Kebaikan dan kemudaratan beras perang, petua penggunaan dan penyimpanannya

Penduduk negara-negara Asia dianggap berusia seratus tahun sebenar dengan kesihatan yang baik dan bekalan tenaga yang kaya. Komponen ini sebahagian besarnya bergantung pada pemakanan produk yang sihat dan berkualiti tinggi. Nasi dianggap sebagai komponen utama diet harian mereka. Terutama popular dan berguna ialah pelbagai coklat atau coklat.

Pelbagai ini mempunyai banyak nama yang telah mula digunakan - "coklat", "kargo". Beras perang dan putih mewakili produk yang sama. Mereka berbeza hanya dalam pemprosesan pengeluaran menggunakan mekanisme khas. Semasa proses pemprosesan, beras perang dilucutkan dari kulit atas kuning, yang memastikan kulit dedak bijirin tetap utuh. Kulit luar inilah yang memberikan aroma yang menyenangkan dan rasa pedas pada padi. Itu sahaja perbezaannya. Bentuk butirannya memanjang, tidak terlalu besar. Dalam warna, ton kopi ringan dan juga warna coklat putih boleh didapati.

Beras perang yang tidak digilap mengekalkan keseluruhan bekalan serat makanan, terutamanya serat, yang terletak di dalam kulit dedak. Dan unsur-unsur yang berguna dan perlu untuk badan disimpan dalam kuman bijirin yang terkenal.

Beras putih yang digilap, seterusnya, kehilangan tahap serat yang diperlukan, sebahagian daripada komponen pemakanan dan, yang paling penting, zarah kuman dengan minyak pati berharga dengan kaedah pemprosesan tertentu. Oleh itu, coklat dari putih digilap berbeza dalam nilai pemakanan tertinggi.

Perbezaan antara coklat dan merah tidak ketara. Yang kedua adalah sumber sebenar kandungan besi yang tinggi - enjin oksigen dalam badan, tanpanya fungsi normal semua organ manusia adalah mustahil. Dalam kes ini, kaedah pembersihan juga memainkan peranan penting. Manipulasi minimum mengekalkan bahagian penting bijirin dan kandungan serat utama, yang tidak membezakannya daripada liar dan coklat. Ia juga mengandungi vitamin B dan mineral lain. Ia berikutan daripada ini bahawa padi yang tidak ditapis mengatasi yang lain.

Nilai pemakanan dalam 100 g produk adalah kira-kira 360 kilokalori, di mana 7.5 g protein, 1.8 g lemak, 77.2 g karbohidrat Di samping itu, komposisi mengandungi jumlah air yang mencukupi - 12.3 g.

Komposisi kimia produk:

• kumpulan vitamin B - B1, B2, B4, B5, B6, B9;
• vitamin E;
• vitamin K;
• vitamin PP;
• vitamin H;
• magnesium;
• abu;
• potasium;
• silikon;
• klorin;
• fosforus;
• kalsium;
• natrium;
• sulfur;
• zink;
• iodin;
• tembaga;
• mangan;
• kobalt;
• selenium;
• kromium;
• molibdenum;
• fluorin;
• asid lemak Omega-3 dan Omega-6.

Parut coklat yang tidak digilap adalah produk yang benar-benar berharga dan berkhasiat. Semua faedah untuk organisma hidup tertumpu hanya di dalam inti, yang tidak disentuh semasa pemprosesan. Dengan bantuan kumpulan vitamin dan mineral yang terdapat dalam kernel, bijirin mempunyai ciri-ciri berikut:

• mengawal tahap kolesterol;
• peningkatan peristalsis usus;
• mengekalkan fungsi normal kelenjar tiroid;
• pembantu untuk anemia dan keletihan;
• pecutan metabolisme, pelancaran metabolisme karbohidrat dan lemak;
• normalisasi keseimbangan asid gastrik;
• pembersihan toksin, toksin dan cecair berlebihan;
• menguatkan imuniti, ketahanan terhadap virus dan jangkitan;

• rangsangan neuron otak;
• peningkatan peredaran darah, serta pengayaan oksigen;
• pencegahan ulser dan gastritis;
• mengekalkan tahap glukosa darah;
• menjadikan sistem saraf pusat kuat;
• pengurangan hot flashes semasa menopaus pada wanita;
• melambatkan proses penuaan, menguatkan saluran jantung;
• membersihkan saluran darah;
• melawan insomnia dan kemurungan.

