Hidangan nasi yang lazat: resipi untuk setiap hari dan untuk majlis-majlis khas

Beras termasuk dalam senarai makanan yang paling banyak digunakan di seluruh dunia. Ia adalah sebahagian daripada budaya masakan Sepanyol, Itali, dan negara-negara Timur.

Bijirin boleh digunakan bukan sahaja sebagai ulam atau komponen hidangan panas dan sup, tetapi juga sebagai bahan untuk pencuci mulut.

Untuk permulaan hari yang baik, anda perlu makan yang enak. Bubur nasi dengan kepingan epal, penambahan keju kotej dan madu akan menjadi penemuan sebenar dalam kes ini. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• beras - 0.5 cawan;
• keju kotej - 100 g;
• susu - 200 ml;
• muesli - 50 g;
• air - 200 ml;
• madu - 10 g;
• epal - 1 pc.;
• garam dan gula - secukup rasa;
• kayu manis tanah (pilihan).

Basuh beras dengan teliti dan masak dalam susu dalam nisbah 1: 1. Garam dan maniskan bubur yang telah siap. Pindahkan ke mangkuk hidangan. Masukkan hirisan epal, keju kotej dan muesli.

Lempeng nasi dalam krim masam dan sos kayu manis juga akan memberikan anda pagi yang menyegarkan. Hidangan lazat ini akan mengambil masa satu jam untuk disediakan.

Anda perlu menyediakan produk berikut:

• beras bijirin bulat - 100 g;
• kandungan lemak susu 3.2% - 1 cawan;
• krim masam dengan kandungan lemak 20% - setengah gelas;
• gula pasir - 2 sudu besar. l.;
• telur ayam - 2 pcs.;
• prun - 30 g;
• tepung - 125 g;
• mentega - 25 g;
• kismis - 20 g;
• kayu manis (serbuk) - ½ g;
• garam - ¾ sudu teh;
• air.

Campurkan semua bahan dengan teliti. Bakar penkek dari doh yang disediakan.Bilas beras, kemudian tuangkan dengan segelas air. Didihkan dan masak dengan api perlahan, tanpa menutup penutup, selama 8-10 minit, sehingga semua air mendidih. Tuangkan susu ke dalam kuali, tambah satu sudu gula, sedikit garam, masak sehingga mendidih lagi, dan masak nasi selama 10 minit lagi, kacau selalu. Masukkan mentega ke dalam adunan nasi yang telah dimasak dan gaul rata.

Potong prun menjadi kepingan kecil, kismis - menjadi 2 bahagian, tambah buah ke bubur. Satukan tepung dengan gula, krim masam, telur dan kayu manis, pukul semuanya. Letakkan bahagian bubur nasi yang sama pada setiap pancake, gulungkannya dan letakkan di atas loyang. Tuangkan sos krim masam manis. Bakar gulung dalam ketuhar pada suhu 220°C selama 10-15 minit.

Untuk menjadikan pagi tidak begitu biasa, anda boleh menggembirakan isi rumah dengan puding nasi yang lazat dengan strawberi. Anda perlu:

• padi beras - 140 g;
• santan - 0.5 l;
• strawberi - 200 g;
• serpihan kelapa - 3 sudu besar. l.;
• gula halus - 30 g.

Masak nasi selama 10 minit sehingga separuh masak. Perah strawberi dalam pengisar, kemudian gabungkan dengan gula halus. Toskan air dari periuk nasi, masukkan susu dan serpihan kelapa. Masak dengan api perlahan selama kira-kira seperempat jam, jangan lupa kacau. Pastikan susu tidak sejat sepenuhnya. Masukkan puding yang telah siap ke dalam mangkuk, tuangkan sirap strawberi dan biarkan sejuk.

Untuk snek tengah hari yang cepat, anda boleh membuat salad batang ketam dalam beberapa minit. Anda memerlukan produk berikut:

• batang ketam - 20 g;
• beras - 1.5 cawan;
• mayonis;
• jagung tin - tin;
• telur - 2 pcs.;
• garam - di hujung pisau;
• hijau - secukup rasa.

