Bagaimana untuk memasak nasi dalam ketuhar?

Kelebihan utama nasi yang dimasak dalam ketuhar ialah produknya lebih rapuh, wangi dan sangat lazat. Di samping itu, bijirin menjalani pemprosesan minimum, yang bermaksud bahawa faedah produk meningkat. Ini menjelaskan kelaziman nasi yang dimasak dalam ketuhar dalam diet kanak-kanak kecil, serta orang yang menderita pelbagai penyakit.

Apabila memilih bijirin, anda perlu memahami bahawa jenis yang berbeza akan memasak untuk jumlah masa yang berbeza, jadi keputusan juga harus dibuat bergantung pada ketersediaan masa lapang. Sebagai contoh, nasi putih yang digilap akan masak dua puluh minit selepas ia mendidih. Air akan diperlukan satu setengah kali lebih banyak daripada bijirin itu sendiri. Nasi kukus dan perang akan mengambil masa setengah jam untuk memasak, dan dua kali lebih banyak air diperlukan. Dengan menyediakan varieti ini di dalam ketuhar, pra-rendam boleh dielakkan.

Keadaannya berbeza dengan beras liar - bijirinnya perlu direndam selama dua atau tiga jam dalam air sejuk, dan kemudian mula memasak. Masa rawatan haba adalah dari lima puluh hingga enam puluh minit. Varieti "Baldo", "Carnaoli" dan "Arborio" tidak perlu dimasak hingga akhir, kerana ia mendidih terlalu cepat. Oleh itu, mereka mencapai dalam ketuhar penyejuk, menyerap cecair yang tinggal.

Versi tradisional memasak dalam ketuhar kelihatan seperti ini: beras dibasuh sehingga airnya jernih. Produk dituangkan ke dalam bekas dan ditutup dengan cecair, jumlahnya harus dua kali ganda jumlah bijirin. Kira-kira setengah sudu teh garam ditambah dan segala-galanya pada lembaran penaik dimasukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 160 darjah.

Selepas kira-kira empat puluh minit, semua kelembapan harus diserap, dan api boleh dimatikan. Pada akhir memasak, perasa tambahan ditambah.

Nasi juga boleh dimasak sebahagiannya di dalam ketuhar dan sebahagiannya di atas dapur. Pertama, bijirin dibasuh dan diisi dengan air supaya parasnya dua atau tiga sentimeter lebih tinggi daripada bijirin. Periuk diletakkan di atas dapur, mendidih dijangka, selepas itu air perlu mendidih selama kira-kira sepuluh minit.

Selepas tempoh yang ditetapkan, bekas dikeluarkan ke dalam ketuhar, sudah dipanaskan hingga 180 darjah Celsius. Masa memasak di dalam dapur juga dikurangkan kepada seperempat jam. Akhirnya, nasi adalah idea yang baik dahulu dan goreng sedikit dalam minyak sayuran sehingga dua atau tiga minit telah berlalu.

Begitu banyak hidangan yang berbeza boleh dimasak di dalam ketuhar nasi sehingga ia akan menjadi pengganti yang layak untuk sarapan pagi, makan tengah hari, makan malam, dan juga makanan ringan. Sebagai contoh, anda boleh memulakan hari dengan kaserol atau bijirin yang dihiasi dengan tenusu, buah atau labu.Sebagai hidangan utama, gabungan nasi dengan daging dan sayur-sayuran adalah sempurna.

Sebagai contoh, ia boleh menjadi pilaf atau risotto, bebola daging atau bahkan paella. Sudah tentu, penggunaan ketuhar juga akan membantu dalam membuat tampalan untuk pelbagai hidangan - penkek, pai, lada yang disumbat. Kita tidak boleh melupakan makanan ringan, resipi yang memerlukan kehadiran nasi.

Resipi lazat untuk kaserol dengan buah-buahan dan keju kotej sangat mudah untuk dilaksanakan langkah demi langkah. Pada mulanya, anda memerlukan 250 gram keju kotej, dua sudu gula pasir, satu sudu semolina, 200 gram nasi rebus, tiga telur dan dua epal. Pertama, protein dipisahkan dari kuning dan disebat sehingga buih yang subur diperolehi. Beras dan keju kotej dicampur dengan semolina, gula dan baki kuning.

Kemudian protein ditambah kepada jisim, dan semuanya bercampur lagi. Jisim yang terhasil dibentangkan dalam bentuk pra-minyak, dan semuanya dihiasi dengan kepingan epal nipis di atas. Rawatan haba dijalankan sebelum tamat tempoh dua puluh minit pada suhu 180 darjah.

Nasi sesuai dengan pelbagai sayur-sayuran, seperti tomato dan lada merah. Sebagai tambahan kepada 200 gram bijirin, anda memerlukan 200 gram bawang, 200 gram lada, 100 gram lobak merah, 300 gram tomato, dua ulas bawang putih dan rempah. Sayur dicincang kemudian digoreng hingga kekuningan.

Kemudian beras yang telah dibasuh, bawang putih dan rempah dituangkan ke dalam bekas, dan semuanya digoreng bersama selama beberapa minit lagi. Jisim dituangkan dengan air garam biasa, daging atau infusi sayuran dan dihantar ke ketuhar. Pertiga awal jam hidangan mesti disimpan pada suhu 200 darjah, dan suku jam berikutnya - kurangkan kepada 170 darjah.Hidangan pastinya perlu disejukkan di dalam ketuhar yang dimatikan.

Ayam dan nasi juga mudah dimasak di dalam ketuhar., manakala dalam bentuk yang sangat luar biasa - ayam akan menjadi bekas untuk inti. Sebagai tambahan kepada ayam, segelas nasi, satu lobak merah, satu bawang, tiga sudu krim masam, beberapa ulas bawang putih, 30 gram minyak sayuran dan rempah disediakan. Ayam yang telah dibasuh dan dikeringkan disapu dengan krim masam dan sos bawang putih.

