Bagaimana untuk memasak nasi yang lazat untuk ulam?

Nasi ialah bijirin yang lazat dan sihat, sesuai untuk semua jenis daging dan sayur-sayuran. Tetapi ramai pembeli berhadapan dengan masalah memilih bijirin yang betul. Mari kita atasi isu ini.

Mula-mula anda perlu memutuskan apa yang akan anda masak dari bijirin ini.

Varieti rapuh seperti basmati, devzira dan melati atau coklat liar sesuai untuk pilaf atau hiasan. Bijirin bulat lebih sesuai untuk pencuci mulut (casseroles, pai, puding, dll.). Bijirin jenis ini agak melekit kerana jumlah kanji yang banyak dan mengekalkan bentuknya dengan sempurna. Juga, nasi bijirin bulat sesuai untuk hidangan Jepun. Untuk bubur Rusia dengan daging, cendawan, nasi yang digilap atau dikukus, serta pelbagai melati, lebih sesuai.

Sebelum pilihan utama bijirin, perhatikan pembungkusan. Pilih kotak yang mempunyai tingkap khas untuk bijirin. Pengeluar sedemikian tidak perlu disembunyikan daripada anda.

Setiap jenis bijirin mempunyai peraturan memasak sendiri. Sekarang kami akan memperkenalkan anda kepada mereka.

Kami telah mengatakan sebelum ini bahawa varieti ini agak melekit dan ramai suri rumah biasanya mendapat ketulan melekit yang besar. Berikut adalah beberapa petua tentang cara merebus nasi bulat dengan betul:

• basuh bijirin dengan teliti dalam air sejuk (kira-kira tujuh kali);
• kami mengira isipadu air yang betul mengikut formula - 300 ml setiap 100 g bijirin;
• masak air sehingga mendidih;
• letakkan garam dan perasa mengikut sensasi rasa anda;
• letakkan bubur dalam air rebus;
• masukkan satu sudu minyak bunga matahari yang ditapis ke dalam air;
• tukar api dalam penunu kepada yang paling kecil dan masak selama 25 minit. bawah tudung. Anda tidak perlu kacau bubur.

Resipi untuk bijirin yang rapuh sangat popular di kalangan suri rumah. Untuk penyediaan mereka, ramai yang mengesyorkan mengambil jenis basmati dan melati, serta nasi kukus.

Peraturan untuk memasak nasi goreng bijirin panjang. Untuk memasak, kami mengambil 250-300 gr bijirin setiap empat hidangan:

• basuh beras dalam air sejuk, secara berkala menggantikan air (10-15 kali);
• kami mengira jumlah air mengikut formula - 600 ml setiap 300 g bijirin;
• garam dan letakkan rempah mengikut citarasa anda;
• letakkan bijirin dalam air mendidih;
• kami membuat api terbesar dalam pembakar dan reneh selama tujuh minit;
• kemudian kami membuat suhu paling rendah, tutup dengan tudung dan reneh selama lima belas minit tanpa kacau;
• matikan dapur, letak minyak dan biarkan selama dua puluh minit.

Varieti ini paling popular di negeri-negeri Timur Tengah dan Jauh. Mungkin ia mempunyai penampilan yang kurang menyelerakan berbanding nasi putih, tetapi memintas dari segi jumlah khasiatnya. Penggunaan tetap meningkatkan metabolisme.

Arahan memasak untuk nasi gebu perang liar:

• kami membasuh bijirin untuk membersihkan air;
• melecur dengan air mendidih dan bilas lagi;
• masukkan bijirin ke dalam bekas yang tinggi dan isi dengan jumlah air yang banyak. Kami meninggalkan negeri ini untuk tempoh masa yang sama dengan tujuh jam;
• letakkan bijirin dalam periuk dan isi dengan air sejuk;
• kami reneh selama lapan minit di bawah tudung;
• buat api dalam penunu paling kecil dan reneh selama tiga puluh minit lagi di bawah penutup tertutup;
• biarkan bertutup selama lima belas minit.

Beras hitam di kawasan kami lebih jarang kerana polisi penetapan harganya. Ia mempunyai rasa eksotik yang sedikit manis, kaya dengan antioksidan, dan menghalang penuaan badan.

Penyediaan beras hitam yang betul:

• tuangkan air panas selama dua belas jam (untuk memelihara semua bahan yang paling berharga dan melembutkan);
• toskan air, letakkan bijirin dalam mangkuk enamel dengan air sejuk;
• garam air dan biarkan mendidih;
• masukkan bijirin ke dalam air dan reneh di bawah tudung selama empat puluh lima minit pada api minimum, kacau sentiasa.