Rebus nasi dan sejukkan.Telur ayam rebus keras. Batang ketam dipotong dadu. Potong telur, potong sayur-sayuran. Toskan cecair yang berlebihan daripada jagung. Campurkan semua bahan dan perasakan dengan mayonis.

Mereka yang berdiet boleh membuat salad menggunakan nasi liar. Ia perlu menyediakan:

• beras liar - 150 g;
• tomato (kecil) - 4-6 keping;
• udang - 210 g;
• gula - 3 sudu besar. l.;
• lemon (sederhana) -1 pc.;
• akar halia - 50 g;
• lada panas - 1 pc.;
• kapur - 2 pcs.;
• bawang putih - 1 pc.;
• minyak zaitun - 3 sudu besar. l.;
• selasih - pilihan;
• garam, lada - secukup rasa.

Rebus nasi. Udang juga rebus, kupas, tuangkan minyak dan jus lemon, taburkan dengan bawang putih cincang. Untuk sos, akar halia mesti parut pada parutan halus, potong lada. Perah jus dari limau nipis, parutan kulit. Campurkan semua produk, tambah gula. Kacau sehingga gula larut. Tuangkan sos ke atas nasi, letakkan tomato cincang dan udang di atasnya.

Untuk makan tengah hari, anda boleh memasak sup tomato dan nasi yang lazat dan menyelerakan. Hidangan ini akan melegakan tekanan, menyetempatkan proses keradangan dalaman, memperkayakan badan dengan vitamin A, B, E, K, P.

Anda memerlukan produk berikut:

• daging dengan tulang gula - 300 g;
• bawang - 2 pcs.;
• kentang - 4 pcs.;
• padi beras - 2.5 sudu besar. l.;
• sos tomato - 40 g;
• lobak merah - 1 pc.;
• mentega - 30 g;
• lavrushka - 2 daun;
• hijau - pilihan;
• garam dan lada - secukup rasa.

Basuh daging, masak. Masukkan kiub kentang ke dalam sup mendidih, garam. Letakkan nasi yang telah dibasuh dengan kentang. Tumis sayur-sayuran, tuangkan sos tomato dan reneh dalam kuali yang ditutup dengan penutup selama beberapa minit, tambah lada. Masukkan sayur-sayuran kepada kentang yang hampir masak. Gelapkan hidangan dengan api perlahan selama lima minit, taburkan dengan herba cincang.

Pada hari-hari musim panas, anda ingin menjamu selera dengan sesuatu yang lazat, tetapi pada masa yang sama tidak berat untuk perut. Hidangan ini akan menjadi nasi dengan sayur-sayuran. Untuk menyediakannya anda perlu:

• padi beras - 1.5 cawan;
• tomato - 4 pcs.;
• bawang putih - 3 ulas;
• terung - 2 pcs.;
• bawang - 1 pc.;
• lobak merah - 2 pcs.;
• zucchini - 1 pc.;
• lada manis - 2 pcs.;
• minyak sayuran;
• perasa;
• garam.

Rebus bubur jagung dalam periuk biasa atau menggunakan periuk perlahan. Basuh sayur-sayuran, kupas dan potong kecil. Letakkan yang berwarna biru di atas kuali panas dengan minyak. Goreng zucchini dan lada dalam kuali lain. Tumis lobak merah dan bawang dalam bentuk berasingan.

Kemudian campurkan semua penggorengan dari tiga kuali, tambah tomato cincang dan biarkan mendidih di bawah tudung selama 6 minit. Perasakan sayur-sayuran dengan rempah, bawang putih cincang, garam. Campurkan nasi dengan sayur-sayuran dan biarkan hidangan itu mendidih sedikit.

