Khasiat dan kemudaratan beras

Beras ialah tanaman bijirin unik yang mengandungi 8 daripada 20 asid amino dan sebatian pemakanan lain. Groats amat berguna untuk orang yang ingin menurunkan berat badan, kerana ia tidak mengandungi garam mineral yang mengganggu metabolisme, dan tidak mencetuskan pengeluaran enzim pencernaan. Apabila ditelan, nasi mempunyai kesan menenangkan pada membran mukus. Dalam proses pencernaan, produk tumbuhan menormalkan motilitas usus, membebaskan badan daripada sisa makanan dan toksin. Oleh itu, dengan bantuan bijirin, hari puasa dibelanjakan.

Struktur kimia beras dibentuk oleh sebatian berikut:

• komponen mineral: iodin, besi, molibdenum, magnesium, kalium, zink, fosforus, kalsium, selenium;
• air;
• serat sayuran;
• mono-, di- dan polisakarida yang membentuk struktur karbohidrat kompleks;
• abu;
• sebatian vitamin: tiamin, retinol, riboflavin, vitamin B6, asid nikotinik, vitamin E;
• pektin.

Groats untuk 9% terdiri daripada protein sayuran, yang membolehkan anda meningkatkan jisim otot. Nilai tenaga 100 g produk kering ialah 350 kcal. Semasa rawatan haba, sejumlah besar (kira-kira 80%) nutrien dimusnahkan, beras menyerap banyak cecair, yang membawa kepada penurunan kandungan kalori sehingga 115 kcal.Oleh itu, adalah penting untuk diingat bahawa nilai tenaga produk dan komposisi kimia beras mengalami perubahan semasa proses memasak. Selain itu, jumlah sebatian nutrien berbeza-beza bergantung kepada kepelbagaian tanaman bijirin.

Nasi putih memenuhi badan dengan tenaga yang diperlukan dan, terima kasih kepada kandungan protein sayuran yang tinggi, merangsang peningkatan jisim otot. Pada masa yang sama, kumpulan vitamin B dan asid nikotinik mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi perut dan usus. Di samping itu, apabila berinteraksi dan membelah dengan asid hidroklorik, beras mempamerkan sifat menyelubungi, kerana bijirin boleh digunakan untuk gastritis dan lesi ulseratif-erosif saluran pencernaan.

Jisim pelekat yang dilepaskan melindungi membran mukus organ daripada kesan merosakkan jus gastrik, serat sayuran mengekalkan mikroflora usus semula jadi dan mengurangkan kemungkinan diabetes. Kegunaan beras untuk menurunkan berat badan terletak pada kandungan kalori rendah produk - 115 kcal setiap 100 g.

Ciri-ciri penyembuhan produk menjadikannya bahagian yang sangat diperlukan dalam diet utama.

Oleh kerana kehadiran vitamin dan mineral dalam komposisi, beras mempunyai kesan positif pada tubuh manusia.

• Dengan latar belakang mabuk makanan, tanaman bijirin akan mengurangkan kesan racun dan mempercepatkan penghapusan sebatian toksik dari badan. Akibatnya, beban pada sel hati berkurangan.Kesan yang sama diperhatikan apabila menggunakan air beras untuk mabuk.
• Beras yang tidak digilap dan bercambah, kerana nilai tenaga yang rendah, membolehkan anda menurunkan berat badan dengan cepat.

• Dengan kehadiran hidangan dari bijirin ini dalam diet, kesan diuretik ditunjukkan, yang memberi kesan positif kepada fungsi buah pinggang. Dan juga produk itu tidak mengandungi garam, yang akan menetap di dalam organ sistem kencing dan pundi hempedu dalam bentuk batu.
• Magnesium dan kalium meningkatkan aktiviti fungsional miokardium, mempunyai kesan vasodilatasi. Akibatnya, tekanan darah menurun, risiko mendapat penyakit koronari dan serangan jantung berkurangan. Dengan pengambilan beras secara berkala, paras serum kolesterol jahat akan beransur-ansur menurun. Disebabkan oleh kesan ini, kemungkinan mengalami perubahan aterosklerotik, trombosis, dan strok berkurangan. Memperbaiki peredaran otak dan periferi.