Banyak khasiat beras perang ni.

• Air rebusan berasaskan beras berfungsi dengan baik pada musim penyakit dan selsema, yang terutamanya termasuk influenza, tonsilitis dan radang paru-paru. Kualiti penyembuhan minuman sedemikian boleh dengan cepat dan berkesan mengurangkan keadaan pesakit.
• Pakar mengesyorkan minuman serupa untuk mereka yang mengalami ulser usus. Ia perlu menggunakan ubat sedemikian secara eksklusif dalam bentuk enema. Komponen berharga menyumbang kepada penyembuhan cepat luka atau ulser.
• Bagi orang yang menjalani gaya hidup aktif, serta atlet, doktor menasihatkan menambah pelbagai jenis beras ini ke dalam diet anda. Dia dapat mengembalikan sepenuhnya kekuatan, tenaga, memulihkan tisu otot. Dan pada musim panas, produk itu boleh menjadi ubat yang baik untuk dahaga.
• Ia mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan wanita hamil dan menyusu. Menggunakan tanaman bijirin ini, anda boleh memastikan perkembangan intrauterin normal bayi. Ia juga menjamin pembangunan sistem imun yang kuat.
• Kehadiran gamma-oryzanol telah menganugerahkan beras perang dengan fungsi mengurangkan lemak berbahaya, yang mempunyai kesan negatif pada tubuh manusia, yang membantu membersihkan darah. Bijirin bertindak sebagai antioksidan dan pelindung yang kuat daripada kesan berbahaya cahaya matahari.

• Makan nasi rebus tanpa garam akan membantu membersihkan dan mengeluarkan cecair yang berlebihan dan bahan berbahaya dari badan. Ini akan melegakan anda daripada edema dan tekanan darah tinggi, serta meningkatkan keseimbangan keseluruhan air.
• Dengan menambah nasi ke menu harian anda, anda akan melindungi diri anda daripada atrofi tisu otot.
• Sangat berguna untuk kesihatan wanita. Pengukuhan dan pertumbuhan rambut, plat kuku, peningkatan dan keserian kulit - semua ini adalah di bawah kuasa bijirin beras.
• Ia mempunyai kesan penyembuhan positif pada sistem saraf, melegakan kerengsaan yang tidak perlu, menjadikan tidur kuat dan tenang.
• Bubur nasi, misalnya, boleh menghilangkan keradangan pada organ pencernaan. Keselamatan adalah untuk mereka yang menderita ulser dan gastrik.
• Produk ini sangat berkhasiat dan mengenyangkan, menghilangkan rasa lapar selama berjam-jam. Oleh kerana tahap serat yang tinggi dan kebolehan pembersihan, wakil bijirin membantu menghilangkan kilogram yang dibenci dan sembelit.
• Memulakan sintesis karbohidrat dan lemak, menstabilkan keseimbangan kolesterol.
• Fungsi sistem hormon bertambah baik, risiko menghidap diabetes dikurangkan.

Menurut pakar, pengambilan beras perang perlu dikurangkan kepada tiga kali seminggu. Norma sedemikian mampu mengimbangi kekurangan keseluruhan elemen mikro dan makro. Sekiranya norma tidak dipatuhi, kelewatan dalam najis dan kembung yang kerap adalah mungkin.Dalam kes ini, produk ini harus dikecualikan daripada diet orang yang mempunyai penyakit saluran gastrousus.

Oleh kerana penyalahgunaan beras perang, perkembangan hipertensi, penyakit sistem kardiovaskular, aterosklerosis dan urolithiasis diperhatikan.

Di zon risiko, intoleransi individu dan alahan terhadap bijirin. Rundingan dengan doktor adalah perlu.

Penyimpanan yang tidak betul juga boleh menyebabkan produk tidak sihat. Dalam perjalanan banyak kajian, telah membuat kesimpulan bahawa kaedah pemprosesan bijirin yang tidak betul boleh menyebabkan kemudaratan yang serius.

Faktor penting ialah penanaman tanaman ini terutama penggunaan bahan kimia dan penstabil untuk meningkatkan hasil.

Pemprosesan dengan bahan kimia menjadikan beras hampir beracun, yang lebih berkemungkinan membawa kepada batu karang atau penyakit seperti diabetes.

