Bagaimana untuk memasak nasi perang dalam periuk perlahan?

Terdapat banyak jenis nasi yang dijual, masing-masing sesuai untuk menyediakan hidangan yang berasingan. Warna coklat mentah boleh bertahan lama di dalam almari, tetapi lebih baik menggunakannya dalam masa beberapa bulan selepas pembelian. Anda boleh meletakkannya di dalam peti sejuk, yang akan membantu memastikan produk segar lebih lama.

Produk ini boleh didapati dalam pelbagai bentuk, tetapi perbezaan antara spesies adalah masakan, bukan pemakanan.

• Bijirin panjang mengambil masa yang lama untuk memasak. Teksturnya lembut, sedikit pedas, yang menjadikan produk serba boleh. Ia sangat baik dalam pilaf, salad, dan juga sebagai hidangan sampingan untuk hidangan sayur-sayuran dan kekacang.
• bijirin sederhana direbus hingga bertekstur gebu, lebih lembut dan mempunyai rasa manis. Ia dengan sempurna menunjukkan kesedapannya dalam produk bakeri dan sebagai pengisian untuk sayur-sayuran.
• Pendek bijirin lebih manis. Jika terlebih masak, ia akan melekit.
• Pilihan berasingan - beras perang yang melekit. Ia berhutang namanya kepada gluten yang terkandung di dalamnya. Produk ini agak biasa di kedai, jadi tidak sukar untuk mencarinya.
• Basmati mempunyai daya tarikan istimewa, yang terletak pada rasa pedas yang mengejutkan dan aroma yang menggoda. Digunakan dalam masakan tradisional India, biasanya dibersihkan, tetapi versi keseluruhan produk yang tidak digilap juga tersedia di kedai. Ia biasanya lebih mahal. Ia amat sesuai untuk menggunakan bubur jagung dalam resipi India, dipertingkatkan dengan rempah-rempah aromatik.

Apabila dibeli secara pukal, beras perang sangat menjimatkan. Ia disimpan dengan baik selama beberapa bulan, dengan syarat bilik itu sejuk dan kering.

Satu-satunya kelemahan produk ialah kehadiran telur rama-rama sekali-sekala, yang kemudiannya menetas. Rama-rama kecil sama sekali tidak berbahaya, tetapi menjengkelkan. Terdapat cara untuk meminimumkan masalah - adalah sangat baik untuk membilas bubur jagung dalam penapis halus sebelum memasaknya.

Produk ini mudah diserap oleh badan. Ia membekalkan seseorang dengan vitamin dan mineral B yang diperlukan, khususnya fosforus, kalsium dan kalium. Terdapat hanya 7.5% protein setiap 100 gram, yang sangat sedikit.

Membilas beras sebelum memasak adalah perlu untuk mengeluarkan kotoran dan serpihan yang masuk ke dalam produk semasa pengeluaran. Ramai tukang masak profesional juga mendapati bahawa membilas membantu memperbaiki tekstur bubur jagung dengan mengeluarkan gluten, yang menjadikan hidangan siap tidak hancur.

Nasi goreng tidak akan mengubah tekstur, tetapi akan mendapat rasa panggang yang mendalam dan pedas. Masukkan sedikit minyak zaitun sebelum dituangkan ke dalam air dan kacau sehingga bubur jagung wangi dan berwarna keemasan.

Sudah tentu, melakukan ini adalah pilihan sepenuhnya, tetapi jika rasa beras perang yang bersahaja adalah yang menghalang anda daripada memakannya pada masa lalu, maka beberapa manipulasi yang dicadangkan akan menjadikan produk itu lebih menarik.

Hidangan sampingan ini sendiri adalah asas untuk salad ringan, mengisi untuk burrito atau kaserol. Setelah masak, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk untuk digunakan kemudian selama seminggu sebagai bahan dalam masakan lain.

Untuk memasak beberapa hidangan nasi perang yang anda perlukan:

• 1 cawan bijirin sederhana atau panjang;
• 1 sudu teh minyak zaitun atau bijan;
• 2 cawan air;
• 1 sudu teh garam.