Kami akan memerlukan:

• 2 sudu besar. nasi
• 1 sudu teh kunyit;
• separuh bawang putih;
• 100 ml minyak sayuran;
• 1 sudu besar garam.

Memasak:

• tuangkan bijirin dengan air panas dan bertegas selama kira-kira sepuluh minit;
• kami membasuh bubur dengan tangan kami, kerap menukar air (harus menjadi "telus");
• panaskan kuali, tuangkan minyak sayuran;
• tuangkan bijirin ke dalam kuali dan goreng, sentiasa kacau dengan spatula;
• garam, dan selepas empat minit tuangkan segelas air. Kacau hingga pecah berketul.
• letakkan kunyit dan rempah lain mengikut citarasa anda;
• letakkan ulas bawang putih;
• selepas air mendidih, kurangkan suhu dalam penunu ke tahap minimum dan reneh selama kira-kira lima belas minit.

Kami akan memerlukan:

• 2 sudu besar. bijirin;
• 4 sudu besar. larutan sup dari daging (atau 1 kiub bouillon);
• garam dan rempah;
• 70 ml minyak sayuran.

Memasak:

• kami mengira jumlah larutan sup mengikut formula - 200 ml setiap 100 g beras;
• isi bubur dengan air masak (tetapi tangan anda mesti bertahan) dan mula mengisar bijirin, menukar air secara berkala;
• mengalirkan air;
• kami memanaskan kuali, meletakkan minyak, dan kemudian membersihkan beras;
• goreng bijirin selama kira-kira tujuh minit, kacau selalu;
• letakkan bubur dalam bentuk dan tuangkan larutan sup. Kami meletakkan garam dan rempah mengikut sensasi rasa anda (jika tidak ada dalam sup);
• menghilangkan ketulan. Kami menutup borang dengan kerajang dan bakar selama kira-kira empat puluh minit pada suhu 200 darjah.

Perlu diberi amaran bahawa bubur dari multicooker keluar sedikit kering.

Kami akan memerlukan:

• 1.5 multicooker st. nasi
• air.

Memasak:

• basuh bijirin dengan baik;
• tuangkan 800 ml air ke bahagian bawah bekas, pasang plat stim;
• letakkan bijirin di sana dan hidupkan mod "pengukus" selama setengah jam;
• hidangkan bersama mentega atau kuah.

Hidangan ini adalah ciri khas bandar Milan dan dihidangkan di kebanyakan rumah pada majlis-majlis khas.

Kami akan memerlukan:

• 200 gr beras;
• 600 ml larutan sup;
• tulang otak;
• 20 gr mentega;
• 35 gr parmesan;
• 0.1 g kunyit;
• lada garam.

Memasak:

• kami memanaskan sup;
• dalam air sejuk, keluarkan otak dari tulang otak. Potong ke dalam kiub bersaiz sederhana;
• cairkan lemak dari sumsum tulang dalam periuk;
• potong bawang, dan kemudian goreng dalam lemak tulang dengan tambahan mentega;
• letakkan beras dan reneh sehingga ia lut sinar;
• kurangkan api, dan tuangkan sup dalam bahagian (satu telah sejat, tuangkan satu lagi) selama 15 minit. Masak di bawah tudung pada api yang paling rendah;
• letak kunyit. Kami reneh selama tujuh minit lagi, kacau dengan kerap;
• Parut parmesan ke dalam hidangan.

Rasanya ramai yang tahu anda boleh beli hidangan sejuk beku ini di kedai terdekat, tetapi lebih sedap jika anda masak sendiri.

Kami akan memerlukan:

• 200 gr beras;
• 100 gr jagung;
• 100 gr kacang hijau;
• 100 gr lada loceng merah;
• 3 sudu besar minyak sayuran;
• 1 secubit kari;
• lada garam.

Memasak:

• tentukan isipadu air mengikut formula 1: 5;
• kami membuang bijirin ke dalam air masin selepas ia mendidih selama kira-kira sepuluh minit;
• taburkan secubit kari;
• goreng lada;
• masukkan bahan-bahan selebihnya ke dalam kuali;
• garam dan lada sulah mengikut citarasa anda. Kami goreng semuanya bersama-sama selama beberapa minit.

Kami akan memerlukan:

• 1 cawan beras (pelbagai melati)
• 2 cawan air;
• garam.