Resipi lain untuk makan malam ringan ialah bijirin beras dengan cendawan. Akan memerlukan:

• bijirin - satu setengah cawan;
• cendawan - 1 kg;
• lobak merah - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• bawang putih - 3 ulas;
• minyak sayuran;
• untuk perasa, campuran lada, paprika - 5 g;
• garam - secukup rasa.

Bilas bubur jagung, masak. Bilas cendawan dengan teliti, potong halus. Potong bawang menjadi kiub, lobak merah menjadi jalur. Goreng cendawan hingga kerak yang lazat, tambah rempah, garam, bawang, bawang putih dan lobak merah. Masukkan nasi dalam kuali dengan cendawan, goreng selama 7 minit. Selepas masak, tutup kuali dengan tudung supaya bahan tepu dengan aroma masing-masing.

Untuk makan malam, anda boleh menjamu diri anda dengan sesuatu yang manis - bubur dengan saus buah dan madu. Perlu menyediakan:

• beras - ¾ cawan;
• pisang - 1 pc.;
• epal - 2 pcs.;
• susu - 400 ml;
• madu - 1 sudu kecil;
• gula - 1 sudu besar. l.;
• garam - di hujung pisau;
• kayu manis - secubit.

Bilas beras beras sehingga air jernih. Rebus bijirin dalam susu dengan tambahan garam dan gula. Selepas memasak, tutup kuali dengan penutup supaya produk diselitkan. Kupas epal dan pisang, potong kiub bersaiz sederhana. Rebus buah-buahan dalam kuali yang dipanaskan dengan dua sudu air, tambah kayu manis di hujungnya. Letakkan bubur pada pinggan bahagian, hias dengan buah rebus dan perasakan dengan madu.

Dan beberapa lagi pilihan luar biasa untuk hidangan menggunakan nasi.

Sebilangan besar karya kulinari yang lazat boleh disediakan di dalam ketuhar. Hidangan nasi bakar bukan sahaja enak, wangi, tetapi juga sangat mengenyangkan dan menyihatkan.

Agar nasi kelihatan cantik selepas dibakar, adalah penting untuk mengetahui berapa banyak cecair yang perlu ditambah kepada bijirin supaya ia menjadi rapuh dan tidak bubur rebus. Untuk mendapatkan konsistensi yang diingini, setiap suri rumah memilih cara memasak nasi sendiri. Seseorang pra-rebus sehingga separuh masak, seseorang menggorengnya dalam sayur-sayuran atau minyak zaitun. Untuk penaik, bentuk refraktori yang besar atau periuk tanah liat yang dibahagikan adalah sesuai.

Pilihan bijirin secara langsung bergantung pada apa yang anda mahu lakukan.

Dalam beras yang baik, semua bijirin adalah saiz yang sama.Jika anda tidak mempunyai banyak masa lagi untuk memasak, beri keutamaan kepada nasi kukus, hidangan dengannya masak lebih cepat.

Untuk majlis istimewa, anda boleh memasak ayam yang disumbat dengan nasi. Anda perlu:

• bangkai ayam;
• padi beras - 1 cawan;
• krim masam - 45 g;
• minyak sayuran - 35 ml;
• bawang - 1 pc.;
• bawang putih - 2 ulas;
• lobak merah - 1 pc.;
• lada garam.

Basuh ayam dan letakkan di atas tuala kertas untuk mengalirkan cecair yang berlebihan. Salutkan bangkai dengan krim masam dan bawang putih cincang. Kemudian sediakan inti. Rebus bijirin sehingga separuh masak, potong sayur dan tumis. Satukan semua bahan, garam, masukkan rempah, gaul.

Sumbat ayam dengan adunan dan kencangkan bangkai dengan pencungkil gigi (anda boleh membuat beberapa jahitan dengan benang). Ia mengambil masa satu setengah hingga dua jam untuk membakar daging.

