Bubur nasi: nilai pemakanan dan kandungan kalori

Bubur nasi adalah hidangan kegemaran ramai orang. Ia dihargai kerana faedah dan rasanya. Tetapi adalah penting untuk memahami ciri-ciri sebenar hidangan sedemikian.

Kandungan kalori versi ringkas bubur nasi yang dimasak dalam susu ialah 97 kcal setiap 100 gram.

Pada masa yang sama, formula BZHU beliau adalah seperti berikut:

• 16 g karbohidrat;
• 3.1 g lemak;
• 2.5 g protein.

Memasak bubur nasi dengan susu telah lama menjadi elemen biasa dalam pemakanan seharian. Walaupun kecil, kanak-kanak di bawah satu tahun boleh diberi makan dengan hidangan sedemikian. Memasak cepat dan rasa yang sangat baik, ketepuan jangka panjang - "perkara yang sangat" untuk organisma yang berkembang pesat. Bubur mempunyai tekstur sederhana. Sekiranya resipi diikuti, bijirin direbus lembut, bagaimanapun, strukturnya tidak hilang.

Daya tarikan masakan hidangan itu membuatkan anda memakannya dengan segera. Hanya sekali-sekala bubur nasi berlarutan di dalam peti sejuk. Pengambilan kalori biasa - 970 setiap 1 kg - boleh berbeza-beza bergantung pada nuansa bubur.

Mempengaruhi:

• kandungan lemak susu;
• menambah atau menghapuskan gula;
• pilihan hidangan (hidangan dengan mentega akan menjadi lebih bertenaga).

Bubur nasi hanya mengandungi bahan semulajadi. Hidangan ini tergolong dalam kumpulan pemakanan. Ia sering dimasukkan ke dalam diet mereka yang pulih daripada operasi pembedahan dan gangguan yang teruk. Bubur nasi penuh dengan karbohidrat "lambat" yang boleh memberi tenaga kepada badan untuk jangka masa yang lama.Oleh kerana bijirin ini tidak mengandungi gluten, ia boleh disyorkan dengan selamat untuk diet bebas gluten.

Penggunaan bubur nasi klasik secara kategorinya tidak boleh diterima:

1. dengan fungsi usus terjejas;
2. dalam kes sembelit;
3. jika alahan terhadap protein susu atau intoleransi terhadapnya didapati.

Kelebihan utama hidangan nasi dikaitkan dengan kehadiran silikon dan mangan. Yang pertama membantu mengaktifkan penghasilan kolagen iaitu memberikan keanjalan dan kesegaran kulit. Tetapi yang kedua mempunyai fungsi yang lebih pelbagai dalam badan. Tanpa mangan, perkembangan normal tulang dan tisu penghubung adalah mustahil. Ia memastikan metabolisme normal karbohidrat dan asid amino.

Juga, unsur mikro ini membantu mensintesis kolesterol dan nukleotida asas.

Dengan kekurangan mangan diperhatikan:

• perkembangan badan yang perlahan;
• kegagalan dalam organ pembiakan;
• peningkatan risiko patah tulang;
• penyimpangan dalam metabolisme karbohidrat dan lipid.

Adalah diperhatikan bahawa bubur nasi membantu menyerap bahan berbahaya (toksin) dan cepat mengeluarkannya dari badan. Ini berguna bukan sahaja untuk keracunan, tetapi juga untuk pemakanan pemakanan. Dengan bantuan bubur, mereka menstabilkan tidur dan menyekat halitosis. Bagi ibu yang menyusu, ia juga tidak buruk: dengan penggunaan bijirin yang kerap, laktasi diaktifkan.

Lebih menarik lagi ialah penggunaan beras perang. Ia lebih sukar untuk disediakan dan sedikit lebih lama, tetapi apabila dimasak, ternyata lebih banyak manfaat kesihatan. Sekam beras perang mengandungi 180% karbohidrat kompleks, mineral dan vitamin (jika anda mengambil sekam produk biasa sebagai 100%). Bijirin jenis ini benar-benar selamat untuk orang yang terdedah kepada alahan. Dengan sendirinya, padi beras mempunyai kandungan kalori sebanyak 340 kilokalori setiap 100 g.

