Bagaimana untuk memasak nasi merah?

Di China purba, hanya penduduk yang sangat kaya dan berwibawa yang mampu membeli bijirin merah. Ia lebih disukai kerana mineral, vitamin dan antioksidan yang bermanfaat.

Mengikut keadaan yang dibentangkan, spesies ini tidak diproses dalam apa jua cara, yang menjamin jumlah sifat yang diperlukan dan pemakanan produk ini.

Beras bijirin panjang merah amat dihargai. Bagaimana untuk menyediakan produk ini? Di mana untuk memohon? Berikut adalah tugas utama, penyelesaian yang akan memungkinkan untuk menjadikan penggunaan beras sihat dan berguna.

Setiap jenis beras mempunyai ciri-ciri tersendiri. Untuk memahami bagaimana nasi merah berbeza daripada "saudara-mara", anda perlu memikirkan jenis bijirin lain.

• Nasi putih biasa - yang paling popular. Bijirin yang telah digilap dimasak dalam masa 20 minit, namun kandungan vitaminnya kurang berbanding jenis lain. Pilaf paling kerap disediakan daripada beras tersebut.
• nasi hitam - yang pertama dari segi bilangan unsur surih yang diperlukan, bagaimanapun, penyediaannya mengambil masa 40-50 minit. Biji-bijian agak keras, atas sebab ini ia harus direndam selama beberapa jam sebelum dibuat.
• Beras perang atau perang - kegemaran mereka yang mengambil berat tentang bentuk badan dan memantau berat badan mereka.

• menggunakan beras merah yang tidak digilap bahan berbahaya dikeluarkan dari badan, dan faedah produk sedemikian tidak kurang daripada bijirin gelap. Masa memasak untuk varieti ini adalah lebih kurang 25 minit.Nilai tenaga produk ialah 350-410 kcal setiap seratus gram. Warna bijirin boleh menjadi warna yang berbeza: kemerahan, ungu atau burgundy. Sudah tentu, di dalam bijirin berwarna putih, merah hanyalah cangkang.

Bijirin mempunyai kesan positif terhadap keadaan kulit, menghalang penuaannya. Penggunaan produk ini mengurangkan tahap kolesterol jahat. Nasi memuaskan rasa lapar dengan baik, yang membolehkan anda tidak makan berlebihan. Merujuk kepada antioksidan dan tidak mengandungi gluten - bijirin boleh dimakan oleh kedua-dua kanak-kanak dan penghidap alahan.

Kelemahannya termasuk fakta bahawa makanan itu agak tinggi kalori. Orang gemuk harus mengehadkan pengambilan hidangan ini. Walau bagaimanapun, memakan sebahagian besarnya agak bermasalah. Pesakit diabetes perlu tahu bahawa bijirin merah boleh mencetuskan peningkatan gula.

Kira-kira 800 ml air, setengah sudu teh garam dikumpulkan pada cawan benih. Bilas dengan baik dalam air sejuk sebelum memasak. Seterusnya, bijirin dituangkan dengan air panas, masin dan direbus dengan api perlahan selama kira-kira empat puluh minit. Biasanya masa memasak ditunjukkan pada bungkusan. Sukar untuk mencerna bijirin seperti itu, anda tidak perlu risau tentangnya.

Air harus mendidih, dan bijirin akan menjadi lembut. Kemudian api dimatikan, dan bijirin dibiarkan meresap selama 20 minit. Anda boleh menambah hidangan dengan sedikit mentega atau minyak zaitun. Bubur keluar agak tinggi kalori, tetapi tidak berat. Ia dihidangkan dengan sayur-sayuran (anda juga boleh menggunakan buah-buahan). Gabungan dengan ikan merah dan daging lembu, daging ayam dibenarkan.

Pertimbangkan cadangan umum untuk penyediaan produk merah.

• Kami mengasingkan bijirin dari kotoran.
• Basuh di bawah air sejuk sehingga telus sepenuhnya, kemudian tuangkan ke dalam kuali berdinding tebal.
• Tambah air, ia pasti menutup bijirin dalam 2 jari.
• Kita letak garam secukup rasa.
• Biarkan air mendidih.
• Kami mengeluarkan buih yang telah timbul dan menetapkan gas ke tahap minimum. Oleh itu, kami memasak bijirin selama empat puluh minit.
• Kami meninggalkan bijirin merah siap di bawah tudung sehingga ia membengkak sepenuhnya. Jika air selepas memasak keruh, disyorkan untuk mengisi nasi dengan bahagian baru air mendidih.

Tuangkan bijirin yang telah dibasuh ke dalam mangkuk multicooker, isi dengan air suam, letakkan garam secukup rasa. Pilih kedudukan multicooker pada kedudukan "Nasi". Sekiranya tiada mod sedemikian dalam multicooker, pilih satu lagi - "Bubur" atau "Soba". Apabila produk dimasak, isyarat yang boleh didengar akan berbunyi, menunjukkan bahawa ia sudah sedia. Keluarkan kuali dari multicooker, garam dan lada sulah secukup rasa. Tambah minyak tanpa lemak atau zaitun. Campurkan semuanya dengan teliti, tutup dengan tudung dan biarkan ia diseduh selama 5 minit.

