Adakah beras perlu dibasuh selepas dimasak?

Apabila menyediakan bubur atau hidangan nasi lain, anda perlu mengetahui jawapan kepada soalan tertentu. Varieti mana yang hendak dipilih, adakah perlu mencuci bijirin sebelum dan selepas memasak? Ulasan itu memberikan jawapan terperinci yang akan membantu anda menyediakan hidangan lazat dengan betul.

Untuk mengetahui sama ada perlu membilas beras selepas memasak, anda perlu terlebih dahulu memutuskan apa yang akan dimasak. Sesungguhnya, hidangan sampingan, lada sumbat yang sangat baik dan gulungan kubis, pilaf yang terkenal, banyak salad dan hidangan lain yang sangat baik diperoleh daripada bijirin yang popular. Bergantung pada ini, anda harus memilih gred produk yang dikehendaki. Ia adalah salah satu daripada beberapa faktor yang mempengaruhi kualiti hidangan yang dimasak.

Mari kita terangkan secara ringkas jenis utama bijirin. Nasi bulat digunakan dalam penyediaan ulam atau puding. Bijirin bijirin sederhana bagus untuk risotto atau hidangan pertama. Bijirin panjang dibeli untuk memasak bubur. Nasi liar mempunyai rasa tertentu. Basmati ialah pelbagai aromatik, sihat dan berkalori tinggi bagi produk ini.

Adakah beras perlu dibasuh sebelum dimasak? Parut putih salji kelihatan bersih kepada kami. Malah, pada lapisan permukaan bijirin adalah kanji, yang memberikan keputihan.Dan bijirin yang dijual mempunyai pencemaran yang berkaitan dengan pengeluaran, pengangkutan dan penyimpanan. Ini boleh disahkan dengan menuang bijirin ke dalam mangkuk, menuang air ke dalamnya dan kacau. Cecair akan menjadi keruh. Sebabnya adalah habuk.

Oleh itu, beras mesti dibasuh tanpa gagal sebelum memasak, tidak kira apa juadah yang disediakan. Pengecualian ialah produk dalam beg dan bijirin untuk risotto. Hidangan ini memerlukan kanji untuk melekatkan bijirin. Oleh itu, beras untuk risotto tidak dibasuh.

Padi beras menyerap cecair dengan baik. Air paip tidak bersih sepenuhnya, dan rasanya mempengaruhi hidangan yang dimasak. Oleh itu, adalah wajar untuk menggunakan cecair yang telah disucikan. Pencucian beras biasanya dilakukan selepas pra-rendam. Jenis bijirin lembut dituangkan dengan air selama setengah jam, dan jenis keras disimpan dalam cecair selama kira-kira sejam.

Selepas prosedur ini, bijirin dibasuh tanpa colander. Nasi diletakkan di dalam mangkuk dan diisi dengan air. Selepas itu, kacau bijirin perlahan-lahan dengan pergerakan tangan yang lancar, goncang cecair. Dalam kes ini, bijirin tidak boleh digosok. Seterusnya, air ditukar. Berapa kali untuk mengulangi prosedur ini? Biji-bijian dicuci kira-kira tujuh kali. Tiga atau empat kali gunakan air suam, dan kemudian air sejuk. Basuh bijirin sehingga cecair menjadi jernih.

Sekiranya anda perlu mendapatkan bubur yang hancur, kemudian nasi rebus dibasuh selepas siap. Mari kita terangkan proses penyediaan. Bijirin yang dibasuh dituangkan ke dalam air mendidih masin pada kadar 1: 2. Bubur dimasak dengan api perlahan selama kira-kira dua puluh minit. Pada masa yang sama, bijirin perlu dikacau dari semasa ke semasa.Agar bubur rapuh menjadi berkualiti tinggi, ia tidak boleh dimasak sehingga masak sepenuhnya.

Seterusnya, bilas bijirin dengan air yang disucikan. Prosedur ini membolehkan anda mengeluarkan kanji yang tinggal dari bijirin. Selepas itu, minyak ditambah dan produk dibiarkan "mencapai". Terima kasih kepada proses ini, bubur hancur yang sangat baik diperolehi.

Nasi kukus merupakan produk yang telah melalui pemprosesan khas di kilang. Pada masa yang sama, jisim utama unsur berguna dipelihara dalam bijirin. Bijirin sedemikian berwarna kekuningan. Selepas memasak, bijirin menjadi putih salji.

