Bagaimana untuk membuat tepung beras di rumah?

Tepung beras adalah salah satu makanan terbaik untuk orang yang tidak bertoleransi gluten. Walaupun ia tidak begitu popular seperti analognya dari gandum, terdapat banyak pilihan untuk menyediakan hidangan daripadanya. Kebaikan produk sedemikian juga ditunjukkan dengan penggunaannya sebagai pemekat semula jadi untuk makanan bayi daripada sayur-sayuran dan daging.

Tepung beras mempunyai kandungan protein yang tinggi dan kanji yang bermanfaat. Ketiadaan gluten menjadikan produk yang diperbuat daripada tepung ini mudah dihadam. Komposisi vitamin dan mineral yang kaya akan mengejutkan orang yang mengekalkan gaya hidup sihat. Produk mengandungi lebih banyak kalsium, kalium, fosforus, asid folik.

Selain digunakan dalam produk kanak-kanak, produk pengilangan bijirin yang berharga ini boleh dicampur dengan gandum gandum. Ia menjadikan makanan yang dibakar lebih rangup. Secara tradisinya tepung beras digunakan di Timur.

Ia ditambah kepada ais krim, susu pekat, sos tomato, mayonis. Dalam bentuk tulen, ia boleh digunakan sebagai roti rangup untuk daging dan ikan.

Arahan langkah demi langkah tentang cara membuat tepung beras di rumah:

• Pilih beras untuk membuat tepung (putih dan perang). Dalam kes pertama, produk itu akan menjadi universal dan sesuai untuk menyediakan kedua-dua hidangan manis dan lain-lain. Beras perang mempunyai rasa tertentu yang akan menyerlahkan hidangan. Produk ini untuk semua orang. Ini mesti diambil kira apabila memilih bahan utama.

• Anda perlu membeli pengisar yang mempunyai fungsi mengisar bijirin. Tanpa pilihan ini, peranti konvensional tidak akan dapat mengisar beras menjadi tepung.
• Tuang satu hingga empat cawan bijirin ke dalam pengisar. Adalah tidak diingini untuk menggunakan lebih daripada jumlah ini, kerana ini akan menjejaskan kualiti produk akhir.
• Ia kekal untuk menekan butang dan pukul bijirin untuk masa yang lama sehingga ia menjadi konsistensi serbuk yang diingini.
• Tepung siap hendaklah digunakan dengan segera, atau dituangkan ke dalam bekas kedap udara, kerana produk itu dapat menyerap bau dan menjadi lembap. Tanpa bekas bertutup rapat, tepung beras boleh menjadi berkulat.

Jika anda tidak mempunyai pengisar yang kuat dengan pilihan pengisaran di tangan dan anda tidak boleh membeli tepung yang luar biasa, maka sentiasa ada pengisar kopi Soviet lama di rumah. Dengan itu, produk boleh diperolehi seperti berikut:

• Susun dan isi butir beras dengan air.
• Tunggu kira-kira dua jam dan keringkan beras pada tuala kertas. Prosedur ini akan menjadikan beras lebih rapuh, yang akan meningkatkan kelajuan proses mengisar dan membantu mengelakkan kerosakan pada pisau.

• Masukkan sebahagian bijirin ke dalam pengisar.
• Kisar beras menjadi serbuk, dan kemudian ayakan ke dalam bekas melalui penapis.
• Cuba memerah serbuk dengan jari anda. Jika ia melekat bersama, maka kelembapan berlebihan perlu dikeluarkan daripadanya. Untuk melakukan ini, ia mesti dipanaskan dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, kacau sentiasa. Tepung apabila dipanaskan tidak boleh berubah warna, iaitu jangan digoreng.

• Tambahkan lebih banyak cecair dan telur pada pastri yang dibuat daripada tepung tersebut, kerana produk ini menyerap banyak air. Di bawah keadaan ini, penaik dan roti tidak akan menjadi kering.
• Selepas produk yang dibakar disediakan daripada produk, ia juga harus disimpan dalam bekas bertutup rapat untuk mengekalkan kandungan lembapan normalnya.
• Tepung beras tidak boleh digabungkan dengan yis. Kerana sifatnya yang melekit, doh tidak akan naik.

Tonton video mengenai topik tersebut.