Nasi untuk diabetes: adakah mungkin untuk dimakan dan bagaimana ia menjejaskan kesihatan?

Diabetes mellitus adalah salah satu penyakit yang paling biasa pada zaman kita, kerana, menurut pakar, sehingga 10% daripada populasi planet kita mengalaminya. Tubuh pesakit tidak dapat mengawal tahap gula dalam darah secara bebas, oleh itu tugas ini terletak sepenuhnya di bahu pesakit yang sedar yang mesti sentiasa mematuhi diet yang ketat dan menyimpan ubat-ubatan di tangan, jika tidak, hiperglikemia yang terhasil (darah berlebihan). gula) boleh membawa kepada akibat yang teruk, sehingga koma.

Sebagai permulaan, anda harus memahami bahawa karbohidrat tidak dikontraindikasikan untuk pesakit kencing manis secara umum - sebaliknya, dalam kebanyakan kes mereka harus membentuk kira-kira separuh daripada semua makanan yang dimakan. Satu lagi perkara ialah untuk orang biasa, karbohidrat biasanya dikaitkan dengan gula, dan tulen, dan suplemen pemakanan seperti itu pasti akan mencetuskan lonjakan mendadak dalam gula darah. Dalam erti kata lain, kehadiran karbohidrat dalam makanan adalah momen yang sangat berguna, dan produk tersebut boleh dimakan, tetapi anda tidak boleh menggunakan hanya apa yang akan mencetuskan hiperglikemia.Atas sebab ini, beras, atau lebih tepatnya, beberapa jenisnya, agak sesuai dalam diet pesakit diabetes.

Beras, walaupun di negara kita, adalah salah satu produk makanan yang paling popular, dan di beberapa negara Asia ia sangat diperlukan. Sudah tentu, ketidakserasiannya dengan penyakit biasa boleh melemahkan kedudukannya, jadi kita boleh membuat kesimpulan bahawa jika nasi berbahaya kepada pesakit kencing manis, maka tidak selalu dan bukan semua orang. Para saintis membuat kesimpulan bahawa karbohidrat ringkas yang boleh dipecahkan dengan cepat secara praktikalnya tidak terkandung dalam nasi, dan yang kompleks adalah banyak, tetapi mereka tidak meningkatkan paras gula dengan begitu aktif. Kemudian, produk tidak mengandungi gluten, yang merupakan alergen biasa menyebabkan berjuta-juta orang mengelakkan produk tepung gandum.

Beras, seperti mana-mana makanan besar-besaran yang telah diuji selama beribu-ribu tahun, mempunyai beberapa ciri ciri berguna, tanpanya ia akan menjadi sukar bagi seseorang. Bijirin ini berharga untuk kandungan vitamin B, yang bertanggungjawab untuk kesihatan sistem saraf, dan juga mengambil bahagian aktif dalam pengeluaran tenaga yang diperlukan untuk pergerakan dan kehidupan umum. Terdapat sejumlah besar asid amino yang berbeza di sini, tanpanya mustahil untuk membayangkan sintesis penuh sel-sel baru.

Dalam sesetengah kes, beras juga ditetapkan oleh doktor - beberapa sifatnya membantu tubuh mengatasi patologi tertentu. Sebagai contoh, lebihan garam dalam badan menimbulkan pengumpulan cecair dan bengkak, dan bijirin beras adalah salah satu daripada beberapa produk moden di mana tidak ada garam sama sekali, kerana ia bukan sahaja tidak akan memburukkan lagi keadaan, tetapi pastinya akan meringankannya.Kandungan serat makanan (sehingga 5% dalam beberapa jenis bijirin) menjadikan produk itu boleh diterima untuk dimakan oleh orang yang menderita pelbagai penyakit saluran gastrousus. Sebagai contoh, dengan ulser atau gastritis yang sama, makanan sedemikian adalah salah satu daripada sedikit yang ada.

