Mi beras: faedah, bahaya, komposisi dan penyediaan

Ramai orang suka makan mee. Ia kaya dengan pelbagai elemen berguna. Hari ini kita akan bercakap tentang cara membuat produk sedemikian di rumah dan komposisinya.

Mi beras dianggap sebagai makanan Asia yang terkenal. Ia juga dipanggil "kaca". Produk itu hampir telus atau putih, mi seperti itu rapuh, mudah untuk memecahkannya dengan tangan anda. Dalam proses rawatan haba, produk memperoleh warna putih salji yang jelas.

Mee nasi tidak perlu dimasak. Ia boleh dituangkan dengan air mendidih atau diletakkan di dalam periuk air mendidih selama beberapa minit sahaja. Di kedai, produk ini boleh didapati dalam bentuk bahagian potong yang telah disediakan. Mi sebegini digulung dengan teliti menjadi gegelung bihun. Mereka mungkin berbeza dari segi saiz.

Produk ini diperbuat daripada tepung beras. Hari ini di kedai runcit anda juga boleh melihat bihun serupa yang diperbuat daripada beras hitam. Ketebalan benang padi boleh sangat berbeza, ia berbeza dari dua milimeter hingga tiga sentimeter. Panjang setiap pasta mencapai maksimum 50 sentimeter.

Benang sedemikian yang diperbuat daripada tepung beras dianggap sebagai produk berkhasiat yang mempunyai tekstur elastik dan rasa yang lembut. Mereka mempunyai aroma yang menyenangkan dan luar biasa, yang sedikit seperti bau kacang dan kekacang.

Bihun beras Cina boleh terdiri daripada pelbagai jenis. Selalunya ia dibezakan dengan bentuknya.

• Kering rata. Sebagai peraturan, pasta nasi sedemikian diambil untuk menyediakan hidangan Asia Pad Thai yang istimewa. Mereka mesti direndam dalam air selama 10 minit.
• Kering nipis. Jenis ini adalah pasta bulat nipis. Bihun dijual dalam kotak khas berbentuk segi empat tepat. Mee jenis ini sesuai untuk membuat pelbagai sup. Kadang-kadang ia hanya digoreng dalam kuali bersama beberapa jenis sos. Sebelum digunakan, mi tersebut mesti direndam dalam air mendidih selama beberapa minit.
• Bulat kering. Ia serupa dengan pasta tradisional. Mee berwarna putih, sedikit matte (kadang-kadang hampir lutsinar). Dia agak rapuh. Selalunya ia digoreng dan dimakan sebagai ulam (disyorkan untuk menghidangkannya dengan kari).
• Bulat segar. Jenis ini diperbuat daripada adunan beras yang ditapai sedikit, jadi ia mempunyai bau tertentu. Adalah disyorkan untuk makan mee sejuk dan dijadikan sebagai ulam untuk kari. Dengan bahan inilah mi beras diadun dengan sempurna.
• Luas segar. Mee dalam bentuk reben dan kepingan berbentuk empat segi diperbuat daripada adunan beras. Ia perlu direbus dengan daging, kepingan sayur-sayuran. Dalam kes ini, lebih baik untuk menyiram semuanya dengan kuah.

Dalam bentuk siap, kandungan kalori mi tepung beras ialah 109 kcal. Dalam bentuk kering, kandungan kalori produk sedemikian jauh lebih tinggi, hampir 364 kcal.

Pertimbangkan bihun KBJU daripada tepung beras. Komposisi mi mengandungi protein (0.9 g), karbohidrat (23.9 g), lemak (0.2 g setiap 100 g produk).Juga, mi mengandungi sejumlah besar air (73 g setiap 100 g produk siap). Pada masa yang sama, tiada kolesterol di dalamnya sama sekali.

Mi mengandungi vitamin berikut dan unsur berguna yang diperlukan untuk kesihatan manusia:

• asid folik;
• asid nikotinik;
• asid pantotenik;
• riboflavin;
• piridoksin;
• tiamin;
• kalsium;
• natrium;
• magnesium;
• potasium;
• fosforus;
• tembaga;
• selenium;
• zink;
• mangan;
• besi.

Khasiat mee agak tinggi kerana ia mengandungi 75 peratus kanji. Selebihnya mengandungi vitamin, mineral, asid amino, asid lemak tak tepu dan sedikit serat.

bihun boleh membawa banyak manfaat kepada tubuh badan.

• Adalah disyorkan untuk memakannya bagi mereka yang tidak bertolak ansur dengan gluten. Produk ini bebas gluten sepenuhnya. Ramai orang mengalami reaksi alahan yang teruk kerana itu, jadi pasta dengan sifat bermanfaat yang serupa adalah pilihan yang bagus untuk mereka.
• Mi yang diperbuat daripada adunan beras adalah produk yang sangat baik untuk mereka yang cuba menurunkan berat badan. Ia dibuat berdasarkan beras perang, yang mengandungi sejumlah besar serat pemakanan khas. Keputusan positif dibuktikan oleh banyak ulasan orang yang menggunakan produk ini untuk tujuan pemakanan.

