada putih. Oleh itu, anda tidak boleh membeli nasi dalam kuantiti yang banyak, lebih baik hadkan diri anda kepada dua hidangan seterusnya. Groats sebaiknya disimpan dalam balang kaca dengan penutup yang ketat.Apabila memulakan memasak, adalah sangat penting untuk memerhatikan semua perkadaran, kerana sangat tidak disyorkan untuk menambah air semasa memasak. Sekiranya kesilapan dibuat dan pada akhirnya menjadi jelas bahawa hampir semua cecair telah hilang, dan nasi masih belum siap, anda perlu mengeluarkan kuali dari dapur dan bungkusnya dengan tuala hangat selama beberapa jam.

Apabila memilih hidangan, dinasihatkan untuk memberi keutamaan kepada bekas besar dengan bahagian bawah yang lebar. Pertama, ini akan membolehkan bijirin menjadi panas secara sekata, dan kedua, bijirin yang meningkat hampir tiga kali ganda tidak akan keluar dari kuali. Paling best, beras perang digabungkan dengan lada, kunyit dan jintan manis. Perlu diberi amaran bahawa ia tidak sesuai untuk membuat bubur. Satu sudu teh garam secara tradisinya digunakan setiap gelas bijirin. Bawa hidangan hingga mendidih, rebus nasi dengan api sederhana selama kira-kira sepuluh minit, dan kemudian buat minimum dan tahan di bawah penutup tertutup selama setengah jam lagi. Pada akhir memasak, nasi kekal di bawah tudung selama lima belas minit supaya semua air diserap sepenuhnya.

Terdapat tiga kaedah utama untuk menyediakan hidangan ini untuk hidangan sampingan: di atas dapur, dalam periuk perlahan dan dalam dandang berganda. Cara yang paling mudah ialah, sudah tentu, yang pertama. Pertama, segelas bijirin dibasuh dan direndam untuk tempoh masa yang diperlukan. Kemudian nasi dituang dengan tiga gelas air sejuk dan diletakkan di atas dapur. Air dibawa ke mendidih, disimpan dalam keadaan ini selama lapan hingga sepuluh minit, selepas itu air berubah menjadi sejuk bersih.

Beras hendaklah diasinkan, didihkan lagi, kecilkan api ke minimum dan biarkan selama setengah jam di bawah tudung. Apabila air secara visual diserap ke dalam bijirin, anda boleh mematikan api dan biarkan produk selama sepuluh minit lagi.Jika perlu, periuk boleh juga dibalut dengan tuala. Anda boleh mengisi hidangan siap dengan mentega atau minyak zaitun, dan kemudian taburkan dengan pasli cincang dan dill.

Beras perang adalah produk yang sangat berguna. Dengan memasaknya dalam dandang berganda, anda boleh memaksimumkan kegunaannya: kedua-dua struktur dan sifat bijirin akan dipelihara. Anda perlu melakukan perkara yang betul seperti berikut: tuangkan bijirin ke dalam mangkuk unit, tuangkan air sejuk, yang akan menjadi dua kali lebih banyak, tutup tudung dan tetapkan mod dan masa yang betul selama 35 minit. Sekiranya tidak ada masa untuk merendam beras, masa pemprosesan akan meningkat kepada satu jam. Memasak dalam periuk perlahan berfungsi dengan cara yang sama. Nasi dituangkan ke dalam mangkuk dan diisi dengan air, dan jumlah cecair dan pepejal mestilah sama. Dalam multicooker, mod "Nasi" dipilih dan masa ditetapkan dari tiga puluh hingga empat puluh minit.

Memang sedap memasak pelbagai jenis masakan dari beras perang termasuk yang memenuhi konsep "diet". Memandangkan produk itu mempunyai rasa pedas yang enak, penjagaan mesti diambil untuk memastikan bahan-bahan lain yang digunakan digabungkan dengannya. Bubur jagung coklat terasa enak di sebelah makanan laut, daging lembu, ayam, ayam belanda dan produk daging lain, termasuk yang berlemak. Tradisional adalah gabungan nasi dengan cendawan atau sayur-sayuran, serta penggunaan sebagai komponen pilaf. Tidak mustahil untuk tidak menyebut beberapa resipi untuk sup, salad, pencuci mulut dan kaserol.

Penyediaan kaserol Yunani dengan beras perang akan menjadi sangat lazat dan tidak rumit. Pertama, bijirin disediakan secara berasingan dalam jumlah 100 gram, selepas itu ia disejukkan dan dibasuh.Satu telur dan 100 gram keju keras parut dimasukkan ke dalam bekas beras. Campuran ini dibentangkan dalam hidangan pembakar yang disediakan dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama lima minit. Pada masa ini, zucchini bersaiz sederhana dikupas, disapu pada parut dan menghilangkan jus yang berlebihan.