Penurunan tajam - lebih daripada tiga kali ganda - dalam nilai pemakanan bubur siap adalah disebabkan oleh fakta bahawa beras menyerap banyak air. Ia mengembang dengan ketara, sementara terdapat lebih sedikit karbohidrat dalam satu pinggan. Kandungan kalori akhir ditentukan oleh resipi. Jadi, jika anda menambah mentega, ia akan mencapai 175 kcal. Sebagai perbandingan: walaupun penambahan daging meningkatkan nilai pemakanan hanya 170 kcal.

Kandungan kalori pilihan bubur dengan bahan tambahan adalah seperti berikut:

• dengan kismis - 140 kcal;
• dengan labu - 80 kcal;
• dari campuran beras dan bijirin - 133 kcal.

Faedah bubur nasi diperolehi hanya apabila bijirin berkualiti tinggi digunakan. Pembersihan atau pengendalian yang tidak baik dengan reagen berbahaya boleh merosakkan keseluruhannya. Adalah berbaloi untuk menahan diri daripada makan hidangan walaupun dari nasi tanpa cela dengan obesiti yang teruk. Adalah disyorkan untuk minum lebih banyak air pada masa yang sama. Lagipun, penyerapan intensif cecair dalam perut perlu diberi pampasan.

Kehadiran kalium mempunyai kesan positif terhadap keadaan jantung dan saluran darah. Sekiranya anda tiba-tiba mengalami cirit-birit yang berpanjangan, ia dibenarkan untuk memasak nasi secara eksklusif di atas air. Terima kasih kepada asid folik, bubur nasi menghalang perkembangan anemia. Dan jika ia berlaku, penyakit itu boleh dihapuskan. Dengan berhati-hati, nasi harus dimakan dalam diabetes: lebihan daripadanya boleh mengganggu keseimbangan gula.

Chef menekankan bahawa penggantian separa susu dengan krim dibenarkan. Sudah tentu, dalam kes ini, nilai pemakanan hidangan meningkat dengan ketara. Sesetengah orang cuba memasak makanan sedemikian di dalam ketuhar atau bahkan di dalam ketuhar Rusia. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menggunakan kayu manis, gula vanila atau bahan-bahan lain. Bilangan bahan tambahan tersebut dipilih secara individu.

Untuk menjadikan bubur nasi lebih sedap, kepingan kecil mentega sering ditambah kepadanya. Anda perlu lebih berhati-hati, pertimbangkan kesan aditif tersebut pada pemakanan. Selalunya bubur susu beras direbus bersama labu. Ini meningkatkan rasa dan warna. Terdapat banyak resipi lain, tetapi ini adalah topik yang sama sekali berbeza.

Bubur nasi di atas air tidak kurang biasa daripada pada susu. Anehnya, nilai pemakanannya lebih tinggi sedikit - bukan 97, tetapi 102 kcal.

Untuk 100 g makanan yang anda ada:

• 22.6 g karbohidrat;
• 2.156 g protein;
• 0.308 g lemak.

Tidak begitu banyak vitamin dalam bubur nasi di atas air. Kepekatan vitamin B berbeza dari 1.2 hingga 4.9% daripada keperluan harian setiap 100 g. Kebanyakannya terdapat asid folik - bahagian bubur yang disebutkan meliputi 5.2% daripada keperluan untuknya setiap hari. Tetapi keperluan untuk silikon bertindih secara berlebihan. Anda juga boleh perhatikan kehadiran dalam bubur dos sederhana bahan kimia tertentu: sulfur, kalium, kalsium, fosforus, iodin dan selenium. Bahan-bahan ini penting untuk tubuh manusia, mempunyai kesan yang baik terhadap pelbagai proses kehidupan.

Untuk cara memasak nasi goreng, lihat video berikut.