• Beras menormalkan najis dan mempunyai kesan menenangkan pada motilitas usus. Oleh itu, bubur bijirin beras digunakan untuk cirit-birit dan tidak digunakan semasa sembelit sistemik.
• Komponen tumbuhan aktif merangsang pengeluaran neurotransmitter, yang boleh meningkatkan fungsi kognitif dan mencegah perkembangan penyakit Alzheimer. Asid amino tryptophan dan lecithin menguatkan hubungan antara neuron otak dan meningkatkan bekalan darah ke organ sistem saraf pusat.
• Makanan beras mempamerkan kesan antitumor kerana kandungan selenium yang tinggi. Hanya 100 gram produk bijirin mengimbangi sehingga 36% daripada elaun harian yang disyorkan unsur surih ini. Bahan ini menghalang pertumbuhan neoplasma malignan dan mengurangkan risiko degenerasi sel kanser.

Bijirin baik untuk kesihatan bukan sahaja kerana komponen pemakanan. Beras mengandungi antioksidan semulajadi yang mencipta kompleks dengan radikal bebas. Yang terakhir, dalam bentuk bebasnya, menyebabkan tindak balas oksidatif dalam badan yang mempercepatkan penuaan tisu lembut. Antioksidan menghalang kesan negatifnya dan membolehkan anda dengan cepat mengeluarkan spesies oksigen reaktif dari badan.

Wanita hamil dinasihatkan untuk mengambil nasi sentiasa. Kultur bijirin akan memperkayakan badan ibu hamil dengan unsur makro dan mikro yang diperlukan untuk perkembangan intrauterin normal embrio. Oleh kerana pemakanan yang betul, risiko keabnormalan janin menurun sebanyak 40%. Beras menormalkan metabolisme karbohidrat dan lemak, yang mempunyai kesan positif terhadap kesihatan kulit, rambut dan kuku.

Sup beras digunakan untuk penyakit virus dan berjangkit dan radang sistem pernafasan, melegakan batuk kering dengan baik. Gluten membantu mengeluarkan kahak dari pokok bronkial dan meningkatkan proses penjanaan semula tisu yang rosak akibat keradangan. Apabila sup beras digunakan semasa sakit, pengeluaran lendir yang menyelubungi membran mukus yang merengsa meningkat, dan kerja sel imunokompeten bertambah baik. Bubur nasi membolehkan anda menambah penggunaan tenaga badan yang letih, yang muncul selepas memerangi penyakit ini.

Walaupun terdapat beberapa sifat positif, grout beras boleh membawa kemudaratan yang ketara kepada tubuh jika digunakan secara tidak wajar. Pakar pemakanan tidak mengesyorkan penggunaan bijirin terhadap latar belakang obesiti darjah I-II dan sembelit sistemik.Dalam situasi sedemikian, nasi hanya akan meningkatkan gangguan peristalsis usus atau menambah pound tambahan. Memperbaiki fungsi saluran penghadaman boleh membawa kepada perkembangan keretakan pada membran mukus besar dan rektum sehingga berlakunya buasir. Lelaki tidak boleh menyalahgunakan produk, kerana ia boleh mencetuskan disfungsi erektil dalam kuantiti yang banyak.

Membran tumbuhan dedak, sebagai tambahan kepada sebatian pemakanan, mengandungi sejumlah bahan toksik. Kumpulan komponen ini termasuk asid phytic, yang menghalang penyerapan zat besi dan kalsium. Dengan penggunaan bijirin yang berpanjangan, patologi sistem kardiovaskular, diabetes yang tidak bergantung kepada insulin dan penyakit lain yang berkaitan dengan proses metabolik terjejas mungkin berlaku.

Kultur terakhir diproses pada tahap yang lebih rendah, oleh itu ia tidak menyerap beberapa sebatian sintetik dan kimia. Selain itu, beras perang mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah. Untuk melindungi badan, anda harus memilih produk berkualiti daripada pengeluar yang dipercayai.

Ia dilarang sama sekali menggunakan produk dalam kes berikut:

• dengan kehadiran hipersensitiviti kepada beras;
• orang yang mempunyai kepekatan plasma gula yang tinggi dalam darah;
• dengan otot licin yang lemah pada usus;
• dengan kehadiran sembelit sistemik;
• orang gemuk.

Beras boleh menyebabkan perkembangan berat badan berlebihan. Oleh itu, untuk mengurangkan kandungan kalori produk, perlu merendam risiko dalam air selama beberapa jam sebelum memasak, dan kemudian bilas 2-3 kali.Risiko putih dilarang mengambil latar belakang diabetes. Lelaki tidak boleh makan bubur nasi lebih daripada 2-3 kali seminggu.

Terdapat beberapa jenis bijirin, berbeza antara satu sama lain dalam parameter luaran: saiz dan bentuk.