Hari ini, rak kedai penuh dengan pelbagai saiz bungkusan beras pelbagai jenis dan negara pengeluar. Kebanyakan bijirin ditanam di bawah pengaruh organisma yang diubah suai secara genetik, yang menjadikannya produk GMO. Pengeluar domestik tidak menggunakan teknologi yang melarang, jadi penanaman domestik adalah selamat. Tetapi jangan lupa bahawa kebanyakan bungkusan beras diimport kepada kita dari luar negara. Pengimport utama ialah negara Asia iaitu China. Oleh itu, apabila memilih bijirin, perhatikan tulisan "bukan GMO" pada pek.Produk berkualiti tinggi dan paling selamat adalah dari Wilayah Krasnodar.

Dijual, wakil bijirin dibahagikan kepada: digilap / tidak digilap, bijirin panjang / bijirin bulat, dikukus, dikupas, dicampur dan lain-lain. Tetapi pembeli juga memberikan beras mengikut berat, dalam kadbod dan beg plastik lutsinar, serta beras yang muncul baru-baru ini dalam beg. Satu pakej mengandungi beberapa beg khas untuk memasak cepat - berat satu berbeza dari 50 hingga 200 g.

Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada beg lutsinar, di mana anda boleh melihat setiap biji dengan mudah. Cuba elakkan bijirin beras dengan banyak bijirin "asing" atau bijirin warna yang berbeza.

Warna "kargo" hendaklah berwarna coklat muda. Saiz bijirin berkualiti tidak banyak berbeza antara satu sama lain.

Berdasarkan ulasan, jenis beras perang merah sangat sesuai untuk hidangan Itali, seperti risotto dengan cendawan. Untuk membuat bubur dan puding, cari rupa hitam.

Di atas rak terdapat campuran beras perang dan liar. Dalam penampilan, ia sangat luar biasa, mempunyai butiran yang sempit dan panjang. Nasi liar mengatasi nasi putih dalam jumlah kandungan protein. Oleh itu, ia dianggap sebagai diet yang paling banyak dibanding nasi. Dan juga ia dipanggil sumber berharga vitamin B9 (asid folik). Oleh itu, campuran jenis boleh menjadi pilihan yang baik untuk membuat hidangan sampingan, kerana terdapat gabungan kualiti yang berguna dan sedap.

Dari segi jangka hayat, beras yang tidak digilap adalah lebih rendah daripada beras putih. Ini disebabkan oleh kehadiran minyak dalam kulit bijirin, yang tertakluk kepada pengoksidaan apabila terdedah kepada udara, suhu tinggi dan pendedahan matahari. Tempat yang sesuai untuk menyimpan bijirin ialah tempat yang gelap dan kering dengan peredaran udara yang baik.Simpan dalam beg bertutup atau balang dengan penutup tertutup rapat. Tahap kelembapan yang tinggi boleh menjadikan produk kurang enak dan beraroma, serta menghilangkan sebahagian daripada nutriennya.

Memelihara keseluruhan set vitamin, serta rasa yang sangat baik, membolehkan bukan sahaja kaedah pemprosesan pengeluaran tertentu yang lembut, tetapi juga penyediaan yang betul. Mengikut semua peraturan, beras perang harus menjadi rapuh dan elastik.

Bijirin yang tidak digilap dibahagikan kepada jenis:

• berbutir pendek;
• berbutir sederhana;
• berbiji panjang.

Jenis bijirin panjang biasanya digunakan untuk hidangan panas, seperti pilaf, bubur, risotto, dan dua yang pertama ditambah kepada salad dan pembuka selera sejuk, serta untuk hidangan Jepun.

Penerangan mengenai teknologi penyediaan:

• rendam bijirin dalam air dan biarkan semalaman (helah sedemikian akan menambah rasa pedas pada hidangan);
• kemudian kami menukar air dalam kuali dan masak selama 10 minit;
• basuh beras dan tetapkan masak selama 15 minit lagi;
• kemudian balut kuali dengan kain tebal (tuala) selama 10 minit, masak sehingga sedia.

Hidangan nasi diet hanya boleh dibuat tanpa menambah garam. Ia boleh digantikan dengan rempah, herba, sayur-sayuran dan buah-buahan, beri dan buah-buahan kering.