200 gram keju Feta diambil, diuli dan digabungkan dengan zucchini, selepas itu dua telur, lada loceng dadu dan dill cincang ditambah ke dalam campuran. Segala-galanya ditambah dengan sepuluh peratus krim, garam dan lada dan dicampur dengan baik. Jisim yang terhasil dibentangkan dalam acuan di atas pangkalan, semuanya dikeluarkan di dalam ketuhar. Suhu yang diperlukan ialah 180 darjah, dan masa memasak adalah kira-kira setengah jam. Beberapa minit sebelum akhir proses, kaserol boleh ditaburkan dengan keju parut untuk membuat kerak.

Satu lagi hidangan popular ialah risotto dengan beras perang. Groats akan diperlukan dalam jumlah satu gelas, sudah tentu, ia perlu dibasuh dan direndam terlebih dahulu. Sebiji bawang kecil dipotong kecil dan digoreng dengan dua ulas bawang putih sehingga adunan menjadi hampir lutsinar. Kemudian anda boleh menambah lobak merah cincang atau parut dan segelas nasi kepadanya. Semuanya dikukus sedikit di bawah tudung tertutup, selepas itu ia dituangkan dengan 600 mililiter sup ayam atau sayur-sayuran. Hidangan akan direbus selama dua puluh minit. Pada akhir memasak, rempah ditambah, seperti kari dan selasih, serta pes tomato sepuluh minit sebelum api dimatikan.

Nasi perang juga boleh menjadi bahan dalam salad hangat.Untuk menyediakan salah satu daripada mereka, anda memerlukan 100 gram bijirin, 150 gram bacon, satu terung, satu bawang merah, 20 gram zaitun, tiga sudu minyak zaitun dan rempah ratus. Nasi disediakan mengikut resipi tradisional. Pada masa ini, bacon dipotong menjadi kepingan nipis dan digoreng dengan teliti, selepas itu ia dibentangkan dalam mangkuk. Dalam kuali lain, separuh bulatan bawang diproses dalam minyak zaitun, ia digantikan dengan kiub terung dengan kulit. Buah zaitun dipotong menjadi cincin dan, bersama-sama dengan bahan-bahan lain yang disediakan, dibentangkan dalam mangkuk. Segala-galanya masin dan berlada, boleh dipilih dengan sisa minyak di mana bahan-bahan digoreng.

Produk ringkas seperti hati ayam, bersama dengan nasi perang, akan menjadi hidangan yang menyelerakan. Bahan-bahan termasuk satu kilogram jeroan, 100 gram bacon, segelas bijirin, setengah gelas kacang polong beku, lima sudu besar kicap, satu sudu madu, satu sudu teh bawang putih kering, setengah sudu teh dua jenis lada dan garam. Setiap hati dicuci dan dipotong kepada dua bahagian. Kicap dicampur dengan madu, selepas itu isinya diturunkan ke dalam campuran selama beberapa jam.

Pada masa ini, nasi dimasak dengan cara biasa, dan bacon mula digoreng dalam kuali. Daging siap ditambah bersama dengan perapan ke bacon, keseluruhan campuran direbus sehingga kelembapan menguap. Apabila semua kelembapan hilang, hati digoreng sedikit lagi, dan kemudian kacang, bawang putih dan rempah diletakkan di dalam kuali. Segala-galanya disimpan dalam api untuk beberapa waktu, selepas itu campuran daging dicampur dengan nasi yang telah siap. Sekiranya perlu, hidangan itu masin dan dihiasi dengan hirisan dill, pasli dan tomato segar.

Peminat masakan Greek pasti menyukai gabungan nasi perang dan bayam. Sebagai tambahan kepada segelas bijirin, anda memerlukan satu sudu minyak sayuran, kepala bawang, sekumpulan bayam segar, dua ulas bawang putih, dua gelas sup ayam atau sayur-sayuran, pasli segar, 100 gram keju Feta, rempah ratus. dan jus lemon. Bawang besar yang dicincang halus digoreng dalam minyak panas hingga kekuningan. Selepas kira-kira lima minit, ia boleh digabungkan dengan bawang putih.

Bayam segar dipotong menjadi jalur dan, bersama dengan beras dan dill yang telah dibasuh, dikeluarkan ke bawang dan bawang putih. Semuanya dituangkan dengan dua gelas sup dan dibakar selama kira-kira lima puluh minit. Bahan mesti masin dan perasa dengan rempah. Kesediaan hidangan ditentukan oleh keadaan bijirin - sebaik sahaja ia menjadi lembut, anda boleh mematikannya. Hidangan ini dihidangkan ditaburkan dengan kiub keju feta dan ditaburkan dengan jus lemon.

Lihat video seterusnya untuk resipi nasi perang dengan cendawan dan kacang hijau.