Algoritma memasak:

• masukkan bijirin, air dan garam dalam bekas gelombang mikro;
• pasang bekas dalam ketuhar gelombang mikro selama sepuluh minit dengan kuasa 800 W;
• jika anda memerlukan produk pelekat kering, kemudian tetapkan bekas selama sepuluh minit lagi dalam mod "nyah beku" (kuasa kira-kira 240 W).

Nasi dengan telur adalah salah satu hidangan paling terkenal di China. Untuk menyediakannya, disyorkan untuk mengambil produk sejuk yang telah disediakan terlebih dahulu.

Kami akan memerlukan:

• 1 hb. bubur rebus;
• 1 hb. kacang hijau segar (jika tidak, anda boleh menggunakan beku);
• 4-5 biji telur;
• sos soya;
• 10 biji jusai bawang;
• 50 ml mana-mana minyak sayuran;
• minyak bijan gelap;
• 50 ml air.

Memasak:

• campurkan beberapa telur, air dan kicap dalam mangkuk, pukul dengan teliti dengan pukul;
• letakkan kacang hijau dan bawang pra-cincang;
• panaskan minyak dalam kuali atau periuk dengan bahagian bawah yang agak padat dan letakkan bubur. Goreng selama beberapa minit, kacau selalu;
• letak campuran kacang, telur dan bawang.Kami goreng, kacau, tanpa mengurangkan api dalam pembakar;
• masukkan perasa mengikut selera anda dan reneh selama kira-kira tujuh minit.

Untuk bebola nasi, anda harus membeli beras bijirin bulat. Bebola nasi adalah cara yang luar biasa, tetapi, yang paling penting, lazat untuk menyajikan hidangan sampingan.

Kami akan memerlukan:

• 2 sudu besar. nasi bijirin bulat;
• 1 sudu besar kanji kentang;
• 100 gr tepung;
• 2 biji telur;
• 50 ml minyak sayuran;
• 5 gelas air;
• 1 sudu teh tepung.

Memasak:

• rebus bubur dalam air masin dan biarkan sejuk sedikit;
• masukkan telur ke dalam nasi hangat dan gaul rata;
• letakkan kanji kentang dan kacau lagi;
• kami membentuk bebola daging pelik dari campuran yang dihasilkan - sosej dan gulung dalam tepung dari sisi yang berbeza;
• goreng dalam minyak sayuran dalam kuali yang dipanaskan;
• hidangkan bersama sos dan herba.

Kami akan memerlukan:

• 80 gram beras bijirin bulat;
• 1 zucchini besar;
• 2 telur ayam;
• 50 gr keju keras;
• 2 sudu besar herba cincang;
• 1 ulas bawang putih;
• garam dan lada sulah (mengikut citarasa anda).

Memasak:

• basuh dan rebus bubur;
• kami menghilangkan zucchini dari kulit dan menggosoknya pada parut terkecil;
• garam zucchini supaya ia memberikan jus. Sedikit kemudian, perah dan toskan jus;
• bertelur;
• letakkan sayur-sayuran pra-cincang, bawang putih parut dan sebahagian daripada keju;
• letakkan bijirin;
• letakkan beberapa rempah mengikut sensasi rasa anda;
• kami menyebarkan campuran yang terhasil dalam hidangan penaik khas yang dipra-minyak dengan minyak;
• bakar pada suhu 200 darjah selama kira-kira tiga puluh minit. Di suatu tempat dua atau tiga sebelum kesediaan segera, taburkan dengan baki keju.

Kami akan memerlukan:

• 100 gr beras;
• 300 gr kupang;
• 1 bawang;
• 1 lobak merah;
• rempah (garam, lada, kunyit, zira) mengikut sensasi rasa anda;
• minyak sayuran.

Memasak:

• potong bawang menjadi empat segi, dan lobak merah menjadi kiub;
• goreng mereka dalam minyak sayuran selama beberapa minit;
• basuh dengan teliti makanan laut dan masukkan ke dalam kuali dengan sayur-sayuran. Goreng, kacau selalu, selama lima minit;
• letakkan bubur dalam kuali;
• taburkan dengan rempah mengikut sensasi rasa anda, letakkan kunyit supaya nasi memperoleh warna emas yang indah;
• tuangkan air masak ke dalam periuk. Paras air hendaklah beberapa jari di atas bubur;
• renehkan supaya di bawah penutup tertutup pada api yang minimum.

Kompaun:

• 0.75 hb. nasi
• 400 gr kubis putih;
• 1 biji telur;
• 2 sudu besar dill;
• 2 sudu besar tepung;
• lada garam;
• Minyak sayuran.