Tidak lama dahulu, beras dianggap disyorkan secara tegas untuk pesakit kencing manis, tetapi kajian baru-baru ini telah menyebabkan saintis menyimpulkan bahawa sekurang-kurangnya nasi putih adalah kontraindikasi dalam diabetes - ia mengandungi cukup banyak gula, dan dalam beberapa kes penggunaan biasa walaupun dalam keadaan sihat. seseorang boleh mencetuskan penyakit. Atas sebab ini hari ini, daripada doktor yang berkelayakan, anda hanya boleh mendengar larangan penggunaan bijirin ini, namun, ia hanya terpakai untuk nasi putih yang terkenal. Mereka yang sentiasa berminat dengan kemungkinan mempelbagaikan makanan tahu bahawa produk sedemikian boleh menjadi pelbagai warna, dan perbezaan dalam naungan tidak terhad kepada kesan visual.

Sebagai contoh, di Timur, beras perang sangat popular, yang berbeza daripada putih biasa bukan sahaja dalam warna, tetapi juga dalam komposisi kimia. Mengenai produk ini mereka mengatakan bahawa ia selamat kerana kandungan gula kompleks yang ketara berbanding yang mudah. Pemprosesan bijirin sedemikian membayangkan bahawa salah satu lapisan sekam kekal pada produk siap, yang mengandungi banyak bahan berguna tambahan, di antaranya, contohnya, serat larut air, selenium dan kumpulan vitamin yang diperkuat. Pakar pemakanan tidak pernah menentang varieti coklat - ia dibenarkan dengan jelas.

Beberapa jenis beras lain untuk pesakit kencing manis adalah lebih berfaedah - sehinggakan sesetengah pakar pemakanan secara langsung mengesyorkannya untuk pengambilan biasa. Gudang sebenar vitamin dan unsur surih berguna ialah pelbagai jenis bijirin merah, di mana keseimbangan BJU (keseimbangan protein, lemak dan karbohidrat) amat berkesan. Terdapat banyak kalsium dan zat besi, serta serat, jadi produk ini boleh memperkayakan tubuh manusia dengan ketara.

Dari segi ciri-cirinya, beras hitam dalam banyak aspek menyerupai varieti merah sebelumnya, tetapi terdapat juga ciri-ciri yang menjadikan produk itu benar-benar tidak ternilai untuk pesakit kencing manis. Komposisi bijirin sedemikian boleh mengurangkan bengkak dengan ketara, yang sangat penting bagi orang yang mempunyai diagnosis yang sama, yang sering juga mengalami berat badan berlebihan. Ia juga mengandungi jumlah maksimum antioksidan yang membolehkan anda memulihkan semua sistem badan dengan cepat, memastikan mereka muda, dan juga menyumbang kepada penyingkiran toksin dan potensi karsinogen yang dipercepatkan.

Diabetes mellitus bukanlah diagnosis yang membenarkan sikap cuai terhadap norma yang ditetapkan, oleh itu, walaupun menggunakan beras yang diluluskan secara rasmi, peraturan tertentu harus diikuti. Khususnya, pemakanan pesakit kencing manis dalam apa jua keadaan mesti seimbang, dan menyerah pada diet nasi tidak boleh diterima - keputusan sedemikian lambat laun akan membawa kepada penyakit yang semakin teruk.

Pada masa yang sama, terdapat beberapa ciri produk ini yang hampir dijamin menimbulkan masalah tambahan dengan diabetes.

• Tidak kira bagaimana mereka memuji beras padi yang dibenarkan untuk pesakit kencing manis, sentiasa ingat bahawa ini tidak terpakai kepada nasi putih yang biasa kita gunakan sama sekali. Terdapat banyak gula dalam produk sedemikian, dan sesetengah daripadanya mempunyai indeks glisemik yang tinggi, tiada doktor yang waras akan menasihati ini.
• Anda boleh menyukai hidangan nasi dan dengan tulus bergembira kerana mereka dibenarkan memakannya, bagaimanapun, keghairahan untuk bahan ini tidak akan memberikan hasil yang paling menyenangkan pada hari-hari mendatang. Bukan rahsia lagi bahawa bubur nasi mempunyai kesan penetapan, jadi penggunaannya yang kerap pasti akan menyebabkan sembelit. Seseorang yang tidak membuat kesimpulan daripada situasi sedemikian berisiko menghadapi akibat yang lebih serius.
• Beras perang, juga dikenali sebagai beras perang, mempunyai, walaupun terdapat banyak aspek yang bermanfaat, satu kelemahan yang serius - ia mengandungi asid phytic. Bahan ini didapati tidak memberi kesan terbaik pada tubuh manusia - khususnya, ia mengganggu penyerapan normal besi dan kalsium. Memandangkan beras perang tidak mengandungi unsur mikro ini yang penting untuk kesihatan, pesakit menghadapi risiko membuat ketidakseimbangan yang ketara dalam dietnya sendiri.