Untuk menggembirakan semua isi rumah, cukuplah dengan memasak nasi yang dibakar dengan daging. Sebagai komponen daging, daging lembu, daging babi atau kambing boleh digunakan. Anda boleh menambah beberapa jenis daging sekaligus.

Jika anda peminat tegar ayam, anda boleh menggunakannya untuk asas. Peha, sayap, payudara dan drumstick yang sesuai.

Untuk satu periuk makanan yang anda perlukan:

• bijirin - setengah cawan;
• lobak merah - 1 pc.;
• daging - 180 g;
• minyak zaitun - 75 ml;
• sup (air) - 200 ml;
• bawang - 1 kepala;
• garam, perasa.

Parut lobak merah, potong bawang. Tumis sayur dengan beberapa sudu minyak. Dalam campuran yang sama, goreng nasi selama 6-8 minit. Potong daging, goreng.Masukkan ke dalam periuk dalam lapisan: daging, bijirin, sayur-sayuran, tuangkan sup, garam, tambah rempah. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, masak kandungan periuk selama 35 minit.

Anda boleh memasak ikan dengan nasi dalam mangkuk besar atau dalam periuk mengikut bilangan orang. Salmon, ikan kod, pollock dan salmon merah jambu sesuai sebagai asas.

Anda perlu:

• ikan segar-beku - setengah kilo;
• lada manis - 1 pc.;
• bijirin - 1 cawan (lebih baik mengambil nasi kukus);
• pes tomato - 30 g;
• tepung - 2 sudu besar. l.;
• bawang - 1 pc.;
• lobak merah - 1 pc.;
• minyak sayuran - 4 sudu besar. l.;
• mayonis - balang kecil;
• garam dan lada.
• perasa.

Potong bawang, parut lobak merah. Nyahbekukan isi ikan, buang tulang dan potong. Garam, dilapisi tepung roti dan goreng.

Masak groats sehingga separuh masak, potong lada manis menjadi jalur. Masukkan dalam bentuk dalam urutan berikut: nasi, goreng lobak merah-bawang, fillet, lada manis, buat jaring mayonis di atas. Garam dan taburkan dengan perasa. Campurkan pes tomato dengan air dan tuangkan hidangan dengan campuran yang dihasilkan. Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 180°C dan bakar selama 30 minit.

Memasak dalam periuk perlahan adalah satu keseronokan. Ini difasilitasi oleh banyak pilihannya - mod khas untuk beberapa hidangan ("Pilaf", "Porridge", "Buckwheat"), pemanasan seragam produk yang dimasak, kemungkinan melambatkan permulaan memasak untuk masa yang ditentukan.

Untuk memasak gulungan kubis malas dalam periuk perlahan, anda memerlukan:

• Lada Bulgaria - 1 pc.;
• padi beras - 200 g;
• bawang - 1 pc.;
• lobak merah - 1 pc.;
• daging cincang - 500 g;
• telur - 1 pc.;
• kubis - 350 g;
• minyak sayuran;
• krim masam;
• pes tomato;
• garam, perasa.

Bijirin mesti dibasuh dan diletakkan pada mod "Bubur". Masak sehingga separuh siap. Cincang kubis dan tuangkan air panas ke atasnya. Biarkan selama 5 minit. Kemudian masukkan daging cincang, bawang, bijirin, telur, garam, lada sulah. Potong potong, dilapisi tepung roti. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk dan tetapkan mod "Menggoreng". Goreng gulungan kubis pada setiap sisi selama beberapa minit.

Sos disediakan dalam minyak dari gulungan kubis. Untuk melakukan ini, lobak merah digosok, lada benggala dipotong menjadi kiub kecil, sayur-sayuran ditumis dalam mod "Menggoreng". Gulung kobis yang disumbat dimasukkan ke dalam penggorengan. Pada masa yang sama, sos itu sendiri disediakan. Krim masam, air kubis, garam, pes tomato dan perasa dicampur dan dituangkan ke atas gulungan kubis. Hidangan dimasak selama 45 minit lagi dalam mod "Membakar".