Kaedah memasak:

• basuh dan masak bijirin;
• tiga kubis pada parut dan dimasukkan ke dalam bubur;
• masukkan dill cincang, rempah, tepung dan telur ke dalam campuran yang dihasilkan (anda boleh meninggalkan telur jika anda mahu);
• campurkan semuanya dengan baik;
• kami membentuk potongan kecil dari konsistensi yang dihasilkan dan gorengnya dalam minyak sayuran dengan api yang rendah di kedua-dua belah pihak.

Kami akan memerlukan:

• 4 sudu besar beras hitam;
• 2 tomato besar;
• 1 sudu besar jus lemon;
• akar halia kira-kira satu setengah sentimeter panjang;
• 1 sudu teh kelapa parut;
• 200 ml susu;
• garam;
• 1 sudu besar minyak zaitun;
• beberapa daun dill, pasli dan pudina.

Memasak:

• potong akar halia dan tomato;
• masukkan serpihan kelapa, akar halia cincang dan tomato, jus lemon ke dalam susu;
• pukul jisim ini dengan pengadun;
• rebus bubur, dan kemudian goreng dalam kuali dalam minyak zaitun selama beberapa minit;
• tuangkan bubur dalam kuali dengan campuran susu. Nisbah - 1: 2;
• kami reneh selama kira-kira 15 minit;
• beberapa minit sebelum kesediaan, tambah sayur-sayuran ke dalam campuran, dan kemudian keluarkannya.

Lachanorizo ​​​​adalah hidangan nasi Yunani terkenal yang sebenarnya sangat mudah untuk disediakan.

Jadi, kita perlukan:

• 1 hb. nasi bijirin bulat;
• kira-kira 600 gr kubis putih;
• 1-2 lobak merah;
• 1 bawang;
• 50 ml minyak zaitun;
• beberapa tangkai bawang hijau;
• ketumbar dalam bijirin (mengikut sensasi rasa anda);
• kira-kira 5 kacang lada hitam;
• beberapa tangkai pasli;
• 100 ml jus tomato.

Memasak langkah demi langkah:

• potong bawang ke dalam kotak kecil, dan lobak merah ke dalam bulatan;
• goreng bawang dan lobak merah dalam kuali sehingga "telus";
• letakkan bawang hijau cincang kepada sayur-sayuran;
• letakkan kubis cincang dan teruskan goreng keseluruhan campuran ini dengan api yang paling tinggi sehingga kubis memberikan jus;
• tutup kuali dengan tudung, kurangkan gas dalam pembakar dan reneh selama 20 minit lagi;
• Kami mengesyorkan bahawa sebelum disajikan, taburkan hidangan dengan pasli dan biarkan selama kira-kira 10 minit.

Untuk acara dan aktiviti istimewa dalam kehidupan, makanan di atas meja kami mesti kelihatan sempurna, dan hidangan nasi tidak terkecuali.

Berikut adalah beberapa pilihan bagaimana anda boleh menghidangkan hidangan nasi dengan cantik. Salut bahagian dalam segelas wain dengan mentega lembut. Tuangkan jisim beras ke dalam gelas. Terbalikkan gelas dan goncang perlahan-lahan. Ia akan menghasilkan sejenis kek Paskah, yang kami buat di kotak pasir sebagai seorang kanak-kanak, tetapi hanya dari bubur. Dengan cara yang sama, cawan kecil boleh digunakan untuk mengurangkan saiz "kups" kami. Kami menyebarkannya di sekeliling perimeter pinggan, dan meletakkan daging atau sayur-sayuran di tengah.

Anda boleh mencampurkan bubur dengan herba, kacang dan jagung.Ia akan menjadi mudah dan menarik. Adalah baik untuk menghidangkan cendawan goreng, seperti champignons, dengan nasi dan daging.

Kini kami memberikan anda pilihan hidangan restoran. Kami menggoreng bawang. Kami memasukkannya ke dalam periuk. Basuh bubur jagung dengan teliti dan masukkan ke dalam periuk dengan bawang goreng. Tuangkan air dan rebus campuran yang dihasilkan. Beberapa minit sebelum kesediaan segera, taburkan dengan selasih dan letakkan seulas bawang putih. Biarkan berdiri di bawah penutup kuali selama kira-kira dua puluh minit.

Anda boleh meletakkan nasi, dibentangkan dalam lapisan yang sama, dalam hidangan besar, dan di tengah-tengah hidangan ini letakkan mangkuk kecil, roset (atau hanya pinggan kecil yang cantik) dengan sos di dalamnya.

Cara memasak nasi untuk ulam, lihat video seterusnya.