Setiap masakan kebangsaan menentukan peraturannya sendiri untuk memasak hidangan dari bijirin coklat. Orang Itali menghidangkannya dalam keadaan kurang masak. Pada pendapat mereka, kaedah inilah yang mengekalkan sejumlah besar elemen berguna. Penduduk Mediterranean lebih suka membakar bijirin dalam kuali sehingga ia menjadi putih. Ditambah rempah ratus dan air melengkapkan masakan. Dengan cara ini, rempah yang anda pilih akan mempengaruhi warna hidangan masa depan. Sebagai contoh, warna kunyit dan kunyit beras kuning, dan herba de Provence menambah warna kehijauan.

Beras perang sememangnya produk bijirin yang sihat. Kesan kepada sesetengah kumpulan orang berbeza sedikit daripada kesan biasa. Isu kontroversi penggunaan produk ini terpakai kepada mereka yang menghidap diabetes jenis 2.

Pakar pemakanan dengan berani mengesyorkan menambah diet dengan grout beras untuk jenis orang ini. Ini kerana ia tidak mengandungi karbohidrat ringkas, yang bertanggungjawab untuk lonjakan mendadak dalam glukosa darah. Disebabkan kehadiran karbohidrat kompleks, pesakit kencing manis boleh merawat nasi kargo dengan selamat. Tetapi putih harus dielakkan.

Beras yang tidak dikupas mengekalkan kulit dan dedak, di mana semua komponen penyembuhan yang sangat diperlukan untuk pesakit kencing manis tertumpu. Sebagai contoh, tahap vitamin B1 yang tinggi menjejaskan sistem saraf dan vaskular, serta organ utama kehidupan - jantung. Fungsi normal mereka menyokong kesihatan kumpulan pesakit ini. Asid folik yang terkandung dalam beras bertanggungjawab untuk mengekalkan peratusan gula yang diingini dalam darah.

Jangan lupa bahawa selepas menyusu, menu berasingan disediakan untuk kanak-kanak yang memenuhi semua keperluan badan kanak-kanak yang sedang membesar. Ia adalah bijirin pertama yang bayi boleh makan adalah nasi. Dalam kes ini, penggunaannya adalah lebih baik untuk bermula pada usia 6 bulan.

Produk ini akan berguna untuk kanak-kanak yang mengalami cirit-birit yang kerap, kerana bijirin mempunyai kesan pengukuhan yang ketara. Mereka perhatikan asimilasi makanan nasi yang baik oleh badan dan, yang penting, gourmet kecil sangat menyukai hidangan ini. Tindakan menyelubungi akan melindungi daripada gangguan pencernaan.

Terdapat beberapa sifat bermanfaat beras perang untuk tubuh yang sedang membesar.

• Kanak-kanak yang sedang berkembang memerlukan komponen seperti selenium. Berkat itu, kemungkinan penyakit kronik yang berkembang menjadi masalah jantung, arthritis dan tumor kanser pada masa hadapan dikurangkan.
• Bijirin yang dimasak menjejaskan kepekatan perhatian dan ingatan dalam kajian, dan mangan yang terkandung membentuk sistem saraf.
• Antioksidan bertindak sebagai pertahanan terhadap pelbagai jangkitan, membantu mengatasi jangkitan pernafasan akut, SARS, influenza, alahan dan asma.
• Kajian saintifik telah membuktikan bahawa memberi makan nasi perang kepada kanak-kanak boleh mengelakkan sindrom metabolik yang dipanggil dalam jangka panjang. Penyakit sedemikian membawa kepada pelanggaran dalam tubuh kanak-kanak - kita bercakap tentang berat badan berlebihan, diabetes, tekanan darah tinggi dan penyakit sistem kardiovaskular.

Dari sini, hidangan nasi sangat berguna bukan sahaja untuk orang dewasa yang sihat, tetapi juga untuk kanak-kanak dari sebarang umur, serta untuk sekumpulan orang yang mempunyai masalah kesihatan.

Hari ini, beras perang atau perang sangat dihargai bukan sahaja di Asia dan Eropah, tetapi juga di Rusia. Semakin banyak, anda boleh mencari hidangan daripada bijirin ini di restoran dan kafe untuk diet yang sihat. Sudah tentu, harga produk ini jauh berbeza daripada beras putih biasa dan terkenal. Tetapi ia juga perlu untuk mendekati pilihan produk dengan betul. Kaji dengan teliti pembungkusan, tarikh luput, pengilang dan rupa bijirin.

Untuk kebaikan dan kemudaratan beras perang, lihat video berikut.