Untuk menyediakan pilaf tradisional dalam periuk perlahan, anda perlu:

• setengah kilo daging;
• bawang - 2 pcs.;
• minyak sayuran;
• beras - 1.5 cawan;
• bawang putih - 1 ulas;
• air - 3.5 cawan.

Bilas daging dengan teliti dan potong kiub kecil, tambah perasa, garam. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk dan goreng daging selama seperempat jam. Potong lobak merah ke dalam jalur, bawang menjadi separuh cincin. Campurkan sayur-sayuran dengan daging dan goreng selama 10 minit lagi. Tuangkan air panas dan reneh hidangan selama beberapa minit lagi.

Bilas beras, tambahkan kepada jisim separuh siap, ratakan semuanya. Letakkan seulas bawang putih yang belum dikupas di tengah-tengah hidangan. Bawa hidangan kepada kesediaan dalam mod "Pilaf".

Masakan lazat menggunakan nasi boleh dimasak dalam kuali biasa. Jadi, mudah untuk mengejutkan rakan anda dengan hidangan antarabangsa yang dipanggil Japanese Meatless Rice.

Produk yang diperlukan:

• padi beras - 1 cawan (lebih baik memilih Krasnodar);
• bawang putih - 4 ulas kecil;
• telur ayam - 2 pcs. (produk mestilah pada suhu bilik, jika tidak terdapat risiko curdling);
• minyak zaitun - 3 sudu besar. l.;
• bawang hijau - beberapa bulu (boleh digantikan dengan dill);
• sos kikkoman.

Bilas beras dan biarkan mendidih. garam. Kacau bijirin dengan kerap supaya bijirin tidak melekat di tepi kuali. Rebus bijirin sehingga separuh masak.

Semasa memasak nasi, sediakan bawang putih. Bersihkan dari sekam dan potong. Anda boleh menggunakan akhbar, tetapi kemudian semua jus akan mengalir keluar dari produk dan ia tidak akan begitu wangi, hanya kek yang akan kekal.

Tuangkan minyak ke dalam kuali, tunggu sehingga ia panas, letakkan bawang putih yang dicincang. Letakkan nasi di sana. Masukkan telur yang dipukul ke jisim beras-bawang putih, campurkan.

Cincang bawang, hantar ke nasi. Campurkan bahan-bahan, goreng selama beberapa minit, teruskan kacau. Tuangkan setengah cawan air, tutup acuan dengan tudung dan reneh selama seperempat jam. Dari periuk siap, hidangan dibentangkan dalam bahagian dan direndam dalam soya dressing.

Di atas dapur, anda boleh memasak bukan sahaja hidangan yang menyelerakan untuk makan tengah hari dan makan malam, tetapi juga bubur untuk sarapan pagi. Untuk menyediakan bubur nasi kegemaran anda dengan buah-buahan kering, anda perlu:

• susu - 2 cawan;
• buah-buahan kering (mana-mana) - 150 g;
• beras - 1 cawan;
• marjerin - ¼ pek;
• gula halus - 45 g;
• ekstrak vanila - 5 ml;
• garam.

Letakkan buah-buahan kering dalam periuk, tambah air mendidih. Bertegas setengah jam.Kemudian bilas, biarkan kelembapan berlebihan mengalir.

Bilas beras dalam beberapa air. Tuangkan susu dan biarkan selama 25 minit. Kemudian letakkan jisim yang disediakan di atas dapur, tutup dan masak selama ½ jam. Pada akhir memasak, tambah mentega dan gula ke dalam bubur. Campurkan dengan teliti, letakkan buah-buahan kering. Tutup penutup dengan ketat dan biarkan selama 20 minit.

Bubur mesti dimakan dengan segera, jika tidak lama-kelamaan ia akan kehilangan rasa dan aromanya.

Lihat video seterusnya untuk hidangan nasi dari Ilya Lazerson.