Nasi direbus sehingga separuh masak, selepas itu dicampur dengan sayur goreng. Semuanya masin dan ditaburkan dengan rempah ratus. Campuran yang dihasilkan diletakkan di dalam ayam, dan lubang itu diperbaiki dengan tusuk gigi. Ayam akan dibakar dari satu setengah hingga dua jam.

Sekiranya terdapat periuk dalam rumah, maka mereka akan membuat daging yang indah dengan nasi. Untuk satu bekas, anda perlu menggunakan setengah gelas beras, 200 gram daging, satu bawang, satu lobak merah, lima sudu minyak, segelas air atau sup, dan rempah ratus. Lobak merah dan bawang besar dicincang halus dan digoreng dalam dua sudu minyak sehingga perang keemasan.

Dalam kuali lain, nasi digoreng dalam minyak yang tinggal selama lima minit. Ia juga perlu untuk pra-tertakluk kepada rawatan haba tradisional dan kepingan daging. Semua bahan diletakkan dalam periuk, selepas itu mereka dituangkan dengan cecair dan dibumbui dengan rempah. Ketuhar hendaklah dipanaskan hingga 180 darjah, dan bekas hendaklah berada di sana sehingga empat puluh minit berlalu.

Ikan juga boleh dimasak dengan nasi di dalam ketuhar - kedua-duanya dalam bentuk biasa dan dalam periuk.Untuk hidangan ini, salmon, salmon merah jambu dan ikan kod paling sesuai, tetapi anda boleh menghadkan diri anda kepada pollock. Sebagai tambahan kepada 500 gram ikan, segelas bijirin, satu bawang, satu lobak merah besar, beberapa lada benggala, 50 gram minyak sayuran, dua sudu besar pes tomato, 200 gram mayonis, dua sudu tepung dan rempah ratus. diambil. Semasa ikan dinyahbeku, lobak merah dan bawang yang dicincang halus digoreng.

Jangan lupa tentang manipulasi yang diperlukan seperti penyingkiran tulang dan sirip, serta pembentukan kepingan individu. Ikan digulung dalam tepung, masin dan goreng dalam kuali. Nasi direbus sehingga separuh masak. Lada dipotong menjadi jalur nipis. Semuanya diletakkan dalam lapisan dalam bentuk yang diproses dan dihiasi dengan mayonis. Pes tomato dicairkan dalam air, jisim ditutup dengan larutan. Semuanya diproses selama setengah jam pada suhu 180 darjah.

Sudah tentu, bebola daging yang dimasak dengan nasi di dalam ketuhar juga akan menjadi penemuan yang baik. Sebagai tambahan kepada 500 gram daging cincang atau ayam, anda memerlukan dua telur, 150 gram beras, bawang, 100 gram pes tomato, 100 gram krim masam, 30 gram minyak sayuran, herba segar dan perasa. Nasi direbus sehingga separuh masak, manakala bawang goreng di dalam kuali.

Daging dicampur dengan telur, bawang, beras dan herba cincang. Semuanya masin, selepas itu pembentukan bebola daging bermula. Saiz yang disyorkan bagi satu bola ialah diameter empat hingga lapan sentimeter. Bebola daging siap dituangkan dengan sos krim masam, garam dan pes tomato, dibentangkan pada lembaran penaik dan ditutup dengan kerajang.

Tahap dan kepelbagaian pemprosesan beras akan bergantung pada hidangan yang dimaksudkan untuk bijirin. Sebagai contoh, kaserol akan memerlukan bahan yang sudah dimasak, pilaf - sedikit goreng dalam kuali. Di samping itu, bijirin mesti sentiasa dicuci beberapa kali sehingga cecair sejuk yang digunakan benar-benar tidak berwarna. Apabila menyediakan hidangan di dalam ketuhar, anda harus sentiasa menggunakan hidangan dengan dinding padat dan bahagian bawah. Sebagai contoh, ia boleh menjadi kawah besi tuang atau kuali. Juga sesuai ialah periuk seramik dan hidangan pembakar, serta periuk tanah liat.

Dalam kes apabila penutupnya hilang, rupanya boleh dibina daripada kerajang yang dilipat beberapa kali. Bahagian dalam bentuk yang dipilih biasanya disapu dengan minyak untuk mengelakkan biji padi melekat. Kita tidak boleh lupa bahawa dalam proses transformasi, croup hampir dua kali ganda, jadi bekas mesti sesuai untuk ini.

Nasi yang dimasak dengan sup daging akan menjadi sangat lazat. Daripada ramuan, dua setengah gelas beras, lima gelas cecair, dua bawang, dua lobak merah, 150 mililiter minyak sayuran dan satu sudu teh rempah berguna. Bijirin direndam dalam air panas selama sepuluh minit, selepas itu airnya dikeringkan, dan lebihan gluten dikeluarkan daripadanya dengan tangan. Beras dibasuh di bawah air mengalir sejuk dan kemudian digoreng selama kira-kira tujuh minit.

Pada masa ini, kiub bouillon dicairkan dalam air panas mengikut arahan. Bijirin goreng dibentangkan dalam acuan dan diisi dengan cecair, semuanya masin dan berperisa dengan rempah. Borang ditutup dengan kerajang dan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Masa memasak antara tiga puluh lima hingga empat puluh minit. Secara selari, anda boleh menggoreng bawang cincang halus dan lobak merah parut dalam kuali, yang kemudiannya diletakkan pada nasi siap.

Satu lagi resepi menarik ada dalam video seterusnya.