Kelebihan produk ini ialah ia tidak melekat bersama, mengekalkan rasa, menjadi rapuh dan lembut. Nasi kukus mesti dibasuh sebelum dimasak. Ini akan mengeluarkan lapisan habuk halus.

Ada cara nak masak nasi goreng. Dalam sesetengah resipi, nasi dimasak hampir sehingga masak sebelum digoreng. Kemudian sayur-sayuran diletakkan di dalam kuali. Mereka menambah nasi yang kurang masak. Kemudian semuanya digoreng dalam minyak sehingga masak sepenuhnya.

Dalam resipi lain, nasi yang dibasuh ditambah ke dalam kuali dengan minyak dan goreng. Selepas itu, air tulen ditambah. Kuali ditutup dengan penutup, hidangan dimasak sehingga masak sepenuhnya. Ternyata bubur lazat yang rapuh. Dalam semua kes dengan menggoreng, beras sama sekali tidak dibasuh selepas dimasak.

Produk sedemikian dijual dalam bentuk nasi putih bijirin panjang yang dikukus. Dalam kuantiti yang lebih kecil terdapat beg dengan groats bulat putih dan coklat. Kelebihan produk ini ialah beras bungkus diperbuat daripada bahan mentah tulen.Ini memberi kesan positif kepada kesihatan manusia. Beg dibuat dengan lubang kecil. Melalui mereka, cecair memasuki butir beras, yang tertakluk kepada rawatan haba. Selain itu, lebihan air mengalir melalui lubang-lubang kecil ini. Bijirin hanya mendapat jumlah cecair yang diperlukan dan jangan terlalu masak.

Groats disediakan dengan mudah dan cepat. Dalam pengeluaran, produk tertakluk kepada penyaringan, pencucian dan pengukusan. Hanya selepas semua operasi ia dibungkus dalam beg. Produk sedemikian biasanya tidak melekat bersama semasa memasak. Ini adalah satu lagi kelebihan produk ini. Apabila memasak nasi biasa, anda perlu mengukur jumlah bijirin untuk menambah bahagian air yang diperlukan. Dalam beg, seratus gram produk telah diukur terlebih dahulu.

Pelbagai komponen pewarna, pengawet atau perasa tidak ditambah kepada beras tersebut. Kira-kira satu liter air diambil setiap beg beras. Apabila cecair mendidih, sedikit garam ditambah di sana dan produk dibuang. Bubur jagung putih dimasak dalam masa kira-kira lima belas minit, dan yang berwarna perang dalam dua puluh hingga dua puluh lima. Ia bergantung kepada kepelbagaian. Selepas masak, beg diletakkan di dalam colander. Air yang berlebihan harus mengalir. Bubur tidak dibasuh selepas dimasak. Beg dipotong terbuka dan hiasan diletakkan di atas pinggan. Masukkan minyak atau perasa ikut suka.

Untuk memasak gelombang mikro, anda memerlukan hidangan tahan panas. Satu beg beras diletakkan di dalamnya dan dituangkan dengan air mendidih. Air harus menutupi bijirin sepenuhnya. Kemudian sedikit garam ditambah. Sebahagian dimasukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro.Dengan kuasa gelombang mikro lapan ratus watt, bubur akan dimasak dalam lima belas minit, dengan kuasa enam ratus watt - dalam dua puluh. Selepas masak, keluarkan beg. Air mesti mengalir. Beras tidak dibasuh selepas dimasak. Kandungan sachet dibentangkan di atas pinggan.

Kelebihan beras dalam beg ialah ia tidak perlu diurut. Apabila memasak, tidak perlu berdiri di atas dapur, sentiasa kacau bijirin dan pastikan ia tidak hangus. Pengguna mencatatkan masakan cepat, manakala buburnya hancur. Namun, bagi sesetengah orang, apabila dimasak, lauk itu menjadi berketul-ketul, manakala bagi yang lain, nasi tidak melekat. Ia bergantung kepada jenis dan pengeluar.

Beberapa jenis nasi dalam beg tidak disukai orang kerana rasanya. Mereka lebih suka membeli bijirin biasa. Walau apa pun, setiap orang boleh mencuba pelbagai jenis dan kaedah memasak nasi. Pada masa akan datang, anda boleh memilih resipi kegemaran anda dan menikmati hidangan yang lazat.

Petua memasak nasi dari Ilya Lazerson - dalam video seterusnya.