Sebagai peralatan utama, anda memerlukan periuk perlahan dan colander, yang akan membantu membilas bijirin dengan baik.

Langkah pertama ialah meletakkan beras dalam ayak atau colander besar dan bilas di bawah air sejuk yang mengalir. Tidak perlu mengeringkannya sebelum memasak: sedikit kelembapan malah memberi manfaat kepada hidangan masa depan.

Nasi digoreng mengikut kehendak. Untuk melakukan ini, anda perlu memanaskan satu sudu teh minyak di atas api sederhana dalam bekas di mana bijirin akan dimasak. Panggang hingga nasi kering dan nampak sedikit bakar di bahagian hujungnya. Kesediaan sentiasa ditunjukkan oleh aroma istimewa yang sukar untuk tidak diperhatikan.

Langkah kedua ialah mencampurkan beras dan air. Cecair dituangkan perlahan-lahan ke dalam kuali dan satu sudu teh garam ditambah. Semua ini dibawa ke mendidih dengan menetapkan mod khas untuk memasak pilaf atau rebusan. Pemasak perlahan akan melaraskan secara automatik masa di mana lauk akan dimasak.

Kelebihan menggunakan peralatan ini adalah kekencangan struktur, yang mana groat dikukus dengan baik. Secara purata, masa memasak mengambil masa 45 minit, di mana penutup tidak dibuka.

Beberapa minit sebelum tamat program, dinasihatkan untuk memeriksa sama ada terdapat air yang tertinggal di dalamnya.

Untuk melakukan ini, buka penutup dan lihat:

• jika semua cecair tidak diserap, maka ia perlu dikeringkan, tetapi bijirin harus lembut;
• jika tiada air, dan bijirin masih segar, tambah cecair, tetapi tidak dalam kuantiti yang banyak.

Kemudian teruskan periksa setiap 10 minit sehingga nasi masak sepenuhnya.

Tidak begitu banyak cara untuk memasak nasi perang dalam periuk perlahan. Adalah penting bukan sahaja untuk membilasnya dengan teliti sebelum memasak, tetapi juga memasukkannya ke dalam periuk dengan banyak air.

Anda perlu memahami bahawa kualiti produk siap bergantung pada sama ada bahagian cecair dan bijirin diperhatikan dengan betul. Jika anda tidak menambah, maka bijirin yang belum dimasak akan kekal di atas, dan jika anda berlebihan, anda boleh mendapatkan bubur yang lembut dan melekit.

Walaupun terdapat sedikit cecair di bahagian bawah, anda boleh menutup bekas dengan penutup dan meletakkannya di bawah tuala supaya hidangan itu diselitkan dan ternyata sangat lazat dan kaya.

Bijirin jenis ini memerlukan lebih banyak air untuk memasak.

Apabila menggunakan multicooker, terdapat dua pilihan:

• masak pada suhu maksimum;
• tetapkan mod khas.

Malah, pembantu moden mempunyai lebih banyak fungsi, jadi mereka membawa lebih banyak faedah dan membolehkan anda mengurangkan masa suri rumah.

Untuk memasak nasi perang, jumlah air dan bijirin hendaklah dalam perkadaran berikut:

• 1 cawan beras hingga 2 cawan air;
• 2 cawan hingga 3 dan 2/3 cecair;
• 3 cawan beras hingga 4 dan 3/4 cawan air.

Kurang cecair diperlukan untuk memasak hidangan perang dalam periuk perlahan kerana masa memasak yang lama dan reka bentuk yang ketat.

Untuk memasak nasi perang dengan makanan lain, seperti menambahnya ke dalam rebusan, cili atau sup, anda tidak perlu risau tentang jumlah cecair yang digunakan.

Produk ditambah kepada multicooker:

• 2 jam sebelum hidangan siap, jika suhu maksimum ditetapkan;
• 3 jam jika dimasak pada suhu rendah.

Walau apa pun, sekurang-kurangnya 2 cawan air harus digunakan, yang akan diserap oleh bijirin.

Cara memasak nasi perang dalam periuk perlahan, lihat video berikut.