Dari senarai jenis beras yang ketara, perlu diperhatikan bijirin varieti Rubin. Warnanya ditentukan oleh kehadiran lapisan dedak, yang memungkinkan untuk mengecualikan ubah bentuk bijian semasa tempoh rawatan haba. Oleh itu, hidangan ini mempunyai bau kacang yang menyenangkan.

Oleh kerana beras merah tidak menjalani pemprosesan, sejumlah besar serat disimpan dalam bijirinnya, dan sebagai tambahan, mineral dan unsur surih yang penting.Jika anda boleh mengaitkan diri anda dengan orang yang mengikuti prinsip pemakanan yang betul, maka resipi ini adalah untuk anda. Ia direka untuk mengurangkan tahap radikal bebas, dan sebagai tambahan, mengurangkan dan menghalang pembentukan sel-sel kanser. Ini menyumbang kepada pencegahan kanser yang baik.

Kompaun:

• 1 gelas beras;
• 50 gram mentega;
• garam;
• 600 ml air.

Pertama, beras merah kering mesti dibersihkan daripada kerikil kecil dan bijirin lain. Untuk melakukan ini, bilas bijirin di bawah air panas. Seterusnya, tuangkan bijirin dengan cecair sejuk, mengekalkan perkadaran 1:3. Inilah bezanya dengan resepi nasi panjang - 2 bahagian air digunakan di situ. Memasang api, anda mesti menunggu mendidih dan garam selepas lima belas minit. Rebus nasi sehingga empuk, ini mungkin mengambil masa lima belas hingga tiga puluh minit. Seterusnya, tambah mentega, dan hidangan sampingan yang lazat dan sihat sudah sedia.

Anda boleh membuat sejumlah besar hidangan berbeza daripada nasi, termasuk ulam dan pencuci mulut. Puding lazat, kaserol, salad aneh yang unik disediakan daripadanya. Bijirin mampu menjadi pengisian untuk pelbagai hidangan. Di samping itu, nasi merah sesuai dengan kekacang: kacang, kacang, lentil.

Nasi siap boleh ditaburkan dengan jus limau nipis sebelum dihidangkan, kemudian anda mendapat hidangan yang menyegarkan dan menyelerakan. Hidangan ini boleh ditambah kepada salad atau dihidangkan sebagai ulam.Vegetarian dan Ortodoks semasa puasa keras boleh dinasihatkan untuk membuat "Kiribat".

Ciri tersendiri ialah bijirin yang sihat disediakan bukan berasaskan air, tetapi dalam santan. Ambil satu kilogram bubur dan sedikit kurang daripada dua liter air. Tambah garam (setengah sudu teh) dan minyak sayuran (2 sudu besar). Kemudian hidangan itu dibentangkan dalam hidangan dengan tepi yang tinggi. Ketinggian penutup padi mestilah 2-2.5 cm.

Selepas kaserol siap dan sejuk, ia dihidangkan di meja. Biasanya dimakan dengan snek pedas, bagaimanapun, ia juga boleh dimakan dengan sos manis - buah atau vanila.

Beras merah mendapat permintaan dalam kalangan penganut gaya hidup sihat dan peminat sukan. Kita mesti memberi kredit kepada produk ini, kerana ia mudah untuk dihasilkan dan mempunyai nilai yang agak ketara. 150 gram produk mengandungi 23% daripada dos harian vitamin B6 (pyridoxine). Bahan ini meningkatkan penghadaman, menggalakkan pengeluaran serotonin, menggalakkan peningkatan hemoglobin, pembaharuan sel-sel otak, tisu tulang.

Kebanyakan orang yang makan nasi merah secara kerap melaporkan bahawa kesihatan mereka telah bertambah baik dengan ketara. Produk ini sangat meningkatkan mood, membantu mengatasi kemurungan yang berpanjangan, membantu memuaskan rasa lapar dan mencegah makan berlebihan. Memasak bijirin adalah mudah, malah suri rumah yang baru boleh memasak bijirin dengan cepat dan berfungsi sebagai ulam dengan daging, ikan atau sayur-sayuran. Ia juga diperhatikan bahawa varieti merah sesuai dengan buah sitrus, yang tidak boleh tetapi menggembirakan gourmets.

Walau bagaimanapun, terdapat juga tindak balas negatif. Pertama, beras merah lebih mahal, dan tidak semua orang mampu membelinya sepanjang masa. Kedua, beras sebegitu tidak selalunya boleh didapati di rak kedai. Di samping itu, pengguna ambil perhatian bahawa penggunaan produk yang berlebihan sering membawa kepada berat dalam perut, cirit-birit, sembelit, dan penambahan berat badan.

Cara memasak risotto nasi merah, lihat video berikut.