• Produk ini mengandungi jumlah minimum garam. Ini adalah penyelesaian yang sangat baik untuk mereka yang mengalami penyakit yang berkaitan dengan buah pinggang atau sistem kardiovaskular.
• Mi seperti itu juga mengandungi jumlah serat minimum, yang mana produk ini mudah diserap oleh kanak-kanak kecil dan orang tua.
• Kandungan natrium dalam produk juga tidak penting, yang mempunyai kesan yang baik pada tubuh. Dengan lebihan unsur ini, anda boleh mendapat penyakit serius sistem kardiovaskular.
• Apabila menyusu, produk yang diperbuat daripada adunan beras juga disyorkan untuk digunakan. Lagipun, produk sedemikian mengandungi semua unsur dan vitamin yang diperlukan untuk organisma ibu muda dan bayi.

• Produk sedemikian boleh memberikan cas tenaga yang baik kepada tubuh manusia. Di samping itu, mereka mempunyai kesan positif terhadap sistem saraf dan proses yang berkaitan dengan metabolisme.
• Mi beras boleh memperbaiki keadaan kulit dengan ketara. Ia boleh menguatkan saluran darah, yang mengurangkan risiko trombosis. Dan semua unsur mikro dan makro yang terkandung dalam produk memastikan fungsi normal semua organ.
• Produk ini mengandungi sejumlah besar asid amino penting. Mereka menyediakan pembaharuan sel dan fungsi otak manusia yang stabil. Komposisi vitamin yang kaya dapat meningkatkan daya ingatan dengan ketara dan melambatkan penuaan kulit.

Tetapi produk beras sedemikian juga boleh membahayakan seseorang. Ingat bahawa anda tidak boleh menggunakannya terlalu kerap. Ia juga tidak disyorkan untuk sentiasa memasak mi seperti itu bersama-sama dengan daging, ikan atau kuah masakan yang terlalu berlemak.

Hidangan sedemikian boleh memberi kesan negatif pada sistem pencernaan, menyebabkan sembelit yang berpanjangan. Di samping itu, produk tambahan sering meningkatkan kandungan kalori hidangan dengan ketara, akibatnya seseorang dapat dengan cepat menambah berat badan.

Mi beras dianggap sebagai produk rendah kalori, jadi ia sesuai untuk diet. Tetapi pada masa yang sama, suplemen lain yang lebih berlemak dan tinggi kalori tidak boleh ditambah kepadanya. Jika tidak, kesan yang diharapkan tidak akan berlaku, dan pound tambahan tidak akan hilang.

Hari ini pasta serupa anda boleh memasak mengikut resipi yang berbeza dengan tangan anda sendiri.

• Mulakan dengan nasi putih bijirin bulat.
• Tuangkan ke dalam mangkuk pengisar atau pemproses makanan dan kisar. Pada masa yang sama, ambil tepung biasa (0.5 kilogram) dan tuangkan ke dalam mangkuk yang berasingan. Buat lubang kecil di bahagian atas. Pecahkan tiga biji telur ke dalamnya. Masukkan sedikit garam kasar ke dalam adunan yang dihasilkan.
• Uli produk sedemikian rupa sehingga doh homogen diperolehi. Tutupnya dengan tuala kertas dan biarkan seperti ini selama 30 minit. Selepas itu, berhati-hati meletakkan jisim di atas meja dan taburkannya dengan sedikit tepung.
• Canai doh beras supaya nipis mungkin. Biarkan selama 20-30 minit. Kemudian potong menjadi jalur sempit yang panjang.
• Semua kepingan ini dibiarkan di atas meja selama kira-kira 20-25 minit supaya ia boleh kering sepenuhnya. Selepas itu, mereka sudah boleh dimasak: goreng dalam kuali, rebus, atau tambahkan kepada sup untuk rasa dan aroma.

• Selalunya mi nasi dihidangkan di meja bersama-sama dengan produk lain. Ingat bahawa ia sesuai dengan lobak, timun segar dan lobak merah. Hidangan siap akan menjadi wangi dan lazat.
• Untuk menyedapkan hidangan, pelbagai rempah dan rempah sering ditambah kepadanya. Parmesan, parut pada parut halus, juga sesuai untuk ini.
• Ingat bahawa masa memasak produk sedemikian tidak boleh melebihi yang ditunjukkan pada bungkusan. Jika tidak, ia akan menjadi tawar dan terlalu rebus. Di samping itu, ia boleh kehilangan semua sifat bermanfaatnya untuk tubuh.

• Mi yang diperbuat daripada doh beras harus disimpan di dalam bilik yang mempunyai pengudaraan yang baik, kerana produk sedemikian cepat menyerap semua bau asing.
• Tidak disyorkan untuk menyimpan mi beras di dalam bilik dengan tahap kelembapan yang tinggi. Lagipun, ia mempunyai hygroscopicity yang sangat baik (keupayaan untuk menyerap kelembapan ke dalam dirinya sendiri).
• Ingat bahawa produk berkualiti tinggi harus berwarna hampir telus, panjang dan utuh, tanpa kerosakan. Benang nipis mesti mudah ditanggalkan antara satu sama lain. Jika mi beras mula melekat atau terlalu keruh, maka anda tidak boleh membelinya kerana terdapat kesilapan dalam pembuatannya. Produk sedemikian tidak akan lazat dan tidak akan membawa banyak manfaat kepada tubuh manusia.

Cara memasak mee, lihat video berikut.