Bagaimanakah isipadu nasi bertambah semasa memasak?

Mungkin semua orang tertanya-tanya bagaimana untuk membuat nasi yang sangat lazat di rumah dan tanpa menggunakan peralatan yang direka khas. Anda mesti mengetahui dengan jelas peraturan asas, dan mematuhinya dalam proses memasak. Sebagai contoh, peningkatan dalam saiz bijirin, masa memasak yang tepat dan nuansa lain.

Ketepatan memasak mudah ditentukan oleh rupa bijirin. Di samping itu, ia akan mempunyai aroma yang istimewa dan menyenangkan. Biji beras bersih, terpisah antara satu sama lain dan mempunyai rasa yang lembut. Hidangan sedemikian akan menjadi sangat lazat dan tidak memerlukan tambahan. Nasi adalah asas yang sangat baik, yang digabungkan dengan hidangan lain dan bahan tambahan sebagai ulam atau sendiri.

Oleh kerana terdapat pelbagai jenis bijirin, anda boleh bereksperimen dengan rasa dan sensasi. Jadi, bijirin panjang lebih lembut dan ringan. Di negara-negara Asia, bijirin bulat dengan struktur melekit adalah popular. Basmati adalah rasa yang kering dan pedas, menjadikannya pilihan utama bagi mereka yang mencari hartanah tersebut.

Seperti semua bijirin, bijirin beras meningkat dalam jumlah semasa memasak. Hidangan siap akan berbeza daripada kuantiti asal. Jadi, lebih kurang daripada segelas nasi mentah anda mendapat 3.5. Jika kita mengambil nilai purata (contohnya, makan tengah hari untuk keluarga biasa), dua ratus gram produk akan mencukupi.Berdasarkan pengiraan ini, sebuah syarikat yang terdiri daripada 3-4 orang memerlukan 1.5 cawan beras. Dengan peningkatan bilangan mereka yang perlu diberi makan, jumlah bijirin juga bertambah - ia akan mengambil dua gelas untuk 4-6 orang sudah.

Selang dari menghidupkan dapur hingga kesediaan produk adalah setengah jam. Untuk membuang masa yang rasional, lebih baik memasak bijirin pada mulanya, dan kemudian terlibat dalam hidangan lain. Nasi tetap hangat selama kira-kira 30 minit. Apabila menghabiskan makanan utama dalam masa 1 jam dengan ulam, tidak akan ada masalah. Bijirin semasa rawatan haba mengubah isipadu. Selepas mengeluarkan kuali dari api, groats hanya "gagal".

Sesetengah jenis dari Asia cenderung membengkak sedikit selepas dipanaskan. Pada jamuan istiadat, nasi disediakan sejurus sebelum atau sejurus selepas mesyuarat tetamu. Memasak tidak menimbulkan keresahan di kalangan pemiliknya. Anda boleh menumpukan diri kepada mereka yang hadir, melayan mereka di sepanjang jalan dengan minuman dan makanan ringan, sama sekali tidak terganggu oleh dapur.

Untuk mendapatkan hasil yang terbaik, adalah berguna untuk membaca cadangan pada pakej. Penerimaan mungkin berbeza-beza berdasarkan kepelbagaian dan nama hidangan masakan masa depan. Jika anda berhasrat untuk menggembirakan pilaf rumah anda, anda harus mengambil kira peningkatan beras beberapa kali. Sayur-sayuran dan minyak sedikit sebanyak menjejaskan isipadu. Jisim beras akan bertambah apabila direndam dalam air.

Dalam bentuk siap, berat meningkat separuh. Prasyarat untuk mendapatkan produk rapuh ialah pengiraan cecair yang betul. Adalah penting untuk memastikan kelimpahannya. Dengan kekurangan air, produk tidak mencapai tahap kesediaan yang diingini dan mungkin terbakar semasa penyejatan.Air yang berlebihan juga tidak menjamin makan tengah hari yang lazat kerana kelembapan dan kelembutan yang berlebihan. Suri rumah yang berpengalaman mematuhi perkadaran 1: 3.

Untuk menyediakan bubur susu, sejumlah besar susu diperlukan, kerana dalam kes ini varieti yang paling terkenal meningkat sebanyak 3.5 kali.

Nasi adalah hidangan sampingan yang indah dan serba boleh, layak dihidangkan walaupun di atas meja perayaan. Rasa, teksturnya secara langsung bergantung pada kaedah dan masa penyediaannya. Masa memasak bijirin ini, dengan mengambil kira masa untuk air mendidih, adalah kira-kira 30 minit, jika anda memasak lebih lama, maka ia mendidih lembut. Sebagai peraturan, nasi dimasak terlebih dahulu, kerana selepas ia siap, ia mengekalkan haba selama setengah jam. Semasa tempoh penyejukan, ia "mencapai" konsistensi kukus yang paling menyenangkan, menjadi sederhana panas dan bersedia untuk melengkapkan hidangan daging, ikan atau sayur-sayuran.

Selalunya, bijirin digunakan untuk salad, jadi selepas memasak perlu menunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya. Padi beras menjadi sejuk sepenuhnya dalam masa satu setengah jam selepas siap. Dalam kes ini, bijirin menjadi lebih tegar daripada apabila ia dihidangkan hangat. Perbezaan dalam konsistensi gandum padi mesti diambil kira apabila menentukan keserasiannya dengan pelbagai produk. Jadi, nasi pekat yang disejukkan sesuai dengan makanan laut, sayur-sayuran, manakala versi yang lembut dan dikukus boleh meningkatkan rasa hidangan daging dan ikan dengan ketara.

Bijirin ini adalah pelbagai jenis, menjalani pelbagai jenis pemprosesan dalam pengeluaran. Pengeluar groats memproses beras mengikut tujuannya - untuk ulam, bijirin, sup, dan sebagainya. Oleh itu, apabila memilih bijirin, anda mesti membaca dengan teliti pembungkusan dengan penetapan varieti beras dan kaedah pemprosesannya dan arahan, yang menunjukkan nuansa memasak dan tujuan varieti beras tertentu.

Pelbagai jenis beras meningkatkan isipadu apabila dimasak dengan cara yang berbeza. Jadi, beras panjang bertambah dalam jumlah kurang daripada bulat. Beras perang liar membengkak purata 1-1.5 kali.

Apabila menambah jumlah cecair yang tidak mencukupi untuk memasak nasi, bijirin akan mula terbakar dari bahagian bawah kuali dan selepas setengah jam produk akan kekal mentah, iaitu, sebenarnya rosak. Pada masa yang sama, jumlah air yang banyak dalam kuali akan menyebabkan nasi mendidih, kehilangan bentuk dan rasa. Nisbah optimum air dan beras dianggap 1: 2, susu - kira-kira 1: 1.

Perkadaran cecair dan bijirin juga mesti diselaraskan bergantung pada keamatan api. Jika dikehendaki, lebihan air dikeluarkan dengan senduk. Oleh itu, semasa menyediakan hidangan nasi, adalah penting untuk memantau keadaan produk semasa memasaknya.

Anda akan mengetahui lebih lanjut tentang cara memasak nasi dengan betul dalam video berikut.