Dengan sendirinya, bijirin beras bukanlah hidangan yang paling memberi inspirasi, kerana pesakit diabetes, yang sangat terhad dalam pilihan makanannya, mahu setiap pilihan yang ada membantu menjadikan makanan lebih enak. Walau bagaimanapun, resipi popular berasaskan bijirin beras boleh menjadi lazat dan tidak mempunyai banyak gula yang membawa bahaya yang jelas.

Memandangkan nasi tidak boleh disalahgunakan, selalunya sup ringan disediakan daripadanya. Bijirin yang dimaksudkan ditambah sedikit di sana, oleh itu ada kemungkinan bahawa dengan penyakit ringan, doktor yang merawat akan membenarkan nasi putih biasa digunakan dalam kuantiti sedemikian. Memandangkan hidangan itu sudah terdiri terutamanya daripada air, dan bijirin tidak ditambah di sana sama ada, sup sayur-sayuran pekat digunakan sebagai sup untuk meningkatkan rasa dan meningkatkan rasa kenyang. Untuk mengelakkan kalori yang berlebihan, yang juga dikontraindikasikan untuk pesakit kencing manis, hidangan sedemikian biasanya tidak mengandungi bahan daging dan vegetarian sepenuhnya.

Di tempat kedua dalam populariti dalam menu pesakit kencing manis adalah pelbagai jenis bubur nasi, yang boleh mengambil tempat pertama, tetapi tidak boleh kerana cadangan untuk tidak menyalahgunakan produk. Oleh kerana bubur bijirin adalah kira-kira seratus peratus, ia harus dimasak agak jarang. Ia bernilai menggunakan hanya bahan mentah semulajadi untuk memasak, meninggalkan bijirin segera yang dibungkus - ia biasanya mengandungi sedikit bijirin semulajadi, tetapi terlalu tepu dengan gula. Alasan terakhir tidak membenarkan menukar hidangan menjadi pencuci mulut penuh menggunakan buah-buahan - bahan tambahan seperti itu boleh diterima, tetapi hanya jika mereka tidak manis.

Varieti beras berwarna juga boleh digunakan untuk menyediakan pilaf, tetapi hidangan seperti itu lebih merupakan sifat percutian untuk orang sakit daripada makanan seharian. Daging untuk eksperimen masakan sedemikian harus dipilih dengan teliti, memberi keutamaan kepada jenis-jenis di mana lemak dibentangkan dalam jumlah yang minimum. Penyelesaian terbaik, tentu saja, adalah dada ayam, tetapi tidak boleh terlalu banyak dalam komposisi pilaf. Memandangkan hidangan sedemikian dalam apa jua keadaan akan menimbulkan beban yang ketara pada badan, anda harus berunding dengan doktor anda terlebih dahulu - mungkin dia akan memberitahu anda anggaran bahagian ramuan, atau sekurang-kurangnya memberi anda formula tentang cara mengira bahagian setiap produk sendiri.

Dengan cara ini, secara teorinya, nasi boleh "mencairkan" hidangan berpotensi tinggi kalori, oleh itu, dengan penyertaan langsungnya, sebagai contoh, bebola daging ikan disediakan untuk pesakit kencing manis. Intinya ialah "patty" yang telah siap harus terdiri daripada ikan hanya sebahagiannya, mengekalkan bau dan rasanya, bagaimanapun, sebahagian besar "daging cincang" adalah roti, telur, nasi dan bawang. Bebola daging ikan dengan nasi juga bagus kerana hidangan yang sama boleh disediakan dengan cara yang berbeza, sama ada digoreng dalam serbuk roti atau direbus dalam jus tomato pekat.

Untuk maklumat tentang jenis nasi yang anda boleh makan dengan diabetes, lihat video berikut.