• Bijirin bulat. Nasi bujur tidak lutsinar. Dalam kes ini, butiran tidak melebihi 5 mm panjang dan tidak boleh lebih pendek daripada 3 mm. Tanaman bijirin ini ditanam di China atau Jepun. Jenis bijirin bulat bijirin ini digunakan untuk membuat pastri buatan sendiri, bubur dan ulam panas. Ia menormalkan peristalsis otot licin saluran gastrousus dan mempunyai kesan sedatif pada membran mukus yang meradang.
• Bijirin panjang. Mencapai saiz sehingga 8 mm, lut sinar. Groats ditanam di negara-negara Asia. Biji-bijian praktikal tidak melekat bersama, oleh itu ia digunakan untuk membuat hidangan yang rapuh, sebagai contoh, pilaf.
• Bijirin sederhana. Tiada panjang butiran lebih daripada 6 mm. Dalam bentuk ia menduduki kedudukan pertengahan antara dua spesies sebelumnya.

• Coklat atau coklat. Budaya ini boleh dikatakan tidak diproses, jadi ia mengekalkan kulit luar. Filem ini mengandungi sejumlah besar serat makanan, sebatian vitamin dan mineral, unsur surih. Ia mengambil lebih banyak masa untuk memasak.
• Putih atau berpasir. Permukaan bijirin licin dan sekata. Oleh kerana ketiadaan filem sayuran, masa memasak dikurangkan kepada 20 minit.
• nasi merah. Ia tinggi dengan zat besi dan kalium.
• Dirawat dengan wap. Terima kasih kepada rawatan haba ringan, komposisi kimia awal dipelihara dalam produk. Parut mempunyai warna kekuningan, yang hilang apabila dimasak.Biji-bijian tidak melekat bersama.

Walaupun terdapat perbezaan dalam struktur kimia, kandungan kalori varieti beras berbeza antara 355-370 kcal setiap 100 g produk mentah. Pada masa yang sama, beras merah, perang dan liar lebih berguna untuk dimakan, mengandungi lebih banyak nutrien dan serat sayuran. Serat pemakanan meredakan rasa lapar dan meningkatkan tahap insulin dalam badan. Di samping itu, tidak seperti budaya putih, varieti ini tidak menimbulkan beban tambahan pada organ pencernaan dan tidak memerlukan banyak tenaga untuk pencernaan.

Rasa produk bijirin sebahagian besarnya bergantung pada kaedah penyediaan. Beras putih mempunyai rasa manis, beras perang menyerupai kacang, basmati menyerupai biji jagung, manakala beras liar mempunyai bau susu. Pakar pemakanan mengesyorkan bijirin mendidih atau mengukus untuk mengekalkan nutrien yang dimusnahkan oleh rawatan haba yang berpanjangan. Jika seseorang tidak mengikuti diet, anda boleh memasak pastri dan pencuci mulut. Nasi adalah hidangan sampingan yang baik untuk hidangan daging dan makanan laut.

Hidangan sedemikian cepat dihadam dan tidak menghabiskan banyak usaha untuk pencernaan. Pada masa yang sama, orang yang mengalami masalah gastrousus tidak boleh makan sushi, plov dan nasi beku. Semasa diet, anda harus memasak bubur nasi di atas air dengan penambahan buah beri, kacang atau buah-buahan, beli serpihan nasi yang anda perlukan untuk makan dengan susu 2.5-3.2% lemak.

Beras mempunyai sifat hypoallergenic, jadi bijirin boleh diperkenalkan secara bebas ke dalam diet kanak-kanak atau wanita semasa kehamilan. Tanaman bijirin, apabila disediakan dan dimakan dengan betul, akan membantu mengenyangkan badan, yang mengalami perubahan dalam latar belakang hormon, dengan pelbagai vitamin dan mineral. Produk ini tidak akan membenarkan wanita hamil mendapat berat badan berlebihan, mengurangkan risiko menghidap diabetes semasa hamil. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh mengambilnya lebih daripada 2-3 kali seminggu.

Semasa tempoh diet, hidangan dimasak di atas air untuk mengelakkan peningkatan kandungan kalori diet dan penambahan berat badan. Tanpa mengira keadaan badan, nasi harus dimakan semasa perut kosong dalam bentuk yang hangat, tetapi tidak panas. Jika tidak, hidangan dengan suhu tinggi membakar membran mukus rongga mulut dan pharynx. Apabila bijirin memasuki perut kosong, keasidan menjadi normal dan kerja enzim pencernaan diaktifkan. Bijirin mula menyerap molekul air selepas interaksi dengan asid hidroklorik, selepas itu ia membengkak. Bertambah dalam saiz, bijirin mengisi rongga perut, mewujudkan rasa kenyang palsu, yang membolehkan anda mengurangkan jumlah makanan yang digunakan.

Pakar pemakanan bercakap tentang kebaikan beras dalam video seterusnya.